• Gustare la salsa tzatziki in Grecia
• Che cos'è la salsa Tzatziki?
• Come si pronuncia lo Tzatziki?
• Strumenti per preparare lo tzatziki fatto in casa
• Ingredienti della salsa tzatziki
• Come preparare la salsa Tzatziki
• Suggerimenti per preparare la migliore ricetta di Tzatziki
• Domande frequenti sulla salsa tzatziki
  • Devo usare lo yogurt greco?
  • Si può preparare questa ricetta in anticipo?
  • Come servire questa salsa tzatziki facile?
  • Come si conserva la salsa tzatziki fatta in casa?
• Provate questo prodotto greco essenziale a casa vostra!
• Altre ricette ispirate alla cucina greca
• Altre idee di ricette semplici
• Tzatziki - salsa di yogurt greco e cetrioli
  • Ingredienti
  • Istruzioni
    • Preparazione dei cetrioli
    • Preparare la salsa Tzatziki
    • Servire lo Tzatziki
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Se non avete mai fatto Salsa Tzatziki Venite a scoprire cos'è lo tzatziki, com'è facile fare la salsa tzatziki fatta in casa e tutti i modi per gustare questa gustosa salsa di cetrioli.

Come avrete notato, nelle ultime settimane sono stata piuttosto silenziosa.

Spero che vi siano piaciuti tutti i fantastici guest poster che hanno accettato di aiutarmi mentre mi prendevo un po' di tempo lontano dal blog per stare con la famiglia. Non vedo l'ora di provare le deliziose ricette che hanno condiviso!

Se la curiosità ha preso il sopravvento su di voi, questa settimana vi piacerà sicuramente. Dato che non sono riuscita a portarvi tutti con me, ho pensato di condividere con voi quello che ho fatto durante la mia assenza.

Mio marito ha avuto l'opportunità di partecipare a una conferenza per lavoro a Creta. Quando ho sentito parlare per la prima volta di questa possibilità, molti mesi fa, ho messo in chiaro una cosa: non sarebbe andato da solo!

Un bambino di sei anni e uno di tre anni e mezzo non sarebbero sopravvissuti alla volata al JFK per una coincidenza con bagaglio a mano, a uno scalo di 5 ore ad Atene, a un totale di 3 coincidenze e alle quasi 24 ore che ci sono volute per arrivare alla nostra destinazione finale.

Non sono sicura di essere "sopravvissuta", ma ne è valsa la pena!

Purtroppo non abbiamo avuto molto tempo per esplorare l'isola di Creta: mio marito era in conferenza per la maggior parte del tempo, ma io ho avuto molto tempo libero per esplorare la spiaggia e leggere in riva all'oceano.

I panorami vicino a dove abbiamo alloggiato noi erano stupendi! Anche se ho sentito dire che le spiagge del sud di Creta sono ancora più incredibili (e meno turistiche).

Le nostre serate sono state l'emblema della frase "lunghe passeggiate sulla spiaggia": non so dove siano andati tutti dopo cena, ma la sera il posto era deserto.

Eravamo facilmente gli unici sulla spiaggia al tramonto. È stata una pausa rilassante.

Una curiosità: Heraklion è piena di russi in vacanza. Ovunque andassimo, soprattutto nella proprietà del resort, sentivamo parlare russo. E c'erano negozi di pellicce ovunque!

Quasi tutti parlavano anche inglese e durante la visita non ho quasi avuto bisogno del greco, al di là della cortesia di dire "buongiorno" e "grazie".

Ho scattato centinaia di foto durante il viaggio e le sto ancora esaminando tutte. Se volete vederne altre, visitate la mia collezione di foto della Grecia su Flickr.

Gustare la salsa tzatziki in Grecia

Feta, yogurt, tzatziki, insalata greca e... arance. Non sapevo che le arance fossero particolarmente speciali in Grecia, ma ho visto spesso alberi di arance nella zona.

Ogni mattina gustavo una grande ciotola di autentico yogurt greco, deliziosamente denso e aromatizzato solo con il miele, così denso e puro.

Le arance di Creta erano tra le più dolci e succose che abbia mai assaggiato, così ne ho ammucchiate delle fette sopra lo yogurt.

Ho sempre amato l'insalata greca e sono quasi certa di averla mangiata a ogni pranzo e cena, ma una delle ricette che non vedevo l'ora di provare a casa era lo Tzatziki.

Adoro questa salsa di cetrioli e yogurt e non riesco a credere di non averla mai preparata prima! Lo tzatziki è ottimo come antipasto, accompagnato da pita tostata e verdure da intingere.

Che cos'è la salsa Tzatziki?

Lo tzatziki è una salsa a base di yogurt e cetrioli diffusa in tutto il sud-est europeo e in Medio Oriente.

In Grecia, la salsa tzatziki viene tipicamente servita come meze (un insieme di piccoli antipasti; essenzialmente la versione greca delle tapas).

Si prepara con yogurt filtrato, cetrioli, aglio, sale, olio d'oliva, succo di limone ed erbe fresche (tipicamente aneto, menta, prezzemolo o anche una combinazione).

Come si pronuncia lo Tzatziki?

La cosa più difficile dello tzatziki è imparare a pronunciarlo. La buona notizia è che non sei certo la prima persona a porsi questa domanda! Lo tzatziki si pronuncia "tsah-see-key". "

Strumenti per preparare lo tzatziki fatto in casa

Per preparare questa salsa di cetrioli e yogurt greco sono necessari alcuni strumenti da cucina: ecco cosa vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti.
• Pelaverdure - per sbucciare il cetriolo.
• Grattugia per scatole - per grattugiare il cetriolo fresco.
• Setaccio a maglia fine - per filtrare il liquido in eccesso dal cetriolo grattugiato.
• Spremiagrumi - per spremere il limone fresco.
• Ciotola grande - per preparare la salsa cremosa.
• Cucchiaio di legno o spatola di silicone - per mescolare la salsa.

Ingredienti della salsa tzatziki

Ci sono solo una manciata di ingredienti semplici in questa deliziosa salsa di cetrioli Ecco cosa vi serve per iniziare la ricetta:

• Cetriolo persiano o inglese
• Yogurt greco intero
• Olio extravergine di oliva
• Succo di limone
• Aneto fresco
• Aglio fresco
• Il sale
• Pepe

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare questa salsa tzatziki cremosa, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la salsa Tzatziki

1. Sbucciare e privare dei semi il cetriolo, quindi grattugiarlo.
2. Mettere il cetriolo grattugiato in un colino a maglie fini, quindi coprirlo con un tovagliolo di carta. Premere il cetriolo per far fuoriuscire quanto più liquido possibile.
3. In una ciotola unire lo yogurt, l'olio d'oliva, il succo di limone, il cetriolo grattugiato, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe e mescolare per amalgamare il tutto.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda di ricetta stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Suggerimenti per preparare la migliore ricetta di Tzatziki

• Per ottenere risultati ottimali, utilizzare uno yogurt greco denso. Consiglio di acquistare yogurt greco intero in quanto tipicamente più spessa.
• Si consiglia inoltre di assicurarsi di utilizzare yogurt greco al naturale .
• Spremere quanto più liquido possibile dal cetriolo grattugiato il più possibile, in modo che la salsa non risulti acquosa.
• Utilizzo erbe fresche Il sapore sarà molto più fresco!
• Braciola spicchi d'aglio fresco invece di usare l'aglio tritato in barattolo. Il sapore è migliore!
• Limone j uice da limoni freschi ha un sapore migliore di quello in bottiglia, quindi spremete il succo di limone da limoni freschi.
• Mettete in frigo lo tzatziki per 1 - 2 ore. prima di servire per esaltarne il sapore.

Domande frequenti sulla salsa tzatziki

Avete domande su come preparare questa deliziosa salsa? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Devo usare lo yogurt greco?

No, credo che si possa usare lo yogurt normale, ma lo yogurt greco è molto più buono perché è più denso.

Se non avete lo yogurt greco, o se il vostro yogurt greco non è molto denso, foderate un colino con un doppio strato di tela da formaggio, quindi mettetelo sopra una ciotola e filtrate lo yogurt per una notte.

Si può preparare questa ricetta in anticipo?

Sì, è possibile prepararlo fino a un giorno prima. I cetrioli potrebbero rilasciare un po' di liquido, quindi è bene mescolarlo prima di servirlo.

Come servire questa salsa tzatziki facile?

Questa ricetta può essere gustata in tantissimi modi: ecco alcune delle nostre idee preferite:

• La salsa tzatziki è perfetta quando si ha bisogno di una ricetta antipasto facile Servire come salsa da intingere con un piatto di verdure fresche, patatine o pane pita.
• Ci piace anche usarlo come guarnizione su altre ricette Come questo piatto di kebab con carne di maiale greca o come le facili Pitas di pollo greco alla griglia.

Come si conserva la salsa tzatziki fatta in casa?

Se si prepara questa ricetta in anticipo o se si hanno degli avanzi, lo tzatziki deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.

Provate questo prodotto greco essenziale a casa vostra!

La prossima volta che cercate qualcosa da fare con i cetrioli del vostro orto estivo, provate questa ricetta della salsa tzatziki fatta in casa!

Vi sono piaciuti i sapori freschi di questa salsa greca? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far conoscere agli altri cosa ne pensate di questa fantastica ricetta.

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Altre ricette ispirate alla cucina greca

Servite questo antipasto di feta marinata con cracker o pane croccante. In questa ricetta, il formaggio feta viene marinato in olio d'oliva, erbe fresche, aglio, limone e pomodori secchi per un antipasto delizioso e semplice.

Questa miscela di condimenti greci fatti in casa può essere utilizzata per carne di maiale, pollo, frutti di mare e molto altro ancora!

Questa facile Pico de Gallo con cetrioli è un ottimo antipasto fresco e particolarmente delizioso durante i mesi estivi, quando pomodori e cetrioli sono di stagione!

Le strisce di cetriolo vengono arrotolate con un ripieno cremoso a base di pomodori secchi, erbe fresche, formaggio feta e olive kalamata in questo antipasto di cetrioli.

Queste cosce di pollo alla greca sono un delizioso piatto unico con tonnellate di sapori sorprendenti. Vi piacerà il fatto che questo pollo greco arrosto è abbastanza facile per una serata settimanale, ma abbastanza bello per gli ospiti.

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

Altre idee di ricette semplici

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Tzatziki - salsa di yogurt greco e cetrioli

Se non avete mai preparato la salsa Tzatziki, vi state perdendo una ricetta deliziosa e semplice da realizzare! Lo Tzatziki è ottimo come antipasto, con spicchi di pita tostati e verdure da intingere o come salsa per molte ricette.

Ingredienti

• 1 cetriolo inglese
• 2 tazze di yogurt greco normale intero
• succo di mezzo limone fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio fresco, pelati e tritati finemente
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, menta fresca (o un mix di entrambi)
• 1/4 - 1/2 cucchiaino di sale marino, a piacere
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero, a piacere

Istruzioni

Preparazione dei cetrioli

1. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà da un'estremità all'altra.
2. Con un cucchiaio da minestra, raschiare tutti i semi dal centro del cetriolo e scartarli.
3. Grattugiare il cetriolo con una grattugia a cassetta posta su un tagliere (oppure usare un robot da cucina).
4. Dopo aver grattugiato, trasferite il cetriolo grattugiato in un colino a maglie fini, quindi mettete un foglio di carta assorbente piegato sopra il cetriolo.
5. Tenere il colino sopra il lavandino e premere il tovagliolo di carta sopra il cetriolo, spremendo quanto più liquido possibile.
6. Eliminare la carta assorbente e trasferire il cetriolo grattugiato in una ciotola di medie dimensioni.

Preparare la salsa Tzatziki

1. Aggiungete lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio, l'aneto fresco e/o la menta fresca, il sale e il pepe alla ciotola con il cetriolo.
2. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono combinati.
3. Coprite la ciotola con un coperchio o una pellicola di plastica e trasferitela in frigorifero a raffreddare per 1 - 2 ore prima di servire.

Servire lo Tzatziki

1. Guarnire con aneto e/o menta fresca, se si desidera.
2. Servite con pane pita caldo, patatine tostate e/o verdure crude da intingere (o qualsiasi altra cosa vogliate intingere o ricoprire con lo tzatziki).

Note

Se non avete lo yogurt greco, o se il vostro yogurt greco non è molto denso, foderate un colino con un doppio strato di tela da formaggio, quindi mettetelo sopra una ciotola e filtrate lo yogurt per una notte.

Prodotti consigliati

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• Sale marino di Maldon
• Filtro a maglia fine
• Spremiagrumi
• Grattugia per scatole
• Cucchiaio di miscelazione
• Ciotole di miscelazione

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 65 Grassi totali 3,75g Grassi saturi 0g Grassi trans 0g Grassi insaturi 0g Colesterolo 3mg Sodio 72mg Carboidrati 10g Fibre 1g Zucchero 7g Proteine 6g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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