• • Suggerimenti nutrizionali da Dole:
  • Alcune cose su Dole:
• Cavolfiore e pomodori arrostiti
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Recentemente ho avuto l'opportunità di partecipare al Dole Blogger Wellness Summit presso il Four Seasons/California of Health and Longevity Institute di Westlake, di fronte alla sede centrale di Dole.

È stato davvero un piacere e una pausa tanto necessaria per me.

Nell'ambito del nostro soggiorno con Dole al Four Seasons abbiamo ricevuto lezioni di nutrizione, assistito a dimostrazioni di cucina nella Wellness Kitchen, mangiato cibi deliziosi e salutari e ci siamo divertiti con gli amici blogger.

Ho anche avuto l'opportunità di usufruire della spa dell'hotel.

Ho fatto il mio primo massaggio professionale in assoluto e mi è piaciuto molto!

Abbiamo anche potuto assaggiare alcune delle nuove insalate e dei prodotti confezionati di Dole, tra cui alcune ricette create da loro (un piatto a base di banane e fagioli neri sorprendentemente buono, un'insalata romana grigliata e un'insalata di mirtilli rossi).

Suggerimenti nutrizionali da Dole:

• Se non fate colazione, rallenterete il vostro metabolismo e finirete per consumare il 25% di calorie in più durante la giornata.
• Sappiamo tutti che dobbiamo mangiare più frutta e verdura, il trucco è convincere le persone a farlo.
• Dovremmo consumare 7-10 porzioni di frutta e verdura al giorno, e non più solo 5-7.
• Solo il 5% degli americani assume quotidianamente il numero di frutta e verdura raccomandato.
• La dieta alimentare integrale è in aumento nei periodi di crisi economica, mentre le diete di tendenza sono in calo.
• Riempite il piatto con la maggior parte delle verdure, poi aggiungete piccole quantità di proteine magre, grassi sani e cereali integrali.

Immagini dal sito web di Four Seasons

Alcune cose su Dole:

• I rivestimenti delle lattine Dole non contengono BPA.
• Dole non è solo banane e ananas, ma anche insalate, frutta e verdura fresca, frutta surgelata e molto altro ancora.
• Dole ha banane e ananas biologici.
• Dole offre un kit di strumenti gratuiti per insegnanti e genitori e musica gratuita per i bambini.
• Dole ha a cuore l'alimentazione dei bambini e sta lavorando per portare più insalate nelle scuole di tutto il Paese.

So che la maggior parte di noi, me compresa, probabilmente conosce bene l'alimentazione, ma anche se non si trattava di informazioni nuove, è stato bello sentirle di nuovo.

So che devo lavorare sull'assunzione di frutta e verdura.

Non è male, ma potrebbe essere migliore.

Mi concedo i dolci, ma non ne mangio porzioni enormi.

Li mangio con moderazione.

Nel complesso, seguo una dieta sana.

Ma ho fatto uno sforzo maggiore per controllare l'assunzione di verdure.

Tenete a portata di mano e facilmente accessibili diverse verdure per gli spuntini.

Di recente ho scoperto che il cavolfiore mi piace molto (dopo aver mangiato una zuppa di cavolfiore durante il viaggio).

Non lo compravo da anni perché la maggior parte delle mie esperienze con questo prodotto non erano state positive.

Ma a me piace molto crudo con una salsa (fatta con yogurt greco) o arrostito.

Ho preparato questa ricetta di cavolfiore e pomodori arrostiti diverse volte ed è una delle nostre nuove preferite.

Mi piace anche la sua versatilità, perché la ricetta può funzionare benissimo come contorno di verdure, o come piatto principale vegetariano se lo si abbina alla pasta.

È ottimo anche su un letto di spinaci per un'insalata.

L'ho gustata diverse volte a pranzo come insalata con del pane integrale, perché è così facile da preparare.

Cavolfiore e pomodori arrostiti

Ho preparato questa ricetta di cavolfiore arrostito e pomodori diverse volte ed è una delle nostre nuove preferite. Mi piace anche la sua versatilità, perché la ricetta può funzionare benissimo come contorno di verdure, o come piatto principale vegetariano se la si abbina a della pasta.

Ingredienti

• 1 testa di cavolfiore
• 8 once di pomodori d'uva o ciliegini
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe, a piacere
• 1/4 di cucchiaino di timo
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Parmigiano per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
2. Foderare una teglia con un foglio di alluminio.
3. Tagliare il cavolfiore in pezzi di dimensioni maneggevoli.
4. Distribuire sulla teglia.
5. Irrorare il cavolfiore con olio d'oliva.
6. Arrostire per 5-10 minuti, o fino a quando il cavolfiore non raggiunge il grado di cottura preferito - questo dipenderà anche dalla grandezza dei pezzi di cavolfiore, poiché quelli più grandi impiegheranno più tempo a dorarsi.
7. Togliere la teglia dal forno.
8. Mescolare i pomodori, il timo, l'aglio e condire con sale e pepe.
9. Rimettere la padella in forno e arrostire per 5-7 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà tenero e dorato e i pomodori gonfi e succosi.
10. Togliere la padella e irrorare con l'aceto di vino bianco e il succo di limone.
11. Guarnite con parmigiano grattugiato (nella foto l'ho condito con spinaci freschi tagliati a fettine sottili per dare un tocco di colore). Servite come contorno, sopra un letto di pasta o mescolati alla pasta (io ho usato la pasta fresca secca all'aglio e alle erbe di Trader Joe).

Note

Una creazione goodLife{eats}

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• Tavole da taglio
• Set di coltelli
• Cucchiaio di legno
• Olio d'oliva Filippo Berio, 25,3 once
• Lamina
• Foglio di cottura

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 141 Grassi totali 8g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 6g Colesterolo 1mg Sodio 120mg Carboidrati 17g Fibre 4g Zucchero 12g Proteine 4g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

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