Elsie Mitchell- Riso Instant Pot perfetto, ogni volta!
- Ingredienti per il riso in pentola istantanea
- Come cucinare il riso nella pentola istantanea
- Quanto tempo per cuocere il riso nella pentola istantanea
- Domande frequenti
- Come conservare il riso
- Come congelare il riso
- Ricette facili con il riso
In questo post condividerò come cucinare il riso nella pentola istantanea e risponderò a diverse domande sul riso della pentola istantanea.
Riso Instant Pot perfetto, ogni volta!
Mi piace usare la mia Instant Pot per cucinare cene facili e veloci, ma se devo essere sincera la uso soprattutto per cucinare riso e altri cereali.
So che potrei cucinare il riso sul fornello o in una pentola per il riso, ma preparare il riso nella pentola istantanea richiede molto meno tempo e l'unica cosa che devo memorizzare è un rapporto di base tra acqua e riso che è perfetto per ogni tipo di riso. Non dovrò più fare da babysitter a pentole di riso stracolme sul fornello!
L'unica nota che vorrei fare prima di immergermi nel mio metodo preferito per la cottura del riso nella pentola istantanea è che ricordate che la pentola istantanea richiede più tempo per pressurizzare e rilasciare. Quindi, anche se i tempi di cottura del riso della pentola istantanea elencati in questo post sono rapidi, dovrete tenere conto di questo tempo extra.
Vi state chiedendo se è possibile cucinare il riso nella pentola istantanea? Sì, è possibile! Ecco come fare.
Ingredienti per il riso in pentola istantanea
Sono certo che potrete aggiungere altri condimenti al vostro riso Instant Pot, ma questo è ciò di cui avrete bisogno per preparare un riso semplice.
- Riso: I tempi di cottura specifici sono indicati più avanti in questo post.
- Acqua: Qui l'acqua del rubinetto va benissimo.
- Sal t: facoltativo, ma consigliato. Di solito aggiungo ½ cucchiaino di sale per 1 tazza di riso secco.
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Rapporto acqua/riso nella pentola istantanea
Uno dei miei motivi preferiti per cucinare il riso nella pentola istantanea è che il rapporto acqua/riso è lo stesso indipendentemente dalla varietà di riso che si sta cucinando. Molto utile, vero?
Il rapporto acqua/riso della pentola istantanea è di 1:1, ovvero per ogni tazza di riso secco è necessaria una tazza d'acqua.
Quando si cuoce il riso sul fornello o in una pentola per riso, il rapporto acqua/riso varia drasticamente a seconda del tipo di riso utilizzato, perché l'acqua rilascia vapore durante la cottura e ha bisogno di più acqua nella pentola per mantenere il riso umido e soffice.
Quando si prepara il riso nella pentola istantanea, il coperchio sigilla tutto il vapore in eccesso, in modo da non disperdere l'acqua, rendendo perfetto il rapporto 1:1 tra acqua e riso!
Suggerimento: Alcuni consigliano di utilizzare un rapporto acqua/riso di 2:1 per il riso selvatico. Fate delle prove per vedere la consistenza che preferite!
Come cucinare il riso nella pentola istantanea
Indipendentemente dalla quantità o dalla varietà di riso che si cucina nella pentola istantanea, le istruzioni e i tempi di cottura rimangono gli stessi.
- Unire il riso, l'acqua e il sale opzionale in una pentola istantanea.
- Bloccare il coperchio e impostare la cottura manuale ad ALTA pressione.
- Cuocere il riso secondo i tempi di cottura indicati di seguito.
- Una volta terminato, fate un rilascio naturale prima di aprire il coperchio e sprimacciare il riso con una forchetta.
Quanto tempo per cuocere il riso nella pentola istantanea
Tutti i tempi di cottura del riso della pentola istantanea elencati di seguito richiedono una pressione elevata e un rilascio naturale. NON rilasciare rapidamente il riso, altrimenti non risulterà così soffice.
Ecco i tempi di cottura del riso della pentola istantanea più comuni da conoscere:
- Riso bianco (basmati o jasmine): 4 minuti
- Riso integrale: 20 minuti
- Riso selvatico: 25 minuti
- Riso per sushi: 5 minuti
Domande frequenti
Perché il mio riso è ancora duro?
Se il riso della pentola istantanea è ancora duro o gommoso, significa che non è stato cotto abbastanza a lungo. Purtroppo, quando ciò accade, non è possibile rimettere il riso nella pentola istantanea e cuocerlo una seconda volta.
Tuttavia, è possibile consumare il riso poco cotto: aggiungetelo a una zuppa, a uno stufato o a un chili e lasciate che il riso finisca di cuocere.
Perché il mio riso è molliccio?
Se il vostro riso Instant Pot è molliccio, significa che avete aggiunto troppa acqua. Non è la fine del mondo: scolate l'acqua in eccesso e mangiate il riso così com'è. Non dimenticate di regolare il rapporto acqua/riso la prossima volta!
Non è possibile utilizzare semplicemente la funzione "Riso"?
Non necessariamente! La funzione "Riso" delle pentole istantanee è specificamente destinata al riso bianco. Se si sta cucinando un'altra varietà di riso, la funzione "Riso" non funziona.
Il tempo di cottura aumenta se si usa più riso?
No, 1 tazza di riso secco cuoce nello stesso tempo di 4 tazze di riso secco. Questa è la magia della Instant Pot!
Come conservare il riso
Conservare il riso cotto in un contenitore ermetico in frigorifero: se conservato correttamente, può durare fino a 4 giorni.
Come congelare il riso
Si può congelare il riso cotto? Assolutamente sì! Ecco come fare:
- Distribuire il riso cotto e raffreddato su una teglia con i lati (in modo che il riso non scivoli via).
- Congelare il riso solo finché non si indurisce, circa 20 minuti, per evitare che si schiacci nel sacchetto del freezer.
- Trasferite il riso congelato nei contenitori da freezer che preferite.
- Etichettare e datare i contenitori, quindi congelare per un massimo di 1 mese.
- Quando è pronto per essere gustato, riscaldarlo da congelato sul fornello o nel microonde, aggiungendo una spruzzata d'acqua per evitare che il riso si secchi.
Suggerimento: Il riso surgelato può anche essere gettato direttamente nelle zuppe e negli stufati, senza bisogno di scongelarlo prima!
Ricette facili con il riso
Ora che sapete come cucinare il riso nella pentola istantanea, potete gustarlo insieme ai vostri curry preferiti, ai tacos, ai soffritti e molto altro ancora! Ecco alcune ricette che si sposano bene con il riso della pentola istantanea.
Zuppa di pollo al cocco e curry
Questa ricetta della zuppa di pollo al cocco e curry è una ricetta di zuppa facile e veloce, ricca di sapore.
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Riso pilaf di spinaci al pomodoro secco
Il riso pilaf di spinaci ai pomodori secchi è un ottimo contorno.
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Pollo e riso cremoso alle mandorle e arancia
I petti di pollo dorati sono ricoperti da una cremosa salsa di mandorle all'arancia e serviti con un riso pilaf alle mandorle per una ricetta semplice e confortante.
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Ciotole di riso messicane autunnali
Le ciotole di riso messicano autunnale sono facilissime da preparare e presentano molti prodotti autunnali gustosi che si abbinano bene ai sapori messicani e speziati.
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Salsiccia in agrodolce
Questa ricetta della salsiccia affumicata in agrodolce rientra nella categoria delle cose buone, ma facili da preparare: se mi preparo tutto prima del calcio, ci vogliono solo pochi minuti per metterla insieme quando arriviamo a casa.
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Zuppa di tacchino al curry dolce e piccante
Per consumare gli avanzi del tacchino del Ringraziamento, preparate questa zuppa di tacchino al curry, pronta in un'ora e facilissima da preparare!
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Broccoli di manzo cinesi
Questo manzo cinese con broccoli diventerà un piatto forte a casa vostra. La salsa è semplicemente perfetta e conferisce un sapore autentico per una cena veloce in settimana.
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Fagioli rossi e riso con salsiccia Andouille
Non sto dicendo che il riso e fagioli rossi con salsiccia Andouille sia la ricetta migliore in assoluto, non è certo nulla di eclatante, ma l'altra sera è stato davvero un successo e ho potuto utilizzare diverse cose che avevo già a portata di mano, anche se non avevo assolutamente programmato il riso e fagioli rossi.
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Pollo e peperoni saltati in padella
Questo è un semplice pollo e peperoni saltati in padella con una salsa fatta in casa. Sentitevi liberi di aggiungere qualsiasi altra verdura che volete utilizzare, questa ricetta è facile da adattare!
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Bistecca di manzo rosolata con piselli, funghi e peperoni
Non c'è niente di meglio del cibo da asporto, ma è ancora meglio quando si possono usare i prodotti freschi dell'orto per ricreare a casa i piatti preferiti, come questa bistecca con piselli!
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