• Creazione di questa crostata di zucca
• Strumenti necessari per preparare la ricetta della crostata di zucca
• Cosa c'è in una crostata di zucca?
  • Ingredienti per la crostata di zucca
  • Guarnizione di mirtilli rossi e noci per la crostata di zucca:
• Consigli per preparare la migliore crostata di zucca
• Adattamenti della ricetta della crostata di zucca
• Come servire questa crostata di zucca
• Come conservare gli avanzi della crostata di zucca
• Provate questa ricetta della crostata di zucca a casa!
• Altri dolci del Ringraziamento con la zucca
• Ricevi più ricette via e-mail
• Crostata di zucca con mirtilli rossi e noci
  • Ingredienti
    • Per la torta o la crostata:
    • Per la guarnizione di mirtilli rossi e noci:
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Quest'anno cambiate il vostro menu di dolci per il Ringraziamento preparando questa deliziosa crostata di zucca. Questa ricetta di crostata presenta una deliziosa guarnizione di mirtilli rossi e noci pecan che la rende unica. La guarnizione di noci pecan richiede uno sforzo minimo ma porta la classica crostata di zucca a un livello superiore!

Creazione di questa crostata di zucca

Quest'anno il nostro Ringraziamento è stato piuttosto tranquillo: siamo rimasti a casa, solo noi quattro.

Quindi, anche se mi piace cucinare per una folla, è stato bello non avere questa pressione e per questo ho deciso di prendermi qualche libertà con un paio di ricette.

La cucina era un po' più tranquilla, decisamente meno affollata e un po' più rilassata. Con i bambini impegnati a decorare l'albero di Natale, ho deciso di fare qualche esperimento.

Ho preso la mia torta di zucca preferita con topping al caramello e noci pecan e l'ho cambiata un po'.

All'inizio volevo prepararla come crostata invece che come torta, ma all'ultimo momento ho deciso di aggiungere alla guarnizione alcuni mirtilli rossi freschi .

Ho aumentato la cannella e un paio di altre spezie e ho aggiunto anche il cardamomo. Questa torta (o crostata) mi piace ancora di più di prima, cosa che non pensavo fosse possibile.

Sia io che mio marito eravamo d'accordo che Questa versione non solo è ancora più gustosa, ma è anche splendidamente festosa. .

Per quanto possa sembrare banale, questa crostata è stata, in una parola, perfetta. È durata appena 24 ore a casa nostra e nulla mi ha impedito di mangiarne una fetta per colazione il giorno dopo.

Strumenti necessari per preparare la ricetta della crostata di zucca

L'attrezzatura consigliata per la preparazione di questa ricetta è elencata di seguito. Avere questi elementi a portata di mano rende la preparazione di questa torta di zucca ancora più facile.

• Robot da cucina - un robot da cucina è utile per preparare la crosta per il guscio della crostata.
• Tappetino in silicone per pasticceria - per stendere l'impasto della crostata su un piano di lavoro leggermente infarinato (ad esempio un bancone).
• Mattarello - per stendere la pasta della crostata.
• Ciotola grande - per unire il composto del ripieno di zucca per la crostata.
• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti per l'impasto della crostata, il composto di zucca e la copertura di mirtilli rossi e noci.
• Frusta a filo - per unire gli ingredienti del ripieno della crostata di zucca.
• Spatola di gomma o di silicone - per raschiare i lati della ciotola mentre si prepara il ripieno della crostata.
• Ciotola piccola - per mescolare la guarnizione di noci pecan.
• Teglia per crostate con fondo rimovibile - per cuocere la torta di zucca.
• Foglio di carta da forno con bordo - una teglia è utile per trasferire la torta di zucca nel forno.
• Cremagliera in filo metallico - Mi piace far raffreddare la crostata su una griglia di raffreddamento dopo la cottura.

Cosa c'è in una crostata di zucca?

Questa ricetta è un po' diversa dalla tradizionale crostata di zucca e si compone di tre parti: la crosta per la crostata, il ripieno della crostata di zucca e la copertura di mirtilli rossi e noci. Ecco cosa vi serve per questa ricetta:

Ingredienti per la crostata di zucca

• Purea di zucca
• Uova
• Metà e metà o panna pesante
• Estratto di vaniglia
• Zucchero granulato
• Zucchero di canna
• Farina
• Zeste d'arancia
• Sale marino
• Cannella
• Noce moscata
• Pimento
• Chiodi di garofano
• Cardamomo
• 1 crosta per crostata

Guarnizione di mirtilli rossi e noci per la crostata di zucca:

• Mirtilli rossi freschi
• Zucchero di canna
• Farina integrale
• Noci di pecan
• Sale marino
• Burro freddo

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare questa crostata, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Consigli per preparare la migliore crostata di zucca

Non utilizzare il ripieno della torta di zucca in scatola o il preparato per torta di zucca. Il ripieno della torta di zucca in scatola contiene zucchero, spezie e altri ingredienti, per cui la ricetta di questa torta non sarebbe la stessa. È necessario utilizzare una purea di zucca pura.

La purea di zucca in scatola non zuccherata va bene, ma se volete usare la purea di zucca fresca invece di quella in scatola, date un'occhiata a questo tutorial su Come preparare la purea di zucca fatta in casa .

Se si intende utilizzare spezie per la torta di zucca al posto delle singole spezie, dovrete usare un totale di 1 3/4 cucchiaini.

Adattamenti della ricetta della crostata di zucca

Se non volete usare una ricetta tradizionale per la crosta della crostata, potete provare a preparare una crosta di graham cracker, una crosta di gingersnap o una crosta di biscotti biscoff. Questa crostata di fragole e limone ha una crosta di biscotti biscoff: modellatela come quella ricetta.

Come servire questa crostata di zucca

Servito con un cucchiaio di panna montata alla vaniglia e cannella, non so come possa essere migliore.

È semplice preparare la panna montata alla vaniglia e cannella: Ho preparato la panna montata come al solito, aggiungendo un po' di estratto di vaniglia e qualche pizzico di cannella.

Se preferite, anche il gelato alla vaniglia sarebbe delizioso se servito insieme a questa ricetta di crostata.

Come conservare gli avanzi della crostata di zucca

Gli avanzi di questa torta di zucca vanno conservati in frigorifero, coprendo il piatto di portata con pellicola trasparente. In frigorifero si conserva fino a cinque giorni.

Provate questa ricetta della crostata di zucca a casa!

La prossima volta che cercate qualcosa di diverso da una tradizionale torta di zucca, provate questa crostata di zucca: vi è sembrata deliziosa? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far sapere agli altri cosa ne pensate di questa ricetta.

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Avete mai fatto le crostate di zucca?

Crostata di zucca con mirtilli rossi e noci

Ho preso il mio ripieno preferito per la torta di zucca, poi ho aggiunto i mirtilli rossi alla copertura di noci pecan. Il risultato è questa crostata di zucca con mirtilli pecan, molto festosa.

Ingredienti

Per la torta o la crostata:

• Lattina di zucca da 15 oz.
• 3 uova leggermente sbattute
• 1/3 di tazza di panna semimontata o di panna pesante
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
• 1/4 di tazza di farina
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1/4 di cucchiaino di pimento
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/8 di cucchiaino di cardamomo
• 1 crosta per crostata o crostata singola

Per la guarnizione di mirtilli rossi e noci:

• 4 once di mirtilli rossi freschi, tritati grossolanamente
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 4 cucchiaini di farina integrale
• 2/3 di tazza di noci pecan tritate
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro freddo

Istruzioni

1. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la farina, la scorza, il sale e tutte le spezie (dalla noce moscata al cardamomo). In una ciotola a parte, unire la zucca, le uova, la metà o la panna e la vaniglia.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di zucca e sbattere leggermente a mano fino a quando non saranno ben combinati. Versare il composto di zucca in una placca da crostata foderata di pasta frolla e infornare a 375° per 10 minuti.
3. Nel frattempo, aggiungere lo zucchero di canna, la farina, il sale e il burro in un piccolo robot da cucina e tritare fino a ottenere un composto grossolano. Mescolare i mirtilli rossi tritati e le noci pecan.
4. Togliere la crostata dal forno e cospargervi sopra il composto di mirtilli rossi. Rimettere la crostata in forno e cuocere per 10-20 minuti, o fino a quando la crostata è pronta, il condimento è dorato e spumeggiante e la crosta è dorata.
5. Raffreddare su una griglia metallica, coprire e conservare in frigorifero entro 2 ore.

Note

CONSIGLIO È più facile togliere la prima fetta di torta dal piatto se si taglia il primo pezzo e poi si taglia il secondo prima di togliere il primo.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 378 Grassi totali 18g Grassi saturi 7g Grassi trans 0g Grassi insaturi 10g Colesterolo 91mg Sodio 311mg Carboidrati 52g Fibre 3g Zucchero 38g Proteine 5g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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