• Creazione della ricetta della barretta di biscotti all'uvetta e farina d'avena
• Ingredienti per le barrette di biscotti d'avena e uvetta
  • Posso usare l'avena istantanea?
  • Posso usare la farina integrale?
• Come preparare le barrette di biscotti all'uvetta e farina d'avena
• Posso preparare i biscotti in anticipo?
• Suggerimenti per la preparazione di barrette di biscotti senza glutine
• Altri dolci facili senza glutine:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Barrette di biscotti d'avena e uvetta senza glutine
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Morbido e gommoso Barrette di biscotti all'uvetta e farina d'avena con una miscela di avena di vecchio tipo, uvetta e noci pecan tritate. Queste barrette sono senza glutine, ma non ne hanno il sapore!

Creazione della ricetta della barretta di biscotti all'uvetta e farina d'avena

Di cosa ho avuto voglia nelle ultime due settimane? Biscotti d'avena con uvetta . come. ogni. giorno.

Non è stato quindi un colpo di fulmine se, quando è arrivato il momento di preparare un altro dolcetto, ho scelto di preparare questi biscotti senza glutine. Barrette di biscotti all'uvetta e farina d'avena .

Non sono rimasto deluso.

Queste barrette di biscotti d'avena facili facili sono morbide, gommose, golose e piene di aroma di cannella e vaniglia. Adoro il fatto che questa ricetta non richieda l'uso di cucchiai e che si possa cuocere l'impasto tutto in una volta, invece di dover rimanere incollati al forno ad aspettare che una partita di biscotti dopo l'altra si cuocia.

Li ho fatti letteralmente dall'inizio alla fine in 40 minuti. mentre fare colazione ai miei figli, prepararmi per la giornata e mandarli a scuola. Una seria trattamento no fuss di sicuro!

Quindi, la prossima volta che avete voglia di un dolcetto ma non volete quasi alzare un dito, queste barrette fanno sicuramente al caso vostro. E non mi stupirei se vi mangiaste l'intera teglia da soli.

Ingredienti per le barrette di biscotti d'avena e uvetta

Poiché si tratta di barrette di biscotti senza glutine, sono necessari alcuni ingredienti speciali per la loro preparazione. Fortunatamente, la panificazione senza glutine sta diventando molto più comune, quindi è probabile che possiate trovare tutti gli ingredienti necessari nel vostro supermercato di fiducia.

• Burro
• Uovo
• Zucchero semolato e zucchero di canna
• Estratto di vaniglia
• Farina di riso integrale
• Fecola di patate
• Farina di avena
• Amido di tapioca
• Cannella
• Polvere da forno e bicarbonato di sodio
• Gomma xantana
• Il sale
• Avena all'antica
• Uvetta
• Noci

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Posso usare l'avena istantanea?

In questa ricetta preferisco usare l'avena di una volta piuttosto che l'avena a cottura rapida, perché dà più consistenza alle barrette e io sono per la croccantezza e la masticabilità dei miei biscotti. Penso che l'avena istantanea renderebbe l'impasto troppo secco e non aggiungerebbe molto in termini di consistenza.

Posso usare la farina integrale?

Utilizzando la farina integrale si eliminerebbe la necessità di aggiungere tutti gli amidi, le farine alternative e la gomma di xantano. Si tratta di un sacco di modifiche alla ricetta.

Ho fatto questi biscotti di farina d'avena e uvetta solo come sono scritti, quindi non posso dire se questa ricetta può essere fatta o meno con la normale farina integrale.

Come preparare le barrette di biscotti all'uvetta e farina d'avena

Queste barrette sono davvero le migliori e non hanno alcun sapore di glutine! Ecco come le preparo:

1. Sciogliere il burro, quindi unirlo all'uovo, allo zucchero semolato, allo zucchero di canna e all'estratto di vaniglia.
2. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina di riso integrale, la fecola di patate, la farina di avena, l'amido di tapioca, 1 cucchiaino di cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la gomma di xantano e il sale.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
4. Con una spatola o un cucchiaio di legno, mescolare l'avena, l'uvetta e le noci pecan tritate.
5. Versare l'impasto in una teglia unta da 8×8 pollici.
6. Cuocere in forno fino a quando non saranno dorati, quindi mettere su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente. Una volta raffreddati, tagliare a fette.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Posso preparare i biscotti in anticipo?

Non so voi, ma a me i biscotti piacciono solo il giorno stesso in cui vengono sfornati, dopo di che tendono a diventare stantii e friabili.

Non questi bambini. Ne ho mangiato uno stasera, 4 giorni dopo averli preparati e sono ancora morbidi e teneri. Un vero vantaggio dopo tutto questo. "un lavoro non così duro" per realizzarli.

Suggerimenti per la preparazione di barrette di biscotti senza glutine

• Se avete tempo e ingredienti in più a disposizione, farete davvero la differenza... mettere a bagno l'uvetta in un cucchiaio di succo di mela e qualche goccia di cannella, che intensifica il sapore delle barrette e rende l'uvetta più succosa.
• Per garantire che le barrette di biscotti all'uvetta siano completamente prive di glutine, assicuratevi di acquistare avena e farina d'avena etichettate come tali.
• Prima di tagliarle a fette, è necessario lasciarle raffreddare completamente. Poiché le barrette sono prive di glutine, hanno bisogno di tempo per rapprendersi correttamente.

Altri dolci facili senza glutine:

Biscotti al limone senza glutine preparati con un mix di budino, crema di formaggio e pezzi di cioccolato bianco. Morbidi, gommosi e così buoni!

Questi Cinnamon Roll Cookies senza glutine hanno l'esatto sapore di un rotolo alla cannella appena sfornato e sono morbidi e teneri con un sottofondo di zucchero marrone!

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Barrette di biscotti d'avena e uvetta senza glutine

Un blondie senza glutine, morbido e masticabile, con una miscela di avena arrotolata all'antica, uvetta e noci pecan tritate.

Ingredienti

• 1 panetto di burro (1/2 tazza), fuso
• 1 uovo
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di farina di riso integrale
• 1/3 di tazza di fecola di patate
• 1/3 di tazza di farina d'avena senza glutine
• 1/4 di tazza di amido di tapioca
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di gomma xantana
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di avena senza glutine
• 2/3 di tazza di uvetta
• 1 cucchiaio di succo di mela (facoltativo)
• 4-5 cucchiai di cannella (facoltativo)
• 1/4 di tazza di noci pecan o noci tritate

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Foderare una teglia 8x8 con carta stagnola e ungerla con spray da cucina. Mettere da parte.
2. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente. In una grande ciotola, unire il burro fuso, l'uovo, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando le pareti della ciotola.
3. In una ciotola separata più piccola, setacciare insieme la farina di riso integrale, la fecola di patate, la farina d'avena, l'amido di tapioca, 1 cucchiaino di cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la gomma di xantano e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare a bassa velocità finché non si combina il tutto. Sbattere un altro minuto a velocità media.
4. Con una spatola o un cucchiaio di legno, mescolare l'avena, l'uvetta e le noci pecan tritate. Versare l'impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente con la spatola.
5. Infornare a 375 gradi per 25 minuti fino a quando non saranno dorati. Mettere su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente. Una volta raffreddati, sollevare la pellicola dalla teglia e tagliare il blocco in 16 quadrati.
6. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni o in freezer per un massimo di 3 mesi.

Note

Se l'uvetta è dura, potete metterla in ammollo per un'ora in 1 cucchiaio di succo di mela e 4-5 cucchiai di cannella, oppure scaldarla per 30 secondi nel microonde con il succo di mela e la cannella, per ammorbidirla e dare un tocco di sapore in più.

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• Zucchero
• Cucchiaio di legno
• Set di spatole
• Ciotole di miscelazione
• Miscelatore manuale
• Teglia quadrata

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 366 Grassi totali 12g Grassi saturi 6g Grassi trans 0g Grassi insaturi 5g Colesterolo 42mg Sodio 366mg Carboidrati 61g Fibre 2g Zucchero 46g Proteine 7g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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