Elsie Mitchell- La zuppa di patate e porri più facile da preparare
- Zuppa di patate e porri vegetariana Ingredienti
- Come preparare la zuppa di patate e porri
- Come tagliare i porri per la zuppa
- Come conservare la zuppa di patate e porri
- Suggerimenti per la migliore zuppa di porri e patate
- Altre ricette di minestra in purea:
- Ricevi più ricette via e-mail
- Zuppa di porri e patate
Realizzato con soli cinque ingredienti di base, questo piatto accidentalmente vegetariano Zuppa di patate e porri Servitelo con del pane croccante per un sostanzioso pasto invernale!
La zuppa di patate e porri più facile da preparare
A volte ho la tendenza a complicare le cose. Di solito penso e rimugino troppo sulle cose: la vita, i problemi, persino cose sciocche come il cibo.
Mi piacciono i sapori complessi e gli stimoli per le papille gustative che mi spingono a tornare. E a volte dimentico che anche le ricette più semplici possono essere altrettanto gustose.
"La zuppa di porri e patate ha un buon profumo, un buon sapore ed è semplice da preparare. È anche versatile come base per la zuppa... cambiate un po' la formula, aggiungete carote... o qualsiasi altra cosa pensiate possa andare bene".
- Padroneggiare l'arte della cucina francese, di Julia Child
Ho pensato che fosse giunto il momento di provare a preparare la zuppa di porri e patate di Julia Child, che ho già mangiato in passato, ma che non ho mai preparato personalmente.
Anche se mi piace molto sedermi a tavola per un pasto più decadente, una semplice cena in famiglia è davvero il momento migliore per la famiglia.
Non c'è un gran disordine da ripulire, né una montagna di piatti da lavare, né ore da dedicare alla preparazione del pasto, ma solo semplice, buon cibo e una splendida compagnia.
Zuppa di patate e porri vegetariana Ingredienti
Questa zuppa di patate e porri è semplice, con soli 5 ingredienti, ma è comunque soddisfacente in una fredda serata autunnale con una grossa fetta di baguette da inzuppare nella zuppa.
- Patate
- Porri
- Acqua
- Panna pesante
- Il sale
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Come preparare la zuppa di patate e porri
Con soli cinque ingredienti, potete essere certi che questa zuppa vegetariana di patate e porri è incredibilmente facile da preparare!
- Cuocere a fuoco lento le patate e i porri nell'acqua, parzialmente coperti, per 40 minuti o finché le verdure sono tenere.
- Schiacciare le verdure nella zuppa con una forchetta o ridurle in purea.
- Condire a piacere - io ho aggiunto un po' di pepe macinato fresco.
- A fuoco spento, prima di servire, mescolare la panna. Guarnire con prezzemolo o erba cipollina, se si desidera.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.
Come tagliare i porri per la zuppa
Quando si cucina con i porri, è molto importante prepararli correttamente: i porri crescono in un terreno sabbioso e spesso intrappolano molta sporcizia tra i loro strati.
Vi consiglio di seguire il mio tutorial su Come pulire i porri prima di iniziare la ricetta della zuppa di patate e porri.
Come conservare la zuppa di patate e porri
La zuppa avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Immagino che si possa anche congelare la zuppa, dato che utilizza un latticino ad alto contenuto di grassi ed è composta per lo più da acqua e verdure. Tenete solo presente che la consistenza della zuppa potrebbe cambiare dopo il congelamento!
Suggerimenti per la migliore zuppa di porri e patate
Per quanto semplice e soddisfacente sia questa zuppa, posso solo immaginare quanto sarebbe deliziosa se fosse usata come base per una zuppa, come menzionato da Julia.
Penso che broccoli e formaggio sarebbero deliziosi mescolati. Julia suggerisce crescione, carote, fagiolini, broccoli e cavolfiori, o qualsiasi altra cosa che pensiate possa andare bene Era una donna intelligente!
Se lo desiderate, potete aggiungere altri condimenti alla zuppa, ma provatela una volta solo con un po' di sale e pepe: vi stupirete di quanto sia saporita la zuppa così com'è!
Altre ricette di minestra in purea:
I jalapeños aggiungono un po' di calore a questa zuppa piccante di fagioli neri, guarnita con panna acida e succo di lime per una zuppa vegetariana ricca di sapore che vorrete preparare per tutto l'inverno!
Servita con un'insalatona e una fetta di pane croccante, questa zuppa di peperoni rossi arrostiti può essere un pasto delizioso e riscaldante da solo!
Questa zuppa di pomodoro vegana, veloce e salutare, è preparata con quinoa, ricca di proteine, meno grassa e ricca di sostanze nutritive, deliziosa e adatta a tutta la famiglia!
La zucca butternut arrostita e l'aglio vengono ridotti in purea con cipolla, carota, brodo e metà e metà per una zuppa di zucca butternut arrostita liscia come la seta, cremosa e saporita, da completare con pancetta e salvia.
Questa zuppa di cavolfiore arrostito è densa, cremosa e saporita senza essere carica di panna pesante. Ho servito la zuppa di cavolfiore con la pancetta per aggiungere sapore!
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Zuppa di porri e patate
Rendimento: 8 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo totale: 1 oraPer quanto semplice e soddisfacente sia questa zuppa, posso solo immaginare quanto sarebbe deliziosa se fosse usata come base per una zuppa, come dice Julia. Penso che broccoli e formaggio sarebbero deliziosi mescolati.
Ingredienti
- Da 3 a 4 tazze (o 1 libbra) di patate sbucciate, affettate o tagliate a cubetti
- 3 tazze o 1 libbra di porri affettati sottilmente, compresi i verdi teneri
- 2 litri di acqua (io ho usato 1 litro di brodo + 1 litro di acqua)
- 2 cucchiaini di sale
- 6 cucchiai di panna pesante
Istruzioni
- Cuocere a fuoco lento le patate e i porri nell'acqua, parzialmente coperti, per 40 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- Schiacciate le verdure nella zuppa con una forchetta o passatele in un mulino (io ho fatto la purea perché non ho un mulino). Condite a piacere - io ho aggiunto un po' di pepe fresco macinato.
- Tenere da parte scoperto fino a poco prima di servire, quindi riscaldare nuovamente a fuoco lento.
- A fuoco spento, prima di servire, mescolare la panna. Guarnire con prezzemolo o erba cipollina, se si desidera.
Note
Come tagliare i porri per la zuppa
Quando si cucina con i porri, è molto importante prepararli correttamente: i porri crescono in un terreno sabbioso e spesso intrappolano molta sporcizia tra i loro strati.
Vi consiglio di seguire il mio tutorial su Come pulire i porri prima di iniziare questa ricetta di zuppa di patate e porri.
Come conservare la zuppa di patate e porri
La zuppa avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Immagino che si possa anche congelare la zuppa, dato che utilizza un latticino ad alto contenuto di grassi ed è composta per lo più da acqua e verdure. Tenete solo presente che la consistenza della zuppa potrebbe cambiare dopo il congelamento!
Questa ricetta è stata adattata da Padroneggiare l'arte della cucina francese, Vol. 1
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Informazioni nutrizionali
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