• Creazione di questa insalata di cavolo nero
• Insalata di cavolo nero Ingredienti
• Come preparare l'insalata di cavolo nero
• Posso prepararlo in anticipo?
• Altre ricette messicane:
• Insalata di cavolo cappuccio al cilantro e lime
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Cavolo cappuccio, cavolo viola, carota e peperone rosso sono conditi con una vinaigrette al lime jalapeño per una sana insalata di cavolo cappuccio al lime cilantro di ispirazione messicana.

Creazione di questa insalata di cavolo nero

Penso sempre che sarebbe divertente organizzare una cena del Cinco de Mayo o un potluck. Anche qualcosa di informale, solo una scusa per preparare un grande bar di taco con amici e vicini. Potrei mostrare a tutti le mie folli abilità in fatto di taco con questi 7 modi per migliorare il vostro gioco del martedì dei taco.

E per un attimo, la scorsa settimana, ho iniziato a dire a Kevin "... forse dovremmo... Cinco de Mayo... oh aspetta, sarai fuori città...".

C'è sempre l'anno prossimo!

Ma nel caso in cui qualcuno stia organizzando una festa super divertente per il Cinco de Mayo, con tutti i tacos, il guacamole e le deliziose bevande messicane, ho pensato di condividere la ricetta dell'insalata di cavolo nero al lime e cilantro.

In realtà l'ho preparato qualche mese fa per cena. Stavamo mangiando dei tacos, come siamo soliti fare una volta al mese o giù di lì. Perché i tacos per cena, specialmente quando preparo questo delizioso pollo messicano in pentola, sono praticamente una delle cene più facili che esistano e tutti e 4 i bambini sono contenti.

E sono felice perché non ho passato tutto il tempo tra il doposcuola e la cena a cucinare e a mettere in disordine la cucina.

Così ho preparato il pollo, ma non avevo voglia di mangiare la solita lattuga tagliuzzata, il formaggio e i pomodori come condimento.

Avevamo del cavolo nero, come spesso accade grazie al nostro spuntino settimanale a base di Kale Chips, così ho deciso di preparare un'insalata di cavolo nero al cilantro e lime. Ero un po' scettica sulla reazione dei bambini, che mangiano sempre il cavolo nero, ma non nei tacos.

Sorprendentemente l'hanno mangiata, ma non tutti hanno messo l'insalata di cavolo nero al cilantro e lime. nei loro tacos.

Almeno uno di loro ha caricato le tortillas con il pollo tagliuzzato e il suo Guacamole 5 Minute preferito e ha scelto di mangiare la salsa al cilantro e lime a parte, come se fosse un'insalata.

Madeline ha usato una tortilla di mais croccante, l'ha spalmata di guac, l'ha condita con pollo e insalata di cavolo nero, optando invece per una tostada. Per la maggior parte, però, non mi interessa come scelgono di assemblare il loro piatto.

Soprattutto quando si tratta di qualcosa come un taco. Non è forse questo il bello dei tacos? Ognuno può metterci quello che vuole e renderlo proprio.

Per un certo periodo non ero sicura di come i miei nuovi figliastri avrebbero affrontato il fatto di dover mangiare sempre cibi diversi, e allo stesso tempo uno o entrambi i miei figli spesso non volevano mangiare quello che preparavo.

In qualche modo, quando eravamo in sei a riunirci, il momento del pasto e della cena è diventato qualcosa di abbastanza privo di drammi, a parte i mangiatori lenti e le buone maniere a tavola che probabilmente ci si aspetta da 4 bambini di età compresa tra i 13 e i 9 anni.

Ma mangiano verdure e tipi diversi di verdure, che siano dentro o fuori da una tortilla non ha molta importanza. Sopportano il modo in cui il mio lavoro interagisce con quello che mangiano per cena e penso che facciano un ottimo lavoro.

Probabilmente questo venerdì non mangeremo nulla di speciale per il Cinco de Mayo, ma forse io e i bambini mangeremo dei tacos con questa insalata di cavolo nero al lime e cilantro.

Insalata di cavolo nero Ingredienti

Per preparare questa insalata di coriandolo e lime, avrete bisogno di:

• Succo di lime
• Olio d'oliva
• Coriandolo fresco
• Verdure (cavolo, carote tritate, cavolo viola, jalapeño, ecc.)
• Cumino macinato
• Zucchero
• Sale e pepe

Come preparare l'insalata di cavolo nero

Per preparare l'insalata di cavolo nero, è sufficiente frullare il condimento al cilantro e versarlo sulle verdure tritate. Mescolare il tutto, quindi lasciare raffreddare l'insalata per 15-20 minuti prima di servirla.

Se si desidera un'insalata più delicata, rimuovere i semi dal peperone jalapeño prima di aggiungerlo al mix.

Posso prepararlo in anticipo?

Probabilmente potete prepararla la mattina stessa in cui desiderate servirla. Poiché questa ricetta di insalata utilizza verdure così sostanziose, non dovrebbero diventare troppo molli in frigorifero.

Se volete preparare questa insalata di cavolo nero con un giorno o più di anticipo, vi consiglio di tritare tutte le verdure e di conservare il condimento dell'insalata a parte. Quando siete pronti a servirla, mescolate tutto insieme.

Altre ricette messicane:

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Per un pasto più sostanzioso, abbinate questa insalata di cilantro e lime a queste Enchiladas di pollo e spinaci, condite con salsa di tomatillo e panna acida - così buone!

Scommetto che potreste anche servire questa insalata di coriandolo e lime come contorno a questo chili di pollo enchilada. Chi avrebbe mai detto che l'insalata di cavolo nero potesse essere così versatile?

Qual è il vostro modo preferito di mangiare l'insalata?

Insalata di cavolo cappuccio al cilantro e lime

Cavolo cappuccio, cavolo viola, carota e peperone rosso sono conditi con una vinaigrette al lime jalapeño per una sana insalata di cavolo cappuccio al lime cilantro di ispirazione messicana.

Ingredienti

• 1 1/2 cucchiai di succo di lime spremuto fresco
• 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
• pizzico di zucchero
• pizzico di cumino macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale marino fino
• 1 cucchiaio di foglie di cilantro tritate finemente
• 2,5 once di foglie di cavolo riccio, tritate
• 8 once di cavolo viola sminuzzato
• 1 piccolo peperone rosso, tagliato a fettine sottili
• 2 carote, tagliuzzate
• 4 cipolle verdi, affettate
• 2 cucchiai di cilantro tritato
• 1 Jalapeño, tritato finemente
• Pepe, a piacere

Istruzioni

1. In una piccola ciotola o in un misurino di vetro, unire il succo di lime, l'olio d'oliva, lo zucchero, il cumino macinato, il sale marino e 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate finemente.
2. Frullare e mettere da parte.
3. In una grande ciotola, unire il cavolo, il cavolo viola, il peperone rosso, le carote, la cipolla verde, 2 cucchiai di coriandolo tritato e il jalapeño.
4. Mescolare fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
5. Frullare nuovamente il condimento, quindi versarlo sulle verdure e mescolare per ricoprirle uniformemente.
6. Assaggiare e condire, a piacere, con il pepe.
7. Coprire la ciotola con pellicola di plastica.
8. Trasferite in frigorifero e lasciate raffreddare per 15-20 minuti.
9. Servire.

Note

Per un calore più delicato, rimuovere i semi del jalapeño e scartarli prima di tritarli.

Provate questa insalata di cavolo cilantro e lime al posto della normale lattuga tagliuzzata la prossima volta che preparate tacos o tostadas.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 59 Grassi totali 4g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 3g Colesterolo 0mg Sodio 105mg Carboidrati 7g Fibre 2g Zucchero 3g Proteine 1g

Hai fatto questa ricetta?

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