• Hamburguesas de Pavo Rellenas de Queso de Cabra con Tocino y Jamón; Cebollas Caramelizadas
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Por fin.

Es temporada de parrilladas.

He estado esperando este momento durante lo que parece una eternidad y ahora sólo puedo pensar en asar a la parrilla.

A decir verdad, ni siquiera importa lo que sea; si creo que se puede asar, voy a intentarlo.

Porque la comida sabe mejor a la parrilla.

Especialmente durante esos primeros días cálidos de primavera, cuando los pájaros hacen señas, el sol no se pone hasta pasadas las 7 de la tarde y todo el mundo puede estar fuera hasta que anochece.

Estas son las noches que esperamos todo el invierno.

Son las noches que hacen que vivir en un lugar nevado y frío merezca la pena.

Aunque en mi casa comemos hamburguesas todo el año, no es hasta la primavera cuando empezamos a ser realmente creativos.

La parrilla nos da mucho más espacio para probar nuevas recetas y combinaciones de sabores.

Esta receta en particular fue una victoria total.

Comenzamos con pavo molido magro, creamos hamburguesas con un pozo en el centro, dejamos caer una cucharada de queso de cabra cremoso.

Resulta que el queso de cabra tiene menos grasa y es mucho más sano que un queso de vaca como el cheddar.

Después de añadir el queso, doblamos la carne sobre el queso de cabra y las ponemos en el grill.

Mientras las hamburguesas hacían lo suyo, decidimos que necesario tener coberturas.

Y qué va mejor con el queso de cabra que el bacon, ¿verdad?

Usamos tocino de pavo a la pimienta (de Trader Joe's) y también caramelizamos algunas cebollas para darle un poco de dulzor y contrarrestar la acidez del queso de cabra.

El primer bocado fue bueno.

Una jugosa hamburguesa con una fabulosa variedad de ingredientes.

Pero el segundo bocado (y el tercero y el cuarto y el quinto) fue mágico.

De repente, nuestras hamburguesas se convirtieron en bocados celestiales ultra cremosos, semi tostados y con queso.

Y ahora debo decir que no sé si volveré a las hamburguesas normales.

Tendrá que probarlo para creerlo.

¿Cuál es su forma favorita de preparar hamburguesas?

Hamburguesas de Pavo Rellenas de Queso de Cabra con Tocino y Jamón; Cebollas Caramelizadas

Hamburguesas de pavo a la parrilla rellenas de queso de cabra cremoso y cubiertas de bacon. ¡Pura delicia!

Ingredientes

• 1 - 1 1/4 lbs de pechuga de pavo molida
• 4 oz de queso de cabra
• 4 - 6 tiras de bacon de pavo (también se puede utilizar bacon normal)
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva (o según sea necesario)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. Forme cuatro hamburguesas iguales con la carne. Aplástelas con las manos y haga un hueco en el centro con el pulgar. Ponga 1 onza de queso de cabra en cada hueco. Envuelva las hamburguesas con el queso de cabra y déles forma de hamburguesas de 2,5 cm de grosor.
3. Colóquelas en la parrilla y cocínelas de 5 a 7 minutos por cada lado, según su gusto.
4. Mientras se cocinan las hamburguesas, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino, añada las cebollas y saltee hasta que se ablanden por completo y empiecen a caramelizarse, unos 5 minutos.
5. Cuando las hamburguesas estén hechas, retírelas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Páselas a los platos, cubra con el bacon y las cebollas caramelizadas.
6. Disfrútalo encima de un pan de hamburguesa normal o de un wrap de lechuga (lo que más te apetezca) y, por supuesto, ¡buen provecho!

Productos recomendados

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• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Cuchara de madera
• Sartén de hierro fundido
• Espátula
• Parrilla Weber Q1200

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 370 Grasas totales 16g Grasas saturadas 6g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 9g Colesterol 132mg Sodio 537mg Carbohidratos 2g Fibra 0g Azúcar 1g Proteínas 54g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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