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Polpette marocchine con couscous

Con una ricetta confezionata si può ottenere in un batter d'occhio una cena deliziosa: l'abbinamento di polpette e couscous precotto con condimenti e verdure è un ottimo inizio.

Ingredienti

• 3 cucchiaini di olio d'oliva
• 20 polpette già cotte, fresche o congelate
• 1 cipolla grande, circa 1 1/2 tazze tritate
• 3 lattine da 14,5 oz di pomodori a cubetti (io ho usato 1 normale e 2 arrostite a fuoco)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 peperone jalapeno fresco di grandi dimensioni, privato dei semi e tritato
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato, facoltativo
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di zenzero secco macinato
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 2 confezioni di couscous all'aglio arrostito e olio d'oliva del Vicino Oriente

Istruzioni

1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 10 minuti o finché non è dorata e tenera. Aggiungere l'aglio e soffriggere ancora 2 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, lo zucchero e i condimenti. Lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15-20 minuti.
3. Aggiungere il coriandolo e il peperoncino. Lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio mentre si prepara il couscous secondo le istruzioni della confezione.
4. Servire le polpette e la salsa sul couscous e guarnire con altro coriandolo.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 581 Grassi totali 39g Grassi saturi 12g Grassi trans 1g Grassi insaturi 24g Colesterolo 94mg Sodio 1093mg Carboidrati 37g Fibra 8g Zucchero 14g Proteine 24g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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