• Creare questa ricetta di pollo caraibico
• Strumenti necessari per questa ricetta
• Ingredienti per il pollo alla salsa di ananas
  • Posso usare una carne diversa in questa ricetta?
• Come preparare il pollo alla salsa d'ananas
• Consigli per preparare questo pollo caraibico con salsa all'ananas
  • Preparazione del pollo alla griglia ai Caraibi:
  • Cucinare il pollo marinato :
  • Servire il pollo alla griglia:
• Questa ricetta per il pollo alla salsa di ananas può essere preparata in anticipo?
• Come servire questo pollo alla griglia con salsa all'ananas
• Come conservare il pollo alla salsa di ananas avanzato
• Altre ricette di pollo alla griglia:
• Provate questa ricetta del pollo alla salsa di ananas!
• Ricevi più ricette via e-mail
• Pollo alla salsa di ananas dei Caraibi con riso al cocco
  • Ingredienti
    • Per il pollo ai Caraibi
    • Per la salsa di ananas fresco
    • Per il riso al cocco
  • Istruzioni
    • Preparare la ricetta della Salsa all'ananas:
    • Preparare il pollo ai Caraibi:
    • Preparare il riso al cocco:
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Il pollo viene insaporito con una semplice marinata caraibica e poi grigliato alla perfezione prima di essere condito con salsa all'ananas. Pollo alla salsa di ananas è un piatto facile da preparare e delizioso per l'estate!

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Creare questa ricetta di pollo caraibico

Ho postato questo pollo all'ananas con riso a settembre, quando abbiamo organizzato un Tropical Garden Party per il primo compleanno di Madeline.

Non sono riuscita a fotografarlo e metà delle foto del cibo non sono venute fuori perché eravamo troppo impegnati a divertirci!

Con tutto il bel tempo che abbiamo avuto la fortuna di avere, sono riuscita a rifarlo di recente e ho pensato di riproporlo con alcune foto. Questo pollo alla salsa d'ananas è davvero uno dei miei piatti preferiti da preparare alla griglia.

Strumenti necessari per questa ricetta

Ecco alcuni strumenti utili per la preparazione di questa ricetta del pollo ai Caraibi:

• Grill a gas: Se non avete una griglia a gas o a carbone, potete cuocere il pollo marinato su una padella calda a fuoco medio-alto.
• Set di coltelli Se non si possiedono coltelli di buona qualità, ci si complica la vita. Uso questi coltelli ogni volta che cucino, sono ottimi.
• Spremiagrumi: Rende la spremitura dei lime molto più semplice.
• Termometro per carne Per controllare il grado di cottura del pollo.
• Grattugia Microplane : Per tagliare la scorza dell'arancia.

Ingredienti per il pollo alla salsa di ananas

Per preparare la salsa all'ananas e il pollo ai Caraibi, sono necessari i seguenti ingredienti:

Per la marinata di pollo caraibica:

• Petti di pollo disossati e senza pelle
• Succo d'ananas
• Salsa di soia
• Succo di lime
• Zenzero fresco
• Zucchero di canna
• Il miele

Per la salsa di ananas fresco:

• Ananas fresco
• Peperone rosso
• Pepe Jalapeno
• Cilantro fresco
• Cipolle verdi
• Succo d'arancia
• Cocco tritato

Per il riso al cocco:

• Riso bianco, preferibilmente Jasmine o Basmati
• Latte di cocco
• Acqua

Ho anche indicato gli ingredienti esatti necessari per preparare il riso al cocco nella scheda della ricetta qui sotto! Altrimenti, potete servire il pollo con del semplice riso al gelsomino.

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Posso usare una carne diversa in questa ricetta?

Non l'ho provata, ma probabilmente si potrebbero usare cosce di pollo, filetto di maiale, o magari del pesce o dei gamberetti. Se si volesse sperimentare con la carne di manzo, suggerirei una bistecca di manzo o una bistecca di fianchetto, ma non sono sicuro di come i sapori si sposerebbero con la carne di manzo.

Come preparare il pollo alla salsa d'ananas

Qui di seguito vi presentiamo solo una breve panoramica di come si prepara il pollo all'ananas caraibico con riso:

1. Per preparare la ricetta della salsa all'ananas: In una piccola ciotola, unire i pezzetti di ananas, il peperone rosso, le cipolle verdi, il succo d'arancia e la noce di cocco sminuzzata. Mettere da parte in frigorifero.
2. Preparare la marinata caraibica per il pollo: Unire gli ingredienti della marinata in una ciotola e aggiungere i succhi scolati dall'ananas.
3. Mettere i petti di pollo in una ciotola non metallica o in un sacchetto Ziploc. Versarvi sopra la marinata di pollo caraibica e marinare per almeno 6 ore.
4. Grigliare il pollo: Scolare il pollo ed eliminare la marinata. Grigliare il pollo, a fuoco medio, fino a raggiungere la temperatura di 160 gradi.
5. Tagliare il pollo in diagonale, distribuire la salsa all'ananas sul pollo e servire con il riso al cocco.

CONSIGLIO Questo post spiega come tagliare un ananas in sei modi diversi, oltre a idee per utilizzare la parte superiore e la buccia dura dell'ananas.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare questo pollo caraibico con salsa all'ananas

Se volete che questa ricetta risulti perfetta, ecco i miei migliori consigli da tenere a mente durante la preparazione:

Preparazione del pollo alla griglia ai Caraibi:

• Se il pollo è significativamente più spesso da una parte rispetto all'altra, utilizzare un mazzuolo per carne è il modo perfetto per uniformare un po' la carne in modo che il pollo cuocia in modo più uniforme.
• Marinare il pollo crudo per almeno 4 ore, oppure per tutta la notte per ottenere il massimo del sapore.

Cucinare il pollo marinato :

• Riscaldare la griglia in anticipo La griglia deve essere ben calda prima di mettere il pollo saporito.
• Asciugare il pollo e poi spennellare leggermente con olio di avocado prima di grigliare. Si otterranno migliori segni sulla griglia se il pollo non è bagnato dalla marinata.
• Utilizzare un termometro per carne Il pollo è pronto quando la temperatura interna della parte più spessa raggiunge i 165 gradi.

Servire il pollo alla griglia:

• Lasciate che il riposo del pollo cotto a temperatura ambiente per 5 minuti prima di affettare.
• Tagliare il pollo contropelo e in diagonale. Tagliando contropelo si ottengono bocconcini di pollo più teneri. Tagliando in diagonale si ottiene una bella presentazione.

Questa ricetta per il pollo alla salsa di ananas può essere preparata in anticipo?

Una volta grigliato, questo piatto di pollo caraibico va consumato subito, ma gli avanzi sono ottimi per le insalate. È possibile preparare alcuni elementi in anticipo:

Frullate la marinata e lasciate riposare il pollo per un massimo di 24 ore. Il riso e la salsa all'ananas possono essere preparati anche con un giorno di anticipo: basterà riscaldare il riso. La salsa all'ananas può essere servita direttamente dal frigorifero.

Come servire questo pollo alla griglia con salsa all'ananas

Questa ricetta del pollo alla salsa d'ananas può essere servita in tantissimi modi diversi: ecco alcuni dei nostri suggerimenti:

• Servire come scritto : affettare il pollo grigliato e servirlo sopra il riso al cocco con un cucchiaio di salsa all'ananas.
• Vegetariano: La salsa all'ananas è deliziosa e va bene anche con il solo riso al cocco se siete vegetariani. Se volete aggiungere proteine, sostituite il riso con la quinoa al cocco e/o aggiungete dei fagioli neri.
• Senza cereali: servite il pollo grigliato a fette e la salsa all'ananas su un letto di insalata, se preferite non mangiare il riso.
• Come antipasto: questa salsa all'ananas è abbastanza buona da essere mangiata da sola come antipasto con le tortilla chips!

Come conservare il pollo alla salsa di ananas avanzato

Il pollo, la salsa all'ananas e il riso avanzati devono essere conservati in frigorifero. Consiglio di conservare il riso, la salsa e il pollo caraibico in contenitori ermetici separati. La deliziosa salsa all'ananas durerà circa 3-5 giorni e il pollo 5 giorni.

Altre ricette di pollo alla griglia:

Il pollo alla senape alla griglia ha un sapore eccezionale: filetti di pollo marinati in una salsa dolce e saporita alla senape al miele con rametti di rosmarino fresco e succo di limone, quindi cotti rapidamente su una griglia calda.

In questa ricetta di spiedini di pollo, i filetti di pollo vengono marinati in una vinaigrette estiva al basilico e kumquat e grigliati, quindi serviti insieme a bistecche di cavolfiore viola grigliate per una cena semplice ma deliziosa.

I tacos da passeggio di pollo al cilantro e lime grigliato sono caratterizzati da pollo al cilantro e ananas. Questi tacos da passeggio hanno un sapore fresco e leggero!

Adoriamo queste bacchette di pollo alla griglia condite con la salsa BBQ Habenero al mango, un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pranzo estivo!

L'insalata Cobb di pollo alla bufala è un'ottima ricetta con pollo alla bufala grigliato, sedano, formaggio blu e salsa al formaggio blu abbinati a ingredienti classici come lattuga, uova e avocado.

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

Provate questa ricetta del pollo alla salsa di ananas!

La prossima volta che cercate una ricetta estiva per il pollo alla griglia, provate questo pollo con salsa all'ananas. Avete pensato che fosse il piatto perfetto per l'estate? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far vedere agli altri cosa ne pensate di questo pollo alla griglia con salsa all'ananas.

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Pollo alla salsa di ananas dei Caraibi con riso al cocco

Il pollo viene insaporito con una semplice marinata caraibica e poi grigliato alla perfezione prima di essere condito con la salsa all'ananas. Questo pollo alla salsa all'ananas è facile da preparare e così delizioso!

Ingredienti

Per il pollo ai Caraibi

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 tazza di salsa di soia
• 1/2 tazza di succo di lime
• 1/2 tazza di succo d'ananas
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di miele

Per la salsa di ananas fresco

• 20 oz di ananas fresco, tagliato a cubetti di dimensioni ridotte
• 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente
• 1/2 di uno Jalapeno grande, privato dei semi e tritato
• 1 mazzo di cipolle verdi, affettate sottilmente
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia
• 1/3 di tazza di cocco tritato

Per il riso al cocco

• 2 tazze di riso Jasmine o Basmati
• 2 tazze di latte di cocco
• 1 3/4 tazze di acqua
• 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

Preparare la ricetta della Salsa all'ananas:

1. In una piccola ciotola, unire ananas, peperone rosso, coriandolo, jalapeno, cipolla verde, succo d'arancia, scorza d'arancia e cocco tritato.
2. Mettere da parte in frigorifero e lasciare raffreddare.

Preparare il pollo ai Caraibi:

1. Unire la salsa di soia, il succo di lime, il succo di ananas, lo zenzero fresco, lo zucchero di canna e il miele.
2. Mettere i petti di pollo in una ciotola non metallica o in un sacchetto Ziploc. Versare la marinata sul pollo e marinare per almeno 6 ore o fino a 24 ore, girando i pezzi di pollo di tanto in tanto.
3. Scolare il pollo, eliminare la marinata.
4. Grigliare il pollo, a fuoco medio, 8 minuti per lato, o fino a quando la temperatura raggiunge i 165 gradi.
5. Avvolgere il pollo grigliato in un foglio di alluminio per farlo riposare per 5-10 minuti.
6. Tagliare il pollo in diagonale, distribuirvi sopra la salsa all'ananas e servire con il riso al cocco.

Preparare il riso al cocco:

1. Mettere nella pentola il riso, il latte di cocco, l'acqua e il sale.
2. Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio-alto e mescolare bene.
3. Continuare a mescolare di tanto in tanto finché il latte di cocco e l'acqua non raggiungono l'ebollizione.
4. Quando il composto di acqua e cocco ha iniziato a bollire dolcemente, smettere di mescolare e abbassare la fiamma al minimo. Mettere il coperchio sulla pentola.
5. Cuocere per 20 minuti, o finché il riso non avrà assorbito tutta (o quasi) l'acqua di cocco.
6. Togliere il riso dal fuoco, tenere il coperchio e lasciarlo riposare 10 minuti o fino al momento di consumarlo.
7. Al momento di servire, togliere il coperchio e "sprimacciare" il riso con una forchetta.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 1030 Grassi totali 8g Grassi saturi 3g Grassi trans 0g Grassi insaturi 3g Colesterolo 102mg Sodio 3668mg Carboidrati 208g Fibre 18g Zucchero 160g Proteine 50g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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