Polpette marocchine con couscous
Rendimento: 4 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 35 minutiCon una ricetta confezionata si può ottenere in un batter d'occhio una cena deliziosa: l'abbinamento di polpette e couscous precotto con condimenti e verdure è un ottimo inizio.
Ingredienti
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- 20 polpette già cotte, fresche o congelate
- 1 cipolla grande, circa 1 1/2 tazze tritate
- 3 lattine da 14,5 oz di pomodori a cubetti (io ho usato 1 normale e 2 arrostite a fuoco)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 peperone jalapeno fresco di grandi dimensioni, privato dei semi e tritato
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato, facoltativo
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino di zenzero secco macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 2 confezioni di couscous all'aglio arrostito e olio d'oliva del Vicino Oriente
Istruzioni
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 10 minuti o finché non è dorata e tenera. Aggiungere l'aglio e soffriggere ancora 2 minuti.
- Aggiungere i pomodori, lo zucchero e i condimenti. Lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15-20 minuti.
- Aggiungere il coriandolo e il peperoncino. Lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio mentre si prepara il couscous secondo le istruzioni della confezione.
- Servire le polpette e la salsa sul couscous e guarnire con altro coriandolo.
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Informazioni nutrizionali
Resa 4 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 581 Grassi totali 39g Grassi saturi 12g Grassi trans 1g Grassi insaturi 24g Colesterolo 94mg Sodio 1093mg Carboidrati 37g Fibra 8g Zucchero 14g Proteine 24g
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