• Uova al forno con cavolo e salsiccia
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Per molto tempo ho pensato alle uova al forno come a un cibo festivo: nella mia famiglia è tradizione preparare le uova al forno per Pasqua e per Natale e nessuna delle due feste potrebbe essere vissuta senza.

Le uova al forno sono da sempre uno dei miei piatti semplici preferiti, ma sono passati anni prima che mi rendessi conto di poterle preparare indipendentemente dal calendario. Ora, le uova al forno sono un piatto che gustiamo spesso, a volte anche settimanalmente.

Scritto da Allison di Some the Wiser

Le uova al forno possono essere semplici come uova e formaggio cotti al forno fino a raggiungere la perfezione. Tuttavia, il cavolo riccio è una voce di menu molto richiesta a casa mia in questo momento e ho cercato di incorporarlo in quanti più piatti possibili.

Sapevate che una sola tazza di cavolo riccio contiene il 15% del fabbisogno giornaliero di calcio e vitamina B6 (piridossina), il 40% di magnesio, il 180% di vitamina A, il 200% di vitamina C e il 1.020% di vitamina K?

C'è un motivo per cui lo chiamano Super Food! Così ho deciso di elevare le nostre normali uova al forno al rango di Super Food aggiungendo il cavolo riccio.

Queste uova al forno con cavolo riccio e salsiccia sono abbastanza deliziose da essere aggiunte al vostro menu delle feste, ma sono abbastanza facili da essere gustate anche per una colazione nei giorni feriali.

A dire il vero, ultimamente li abbiamo mangiati spesso: sono così buoni!

Come vi piacciono le uova? Strapazzate? Al forno?

Uova al forno con cavolo e salsiccia

Queste uova al forno con cavolo riccio e salsiccia sono abbastanza deliziose da essere aggiunte al vostro menu delle feste, ma sono abbastanza facili da essere gustate anche per una colazione nei giorni feriali.

Ingredienti

• 8 uova
• 2 1/4 tazze di cavolo riccio, lavato e tagliato finemente
• 3 cucchiai di panna o di latte intero
• 8 oz di salsiccia macinata cotta
• 1 tazza di Cheddar irlandese grattugiato (o altro Cheddar bianco affilato)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. Ungere leggermente una casseruola da forno.
3. Distribuire 2 tazze di cavolo tritato sul fondo della casseruola.
4. Rompere le 8 uova sopra il cavolo, lasciando un po' di spazio tra un uovo e l'altro.
5. Versare la crema in modo uniforme sulle uova e cospargere con la salsiccia cotta.
6. Ricoprire con il restante 1/4 di tazza di cavolo e il formaggio.
7. Cuocere per 15-25 minuti, fino a quando gli albumi sono completamente cotti e il tuorlo è morbido o duro a piacere.
8. Condire a piacere con sale e pepe.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 273 Grassi totali 21g Grassi saturi 9g Grassi trans 0g Grassi insaturi 10g Colesterolo 235mg Sodio 462mg Carboidrati 5g Fibre 1g Zucchero 3g Proteine 17g

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