Elsie MitchellI peperoni arrostiti possono aggiungere tanto sapore a una grande varietà di piatti. Per arrostire un peperone, è necessario cuocerlo a fuoco molto alto fino a quando la pelle inizia a formare delle bolle e alla fine diventa completamente annerita all'esterno.
Esistono diversi metodi per arrostire i peperoni, ma io ho un nuovo metodo preferito da aggiungere all'elenco, ed è facilissimo. Se si dispone di un fornello a gas, non sono necessari strumenti speciali o forni incredibilmente caldi.
La foto dice tutto, ma nel caso in cui abbiate bisogno di ulteriori dettagli su questo metodo per arrostire i peperoni, vi spiego i dettagli Ho imparato questo trucco lo scorso autunno a Napa dallo chef Jeffrey Saad e me l'ha ricordato di nuovo qualche settimana fa all'Evo Conference durante il Bush's Beans Food Workshop.
Come arrostire i peperoni
1. Lavare e asciugare la parte esterna del peperone. È possibile arrostire qualsiasi peperone, poblano, peperone rosso, peperoncini verdi Hatch e altri ancora.
2. Posizionare il peperone sulle griglie del fornello a gas e portare la fiamma del fornello a livello medio-alto.
3. Cuocete il peperone fino a quando non inizia a formare delle bolle e ad annerirsi. Ogni pochi minuti, giratelo in modo da poter continuare ad arrostire da un altro lato.
4. Quando il peperone intero è completamente nero, mettetelo in una ciotola e copritelo con un piatto o con della pellicola di plastica.
5. Lasciate riposare per circa 5-10 minuti; aspettate che sia abbastanza freddo da poterlo maneggiare.
6. Una volta che il peperone si è raffreddato abbastanza da poter essere toccato, strofinate via con le dita la pelle annerita. Scartate la pelle. La polpa tenera sottostante avrà un bel sapore affumicato.
Ecco fatto! Assicuratevi solo di lavarvi bene le mani dopo, per evitare di toccarvi accidentalmente gli occhi. Se si arrostiscono molti peperoni, soprattutto della varietà più piccante, è È consigliabile indossare guanti di gomma mentre si rimuove la pelle.
Cosa fare con i peperoni arrostiti
Ora che sapete tutto quello che c'è da sapere su come arrostire i peperoni, provate alcune di queste gustose ricette che prevedono i peperoni arrostiti!
Questa facile salsa verde arrostita è un mix di tomatillos arrostiti, peperoni poblano arrostiti, peperoni jalapeño arrostiti, aglio fresco, coriandolo e scalogno.
L'hummus di peperoni rossi arrostiti è un ottimo modo per utilizzare i peperoni rossi arrostiti, uno spuntino gustoso e salutare!
Questa ricetta del formaggio grigliato con peperoni rossi arrostiti e prosciutto crudo è una divertente rivisitazione del formaggio grigliato originale con l'utilizzo di formaggio cheddar piccante, Parmigiano Reggiano, peperoni rossi arrostiti e prosciutto crudo. Non vi pentirete di averla provata!
Il classico hummus si trasforma in questo Hummus di Salsa Verde Arrostita con l'aggiunta di poblano, jalapeño, tomatillo, cipolla, coriandolo e lime arrostiti.
La prossima volta che avete voglia di guacamole, provate questo Guacamole di Salsa Verde Arrostita per qualcosa di diverso!
Servita con un'insalatona e una pagnotta croccante, questa zuppa può essere un pasto delizioso e riscaldante da sola. La zuppa di peperoni rossi arrostiti è vegetariana e molto saziante.
Qual è il vostro modo preferito di arrostire i peperoni?
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Come arrostire i peperoni
Rendimento: 1 pepe Tempo di preparazione: 1 minuto Tempo di cottura: 10 minuti Tempo di riposo: 10 minuti Tempo totale: 21 minutiI peperoni arrostiti possono aggiungere molto sapore a una varietà di piatti: salsa, zuppe e stufati, pasta e panini, solo per citarne alcuni. Per arrostire un peperone, è necessario cuocerlo a fuoco molto alto fino a quando la pelle inizia a bollire e alla fine diventa completamente annerita all'esterno.
Ingredienti
- 1 peperone Anaheim o un peperone a scelta
Istruzioni
- Lavare e asciugare la parte esterna del peperone. È possibile arrostire qualsiasi peperone, poblano, peperone rosso, peperoncini verdi Hatch e altri ancora.
- Posizionare il peperone sulle griglie del fornello a gas e portare la fiamma del fornello a livello medio-alto.
- Cuocete il peperone fino a quando non inizia a formare delle bolle e ad annerirsi. Ogni pochi minuti, giratelo in modo da poter continuare ad arrostire su un altro lato.
- Quando il peperone intero è completamente nero, mettetelo in una ciotola e copritelo con un piatto o con della pellicola di plastica.
- Lasciate riposare per circa 5-10 minuti; aspettate che sia abbastanza freddo da poterlo maneggiare.
- Una volta che il peperone si è raffreddato abbastanza da poter essere toccato, strofinate via con le dita la pelle annerita. Scartate la pelle. La polpa tenera sottostante avrà un bel sapore affumicato.
Note
Ecco fatto! Assicuratevi solo di lavarvi bene le mani dopo, per evitare di toccarvi accidentalmente gli occhi. Se si arrostiscono molti peperoni, soprattutto della varietà più piccante, è È consigliabile indossare guanti di gomma mentre si rimuove la pelle.
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Informazioni nutrizionali
Resa 1 Dose 1Quantità per porzione Calorie 6 Grassi totali 0g Grassi saturi 0g Grassi trans 0g Grassi insaturi 0g Colesterolo 0mg Sodio 0mg Carboidrati 1g Fibra 1g Zucchero 0g Proteine 0g
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