• Kebab di bistecca, patate e portobello
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

I pomodori non hanno rallentato, così mi ritrovo a cercare ricette in cui poterli aggiungere facilmente. Sembra che abbiamo pomodori ad ogni pasto, o almeno ad ogni cena. Fortunatamente, i pomodori sono buoni e mi piacciono. Non voglio pomodori secchi e spappolati, voglio quelli paffuti e succosi che hanno tonnellate di sapore. Ed è proprio quello che abbiamo! Visto?

I pomodori a grappolo e a pera gialla sono praticamente delle caramelle quando li si griglia, anche se Logan non è certo d'accordo! Quando ho visto la ricetta del Rib Eye Kebab su Ezra Pound Cake ho capito che sarebbe stato un successo con i pomodori. Ho sostituito le bistecche di NY Strip Steaks perché le avevo in freezer. Invece di usare i funghi portobello e di tagliarli a pezzi, ho usato i baby bellafunghi che avevo già in frigo.

Adoro le patate alla griglia e le preparo spesso, ma di solito in un sacchetto di carta stagnola e mai sugli spiedini. Mi piace che questa ricetta metta le patate sugli spiedini insieme a tutto il resto invece che come contorno, così croccanti e deliziose! Questa è stata una cena incredibilmente veloce (a patto che vi ricordiate di scongelare la carne, cosa che di solito mi blocca). Ho marinato la carne solo per 30 minuti e l'ho trovata molto buona.era ancora umido e pieno di sapore.

Kebab di bistecca, patate e portobello

I funghi baby bella sono l'aggiunta perfetta al kebab, perché non si tagliano. Questa marinata è così saporita che la carne ha bisogno solo di 30 minuti prima di essere grigliata.

Ingredienti

• 4 patate rosse piccole
• 8 funghi baby bella
• Bistecca di NY da 14 oz.
• 1 1/2 cucchiaini di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 1/3 di tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
• 2 cucchiai di aglio tritato
• Quattro spiedini di bambù da 12 pollici, messi a bagno in acqua calda per almeno 30 minuti

Istruzioni

1. Mettere le patate in una casseruola da un quarto e aggiungere acqua fino a coprirle di un centimetro. Mettere la casseruola su fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma; cuocere le patate a ebollizione dolce fino a quando non saranno appena tenere alla forchetta, circa 10 minuti. Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Tagliare le patate a metà o in quarti se sono grandi; mettere da parte.
2. Tagliare la bistecca in 8 pezzi uguali e condirli con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. In una ciotola media, unire l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il rosmarino e l'aglio. Aggiungere la carne alla marinata, coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti-2 ore.
3. Riscaldare una griglia a temperatura medio-alta e oliarla leggermente.
4. Togliere la ciotola dal frigorifero. Infilzare una patata, quindi un pezzo di bistecca e uno spicchio di fungo. Aggiungere un'altra patata, un pezzo di bistecca e uno spicchio di fungo. Ripetere l'operazione con gli altri spiedini. Conservare la marinata rimanente per imbottire gli spiedini durante la cottura.
5. Cuocere gli spiedini alla griglia per circa 3 minuti, bagnandoli con il sale. Girarli e cuocerli per altri 3 minuti, sempre bagnandoli, prima di girarli e cuocerli nuovamente sul primo lato. Continuare la cottura sul primo lato per 2 o 3 minuti prima di girarli e cuocerli per altri 2 o 3 minuti. Condire gli spiedini con il sale rimanente e servirli immediatamente.

Note

adattato da "Emeril at the Grill" come visto su Ezra Pound Cake

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.

• Set di cucchiai dosatori
• Tavole da taglio
• Set di coltelli
• Ciotole di miscelazione
• Pinze per barbecue
• Grill Weber Q1200

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 583 Grassi totali 36g Grassi saturi 11g Grassi trans 0g Grassi insaturi 22g Colesterolo 78mg Sodio 882mg Carboidrati 34g Fibre 3g Zucchero 6g Proteine 30g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!