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Per vedere come si è svolto il resto della festa di compleanno sul sistema solare, consultate il mio post "Come fare per creare una festa di compleanno sul sistema solare", in cui ho incluso le nostre merende, le idee per le decorazioni e i sacchetti per le bomboniere.

Dedico questo post al mio dolce festeggiato. Probabilmente non avrebbe mai immaginato nei suoi sogni più sfrenati che la mamma avrebbe scritto un post sul sistema solare - il suo attuale amore. Ma, ecco qui... Cupcake di compleanno del sistema solare.

A Logan piace sempre chiedere alle persone quale sia il loro pianeta preferito. Molti non ci hanno mai pensato prima e devono riflettere un po' prima di rispondere. Io gli dico sempre che la Terra è il mio preferito e lui mi chiede sempre il perché. Amo questo bellissimo pianeta, soprattutto ora che sto vedendo una piccola prova della primavera che presto vivremo.

Anche se Marte può sembrare molto bello con il suo colore rosso o le dimensioni di Giove possono stupire (Logan mi ha detto che 1.300 Terre possono stare dentro Giove), credo che avrò sempre un debole per la Terra. Anche con tutte le cose brutte, fastidiose, schifose, ingiuste e proprio stupide che accadono qui, ci sono così tante cose positive e persone e bellezza che compensano il tutto se si tengono gli occhi aperti.

Buon 5° compleanno, Logan! Sono così felice che tu sia qui sulla Terra con me. Adoro le tue coccole e i tuoi abbracci e il modo in cui dici "Mamma?... ti voglio bene". Non riesco a credere che tu stia crescendo così in fretta e che già non mi piaccia baciarti quanto vorrei. Spero che ti piaccia la tua festa di compleanno del Sistema Solare e che sia perfetta come potresti mai immaginare.

p.s. Mi dispiace di non aver incluso Plutone. So che sai che Plutone è ora un pianeta nano (come diresti tu - è stato licenziato), ma penso che ti sarebbe piaciuto comunque. Non sono riuscito a trovare delle buone immagini sul sito della NASA. Probabilmente perché Plutone è a circa 2,7 miliardi di miglia dalla Terra, ma probabilmente sai già anche questo.

p.p.s. Pensi che su Saturno ci siano cupcake al cioccolato? Questi sono davvero deliziosi, quindi non credo che potrei vivere su un pianeta che non li ha.

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Cupcake al cioccolato e latticello con glassa alla vaniglia e mandorle

Cupcake al cioccolato fondente preparati con latticello e sormontati da un gustoso frosting alla vaniglia e mandorle!

Ingredienti

Per i cupcake:

• 1/2 tazza di cioccolato semidolce
• 1 tazza di farina integrale
• 1 1/2 tazza di farina per dolci
• 1 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 3 uova grandi
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 3/4 di tazza di burro, ammorbidito
• 2 1/2 tazze di latticello
• 1 baccello di vaniglia, solo i semi

Per la crema al burro:

• 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro a temperatura ambiente
• 3-3 1/2 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 baccello di vaniglia (solo i semi)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 di cucchiaino di estratto di mandorle
• colorante alimentare (facoltativo)

Istruzioni

Per i cupcake:

1. Preriscaldare il forno a 350F. Foderare le teglie per muffin con pirottini o ungerle con spray antiaderente.
2. Sciogliere il cioccolato nel microonde, a intervalli di 15 secondi, avendo cura di mescolare tra l'uno e l'altro. Mettere da parte per raffreddare un po'. Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Mettere da parte.
3. In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero per 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il cioccolato fuso e, a questo punto, il latticello e la vaniglia, sbattendo fino a quando non saranno ben incorporati.
5. Aggiungere la miscela di farina in 3 riprese e sbattere fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividere l'impasto nelle teglie per cupcake. Con questo impasto ho ottenuto 30 cupcake.
6. Cuocere per 25 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Per la crema al burro:

1. Lavorare il burro a crema con un frullatore elettrico per 1-2 minuti fino a renderlo spumoso. Aggiungere lentamente 1 tazza di zucchero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere il latte e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
3. Aggiungere il restante zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta, e sbattere fino a incorporarlo bene.
4. Aggiungere i semi di vaniglia, l'estratto e il colorante alimentare e mescolare a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza leggera e soffice (2-3 minuti). Aggiungere altra panna o zucchero, se necessario, per ottenere la consistenza corretta. Distribuire o spalmare sui cupcake raffreddati.
5. Nota: sono necessari 2 lotti di glassa per il numero di cupcake. Ho versato la glassa con una punta Wilton 32 in un sacchetto da decorazione usa e getta.
6. Queste stelle fosforescenti sono ideali per decorare la zona di servizio.

Note

Nota 2: Sì, mi rendo conto di aver accidentalmente invertito Saturno e Giove nell'immagine. Sono consapevole dell'ordine corretto dei pianeti, ma avevo fretta di fare queste foto prima che il festeggiato tornasse da scuola e ho commesso un errore.

cupcake adattati da Chocolate Fool. Crema di burro adattata da Love and Olive Oil.

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• Sacchetti per pasticceria monouso
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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 316 Grassi totali 7g Grassi saturi 4g Grassi trans 0g Grassi insaturi 2g Colesterolo 32mg Sodio 243mg Carboidrati 62g Fibre 1g Zucchero 50g Proteine 3g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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