• Bacchette BBQ al mango Habanero
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  • Istruzioni
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Le bacchette di pollo sono condite con la salsa BBQ Habenero al mango, per un'aggiunta deliziosa a qualsiasi riunione estiva.

Quest'estate è diversa da tutte le altre che ho vissuto. Impegnativa e folle, ma in modo davvero fantastico. Poco prima delle vacanze del 4 luglio stavo preparando la mia casa per la vendita, perché io e il mio ragazzo stavamo progettando di rendere la nostra relazione più duratura.

Kevin ed io abbiamo firmato un contratto per costruire una nuova casa nelle vicinanze. La mia casa è stata venduta, con 3 offerte, in ben 2 giorni e mezzo sul mercato (per un prezzo superiore a quello richiesto). Ci siamo fidanzati (cliccate se volete leggerlo sul mio Instagram).

Poi abbiamo deciso di sposarci in Florida, sulla spiaggia, durante le nostre vacanze... QUESTO MESE. A due settimane da oggi. Pochi giorni prima di chiudere la vendita della mia casa. Perché, ovviamente, dobbiamo essere assolutamente pazzi.

Ma per quanto l'estate sia stata impegnativa e abbia lasciato meno tempo per tutte le cose che amo così tanto dell'estate (grigliate estive e serate s'mores con i vicini, pomeriggi in barca), abbiamo gestito alcune cose divertenti.

Siamo riusciti a fare un picnic con barbecue al lago per la festa del papà prima che Kevin dovesse andare fuori città per un viaggio di due settimane. Ho imparato a fare sci nautico e mi sono divertita il 4 luglio.

I bambini si sono dati da fare con i chioschi di limonate e con il nuoto in piscina, anche se ho avuto così tante cose da fare che non riesco a raggiungerli spesso come vorrei.

Detto questo, preferisco di gran lunga questa pazzia e questo impegno che è fatto di cose fantastiche alla pazzia e all'impegno della mia vita di qualche anno fa, quando ho iniziato la difficile transizione di diventare una mamma single.

Poiché il cibo, il tempo trascorso con la mia famiglia (anche nei giorni di follia) e il piacere di un buon pasto sono importanti per me, abbiamo semplificato un po' tutto questo per adattarci al modo in cui la nostra vita si è svolta quest'estate.

Ho cucinato alla griglia ricette semplici, come queste bacchette di pollo all'habanero di mango, e mi sono affidata a contorni facili, come i nostri preferiti dell'estate - i fagioli alla griglia della ricetta di Bush's Steakhouse - per completare i nostri pasti senza troppo lavoro o confusione.

Come probabilmente già saprete, adoro i fagioli Bush's. La qualità, il gusto e l'economicità sono tutti fattori vincenti per me, per cui tengo sempre la mia dispensa rifornita di una varietà di fagioli per aiutarmi quando ho bisogno di un pasto veloce in dispensa.

Queste bacchette di pollo sono semplicissime da preparare e il metodo può essere utilizzato con qualsiasi salsa BBQ preferita. Basta salare e pepare il pollo, grigliarlo per qualche minuto su ogni lato.

Quindi, bagnate con un po' di salsa BBQ e grigliate ancora per qualche minuto su ogni lato: questo aiuta la salsa a ottenere un delizioso rivestimento denso e caramellato mentre continuate a cuocere il pollo.

Aggiungete al prodotto finito un po' di coriandolo tritato per guarnire (anche origano, cipolle verdi o semi di sesamo vanno bene, a seconda del profilo di sapore che volete ottenere) e il gioco è fatto!

A me piace molto la salsa BBQ Mango Habanero, ma potete usare una salsa tradizionale acquistata in negozio, oppure potete provare la salsa BBQ Honey Teriyaki se avete voglia di qualcosa di ispirazione asiatica.

Per completare il pasto, ultimamente ci piace molto l'insalata di cavolo, per cui ci piace preparare questa insalata cremosa al jalapeño BBQ da abbinare a qualsiasi piatto barbecue.

Buona estate (anche se si sta rivelando un'estate pazzerella)

Quali sono le vostre ricette preferite per il barbecue estivo?

Bacchette BBQ al mango Habanero

Le bacchette di pollo sono condite con salsa BBQ al mango e Habanero, per un'aggiunta deliziosa a qualsiasi riunione estiva.

Ingredienti

• 2 libbre di bacchette di pollo
• Sale e pepe, a piacere
• 1 ricetta di salsa barbecue al mango Habanero, divisa in 2 parti
• Cilantro tritato per guarnire

Istruzioni

1. Disporre le bacchette su una teglia rivestita di carta stagnola e cospargerle su tutti i lati con sale e pepe secondo i propri gusti. Lasciarle riposare a temperatura ambiente mentre la griglia si preriscalda.
2. Preparare la salsa barbecue al mango Habanero secondo le istruzioni. Dividerla tra 2 ciotole in modo da poterne riservare una non contaminata dal pollo crudo per servirla.
3. Preriscaldare la griglia a 450 gradi F.
4. Mettere il pollo sulla griglia, cuocendo circa 5 minuti per lato. Eliminare la carta stagnola dalla teglia, in modo da poterla riutilizzare in seguito senza contaminare il pollo crudo.
5. Dopo aver cotto tutti i lati, bagnate il pollo con metà della salsa BBQ preparata e continuate a cuocere, girando se necessario, finché la temperatura interna del pollo non raggiunge i 185 gradi F. Il tempo di cottura totale sarà di circa 25-35 minuti, a seconda delle dimensioni delle bacchette.
6. Togliere il pollo dalla griglia e trasferirlo sulla teglia (la pellicola sporca viene rimossa e gettata).
7. Cospargere il pollo con il coriandolo tritato, se si desidera, per guarnire.
8. Avvolgere la teglia con un foglio di alluminio pulito e lasciare riposare per 5 minuti.
9. Nella seconda ciotola mettere la salsa BBQ riservata per servire.

Note

Per un pasto completo, servire insieme all'insalata di cavolo cremosa al jalapeño BBQ.

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• Grill a pellet Traeger
• Pellet di legno Traeger Oak
• Lamina
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• Termometro a lettura istantanea
• Pinze per barbecue

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 348 Grassi totali 15g Grassi trans 0g Carboidrati 8g Fibre 1g Zuccheri 6g Proteine 42g

Hai fatto questa ricetta?

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