• Preparare il pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello
• Cosa c'è nel pasticcio di pollo con crosta di biscotti?
• Quali sono i migliori Suggerimenti per la ricetta del pasticcio di pollo ?
  • Quali sono i consigli migliori per preparare i biscotti per il pasticcio?
  • Posso fare di questa ricetta un pasticcio vegetariano?
  • Cosa posso sostituire il pollo nel pasticcio?
  • Posso preparare questo pasticcio con una crosta per dolci?
• Si può congelare il pasticcio di pollo?
  • Come si congela il ripieno del pasticcio di pollo?
  • Come si congela il Buttermilk Biscuit Topping per il Chicken Pot Pie?
  • Come si cucina il pasticcio di patate surgelato?
• Cosa si abbina al pasticcio di pollo?
• PASTICCIO DI POLLO CON CROSTA DI BISCOTTI AL LATTICELLO
  • Ingredienti
    • Biscotti al latticello
    • Riempimento del tortino
  • Istruzioni
    • Per i biscotti al latticello
    • Per il ripieno del pasticcio
  • Note
    • Come congelare questa ricetta
    • Come cucinare dopo il congelamento
    • Niente pentola istantanea?
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Il pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello è il miglior cibo di conforto, con un ripieno cremoso di pollo e biscotti al latticello.

Venite a scoprire come si prepara il pasticcio di pollo, come si prepara un pasticcio vegetariano (se non consumate carne, ho molti suggerimenti per i sostituti!) e come si congela il pasticcio di pollo.

Preparare il pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello

Nel fine settimana, mentre lavoravo alla pianificazione dei pasti per la settimana, mi è venuta una gran voglia di preparare il pasticcio di pollo. All'improvviso, però, mi sono venuti in mente anche i biscotti. Mi è sempre piaciuta l'idea di una crosta di biscotti.

Per qualche motivo sono passati un paio d'anni dall'ultima volta che ho preparato questa ricetta del pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello, anche se i bambini ne vanno sempre pazzi, quindi ho pensato che fosse il momento giusto per rivisitarla.

Cosa c'è nel pasticcio di pollo con crosta di biscotti?

Per la crosta di biscotti sono necessari i seguenti ingredienti:

• farina di tutti i tipi
• farina per dolci
• lievito in polvere
• bicarbonato di sodio
• zucchero
• sale
• burro
• latticello

Se non avete il latticello, sapevate che potete prepararlo in casa? Date un'occhiata a questo post per 6 sostituzioni del latticello.

Per il ripieno del pasticcio di pollo sono necessari i seguenti ingredienti:

• pollo
• brodo di pollo
• olio d'oliva
• cipolla
• aglio
• carote
• sedano
• sale e pepe
• burro
• farina
• latte
• timo secco
• aglio in polvere
• cipolla in polvere
• paprika
• piselli surgelati
• prezzemolo fresco

Se avete degli avanzi di tacchino del Ringraziamento, potete sicuramente usarli al posto del pollo in questa ricetta per un delizioso pasticcio di tacchino.

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Quali sono i migliori Suggerimenti per la ricetta del pasticcio di pollo ?

• Questa ricetta può essere assemblata all'inizio della giornata e infornata poco prima di essere consumata.
• Risparmiate tempo nella preparazione di questa ricetta tritando in anticipo tutte le verdure, che possono essere conservate in sacchetti o contenitori richiudibili.
• Se non avete una pentola istantanea, il pollo per questo pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello può essere cotto in una pentola a cottura lenta o in una pentola di ghisa con coperchio. Provate questo pollo sminuzzato con la Crock-Pot se vi piace.
• Un altro consiglio per risparmiare tempo è quello di utilizzare il pollo da rosticceria. Se lo fate, avrete comunque bisogno del brodo di pollo per la ricetta, anche se non cuocerete prima il pollo nel brodo.

Quali sono i consigli migliori per preparare i biscotti per il pasticcio?

Questi biscotti sono incredibilmente soffici e umidi. Se volete dei biscotti al latticello super teneri e sfogliati, provate questi suggerimenti!

Il segreto sta nel mantenere il burro freddo e nel non demolirlo completamente nel robot da cucina. Ho aggiunto un ulteriore passaggio per congelare il burro mentre si preparano gli ingredienti secchi, in modo da mantenerlo extra freddo.

Ho scoperto che preparare prima i biscotti e poi mettere in frigo i ritagli di pasta mentre si prepara il ripieno è la soluzione migliore: mantiene il burro freddo ed evita che le verdure si cuociano troppo mentre aspettano nella salsa calda di preparare i biscotti.

Mettendo in frigo i biscotti mentre si prepara il ripieno, si può assemblare subito la crosta e infornare subito la pietanza.

Se non avete il latticello, date un'occhiata a questi 6 facili sostituti del latticello: i vostri biscotti saranno comunque ottimi! Per questa ricetta non utilizzate il latte normale al posto del latticello: i biscotti non risulteranno uguali.

Se non avete un robot da cucina, non c'è problema: date un'occhiata al mio trucco per tagliare il burro nella farina, che renderà la preparazione dei biscotti molto semplice se non avete un robot da cucina.

Posso fare di questa ricetta un pasticcio vegetariano?

Se non consumate carne, in questa ricetta potete sicuramente omettere il pollo per ottenere un pasticcio vegetariano.

Sostituite il brodo vegetale con il brodo di pollo e utilizzate una varietà di altre verdure al posto del pollo - avrete bisogno di un chilo e mezzo di verdure in totale. Ecco alcune idee:

Cosa posso sostituire il pollo nel pasticcio?

• funghi
• fagiolini
• chicchi di mais
• lenticchie cotte
• patate dolci
• fagioli bianchi
• pastinaca
• patate russet, rosse o yukon gold

Consiglio di utilizzare patate a cubetti per una parte del pollo e di aggiungere altre verdure per la quantità rimanente di pollo. La mia combinazione preferita è patate e pastinaca.

Assicuratevi di tagliare le patate a dadini abbastanza piccoli da permettere la cottura (circa 1/2 pollice). Le pastinache devono essere tagliate della stessa dimensione delle carote e saltate in padella con le altre verdure.

Posso preparare questo pasticcio con una crosta per dolci?

Personalmente, non ho mai preparato questa ricetta del Chicken Pot Pie con una crosta tradizionale perché i miei figli adorano la copertura di biscotti e mi piace la facilità di preparazione dei biscotti rispetto alla preparazione di una crosta.

Tuttavia, sì, credo che si possa usare come ripieno per la crosta di una torta. Vi consiglio di dare un'occhiata alla mia ricetta della crosta per la torta con tutto il burro. Questa ricetta della crosta per la torta con tutto il burro richiede solo 5 ingredienti e si prepara nel robot da cucina. È così facile da preparare e si prepara in un attimo!

Si può congelare il pasticcio di pollo?

Il modo migliore per congelare il pasticcio di pollo per un uso successivo è quello di congelare il ripieno non cotto e i biscotti separati l'uno dall'altro.

Come si congela il ripieno del pasticcio di pollo?

La prossima volta che preparate questa ricetta, provate a fare una doppia infornata in modo da poterne conservare un po' nel congelatore per usarla in un secondo momento! Non ci vuole molto più tempo per preparare una quantità maggiore e sarà un enorme risparmio di tempo per dopo!

1. Raffreddare il ripieno preparato.
2. Trasferire il ripieno in un sacchetto a zip da un litro.
3. Etichettare con il contenuto, la data e le istruzioni di cottura della ricetta rimanente.
4. Stendere il sacchetto completamente in piano, provando a metterlo su una teglia da forno.
5. Congelamento.

Come si congela il Buttermilk Biscuit Topping per il Chicken Pot Pie?

1. Disporre i biscotti preparati (ma non cotti) su una teglia rivestita di carta da forno.
2. Trasferire nel congelatore.
3. Congelare per 30 minuti, o fino a quando non è solido.
4. Trasferite i biscotti congelati e non cotti in un sacchetto a zip da freezer da un litro.
5. Etichettare con il contenuto, la data e le istruzioni di cottura della ricetta rimanente.

Come si cucina il pasticcio di patate surgelato?

Quando volete cucinare il pasticcio di pollo con crosta di biscotti al latticello che avete conservato in freezer, seguite questi semplici passaggi:

1. Scongelare il ripieno del tortino e i biscotti, preferibilmente in frigorifero per una notte.
2. Portate il ripieno a temperatura ambiente nella casseruola che preferite.
3. Preriscaldare il forno.
4. Togliete i biscotti refrigerati e metteteli sopra il ripieno del tortino.
5. Cuocere secondo le istruzioni della ricetta.

Cosa si abbina al pasticcio di pollo?

Se cercate un contorno da abbinare al pasticcio di pollo, vi consiglio un'insalatona verde, che non deve essere per forza sofisticata.

Per un'insalata di base utilizziamo spesso verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

PASTICCIO DI POLLO CON CROSTA DI BISCOTTI AL LATTICELLO

Il ripieno cremoso di pollo è sormontato da teneri biscotti al latticello. Il Chicken Pot Pie con biscotti al latticello è il miglior comfort food!

Ingredienti

Biscotti al latticello

• 1 tazza di farina di tutti i tipi
• 1 tazza di farina per dolci
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 8 cucchiai di burro freddo non salato*
• 3/4 di tazza di latticello freddo

Riempimento del tortino

• 1 chilo e mezzo di petto e/o cosce di pollo disossate e senza pelle (o pollo sminuzzato da una rosticceria)
• 2 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3 carote medie, sbucciate e tagliate a un quarto di pollice di spessore
• 3 coste di sedano, tagliate a 1/4 di pollice di spessore
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 3 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di farina
• 1 1/2 tazza di latte
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di paprica
• 3/4 di tazza di piselli surgelati
• 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

Per i biscotti al latticello

1. Preparare il burro tagliandolo in quattro nel senso della lunghezza e poi trasversalmente in pezzi da 1/2 pollice.
2. Mettete il burro in una ciotola e mettetelo in freezer mentre preparate gli ingredienti secchi.
3. Misurare gli ingredienti secchi e tritare in un robot da cucina dotato di lama metallica fino a quando non sono ben combinati.
4. Aggiungete il burro e frullate leggermente fino a ottenere un composto simile a una farina di mais molto grossolana con alcuni grumi più grandi.
5. Trasferite il composto in una ciotola di medie dimensioni e aggiungete il latticello. Mescolate con una formina finché l'impasto non si forma in grumi umidi, aggiungendo fino a 2 cucchiai di latticello in più (1 cucchiaio alla volta) se l'impasto è ancora asciutto.
6. Trasferite il tutto su una superficie di lavoro infarinata e formate una palla grezza. Stendete l'impasto fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
7. Con un tagliapasta da 2,5 pollici, ricavare 8 tondi di pasta.
8. A questo punto, i risultati migliori li ho ottenuti mettendo in frigo i panetti di pasta su una teglia coperta di pellicola trasparente mentre preparavo la ricetta del tortino.
9. Quando il ripieno del pot pie è pronto, disponete i tondi di pasta sopra il ripieno caldo e procedete con la ricetta del pot pie.

Per il ripieno del pasticcio

1. Regolare la griglia del forno in posizione medio-bassa e riscaldare il forno a 400 gradi.
2. Aggiungere il brodo di pollo e il pollo all'inserto della pentola istantanea. Fissare il coperchio, assicurarsi che la valvola di rilascio sia impostata sulla pressione e cuocere con l'impostazione manuale ad alta pressione per 30 minuti.
3. Mentre il pollo cuoce, scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una grande padella di ghisa. Saltare la cipolla, il sedano e la carota fino a quando non saranno teneri, circa 4 minuti.
4. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto. Salare e pepare. Trasferire le verdure in una grande ciotola.
5. Una volta terminata la cottura del pollo, utilizzare lo sgancio rapido per far uscire la pressione. Non aprire la pentola istantanea finché non è stata rilasciata tutta la pressione.
6. Quindi, aprire la pentola istantanea e rimuovere il pollo. Trasferire il pollo in una ciotola e conservare il brodo rimasto.
7. Tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo da parte in una ciotola con le verdure saltate.
8. Sempre con la stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto.
9. Aggiungere il brodo di pollo, il latte e il timo. Portare a ebollizione per addensare la salsa, per circa 1 minuto.
10. Mescolare il pollo e le verdure alla salsa, salare e pepare a piacere. Mescolare i piselli e il prezzemolo e versare in una pirofila.
11. Ricoprire con i biscotti e infornare a 400 gradi per 30-35 minuti.

Note

Come congelare questa ricetta

La prossima volta che preparate questa ricetta, provate a fare una doppia infornata in modo da poterne conservare un po' nel congelatore per usarla in un secondo momento! Non ci vuole molto più tempo per preparare una quantità maggiore e sarà un enorme risparmio di tempo per dopo!

1. Raffreddare il ripieno preparato.

1. Trasferire il ripieno in un sacchetto a zip da un litro.
2. Etichettare con il contenuto, la data e le istruzioni di cottura della ricetta rimanente.
3. Stendere il sacchetto completamente in piano, provando a metterlo su una teglia da forno.
4. Congelamento.
5. Disporre i biscotti preparati (ma non cotti) su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Trasferire nel congelatore.
7. Congelare per 30 minuti, o fino a quando non è solido.
8. Trasferite i biscotti congelati e non cotti in un sacchetto a zip da freezer da un litro.
9. Etichettare con il contenuto, la data e le istruzioni di cottura della ricetta rimanente.

Come cucinare dopo il congelamento

Quando volete cucinare il pasticcio di pollo che avete conservato in freezer, seguite questi semplici passaggi:

1. Scongelare il ripieno del tortino e i biscotti, preferibilmente in frigorifero per una notte.
2. Portate il ripieno a temperatura ambiente nella casseruola che preferite.
3. Preriscaldare il forno.
4. Togliete i biscotti refrigerati e metteteli sopra il ripieno del tortino.
5. Cuocere secondo le istruzioni della ricetta.

Niente pentola istantanea?

Potete cucinare il pollo in due modi diversi se preferite non usare la pentola istantanea o se non ne avete una.

• Il pollo può essere cotto in una pentola a cottura lenta o in una pentola di ghisa con coperchio. Provate questo pollo sminuzzato in Crock-Pot se vi piace.

• Portare a ebollizione il brodo di pollo in un pentolino, aggiungere il pollo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando il pollo è appena cotto.
• Un altro consiglio per risparmiare tempo è quello di utilizzare il pollo da rosticceria: in questo caso, avrete comunque bisogno del brodo di pollo per la ricetta, anche se non cuocerete prima il pollo nel brodo.

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