• Cheesecake alla ricotta e lecca-lecca alla frutta
  • Ingredienti
    • Per la cheesecake alla ricotta:
    • Preparare i lecca-lecca:
  • Istruzioni
    • Preparare i quadrati di cheesecake alla ricotta:
    • Preparare i pops di cheesecake:
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Pile di cheesecake alla ricotta e frutta fresca compongono questi gustosi e adorabili lecca-lecca alla ricotta e frutta, perfetti come finger food per le feste di primavera e d'estate.

La scorsa settimana avevo voglia di una cheesecake, ma sapevo di non avere il tempo di preparare una ricetta completa di cheesecake. Avevo della ricotta in frigorifero, dopo aver preparato i calzoni di spinaci, ricotta e pomodoro per la cena di poco tempo fa. Invece di una cheesecake tradizionale, ho optato per queste Cheesecake alla ricotta e lecca-lecca alla frutta .

Questa è una ricetta davvero facile e senza fronzoli. So che tutti noi abbiamo bisogno di ricette di questo tipo nella nostra vita ogni tanto, quindi ho pensato di condividerla con voi oggi.

I bambini hanno trovato troppo carini i lecca-lecca di ricotta e frutta ed è stato un modo divertente per fargli provare qualcosa di nuovo! Mi è piaciuto molto il fatto che fosse un modo divertente per servire il dessert e incoraggiarli a mangiare un po' di frutta in più con un po' di torta. Gnam!

La ricetta della cheesecake alla ricotta è stata semplicissima da realizzare e si è cotta velocemente in una teglia da 9×13. Se avessi più tempo a disposizione, la prossima volta probabilmente cuocerei la torta in una teglia da 9×9 pollici per ottenere dei cubetti di cheesecake più spessi, ma anche impilare due quadrati di torta più sottili ha funzionato benissimo.

Potete usare la frutta di stagione che preferite per abbinare la cheesecake o, se volete che siano più simili a un kebab, potete ripetere lo strato di frutta e cheesecake sui bastoncini da lecca-lecca.

Io ho scelto di usare fragole fresche e pezzi di ananas fresco - mi è piaciuta molto questa combinazione con la cheesecake. Altri frutti divertenti da usare per questi semplici pops potrebbero essere kiwi, mango, mirtilli, bacche nere e lamponi.

Se non sapete come si fa la ganache, non è poi così difficile: basta cliccare sul mio semplice tutorial per trovare le istruzioni e alcuni suggerimenti su come utilizzare la ganache in modo creativo.

Avete un dolce facile preferito che è un successo per la vostra famiglia?

Cheesecake alla ricotta e lecca-lecca alla frutta

Pile di cheesecake alla ricotta e frutta fresca compongono questi gustosi e adorabili lecca-lecca alla ricotta e frutta, perfetti come finger food per le feste di primavera e d'estate.

Ingredienti

Per la cheesecake alla ricotta:

• 1 1/2 tazza di ricotta di latte intero
• 1/2 tazza di crema di formaggio
• 2/3 di tazza di zucchero
• 1/2 tazza di panna da montare
• 1/3 di tazza di farina integrale
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 uova

Preparare i lecca-lecca:

• Fragole
• Ananas fresco a pezzi
• Caramello caldo o ganache al cioccolato per l'intingolo

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Preparare i quadrati di cheesecake alla ricotta:

1. Nella ciotola di un mixer, unire la ricotta, il formaggio cremoso, lo zucchero, la panna da montare, la farina e il sale. Sbattere fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere il latte e la vaniglia. Sbattere fino a quando non sono incorporati.
2. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo tra un'aggiunta e l'altra fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiare le pareti della teglia con una spatola, se necessario.
3. Versare il composto in una teglia da 9x13 pollici foderata di carta da forno (Correlato: Suggerimento per la cucina: foderare le teglie con la carta da forno). Cuocere in forno a 350 gradi per 25-35 minuti, o fino a quando il composto non si sarà rappreso. Raffreddare in forno con lo sportello aperto per 30 minuti. Conservare in frigorifero fino a quando non si saranno raffreddati prima di preparare i pops di cheesecake.

Preparare i pops di cheesecake:

1. Tagliare la cheesecake in quadrati da 1 a 1,5 pollici. Mettere da parte. Lavare e asciugare le fragole. Tagliare l'ananas a cubetti. Togliere la parte superiore di ognuno. Infilare la cima della fragola, il cubetto di ananas, la fragola e i due quadrati di cheesecake su bastoncini (come i bastoncini per lecca-lecca Wilton da 4 pollici). Servire con salsa fudge calda o ganache al cioccolato per intingere, se si desidera.

Note

adattato da Cheesecake alla ricotta e mandorle di Sargento

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 117 Grassi totali 7g Grassi saturi 4g Grassi trans 0g Grassi insaturi 2g Colesterolo 50mg Sodio 73mg Carboidrati 11g Fibre 0g Zucchero 8g Proteine 4g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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