• Preparazione della zuppa di salsiccia italiana con orzo
• Cosa mi piace di questa zuppa di orzo e salsiccia italiana
• Ingredienti per la zuppa di salsiccia italiana
• Come preparare la zuppa di salsiccia italiana
• Consigli per la preparazione della zuppa di salsiccia italiana
• Cosa servire con questa zuppa
• Ricetta della zuppa di salsiccia italiana FAQ
  • Posso usare un altro tipo di salsiccia?
  • Posso usare un altro formato di pasta?
  • Cosa posso sostituire alle erbe fresche?
  • Posso preparare questa ricetta senza glutine?
  • Posso congelare la zuppa di salsiccia italiana?
• Provate questa zuppa di salsiccia italiana!
• Altre ricette di zuppa facili:
• Ricevere nuove ricette via e-mail
• Zuppa di orzo con salsiccia italiana
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questa zuppa di salsiccia italiana con orzo è un'ottima ricetta per ripulire il frigorifero, ricca di verdure, salsiccia italiana, orzo e molto altro!

Preparazione della zuppa di salsiccia italiana con orzo

Qui in Colorado abbiamo ufficialmente varcato la soglia dell'autunno, con giornate fresche, foglie che cambiano e visite ai campi di zucche, ma anche con giornate calde di fine estate.

Questa settimana, però, avverto un cambiamento nel tempo e nella pianificazione dei pasti. Zuppe, come questa deliziosa zuppa di salsiccia italiana con orzo, e altri piatti sostanziosi si stanno facendo strada nel nostro menu settimanale.

La griglia non viene toccata da una settimana, le serate sono più fresche, più scure e più autunnali, le nostre passeggiate mattutine verso la scuola sono fredde.

Nessuno vuole alzarsi dal proprio letto caldo al mattino e io indosso pantaloni, calze pelose e stivali. Sì, è decisamente autunno. Evviva!

Cosa mi piace di questa zuppa di orzo e salsiccia italiana

Adoro il fatto che questa zuppa di salsiccia italiana sia così ricca di verdure di base, ma non è per nulla noiosa.

L'ho usato soprattutto come mezzo per ripulire il frigorifero da un mucchio di avanzi di frutta e verdura che si stavano avvicinando un po' troppo al loro stato di vita.

La zuppa di salsiccia italiana è piena di sapore grazie al rosmarino, al timo e alla salsiccia italiana. È sostanziosa senza essere pesante. E persino Logan l'ha mangiata!

Non siamo ancora arrivati a questo punto, ma prima o poi la novità dei prodotti autunnali e invernali si esaurirà: ci stancheremo di carote, patate e zucche.

Le zuppe, come questa zuppa italiana di salsiccia e fagioli, sono un ottimo modo per consumare i prodotti autunnali e invernali.

Perfetto per presentare le verdure di stagione in modi diversi e più interessanti quando l'ora di cena inizia a diventare ripetitiva. e ci ritroviamo a desiderare i prodotti luminosi e soleggiati della primavera e dell'estate.

Si possono creare tanti intrugli diversi in una sola pentola, utilizzando una lista di ingredienti spesso molto simile e tecniche di preparazione quasi identiche. In questo senso, la zuppa è un piatto straordinario!

Ingredienti per la zuppa di salsiccia italiana

Questa facile zuppa fatta in casa è ricca di verdure e di saporita salsiccia italiana. Ecco tutto ciò che ho usato per questa zuppa di orzo e salsiccia italiana:

• Olio d'oliva
• Cipolla
• Aglio
• Carote
• Sedano
• Peperone rosso
• Salsiccia italiana
• Pomodori arrostiti al fuoco
• Brodo di pollo
• Acqua
• Rosmarino fresco e timo fresco
• Fagioli cannellini o altri fagioli bianchi
• Spinaci freschi
• Fagioli verdi
• Pasta di orzo
• Sale marino e pepe nero

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di salsiccia italiana

Ecco come preparare questa zuppa di salsiccia italiana con orzo:

1. Soffriggere la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano e il peperone rosso in una grande pentola per zuppa o in un forno olandese finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
2. Aggiungere la salsiccia, i pomodori arrostiti, il brodo, l'acqua e le erbe fresche. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire la zuppa per 45 minuti.
3. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere fino a quando l'orzo è tenero.

Consigli per la preparazione della zuppa di salsiccia italiana

Per questa ricetta di zuppa di orzo preferisco usare la salsiccia italiana, che faccio prima rosolare e poi affettare in pezzi di mezzo centimetro prima di mescolarla alla zuppa.

Questa ricetta di zuppa facile da preparare in casa è abbastanza flessibile, quindi potete cambiare facilmente le verdure: io, ad esempio, ho usato gli spinaci freschi, ma potete aggiungere il cavolo riccio fresco se lo avete a portata di mano.

Una volta aggiunto l'orzo alla zuppa di salsiccia italiana, assicuratevi di cuocerlo solo fino a quando sarà tenero: se lo fate bollire troppo a lungo, diventerà molliccio.

Cosa servire con questa zuppa

Servite questa zuppa con una spolverata di parmigiano per insaporirla ulteriormente.

Se siete alla ricerca di un contorno da abbinare a questa ricetta, vi consiglio una insalatona verde e del pane rustico o questa focaccia al rosmarino .

Per un'insalata di contorno di base, spesso utilizziamo verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

In alternativa, se cercate qualcosa di meno elementare, vi consiglio la mia ricetta dell'insalata copiata dell'Olive Garden o l'insalata di verdure miste e prosciutto crudo da servire insieme a questa zuppa.

Ricetta della zuppa di salsiccia italiana FAQ

Avete domande su come preparare questa ricetta di zuppa italiana con salsiccia dolce italiana? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso usare un altro tipo di salsiccia?

Sì, potete usare un altro tipo di salsiccia in questa zuppa di orzo con salsiccia italiana, se lo desiderate.

Tenete presente che la ricetta che segue è stata creata pensando al sapore della salsiccia italiana, quindi assicuratevi di scegliere una salsiccia che abbia un sapore delizioso se abbinata agli altri ingredienti.

Ecco cosa consiglio:

• Salsiccia italiana dolce o leggera - è quella con cui preparo di solito questa ricetta di zuppa sostanziosa.
• Salsiccia italiana piccante - se preferite una ricetta di zuppa di orzo con salsiccia italiana piccante!
• Salsiccia di tacchino - è ottima per un'opzione più magra se ha sapori neutri o se è stagionata all'italiana.

Posso usare un altro formato di pasta?

Se non avete l'orzo, sostituitelo con un altro formato di pasta piccolo: vi consiglio i ditalini, le stelline, i fideo, il couscous perlato, la fregola, le mini pene, le mini farfalle o gli acini di pepe.

Cosa posso sostituire alle erbe fresche?

Se non si hanno a disposizione erbe fresche, si possono utilizzare quelle essiccate.

La regola di base per questa sostituzione è quella di utilizzare 1/3 della quantità che si avrebbe utilizzando il prodotto fresco.

Si può provare anche con il basilico e il prezzemolo freschi: essendo erbe più delicate, le aggiungerei alla fine, pochi minuti prima di servire.

Posso preparare questa ricetta senza glutine?

Si può sostituire con la pasta senza glutine preferita; un'altra alternativa è quella di utilizzare riso o quinoa, ma il sapore sarà leggermente diverso.

Posso congelare la zuppa di salsiccia italiana?

È molto semplice: basta versare la zuppa di orzo raffreddata in sacchetti per il congelamento o in un contenitore ermetico e congelarla fino al momento di gustarla.

Per ulteriori istruzioni, consultare questo post su come congelare la zuppa. È possibile riscaldare la zuppa di salsiccia italiana da congelata o metterla in frigorifero per una notte per scongelarla.

Provate questa zuppa di salsiccia italiana!

La prossima volta che cercate una ricetta di zuppa facile da preparare in una serata fredda, provate questa ricetta della Zuppa di salsiccia italiana!

Se l'intera famiglia ha apprezzato il fatto che fosse così saporito, lasciate un commento qui sotto e date un giudizio affinché gli altri possano vedere cosa ne pensate di questa ricetta facile.

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Zuppa di orzo con salsiccia italiana

Adoro il fatto che questa zuppa di orzo con salsiccia italiana sia così piena di verdure di base, eppure non è per nulla noiosa. L'ho usata soprattutto come mezzo per ripulire il frigorifero da un mucchio di avanzi di prodotti casuali che stavano barcollando un po' troppo vicino al loro stato di vita.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 4 carote, sbucciate e tagliate a mezzaluna - circa 1/4 di pollice di spessore
• 2 coste di sedano, tagliate a fette spesse circa 1/4 di pollice
• 1 peperone rosso grande, tagliato a pezzetti
• 1 confezione da 19 once di salsiccia italiana, rosolata, cotta e tagliata a fette di 1/2 pollice
• 1 barattolo da 14 once di pomodori arrostiti al fuoco
• 5 tazze di brodo di pollo
• 3 tazze di acqua
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 1 lattina da 14 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
• 2 etti di spinaci freschi tritati
• 1 tazza di fagiolini tagliati a fette di circa 1/2 pollice di lunghezza
• 2/3 di tazza di pasta orzo non cotta

Istruzioni

1. In un grande recipiente per zuppe o in un forno francese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere le salsicce italiane alla padella e cuocerle fino a quando non saranno rosolate su tutti i lati e cotte, quindi toglierle e metterle da parte in un piatto.
3. Nella stessa pentola usata per cuocere la salsiccia, aggiungere la cipolla e soffriggere per 3-5 minuti.
4. Aggiungete l'aglio, le carote, il sedano e il peperone rosso e fate soffriggere per altri 3-5 minuti, finché le verdure non saranno fragranti e inizieranno ad ammorbidirsi.
5. Tagliare la salsiccia italiana a fette di mezzo centimetro, quindi mescolare il brodo di pomodori arrostiti, l'acqua, il rosmarino, il timo e la salsiccia italiana al composto di verdure.
6. Portare la zuppa a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per 30-45 minuti, mescolando periodicamente.
7. Aggiungere i fagioli, gli spinaci, i fagiolini e l'orzo. Continuare la cottura a fuoco basso per 20-30 minuti, o finché l'orzo non sarà cotto e tenero.
8. Eliminare i gambi di rosmarino e timo e servire con parmigiano, se si desidera.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 563 Grassi totali 28g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 21g Colesterolo 55mg Sodio 1783mg Carboidrati 49g Fibre 8g Zucchero 9g Proteine 29g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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