• Preparazione del Gelato al cioccolato
• In che modo il Gelato al Cioccolato è diverso dal Gelato al Cioccolato?
• Strumenti necessari per la preparazione del gelato al cioccolato
• Ingredienti del gelato al cioccolato
• Come fare il gelato al cioccolato
• Consigli per preparare il miglior gelato al cioccolato
• Domande frequenti sul gelato al cioccolato
  • Posso preparare la base per il gelato al cioccolato in anticipo?
  • Devo usare una gelatiera?
  • Qual è il modo migliore per conservare il gelato?
  • Quanto dura il gelato al cioccolato?
• Come servire questa ricetta del Gelato al cioccolato
• Provate questa ricetta per il gelato al cioccolato!
• Altre ricette di gelato
• Ricevi più ricette via e-mail
• Gelato al cioccolato
  • Ingredienti
  • Istruzioni
    • Preparazione della base per gelati al cioccolato
    • Raffreddamento della base per gelati al cioccolato
    • Sformare il gelato al cioccolato
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Realizzazione Gelato al cioccolato è più facile di quanto si possa pensare! un dessert italiano così semplice ma delizioso! Questa ricetta di gelato al cioccolato richiede solo 6 ingredienti ed è liscia e cremosa. Il ricco sapore di cioccolato di questa ricetta di gelato fatto in casa è perfetto per gli amanti del cioccolato della vostra vita.

Preparazione del Gelato al cioccolato

Ho una storia d'amore con il cibo e non riesco a pensare a nessun altro posto in cui vorrei assecondare questa passione se non in Italia, un luogo in cui mangiare è un evento prezioso e il cibo delizioso è abbondante.

Molti viaggiatori ammirano le meraviglie del gelato italiano, ammettendo di aver visitato la gelateria due volte (o più!) al giorno durante i loro viaggi. È un'esperienza che desidero vivere, soprattutto quando le temperature estive continuano a salire.

Purtroppo, in periodi economici come questo, molti non sono in grado di spendere soldi per viaggi stravaganti. È qui che prendo in mano la situazione: imparare l'arte della cucina italiana a casa.

Il gelato fatto in casa è in realtà molto semplice da preparare. I gusti sono limitati solo dalla vostra immaginazione.

Dal fruttato al nocciolato e tutto ciò che sta in mezzo, sentitevi liberi di andare oltre i sapori tradizionali e di esplorare qualcosa di nuovo.

Se il viaggio negli Stati Uniti rientra nel vostro budget, prendete in considerazione l'idea di programmare un viaggio a Little Italy a New York per avere la possibilità di concedersi qualche autentica delizia italiana a una frazione del costo della visita ai nostri amici mediterranei.

In che modo il Gelato al Cioccolato è diverso dal Gelato al Cioccolato?

Il gelato e il gelato sono unici per alcuni aspetti diversi: il gelato tradizionale è molto più ricco e cremoso e ha un sapore complessivamente più saporito.

Il gelato americano è spesso più leggero e arioso e contiene più grassi del gelato. Il gelato è tipicamente preparato con una miscela di panna pesante, latte e tuorli d'uovo.

Il gelato può essere preparato con o senza uova, a seconda della ricetta, ma spesso non ne contiene affatto.

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Strumenti necessari per la preparazione del gelato al cioccolato

Per preparare questa ricetta sono necessari alcuni strumenti da cucina, che vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti della miscela per gelato al cioccolato.
• Pentola media - per cuocere la base del gelato.
• Frullino - per sbattere il composto di cacao nel latte.
• Cucchiaio di legno - per mescolare il cioccolato e la panna pesante alla miscela di base del gelato.
• Gelatiera - Tu mosto Non conosco nessun altro metodo per preparare questo gelato al cioccolato in casa che dia lo stesso risultato liscio e cremoso.
• Contenitori per gelato da congelare - Mi piace usare contenitori riutilizzabili per congelare il gelato, le zuppe e altro ancora. Sono incredibilmente resistenti e aiutano a proteggere il gelato dalle bruciature del freezer!
• Paletta per gelato - Investire in una paletta per gelato di buona qualità fa la differenza: questa è quella che usiamo e amiamo.

Ingredienti del gelato al cioccolato

• Latte intero
• Panna pesante
• Cacao in polvere
• Cioccolato fondente
• Zucchero granulato
• Amido di mais

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare questo gelato al cioccolato fondente, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come fare il gelato al cioccolato

1. Unire il cacao, l'amido di mais e lo zucchero in un tegame con il latte e cuocere a fuoco medio finché il composto non inizia a bollire.
2. Quindi, spegnere il fuoco e mescolare il cioccolato e la panna pesante.
3. Mescolare finché il cioccolato fuso non è completamente incorporato.
4. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero e raffreddare fino a quando la base del gelato sarà fredda.
5. Dopo il raffreddamento, mantecare nella gelatiera.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare il miglior gelato al cioccolato

Non dimenticate di congelare l'inserto della gelatiera! Spesso hanno bisogno di 24 ore per congelarsi completamente. Se avete spazio extra in freezer, considerate la possibilità di conservare l'inserto in freezer, come facciamo noi.

Utilizzare sia la panna pesante che il latte intero Si otterrà un gelato più liscio e cremoso utilizzando entrambi i metodi indicati nella ricetta.

Non saltate l'amido di mais! L'aggiunta di amido di mais contribuisce ad addensare la base del gelato al cioccolato, quindi è meglio non ometterlo.

Il cioccolato la base gelato deve essere raffreddata per almeno 4 ore La base fredda favorisce il processo di zangolatura e consente di ottenere un gelato più cremoso, ma anche di rassodare più velocemente!

A accelerare il processo di raffreddamento Prima di trasferirla in frigorifero, potete mettere la base del gelato in una ciotola media sopra una ciotola grande riempita di ghiaccio e acqua fredda. Il bagno di ghiaccio + il frigorifero raffredderanno la base più velocemente se avete fretta.

Domande frequenti sul gelato al cioccolato

Avete domande su come preparare questa ricetta? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso preparare la base per il gelato al cioccolato in anticipo?

Poiché la base del gelato deve essere raffreddata per almeno 4 ore, è possibile prepararla in anticipo.

È possibile conservare la base in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di doverla sfornare.

Devo usare una gelatiera?

Sì, per realizzare questa ricetta del gelato al cioccolato è necessario possedere una gelatiera. Non conosco altri modi per preparare il gelato e ottenere comunque una consistenza cremosa.

Qual è il modo migliore per conservare il gelato?

Il modo migliore per conservare questa ricetta di gelato mantenendola fresca e prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio è trasferirla in un contenitore ermetico prima di congelarla.

Prima di mettere il coperchio al contenitore, posizionare un pezzo di pellicola trasparente, carta pergamena o carta oleata sulla superficie del gelato.

Quanto dura il gelato al cioccolato?

Se conservato in un contenitore ermetico per il congelamento, il gelato al cioccolato dovrebbe durare fino a 3 mesi. Vi consiglio di conservarlo in questi contenitori per il congelamento dei gelati, o qualcosa di simile.

Come servire questa ricetta del Gelato al cioccolato

Questo gelato al cioccolato è già abbastanza ricco di per sé, ma se volete rendere più fantasiose le vostre porzioni, ecco alcune idee:

• In una ciotola o in un cono per cialde.
• Con lamponi freschi in cima.
• Guarnite con riccioli di cioccolato.
• Guarnite con pistacchi tritati.
• Con salsa al caramello al bourbon o al rum.
• Servite insieme una pallina di gelato al cioccolato e una pallina di gelato al pistacchio in una coppa o in un cono.
• Servire una pallina di sorbetto al melograno accanto a una pallina di gelato al cioccolato.

Provate questa ricetta per il gelato al cioccolato!

La prossima volta che cercate un dessert freddo durante le temperature più calde, provate questo Gelato al cioccolato!

Vi è piaciuta la consistenza fredda e cremosa e il ricco sapore del cioccolato fondente? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far sapere agli altri cosa ne pensate di questa fantastica ricetta.

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Gelato al cioccolato

Preparare il gelato al cioccolato è più facile di quanto si possa pensare: è un dessert italiano così semplice ma delizioso! Questa ricetta del gelato al cioccolato richiede solo 6 ingredienti ed è ricca e cremosa.

Ingredienti

• 1/3 di tazza di cacao in polvere olandese
• 2 cucchiai di amido di mais
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 1/8 di cucchiaino di sale marino
• 2 3/4 tazze di latte intero
• 4 once di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
• 3/4 di tazza di panna pesante

Istruzioni

Preparazione della base per gelati al cioccolato

1. In una casseruola di medie dimensioni, unire il cacao, la maizena, lo zucchero semolato e il sale, mescolando con una frusta.
2. Mettere la casseruola a fuoco medio e aggiungere lentamente il latte al composto di zucchero, sbattendo mentre si versa in modo che la maizena sia completamente incorporata senza grumi.
3. Portare il latte a ebollizione a fuoco lento, mescolando periodicamente.
4. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 2 minuti. Spegnere il fuoco.
5. Aggiungere i pezzi di cioccolato alla miscela di latte e mescolare fino a quando non sono sciolti e incorporati.
6. Mescolare la panna e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Raffreddamento della base per gelati al cioccolato

1. Trasferire la base del gelato al cioccolato in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero.
2. Raffreddare la base gelato per 4 ore o fino a 2 giorni.

Sformare il gelato al cioccolato

1. Versare il composto nell'inserto congelato della gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore.
2. Versare in un contenitore ermetico e congelare per 2-3 ore o finché non è abbastanza solido da poter essere prelevato. Buon appetito!

Note

Preparazione per questa ricetta

Prima di iniziare la ricetta, assicuratevi che l'inserto della gelatiera sia congelato, il che spesso richiede circa 24 ore.

Suggerimento per la ricetta

Se volete che gli avanzi del vostro gelato siano più facili da prelevare direttamente dal freezer senza scongelare, considerate l'aggiunta di 1-2 cucchiai di vodka o di liquore al cioccolato alla base del gelato. L'alcol impedisce che il gelato si congeli in modo solido.

Prodotti consigliati

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• Paletta per gelato
• Cuisinart Gelatiera

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 303 Grassi totali 15g Grassi saturi 9g Grassi trans 0g Grassi insaturi 5g Colesterolo 28mg Sodio 49mg Carboidrati 38g Fibre 2g Zucchero 34g Proteine 4g

Hai fatto questa ricetta?

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