• Preparare la zuppa di fagioli neri da zero
• Ingredienti della zuppa di fagioli neri piccante
• Come preparare la zuppa di fagioli neri piccante
• Si può congelare la zuppa di fagioli neri?
• Posso usare un frullatore a immersione?
• Consigli per preparare la zuppa di fagioli neri da zero
• Altre zuppe vegetariane facili:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Zuppa di fagioli neri piccante
  • Ingredienti
    • Guarnizioni:
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

I jalapeños aggiungono un po' di calore a questo prodotto Zuppa di fagioli neri piccante Guarnite con panna acida e succo di lime per una zuppa vegetariana ricca di sapore che vorrete preparare per tutto l'inverno!

Preparare la zuppa di fagioli neri da zero

Le zuppe, gli stufati e il chili sono senza dubbio il mio comfort food invernale numero uno, seguiti a ruota da lasagne, conchiglie ripiene e maccheroni al formaggio fatti in casa.

Mi piace la versatilità delle zuppe perché ho quasi sempre a disposizione gli ingredienti di un certo tipo di zuppa tra il frigorifero, il congelatore e la dispensa, senza dover fare un viaggio speciale al negozio.

Ci sono così tante varietà di zuppe, stufati e chili e una pletora di combinazioni di sapori che di solito riesco ad andare avanti per un po' senza annoiarmi.

Se dopo qualche mese di prodotti invernali iniziate a sentirvi un po' stanchi di scodelle di zuppa, provate a variare un po' le cose!

Ingredienti della zuppa di fagioli neri piccante

Ho scelto di preparare questa zuppa di fagioli neri con i fagioli in scatola piuttosto che con quelli secchi, perché così si riduce notevolmente il tempo di cottura.

Ecco cos'altro vi serve per preparare questa zuppa di fagioli neri accidentalmente vegetariana:

• Pomodori d'uva
• Cipolla
• Jalapeños
• Aglio
• Il miele
• Olio d'oliva
• Fagioli neri in scatola
• Brodo vegetale
• Coriandolo fresco
• Origano secco
• Cumino macinato
• Panna acida e succo di lime, per la guarnizione

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di fagioli neri piccante

In questa ricetta della zuppa messicana di fagioli neri, ho arrostito le verdure e le ho ridotte in purea nella zuppa, anziché saltarle e lasciarle a dadini o a pezzetti.

Le verdure arrostite aggiungono un grande sapore alla zuppa e il forno riscalda sempre la cucina in una giornata fredda!

1. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola media, spalmare i pomodori, la cipolla, il jalapeño e l'aglio con olio d'oliva e miele.
2. Distribuire il composto in un unico strato sulla teglia preparata. Arrostire a 400F finché le verdure non sono tenere.
3. Mettere le verdure arrostite in un frullatore. Togliere il coperchio centrale (non tutto il coperchio) e coprire l'apertura con un asciugamano per far uscire il vapore.
4. Ridurre il composto in purea ad alta velocità fino a renderlo omogeneo. Versare il composto in una pentola grande.
5. Mettere nel frullatore 1 lattina di fagioli scolati e sciacquati, 1 tazza di brodo, 3 cucchiai di coriandolo, origano, cumino, sale e pepe. Coprire con il coperchio e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere il composto di fagioli alla casseruola con il restante 1 bicchiere di brodo di pollo e la seconda lattina di fagioli (non passati).
7. Cuocere fino a quando la zuppa sarà riscaldata e leggermente addensata.
8. Quando la zuppa si è riscaldata, versarla nelle ciotole e guarnire con la panna acida al lime, i jalapeños tagliati a fette e le foglie di cilantro conservate.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Si può congelare la zuppa di fagioli neri?

La ricetta della zuppa si conserva bene fino a tre mesi senza le guarnizioni aggiunte. Scongelare in frigorifero e riscaldare prima di servire, quindi aggiungere le guarnizioni desiderate.

Posso usare un frullatore a immersione?

Se possedete un frullatore a immersione, potete certamente usarlo per ridurre in purea la zuppa invece di un normale frullatore a immersione.

Consigli per preparare la zuppa di fagioli neri da zero

• Se i jalapeños sono troppo piccanti per voi, provate ad arrostire 2 peperoni poblano di media grandezza.
• Sostituire il brodo vegetale con quello di pollo per ottenere una zuppa di fagioli neri vegetariana.
• Mi piace abbinare la zuppa a una semplice insalata verde o a un paio di fette di pane imburrato.

Altre zuppe vegetariane facili:

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Zuppa di fagioli neri piccante

I jalapeños aggiungono un po' di calore a questa zuppa piccante di fagioli neri, una zuppa vegetariana ricca di sapore che vorrete preparare per tutto l'inverno!

Ingredienti

• 1 litro di pomodori d'uva
• 1 cipolla piccola, tagliata in 6 spicchi
• 3 jalapeños, tagliati a metà e privati dei semi (i gambi vanno scartati)
• 4 spicchi d'aglio interi, sbucciati
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 barattoli da 15 once di fagioli neri Bush's, scolati e sciacquati (divisi)
• 2 tazze di brodo di pollo (o di brodo vegetale)
• 1/3 di tazza di coriandolo fresco, suddiviso
• 2 cucchiaini di origano messicano
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di sale marino, o più a piacere
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Guarnizioni:

• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di succo di lime
• altri jalapeños per guarnire, se si desidera

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400°F. Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola di medie dimensioni, spalmate i pomodori, la cipolla, il peperone jalapeño e l'aglio con l'olio d'oliva e il miele. Mescolate i pomodori, la cipolla, il peperone jalapeño, l'aglio, il miele e l'olio in una ciotola di medie dimensioni fino a quando non saranno ben ricoperti. Distribuite il composto in un unico strato sulla teglia preparata. Arrostite per 20-30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
3. Mettere le verdure arrostite in un frullatore. Togliere il coperchio centrale (non tutto il coperchio) e coprire l'apertura con un asciugamano per far uscire il vapore. Ridurre il composto in purea ad alta velocità fino a renderlo omogeneo. Versare il composto in una pentola grande.
4. Mettere nel frullatore 1 lattina di fagioli scolata e sciacquata, 1 tazza di brodo, 3 cucchiai di coriandolo, origano, cumino, sale e pepe. Coprire con il coperchio (sostituendo la parte centrale rimossa in precedenza) e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il composto di fagioli alla casseruola con il restante 1 bicchiere di brodo di pollo e la seconda lattina di fagioli (non passati). Mescolare.
6. Cuocere la zuppa a fuoco lento per 20-30 minuti, o fino a quando la zuppa si sarà riscaldata e leggermente addensata. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il fondo si bruci.
7. Nel frattempo, unire la panna acida e il succo di lime. Quando la zuppa è ben riscaldata, versarla nelle ciotole e guarnire con la panna acida al lime, i jalapeños a fette e le foglie di coriandolo conservate.

Note

La ricetta della zuppa si congela bene senza le guarnizioni aggiunte. Scongelare in frigorifero e riscaldare prima di servire, quindi aggiungere le guarnizioni desiderate.

Se i jalapeños sono troppo piccanti per voi, provate ad arrostire 2 peperoni poblano di media grandezza.

Se si desidera una variante vegetariana, sostituire il brodo di pollo con del brodo vegetale.

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• Mestolo per zuppa
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• Foglio di cottura

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 298 Grassi totali 6g Grassi saturi 2g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 8mg Sodio 300mg Carboidrati 48g Fibra 14g Zucchero 10g Proteine 16g

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