Elsie MitchellPer quanto ci piaccia uscire per una serata speciale, il cinema, le opere teatrali, i balletti, i musical, le cene nel nostro locale preferito possono diventare un po' costosi con il passare del tempo. e anche se non lo facciamo spesso come vorrei (colpa della mia mancanza di organizzazione nel pianificare in anticipo...), il costo di una serata si fa sentire. Per noi, una serata significa soldi per una babysitter oltre a quelli spesi per l'appuntamento. Anche un solo appuntamento può essere piuttosto costoso!
Cerco di aggiungere al mix anche le "serate a casa" per contenere i costi e far entrare più soldi nel nostro portafoglio. Guardare nuovi film a casa dopo che i bambini sono andati a letto. Aspettare di cenare finché i piccoli della nostra vita non si sono messi a letto per poter conversare. L'importante è passare del tempo insieme.
Non è necessario che sia costoso o stravagante per contare. e a volte la semplicità è meglio. Spesso sono una persona casalinga, stare a casa può essere più facile e ogni tanto va bene così!
Mi è venuta un'idea per un menu veloce di ispirazione messicana, abbastanza facile da mettere insieme dopo che i bambini sono a letto, ma comunque degno di una serata galante! Gamberi piccanti con pasta, un contorno rinfrescante e un dessert che è facile da preparare in anticipo.
Menu per una serata d'affari di ispirazione messicana
- Piatto principale: Gamberi grigliati al chipotle piccante con pasta all'aglio cremosa (ricetta sotto)
- Insalata di contorno: Insalata di mango e avocado (ricetta sotto)
- Dessert da preparare in anticipo: barrette al kiwi e lime
Questo menu a base di gamberi e pasta alla griglia è pensato per essere veloce. Una ricetta veloce e un dessert che può essere preparato in anticipo. Anche i gamberetti grigliati al chipotle possono essere preparati in anticipo e riscaldati insieme alla pasta. Quando il tempo è un po' più abbondante, mi piace molto aggiungere i fagioli neri e il coriandolo al mango e all'avocado per un contorno più elaborato da abbinare al nostro menu della sera.
Per le bevande abbiamo bevuto solo acqua ghiacciata con una spruzzata di lime, ma potreste certamente includere un margarita se questo è il vostro stile. Un'altra grande idea per il dessert, che richiede quasi poco tempo, è il gelato ai fagioli di vaniglia cosparso di cocco tostato.
Date un'occhiata a questo post per altri suggerimenti e idee per una serata a casa.
Quali sono le vostre serate preferite a casa?
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Gamberi grigliati al chipotle piccante con pasta all'aglio cremosa
Rendimento: 2 porzioni Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 45 minutiI gamberi alla griglia possono essere preparati in anticipo, rendendo questo piatto un perfetto pasto estivo veloce!
Ingredienti
Per i gamberi:
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/4-1/2 cucchiaino di polvere di chipotle (1/4 per il medio, 1/2 per il piccante)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 15 gamberi, decapitati e privati delle code
Per la pasta:
- 1/2 tazza di metà e metà
- 1/3 di vino bianco o brodo di pollo
- 2 cucchiai di burro
- 1/3 di libbra di pasta
- 1/4 di tazza di parmigiano fresco grattugiato (utilizzando una microplane)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- pizzico di pepe di Caienna
- sale, a piacere
Per l'insalata di mango e avocado:
- 2/3 di mango, tagliato a pezzetti
- 1/2 tazza di avocado, tagliato a cubetti
- succo di 1-2 lime
Istruzioni
Per i gamberi:
- In una ciotola di medie dimensioni unite l'aglio all'olio, aggiungete i gamberi e lasciateli marinare per 30 minuti, o fino a 3 ore se dovete prepararli in anticipo.
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Togliere i gamberi dalla marinata. Infilare i gamberi negli spiedini (ricordarsi di immergere prima gli spiedini in acqua per 30 minuti se si usano spiedini di legno). Grigliare i gamberi per 2-4 minuti per lato, girandoli una volta, o fino a cottura completa, dato che la temperatura della griglia può variare. Servire con pasta cremosa, ricetta seguente.
Per la pasta:
- Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni della confezione.
- Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere lo spicchio d'aglio e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a ridurlo della metà. Aggiungere la metà e la metà, la pasta cotta, il pepe nero, la cayenna e il sale (a piacere). Mescolare per combinare il tutto. Spolverare con il parmigiano. Cuocere a fuoco molto basso, mescolando per combinare gli ingredienti, fino a quando la salsa è leggermente densa, 1-2 minuti. Aggiungere i gamberi alla griglia.e servire.
Per l'insalata:
- Unire il mango e il succo di lime. Raffreddare per 10 minuti, se si desidera di più. Mescolare con l'avocado appena prima di servire. Gustare immediatamente.
Note
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Informazioni nutrizionali
Resa 2 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 770 Grassi totali 44g Grassi saturi 17g Grassi trans 1g Grassi insaturi 24g Colesterolo 144mg Sodio 2600mg Carboidrati 75g Fibre 9g Zucchero 35g Proteine 22g
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