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Sapete cos'è davvero difficile? Iniziare la settimana con un lunedì fantastico per poi seguirlo con tre giorni di fila non così belli. Lunedì era il mio compleanno e i bambini sono stati perfetti. Non avrei potuto chiedere una giornata migliore. C'è un detto che recita: "Se la mamma non è felice, nessuno è felice". A casa mia è più simile a "Se i bambini non sono felici, nessuno è felice".Quando non lo sono, mi sento davvero in colpa.

Dopo tre giorni difficili, avevo bisogno di una dose di cioccolato, alla grande. Avevo anche delle fragole che stavano per scadere e che dovevano essere consumate, preferibilmente cotte in qualcosa. Tutti sanno che il cioccolato e le fragole vanno a braccetto, eppure non ho mai mangiato un brownie alla fragola. I tempi stanno cambiando. Il cioccolato bianco nella ricetta è del tutto casuale. Volevo che fosseIl cioccolato era fondente, ma ho iniziato a scartare e a far cadere il burro, per poi accorgermi che era cioccolato bianco. Oh, beh. Erano buonissimi. Vi sfido a mangiarne solo uno.

Brownies alla fragola

Il cioccolato e le fragole sono un'accoppiata perfetta e la speciale salsa di fragole li rende una delizia davvero ricca!

Ingredienti

• 8 cucchiai di burro, tagliati a cucchiaiate
• 4 oz. di cioccolato bianco, tritato
• 1/2 c di cacao in polvere
• 3 uova
• 1 c di zucchero
• 1 c di farina

Salsa di fragole

• 2 c di fragole, tagliate a fette
• 3/4 c di conserva di fragole
• 1/2 c di zucchero
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di amido di mais

Istruzioni

Salsa di fragole

1. Unire in una ciotola le fragole tagliate a fettine, lo zucchero e il succo di limone. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Versare il contenuto in un robot da cucina con le conserve e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando non si addensa.
3. Togliere dal fuoco e utilizzare nei brownies o in altri dolci.

Brownies

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una casseruola, sciogliere il burro. Aggiungere il cioccolato bianco tritato, sbattendo fino a quando non è sciolto. Spegnere il fuoco e sbattere il cacao in polvere, le uova (una alla volta) e lo zucchero. Mescolare la farina con un cucchiaio.
2. Foderare una teglia 8×8 con un foglio di alluminio e spruzzare con uno spray da cucina. Versare metà della pastella per brownie, aggiungere metà della salsa di fragole e farla roteare con un coltello.
3. Aggiungete il restante impasto del brownie e livellatelo. Lasciate cadere la seconda metà della salsa di fragole e fatela roteare.
4. Cuocere in forno a 350 gradi per 40 minuti. Far raffreddare su una griglia. Dopo che i brownies si sono raffreddati, sollevarli dalla teglia e tagliarli.

Note

Salsa alle fragole adattata da Cook's Illustrated

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 365 Grassi totali 12g Grassi saturi 7g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 69mg Sodio 106mg Carboidrati 60g Fibre 2g Zucchero 44g Proteine 4g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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