Elsie MitchellIl classico hummus si trasforma in questo Hummus di Salsa Verde Arrostita con l'aggiunta di poblano, jalapeño, tomatillo, cipolla, coriandolo e lime arrostiti.
Ottobre è stato un mese intenso!
Ma, a questo punto, probabilmente non si tratta di una notizia sorprendente per chi ci segue da tempo.
Abbiamo iniziato il mese con un divertente viaggio in Louisiana per il matrimonio di mio fratello: io ero la damigella d'onore, Madeline la fioraia e i ragazzi hanno distribuito i programmi agli ospiti al loro arrivo in chiesa (erano elegantissimi nei loro vestitini).
Da allora, sembra che abbiamo avuto un evento sportivo dopo l'altro, tra Kendall che ha concluso la stagione di corsa campestre, Logan con il flag football, Kayden con il calcio e Madeline che ha finito la sua ultima settimana di arrampicata su roccia.
Io e Kevin abbiamo fatto un piccolo viaggio notturno nelle vicinanze mentre i bambini erano via per il fine settimana, lui ha avuto una settimana di lavoro molto impegnativa con alcune notti in bianco, abbiamo partecipato a un ballo militare e abbiamo fatto una visita alla nostra casa.
L'intero mese è volato in un batter d'occhio, il che è fantastico perché sto letteralmente contando i giorni che mancano al completamento della nostra casa (chiudiamo ad Halloween!!).
Non vedo l'ora di trasferirmi la prossima settimana e di iniziare il processo di decorazione.
L'altra cosa in calendario per il mese era la celebrazione del compleanno di Kevin.
Non vedevo l'ora di renderlo speciale per lui, perché sarebbe stato il suo primo compleanno da quando siamo sposati.
Anche perché negli ultimi mesi siamo stati molto impegnati con tante cose da fare, e in più siamo finiti in questo strano limbo mentre vivevamo nella nostra casa in affitto.
È sorprendente e non sorprendente allo stesso tempo quanto sia diversa la vita (per noi, in ogni caso) quando si vive in un posto temporaneo che si sa non essere il proprio spazio, soprattutto quando la maggior parte delle proprie cose è in un magazzino.
Volevo assicurarmi che la serata fosse divertente e che non fosse la solita cena, compiti, doccia, nanna, lavaggio, risciacquo, ripetizione degli ultimi due mesi.
Siamo super fortunati e abbiamo i genitori di Kevin, sua sorella e i suoi figli che vivono molto vicino a noi, quindi ho programmato di invitare tutti per i festeggiamenti.
Come faccio con i bambini, gli ho chiesto cosa volesse per la cena del suo compleanno.
La risposta non mi ha affatto sorpreso e, onestamente, probabilmente avrei potuto deciderla da sola senza il suo contributo: bistecche alla griglia per cena e biscotti al cioccolato per dessert.
L'autunno è stato assolutamente splendido e ci sono ancora molti giorni in cui si raggiungono i 70 e anche gli 80 gradi, quindi ho pensato che una grigliata fosse perfetta per questo giorno.
Per accompagnare le bistecche, la mamma di Kevin ha portato uno stufato di patate al formaggio che piace a tutti, io ho grigliato asparagi e cipolle, ho preparato una serie di Kale Chips (che piacciono a tutti in casa, bambini compresi), ho preparato questo Hummus di Salsa Verde Arrostita e ho affettato della baguette da servire accanto all'hummus per intingerla.
Se non avete ancora visto il nuovo Hummus Made Easy di Bush's®, dovete andare a vederlo la prossima volta che andate al supermercato (si trova nella corsia dei fagioli).
È disponibile in tre diversi gusti: classico, pepe rosso arrostito e fagioli neri del sud-ovest.
Non so dirvi quante volte mi sono detta che avrei fatto l'hummus per uno spuntino da tenere a portata di mano a casa e poi mi sono dimenticata di non avere tutti gli ingredienti, oppure ho deciso che non voglio occuparmi delle misure, ecc.
Questo nuovo Hummus Made Easy rende incredibilmente semplice la preparazione dell'hummus a casa -. solo 3 passi .
Per prima cosa, sciacquate e scolate 1 barattolo di fagioli, quindi aggiungete i fagioli con la busta al frullatore o al robot da cucina e riduceteli in purea.
Se volete, potete fermarvi qui, perché le buste contengono tutti gli ingredienti tradizionali dell'hummus (come l'olio d'oliva, il tahini e le spezie) ed è ottimo perché sono tutte semplice ingredienti, ma con tanto sapore.
Oppure, se volete dare un tocco in più al vostro hummus, come ho fatto io con questo Hummus di Salsa Verde Arrostita, potete aggiungere divertenti miscele e altri tocchi personali.
Ho arrostito alcuni peperoni e un tomatillo e li ho frullati con coriandolo e un po' di cipolla.
Ho mescolato un po' di salsa verde arrostita nell'hummus e poi ho spalmato il resto sulla superficie e ho irrorato con un po' di olio d'oliva.
Il colore verde brillante lo ha fatto risaltare visivamente!
IDEE PER AGGIUNGERE L'HUMMUS
Se desiderate personalizzare il vostro hummus, provate alcune di queste idee per dare varietà e sapore al vostro hummus. Bush's® ha anche molte idee per creare e personalizzare l'hummus, se avete bisogno di altre idee.
- Edamame
- Foglie di spinaci baby
- Pomodori secchi o arrostiti al forno
- Peperoncini arrostiti, jalapeno o peperoni arrostiti tagliati a dadini
- Cuori di carciofo tritati
- Erbe fresche
- Aglio arrostito
- Pinoli
- Olive Kalamata tritate
- Spezie come cumino, paprika affumicata, peperoncino in polvere o cannella.
COME MANGIARE L'HUMMUS
L'hummus è un'ottima salsa multiuso che si abbina bene a molti accompagnamenti diversi.
Considerate gli accompagnamenti come un mezzo per portare l'hummus in bocca.
Può essere utilizzato anche come crema da spalmare.
Abbiamo servito l'Hummus di Salsa Verde Arrostita con una baguette tostata a fette sottili, ma sarebbe perfetto anche con le Tortillia Chips al cumino e al lime cotte al forno.
Ecco alcune altre idee:
- Verdure crude (sedano, carote, pomodori d'uva, peperoni a listarelle, ravanelli)
- Patatine Pita tostate, come queste Patatine Pita integrali all'aglio e parmigiano
- Spalmare su un panino al posto della senape e della maionese.
- Spalmare sulla focaccia o sulla crosta della pizza al posto della salsa di pomodoro.
Hummus Made Easy è stato ottimo per preparare un antipasto facile, ma non noioso, da mettere in tavola prima del pasto.
Soprattutto alla mamma di Kevin è piaciuto molto e credo che abbia reso la cena di compleanno un po' più speciale il fatto di avere tanti sapori diversi che completavano la bistecca alla griglia (date un'occhiata alla mia marinata preferita per la flank steak) richiesta da Kevin.
Inoltre, il piccolo avanzo è stato un ottimo spuntino salutare per il giorno successivo.
Come ho già detto, ottobre è stato un mese intenso.
Ma guardando indietro è stato ricco di tante cose belle, e di certo lo stiamo concludendo con una nota entusiasmante, con i festeggiamenti per il compleanno e la chiusura di una casa nuova di zecca!
La prossima volta che fotograferò una ricetta da condividere qui, molto probabilmente l'avrò preparata nella nostra nuova casa.
È già lunedì?
Quali sono i vostri modi preferiti di preparare e servire l'hummus?
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Hummus di salsa verde arrostita
Rendimento: 4 porzioni Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 30 minutiIl classico hummus si trasforma in questo Hummus di Salsa Verde Arrostita con l'aggiunta di poblano, jalapeño, tomatillo, cipolla, coriandolo e lime arrostiti.
Ingredienti
- 1 peperone Poblano, privato di gambo e semi e scartato
- 1 Jalapeño, privato del gambo e dei semi e scartato
- 1 Tomatillo piccolo, tagliato a metà; togliere la buccia e scartarla
- 1/3 di tazza di foglie di cilantro
- 1/2 lime, spremuto
- Sale e pepe, a piacere
- 1 barattolo da 16 once di Bush's® Garbanzo Beans, scolato e risciacquato
- 1 busta di Bush's® Classic Hummus Made Easy
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
- Disporre i poblano, i jalapeno e i tomatillo su una teglia da forno e arrostirli in forno, senza olio, a 450° per 20 minuti, o finché non saranno rosolati e teneri.
- Mettere tutti gli ingredienti arrostiti in un robot da cucina o in un frullatore, insieme alle foglie di coriandolo e al succo di lime. Ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Condire a piacere con sale e pepe. Mettere da parte in una ciotola.
- Aggiungere al frullatore o al robot da cucina i fagioli Bush's® Garbanzo scolati e sciacquati, la busta di Bush's® Classic Hummus Made Easy e 2 cucchiai della salsa verde arrostita preparata. Ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire l'hummus preparato in una ciotola. Aggiungere la salsa verde rimanente all'hummus e farla roteare con un coltello da burro. Irrorare il tutto con olio d'oliva.
Note
Servire con una varietà di oggetti da intingere e da spalmare, come pomodori d'uva, ravanelli, carote, sedano, baguette affettata e tostata e tortilla chips.
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Informazioni nutrizionali
Resa 4 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 249 Grassi totali 8g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 6g Colesterolo 0mg Sodio 140mg Carboidrati 35g Fibre 10g Zucchero 6g Proteine 12g
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