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Queste patate al forno con cavolfiore, pancetta, porri e funghi sono una rivisitazione delle tradizionali patate al forno.

Sono ricchi di purea di cavolfiore arrostito, porri e funghi crimini saltati, pancetta sbriciolata e formaggio cheddar piccante.

Mi piace guardare Tritato .

Mi stupiscono sempre le ricette che i concorrenti elaborano con gli ingredienti a loro disposizione.

È la creatività al suo massimo.

Tante volte guardando quel programma mi sono ritrovata a dire: "Sì, ora ho fame" o "Grazie, sembra così buono!".

Sei con me?

A volte mi sembra di essere in un episodio di quel telefilm quando non mi sono organizzata per fare la spesa o pianificare i pasti.

Mentalmente mi dico: "Ok, vediamo cosa c'è di casuale nel frigorifero e nella dispensa".

Possiamo fare qualcosa con questo?

Lo mangeremo?

O la domanda migliore è: Logan e Madeline lo mangeranno?

Mi sento come se avessi appena vinto ad un episodio di Tritato quando riuscirò a farlo con successo per la nostra cena in famiglia.

Quanta pressione!

A volte le mie cene migliori avvengono in questo modo.

Altre volte, non così tanto e mi sento come se fossi appena stata votata fuori da Tritato ...dai miei figli!

Personalmente sarei terrorizzato all'idea di partecipare a un concorso televisivo di questo tipo.

Sarei in preda al panico.

Ma quando Sargento mi ha chiesto di partecipare ad un Sfida a casa con il tritatutto Ero tutto preso da questo!

Mi piace sperimentare in cucina.

È divertentissimo e può essere un ottimo esercizio di creatività e di pensiero fuori dagli schemi... o magari solo per inventare una ricetta davvero gustosa che altrimenti non avreste mai pensato di fare.

Come questi, Cavolfiore arrostito, pancetta, porri, funghi e patate al forno.

Il mio requisito per il Sfida a casa con il tritatutto era: cibo di conforto che comprende i seguenti ingredienti

• Formaggio Sargento® Fine Cut Sharp Cheddar tagliato a pezzettini
• Cavolfiore
• Funghi Crimini
• Porri

Personalmente adoro il formaggio Sargento.

Mi piace il fatto che sia disponibile in 30 varietà versatili, miscele e tagli unici, e che sia tagliato con formaggio naturale al 100%.

Il Cheddar affilato è un classico e aggiunge tanto sapore alle ricette.

Ho deciso di preparare una patata al forno due volte, simile a queste patate al forno due volte cariche di broccoli e formaggio, utilizzando solo i miei elementi necessari.

Le patate al forno mi sembrano un comfort food, soprattutto nei mesi più freddi.

Adoro qualcosa di sostanzioso, sostanzioso e saporito e le Twice Baked Potato soddisfano appieno questa voglia.

Mi è tornata in mente la volta in cui ho ridotto in purea il cavolfiore arrostito per aggiungerlo al mio Purè di patate all'aglio arrostito.

Ho deciso di adottare un approccio simile per incorporare il cavolfiore.

Una volta arrostito e ridotto in purea il cavolfiore, l'ho unito alle patate, aggiungendo porri saltati, funghi, abbondante pancetta e formaggio Sargento Fine Cut Shredded Sharp Cheddar.

Abbiamo riempito il tutto con le patate, cosparso di altro formaggio e cotto al forno.

Cosa mangiare con questa ricetta di cavolfiore arrostito, pancetta, porri, funghi e patate al forno dipende completamente da voi e ci sono così tante opzioni.

Serviteli come piatto principale, con un contorno di insalata o con la vostra carne preferita, come il pollo arrosto o le bistecche scottate in padella.

Che le serviate come piatto principale o come contorno, queste patate al forno con cavolfiore, pancetta, porri e funghi saranno sicuramente un successo.

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Cavolfiore arrostito, pancetta, porri, funghi e patate al forno

Le Twice Baked Potatoes al cavolfiore arrostito, pancetta, porri e funghi sono una rivisitazione delle tradizionali patate al forno, con una purea di cavolfiore arrostito, porri e funghi crimini saltati in padella, pancetta sbriciolata e formaggio cheddar.

Ingredienti

• 4 grandi patate russe da forno
• 2 cucchiai di olio d'oliva, suddivisi
• 12 once di fiori di cavolfiore
• 1/4 di tazza di brodo di pollo o vegetale
• 1/3 di tazza di panna acida
• 1/2 lb di Center Cut Bacon, cotto e sbriciolato
• 10 once di funghi Crimini tagliati a fette
• 1 1/4 di tazza di porri affettati
• 1 1/4 di tazza di formaggio Cheddar affilato tagliato fine Sargento
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
2. Con una forchetta, bucare le patate su tutta la superficie. Con la funzione "baked potato" del microonde, cuocere le patate fino a renderle tenere. Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando non si saranno raffreddate abbastanza da poterle maneggiare.
3. Nel frattempo, distribuire le cimette di cavolfiore su una grande teglia da forno. Irrorare le cimette di cavolfiore con 1 cucchiaio di olio d'oliva e arrostire a 425 gradi per 10-20 minuti, o finché non saranno dorate e tenere.
4. Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi e farli saltare fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti. Aggiungere i porri e farli saltare per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco, mescolare la pancetta, prelevare 1/4 di tazza del composto e metterla da parte per guarnire.
5. In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungere il cavolfiore, il brodo e la panna acida e ridurre in purea fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
6. Tagliare le patate a metà, estrarne l'interno e passarle con lo schiacciapatate in una ciotola di medie dimensioni, conservando i gusci di patate su una teglia pulita. Aggiungere il purè di cavolfiore, il composto di funghi e metà del formaggio cheddar. Salare e pepare il composto secondo i propri gusti.
7. Dividere il composto di patate in modo uniforme tra i gusci di patate, ricoprire ogni patata con un po' del composto di funghi riservato e il restante formaggio cheddar.
8. Mettere in forno e cuocere a 375 gradi F fino a quando non si sarà riscaldato e il formaggio sarà fuso. Servire.

Note

Consigli utili per questa ricetta:

Come fare le patate al forno

Cavolfiore perfettamente arrostito

Come fare i bocconcini di pancetta fatti in casa

Come pulire i porri

Per congelare le patate, preparatele fino alla fase di assemblaggio, poi mettetele in un sacchetto a zip da un litro, che sia sicuro per il freezer, eliminate il più possibile l'aria senza rompere le patate, chiudete e mettete in freezer. Per cuocere, toglietele dal forno e fatele scongelare in frigorifero, poi cuocetele come di consueto.

Prodotti consigliati

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• Olio d'oliva Filippo Berio, 25,3 once
• Schiacciapatate
• Foglio di cottura
• Frullatore
• Cucchiaio di legno
• Padella in ghisa

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 470 Grassi totali 26g Grassi saturi 11g Grassi trans 0g Grassi insaturi 13g Colesterolo 66mg Sodio 811mg Carboidrati 38g Fibre 5g Zucchero 4g Proteine 23g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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