• Wrap di lattuga salutari ai tacos
• Wrap di lattuga ai tacos Ingredienti
  • Qual è la lattuga migliore per gli involtini di lattuga?
• Come preparare gli involtini di lattuga ai tacos
• Cosa servire con gli involtini di lattuga
• Posso usare il tacchino macinato?
• Posso preparare gli involtini di lattuga per tacos in anticipo?
• Suggerimenti per preparare gli involtini di lattuga ai tacos
• Altre cene sane a base di pollo:
• Wrap di fagioli neri, patate dolci e pollo
  • Ingredienti
    • Per le patate dolci
    • Per la carne dei tacos di pollo
    • Per le fasce di lattuga
  • Istruzioni
    • Per le patate dolci
    • Per la carne dei tacos di pollo
    • Per le fasce di lattuga
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Le frittelle di fagioli neri, patate dolci e pollo sono perfette per soddisfare la vostra prossima voglia di martedì dei tacos e per aiutarvi a rispettare l'inevitabile proposito di mangiare più sano.

Cliccare QUI per salvare questa ricetta per gli involtini di lattuga con tacos di pollo!

Wrap di lattuga salutari ai tacos

Come tutti in questo periodo dell'anno, sto cercando di tornare a mangiare in modo sano. Non abbiamo esagerato del tutto durante le feste, ma negli ultimi mesi c'è stata sicuramente una progressione nel mangiare cibi più ricchi e più frequentemente.

Io e Kevin amiamo provare nuovi ristoranti e una delle abitudini che abbiamo preso è quella di mangiare spesso fuori quando i bambini non ci sono. Di solito mangiavamo fuori un paio di volte al mese e bilanciavamo il tutto cucinando a casa insieme anche quando i bambini non c'erano.

Per me tutto questo si ricollega al fidanzamento, alla messa in vendita di due case mentre si costruiva una casa, al matrimonio, ai mesi di trasloco, alla fusione di una famiglia e al fatto che ho imparato a fare la spesa e a cucinare per una famiglia di sei persone. Fare la spesa per sei persone non è uno scherzo. E cucinare... raramente abbiamo una serata con gli avanzi. Ma questo dà solo più opportunità di provare cose nuove!

Oltre a tutto questo, alcuni di voi ricorderanno che Kevin ha iniziato un nuovo lavoro nell'esercito e che ora fa il pendolare ogni giorno per una distanza piuttosto considerevole.

La verità è che quando ho incontrato Kevin per la prima volta stava per lasciare l'esercito dopo un'intera carriera di servizio. C'è stato un periodo di circa un anno in cui era praticamente in un periodo, come lo chiama lui, "sabbatico". Era molto flessibile negli orari di lavoro, e nell'attuale lavoro aveva tutti i lunedì liberi.

Più si avvicinava alla fine del processo di pensionamento, meno andava in ufficio. Il che era ottimo, perché avevamo molto tempo da trascorrere insieme per conoscerci. Andavamo a fare passeggiate con il cane al parco dei cani (a proposito, hai avuto modo di conoscere Bailey?). Andavamo a pranzo e facevamo commissioni o semplicemente preparavamo panini insieme a casa. Portavamo persino la barca al lago.mentre i bambini erano a scuola.

Ma poi è arrivata un'opportunità davvero interessante. All'inizio non si sapeva se gli sarebbe stata offerta la posizione, anche se gli era stato detto che era stato raccomandato per quella posizione. Dopo essersi presentato per il lavoro, ci sono stati mesi di nulla. E poi, all'improvviso, è passato dall'avvicinarsi alla pensione a un comando di brigata di 2 anni con un tragitto di 90 minuti a tratta.commutare.

Se a questo si aggiungono tutti gli altri cambiamenti di vita davvero impressionanti, le nostre abitudini alimentari si sono un po' affievolite. Per quanto mi riguarda, non do il meglio di me quando esco dalla routine e quando la vita presenta molti cambiamenti tutti insieme e per un certo periodo di tempo. Era "dobbiamo solo prendere qualcosa di veloce", o "abbiamo bisogno di una serata fuori casa", o "sono troppo stanca per cucinare", "ho cucinato per tutto il tempo".settimana per lavoro..." o "beh, non ho portato fuori la carne per scongelarla, quindi...".

Nessuno dei due vuole smettere di mangiare fuori. Adoro avere nella mia vita un uomo che si interessa a ciò che faccio per lavoro e che ama provare nuovi piatti. Adoro il fatto che quando mangiamo fuori parliamo del cibo o del ristorante. Pensiamo a ciò che piace, a ciò che non funziona, a ciò che potremmo fare in modo diverso. E c'è sempre l'argomento "questo è presente nel menu del futuro ristorante immaginario?" quandodiscutere di qualcosa di nuovo che abbiamo provato.

Cliccare QUI per salvare questa ricetta per gli involtini di lattuga con tacos di pollo!

Cenare fuori non significa solo andare da qualche parte a mangiare, pagare il conto e andarsene. È sempre molto divertente: la conversazione è ottima e la compagnia migliore. E il più delle volte me ne vado con la sensazione di essere entusiasta del cibo, il che fa bene al vecchio blog.

Tutto questo per dire che di recente abbiamo parlato di mangiare più sano, di uscire un po' meno e di tornare a cucinare di più a casa insieme. Perché anche questo mi piace molto. Non ho mai avuto un partner che volesse cucinare con me e che fosse in grado di parlare di idee culinarie fantastiche o di proporre idee anche se alla fine non le usavo. Non ho mai avuto nemmeno un partner che fosse in grado di fare tutto questo,mi ha sempre deferito in quanto esperto di cibo sia all'interno che all'esterno della mia azienda. È piuttosto buono.

Non abbiamo preparato questo piatto insieme, ma l'abbiamo mangiato tutti insieme e non credo che nessuno si sia perso niente, perché questi involtini di lattuga di fagioli neri, patate dolci e pollo erano decisamente più incentrati sulle verdure e più salutari della tradizionale Taco Night (date un'occhiata a questi 7 modi per migliorare il vostro gioco del martedì dei tacos per altre idee).

Per prima cosa, ho scelto di utilizzare il pollo macinato anziché la carne macinata. Se non preparo il pollo messicano Crock Pot, di solito preparo il pollo per i tacos in questo modo, soprattutto quando preparo un involucro di lattuga per taco. Quindi, ho semplicemente preparato lo stesso pollo e adattato i condimenti per ottenere qualcosa di un po' diverso e ricco di nutrienti.

Il pollo ha un sapore un po' più leggero ed era più magro della carne di manzo che di solito compriamo per i tacos. L'ho cucinato con un po' di cipolla e aglio insieme a condimenti per tacos come polvere di chipotle, peperoncino in polvere e cumino macinato. Sono andata un po' più leggera con il sale rispetto a quanto farei di solito, ma ne ho comunque aggiunto un po' per insaporire.

All'interno delle foglie di lattuga, che si possono sostituire facilmente alle tortillas di mais o di farina se si desidera aumentare le verdure, abbiamo aggiunto il pollo macinato e i Frijoles Cubanos di Bush Cocina Latina.

Noi, compresi i bambini, amiamo questi fagioli neri perché hanno un ottimo sapore grazie all'aglio, alla cipolla e ai peperoni rossi e verdi. Li usiamo spesso come contorno per le serate taco, quindi tengo sempre a portata di mano le lattine di Bush's e non ricordo l'ultima volta che ho usato qualcosa che non fosse di marca Bush's. Per me sono sempre il gusto e la qualità migliori.

I bambini (soprattutto Kendall!) adorano le patate dolci arrostite, così ne ho arrostite alcune nel forno per aggiungerle ai wraps insieme ai Frijoles Cubanos della Bush's Cocina Latina e alla carne macinata di pollo per taco. In estate amano queste patate dolci sud-occidentali grigliate in carta stagnola, ma ultimamente fa così freddo che la griglia non si scalda molto.

I fagioli neri e le patate dolci si sposano molto bene e aggiungono un po' di sazietà, insieme alle fibre, a questi involtini di lattuga di fagioli neri, patate dolci e pollo, mantenendoli freschi e leggeri da mangiare.

Cliccare QUI per salvare questa ricetta per gli involtini di lattuga con tacos di pollo!

Wrap di lattuga ai tacos Ingredienti

La ricetta delle frittelle di fagioli neri, patate dolci e pollo potrebbe sembrare ricca di componenti, ma in realtà è piuttosto semplice da preparare e rappresenta un modo delizioso per iniziare il nuovo anno senza infrangere i vostri propositi salutistici!

Ecco tutto ciò che ho usato per questi involtini di pollo macinato:

• Patate dolci
• Olio d'oliva
• Cipolla
• Aglio
• Pollo macinato
• Spezie
• Coriandolo fresco
• Bush's Cocina Latina Frijoles Cubanos
• Lattuga
• Peperone rosso

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Qual è la lattuga migliore per gli involtini di lattuga?

Per preparare questa ricetta di involtini di lattuga con taco di pollo, consiglio di utilizzare la lattuga burro, che è un po' più flessibile dell'iceberg e della romaine e ha foglie grandi che si riempiono facilmente con il composto di taco di pollo.

Come preparare gli involtini di lattuga ai tacos

Nonostante la preparazione di alcuni componenti, questi involucri di pollo e taco si preparano facilmente. Ecco come preparare questi involucri di lattuga salutari:

1. Tagliare a cubetti e arrostire le patate dolci.
2. Preparare il ripieno di carne per taco di pollo. Una volta cotto, coprire con un coperchio e abbassare il fuoco al minimo per mantenere il composto caldo.
3. Una volta arrostite le patate dolci, assemblare gli involucri di lattuga.
4. Completare con guarnizioni a scelta.

Cosa servire con gli involtini di lattuga

Questi involucri di lattuga con taco di pollo si abbinano bene a quasi tutti i classici contorni messicani:

• Salsa di mango con mais grigliato
• Insalata di cavolo cappuccio al cilantro e lime
• Patatine e salsa da ristorante
• Il riso
• Fagioli rifritti

Cliccare QUI per salvare questa ricetta per gli involtini di lattuga con tacos di pollo!

Posso usare il tacchino macinato?

Sì, questi involtini di lattuga per taco possono essere facilmente preparati con tacchino macinato invece che con pollo macinato. Usate quello che avete a portata di mano!

Posso preparare gli involtini di lattuga per tacos in anticipo?

Sì, la carne dei taco di pollo può essere preparata in anticipo e congelata in porzioni individuali, mentre le patate dolci possono essere arrostite e riscaldate in un secondo momento. Poi, tutto quello che dovete fare è scongelare il composto di pollo, scaldare le patate dolci e assemblare i taco di lattuga!

Suggerimenti per preparare gli involtini di lattuga ai tacos

Per un ripieno di taco di pollo più piccante, aggiungete più polvere di chipotle alla carne macinata oppure aggiungete un po' di jalapeño a dadini all'impasto.

Se lo si desidera, condire la carne dei taco con la miscela di condimento preferita per semplificare il tutto.

Potete gustare questi involtini di taco così come sono, oppure aggiungere altri condimenti, come peperoni rossi a dadini, cipolla verde a fette, mais arrostito, formaggio (a me piace la Cotija messicana sbriciolata) e la Guacamole di base in 5 minuti, che ho lasciato preparare ai bambini.

Cliccare QUI per salvare questa ricetta per gli involtini di lattuga con tacos di pollo!

Altre cene sane a base di pollo:

Il pollo alla senape al forno è una delle nostre ricette preferite: i filetti di pollo sono cotti al forno in una salsa dolce e saporita alla senape al miele con rametti di rosmarino fresco.

Fate il pieno di energia e sostenete la salute del cuore con questo piatto di pollo alla quinoa con vinaigrette di noci e sherry.

L'insalata Cobb di pollo al bufalo è una divertente rivisitazione della classica insalata Cobb. Questa ricetta prevede pollo grigliato al bufalo, sedano, formaggio blu e condimento al formaggio blu abbinati a ingredienti classici come lattuga, uova e avocado.

La ricetta del pollo italiano, funghi e zucchine alla piastra è una cena super facile per le serate scolastiche più impegnative, con filetti di pollo scottati in padella, zucchine e funghi a fette in una salsa di pomodoro alle erbe aromatiche.

Provate una divertente rivisitazione estiva dei tacos con questa ricetta dei tacos di pollo con salsa di mais e pomodoro grigliati. Il pollo viene insaporito con una gustosa marinata al lime chipotle e poi grigliato.

Se vi state chiedendo cosa fare con il pollo macinato, preparate questi involtini di lattuga di pollo asiatico, che diventeranno in breve tempo una delle ricette preferite della vostra famiglia.

Fate dei propositi per l'anno nuovo?

Se vi piace questa ricetta dei wrap di pollo e tacos, iscrivetevi agli aggiornamenti via e-mail di Good Life Eats e non perdetevi più nessuna ricetta!

Wrap di fagioli neri, patate dolci e pollo

Le frittelle di fagioli neri, patate dolci e pollo sono perfette per soddisfare la vostra prossima voglia di Taco Tuesday e per aiutarvi a rispettare l'inevitabile proposito di mangiare più sano nel nuovo anno.

Ingredienti

Per le patate dolci

• 16 once di patate dolci tagliate a cubetti di 1/2 pollice, senza buccia
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Sale e pepe, a piacere

Per la carne dei tacos di pollo

• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 3 spicchi di aglio tritato
• 2 libbre di pollo macinato
• 1 1/2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/8 - 1/4 di cucchiaino di polvere di chipotle, a seconda delle preferenze in fatto di calore
• 3/4 di cucchiaino di sale Kosher
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco finemente tritate

Per le fasce di lattuga

• Pollo macinato preparato
• Patate dolci preparate
• 1 barattolo da 15 once di Bush's Cocina Latina Frijoles Cubanos, riscaldato a fondo
• 1 cespo di lattuga Butter, foglie separate, lavate e asciugate
• 1 peperone rosso grande, tagliato a dadini
• Guarnizioni facoltative: cipolle verdi a fette, mais arrostito, spicchi di lime, fette di avocado o guacamole, formaggio.

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

Per le patate dolci

1. Aggiungete le patate dolci, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una padella adatta al forno. Io preferisco una padella di ghisa.
2. Cuocete a 425 gradi F per 15-20 minuti, o finché non saranno teneri e leggermente dorati.
3. Nel frattempo, preparare la carne per i tacos.

Per la carne dei tacos di pollo

1. In una padella di grandi dimensioni, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere per 3-5 minuti, o finché non sarà tenera e dorata. Aggiungere l'aglio e farlo soffriggere per altri 2-3 minuti, finché non sarà fragrante.
2. Quindi, aggiungere la carne e tutti i condimenti (cumino, peperoncino in polvere, polvere di chipotle, sale, pepe), usando una spatola o un cucchiaio di plastica resistente al calore, per ridurla in briciole durante la rosolatura, assicurandosi di mescolare uniformemente i condimenti. Una volta che la carne è cotta e ridotta in briciole, mescolare il coriandolo.
3. Coprire con un coperchio e tenere in caldo a fuoco basso, togliendo il coperchio e mescolando periodicamente in modo che non si bruci nulla sul fondo della padella.

Per le fasce di lattuga

1. Servire gli involtini di lattuga con tutti i componenti in piatti o ciotole separate per consentire agli individui di assemblare i piatti secondo i propri gusti.
2. Noi preferiamo assemblare il tutto in questo modo: prendete 1 foglia di lattuga e metteteci dentro la carne, poi metteteci sopra i Frijoles Cubanos della Bush's Cocina Latina. Aggiungete le patate dolci arrostite sopra i fagioli e cospargete con le guarnizioni che preferite.
3. Per mangiare, piegate la foglia di lattuga a metà e mangiatela come un taco, facendo attenzione a non riempirla troppo e tenendo presente che ogni foglia di lattuga conterrà quantità diverse perché di dimensioni diverse.

Note

Se preferite, potete condire la carne dei taco con la vostra miscela di condimento preferita per semplificare il tutto.

La carne per taco per questa ricetta si congela bene! Raffreddare completamente, quindi mettere in sacchetti a zip sicuri per il congelamento, assicurandosi di rimuovere quanta più aria possibile. Stendere in piano per congelare.

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.

• Olio d'oliva Filippo Berio, 25,3 once
• Tavole da taglio
• Set di coltelli
• Cucchiaio di miscelazione
• Cucchiaio di legno
• Padella in ghisa

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 420 Grassi totali 23g Grassi saturi 6g Grassi trans 0g Grassi insaturi 15g Colesterolo 138mg Sodio 416mg Carboidrati 25g Fibre 6g Zucchero 8g Proteine 33g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!