• Creazione dell'insalata di quinoa e pomodori ciliegini
  • Che cos'è la quinoa?
• Cosa c'è in questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini?
• Come preparare un'insalata di quinoa e pomodori ciliegini
  • Consigli per la preparazione di questa ricetta
• Modi per adattare questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini
• Con cosa servire
• Come conservare gli avanzi
• Provate questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini!
• Altre semplici ricette di quinoa
• Ricevi altre ricette facili via e-mail
• Insalata semplice di quinoa e pomodori ciliegini
  • Ingredienti
  • Istruzioni
    • Cucinare la quinoa
    • Preparazione della medicazione
    • Preparazione dell'insalata di quinoa e pomodori ciliegini
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Insalata di quinoa e pomodori ciliegini Questo splendido contorno ha colori vivaci grazie al rosso dei pomodorini e al verde brillante del coriandolo fresco. Vi piacerà la leggerezza di questa insalata di pomodori e cereali.

Scritto da: Tara Kuczykowski di Unsophisticook

Creazione dell'insalata di quinoa e pomodori ciliegini

La primavera è finalmente arrivata e, per la nostra famiglia, porta con sé un fitto calendario di allenamenti sportivi.

Mi piace che i miei figli siano attivi, ma il mio talento nel mettere la cena in tavola in fretta è sicuramente messo a dura prova da tutte queste attività!

La cena diventa un lavoro di squadra, con mio marito che si occupa della griglia, mentre io preparo un contorno semplice e veloce e uno dei nostri figli più grandi affetta della frutta fresca.

Uno dei nostri contorni preferiti per le serate impegnative è la quinoa. Siete già saliti sul carro della quinoa?

Ero un po' incerto sul gradimento della mia famiglia, ma è diventato sicuramente uno dei miei piatti preferiti e lo servo più volte alla settimana.

Che cos'è la quinoa?

Se non conoscete la quinoa, non solo ha un delizioso sapore di nocciola, ma anche un fantastico apporto nutrizionale.

Fatti interessanti sulla quinoa

• La quinoa si prepara in modo simile ai cereali, ma in realtà è un seme.
• È un carboidrato complesso senza glutine e ad alto contenuto proteico.
• La quinoa è una proteina completa perché contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali.
• È una fonte di calcio di origine vegetale.
• La quinoa è ricca di fibre e ha un basso indice glicemico.

Sebbene la quinoa venga spesso consumata semplice, è anche un ingrediente super versatile da combinare.

Sperimentare l'aggiunta di verdure e ortaggi freschi provenienti dalla nostra consegna settimanale CSA è sempre una gioia, perché non si può davvero sbagliare. Lo amiamo in particolare con i pomodori freschi estivi

Cosa c'è in questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini?

• Quinoa
• Pomodori ciliegini
• Cilantro fresco
• Succo di limone
• Zeste di limone
• Olio extravergine di oliva
• Sale marino
• Pepe nero

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare un'insalata di quinoa e pomodori ciliegini

Questa insalata è semplicissima da preparare: ecco una rapida panoramica, ma non dimenticate di dare un'occhiata alla ricetta. ricetta completa nella scheda di ricetta stampabile gratuitamente in fondo a questo post Contiene tutte le istruzioni dettagliate!

Per prima cosa, cuocete la quinoa. A me piace usare il brodo di pollo o vegetale invece dell'acqua per dare più sapore, ma è una mia preferenza personale.

Mentre la quinoa cuoce, mescolate il condimento in una ciotola media e aggiungete i pomodorini e il coriandolo fresco.

Una volta terminata la cottura della quinoa, mescolatela al composto di pomodori.

Consigli per la preparazione di questa ricetta

La quinoa cuoce in circa 20 minuti sul fornello. Se preferite un metodo più pratico per preparare questa semplice insalata di quinoa, potete cuocere la quinoa nella pentola istantanea, il mio metodo preferito. Questo metodo "imposta e dimentica" è inestimabile per una mamma impegnata.

Modi per adattare questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini

In questo momento adoriamo questa semplice insalata di contorno con pomodori ciliegini e coriandolo, ma sentitevi liberi di usarla come ricetta base e di sperimentare a vostro piacimento!

Provate a sostituirle con le vostre erbe preferite, aggiungendo altre verdure o altri ingredienti facoltativi. Ecco alcune idee:

• Pomodori di diverso tipo - Sperimentate diverse varietà per scoprire quella che vi piace di più: i pomodori d'uva e i pomodori di famiglia sono ottime opzioni.
• Aceto balsamico - per un sapore diverso, si può sostituire il succo di limone.
• Erbe fresche - provate a usare erbe diverse come prezzemolo fresco, origano fresco o basilico fresco.
• Formaggio - Un'ottima aggiunta sarebbe il formaggio, come la mozzarella fresca (mini palline di mozzarella), il parmigiano grattugiato o la feta.
• Altre verdure - I fagiolini, gli spinaci freschi, le fette di cetriolo o le zucchine grattugiate sono tutti ottimi insieme ai pomodori maturi.
• Cipolle - cipolla verde a fette, cipolla dolce tritata o cipolla rossa, se amate le cipolle.

Con cosa servire

Abbinate questa semplice insalata di quinoa e pomodori con i Chicken Kabobs agli agrumi per un pasto veloce ma saziante.

Come conservare gli avanzi

La quinoa con pomodori freschi avanzata deve essere raffreddata a temperatura ambiente e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico entro 2 ore dal servizio.

Provate questa insalata di quinoa e pomodori ciliegini!

La prossima volta che cercate un contorno sano con ingredienti freschi, provate questa semplice insalata di pomodori ciliegini con quinoa!

Vi è piaciuta la combinazione di pomodori ciliegini maturi con la quinoa al limone e le erbe fresche? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far sapere cosa ne pensate di questa semplice insalata.

Su Instagram, condividi la tua foto e taggami con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere la tua foto della ricetta dell'insalata di quinoa e pomodori ciliegini!

Altre semplici ricette di quinoa

Questo Quinoa al cocco Si abbina bene a qualsiasi piatto di ispirazione asiatica. Si prepara in 30 minuti ed è ricco di sapore di cocco!

Quinoa al cilantro di Poblano arrostito Il piatto è ricco di sapore grazie al poblano arrostito, al lime fresco e al cilantro, ed è un ottimo contorno per accompagnare piatti di ispirazione messicana.

Insalata di quinoa con pollo all'ananas è una ricetta facile da realizzare, sostanziosa e nutriente con noci croccanti, ananas essiccato dolce e quinoa soffice. Servitela come contorno alla cena o come piatto principale leggero.

Insalata fredda di asparagi con vinaigrette al dragoncello è un'insalata facile e veloce a base di asparagi freschi e quinoa conditi con una saporita vinaigrette al dragoncello e senape.

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

Ricevi altre ricette facili via e-mail

Vi è piaciuta questa insalata di pomodori freschi con quinoa? Iscrivetevi per ricevere Aggiornamenti via e-mail di Good Life Eats e ricevere nuove ricette salutari direttamente nella tua casella di posta!

Qual è il vostro modo preferito di servire la quinoa?

Insalata semplice di quinoa e pomodori ciliegini

L'insalata di quinoa e pomodori ciliegini è perfetta quando si ha bisogno di qualcosa di semplice e veloce da preparare. Questo splendido contorno ha colori vivaci grazie al rosso dei pomodori ciliegini e al verde brillante del coriandolo fresco.

Ingredienti

• 2/3 di tazza di quinoa non cotta
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Succo di 1 limone
• Zeste di 1 limone
• 1 cucchiaino di sale marino, o a piacere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero, o a piacere
• 10 once di pomodori ciliegini
• 1 tazza di cilantro fresco, tritato o con le foglie private dei gambi

Istruzioni

Cucinare la quinoa

1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni della confezione, sostituendo il brodo di pollo o vegetale con la quantità di acqua richiesta.

Preparazione della medicazione

1. Mentre la quinoa cuoce, in una ciotola di medie dimensioni unite l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone, il sale e il pepe.
2. Sbattere con una frusta a filo fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

Preparazione dell'insalata di quinoa e pomodori ciliegini

1. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, quindi aggiungere i pomodori e il coriandolo tritato alla ciotola con il condimento.
2. Mescolare delicatamente con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
3. Aggiungere la quinoa cotta, ancora calda, al composto di pomodori, mescolando delicatamente fino a quando non si combina.
4. Aggiustare di sale e pepe, se lo si desidera, e guarnire con qualche foglia di coriandolo fresco.

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.

• Quinoa tricolore biologica
• Set di coltelli
• Spremiagrumi
• Zester Microplane
• Cucchiaio di miscelazione
• Ciotole di miscelazione

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 125 Grassi totali 6g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 5g Colesterolo 0mg Sodio 358mg Carboidrati 16g Fibre 2g Zucchero 2g Proteine 3g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!