• La soupe de pommes de terre et de poireaux la plus facile à préparer
• Ingrédients de la soupe végétarienne aux poireaux et aux pommes de terre
• Comment préparer la soupe de pommes de terre et de poireaux
• Comment couper les poireaux pour la soupe
• Comment conserver la soupe aux poireaux et aux pommes de terre
• Conseils pour une meilleure soupe aux poireaux et aux pommes de terre
• Plus de recettes de soupes en purée :
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• Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Comment couper les poireaux pour la soupe
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    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Fabriqué avec seulement cinq ingrédients de base, ce plat accidentellement végétarien est un véritable régal pour les yeux et les oreilles. Soupe de pommes de terre et de poireaux est ma version de la recette classique de Julia Child. Servir avec du pain croustillant pour un repas d'hiver copieux !

La soupe de pommes de terre et de poireaux la plus facile à préparer

J'ai parfois tendance à compliquer les choses. J'ai l'habitude de trop réfléchir et de ruminer sur les choses. La vie, les problèmes, et même des choses stupides comme la nourriture.

J'aime les saveurs complexes et la stimulation des papilles gustatives pour en redemander. Et j'oublie parfois que les recettes les plus simples peuvent être tout aussi savoureuses.

"La soupe aux poireaux et aux pommes de terre sent bon, a bon goût et est simple à préparer. Elle est également polyvalente en tant que base de soupe... changez un peu la formule, ajoutez des carottes... ou tout ce que vous pensez qui pourrait aller avec."

- Maîtriser l'art de la cuisine française, par Julia Child

Je me suis dit qu'il était temps que j'essaie de préparer la soupe de poireaux et de pommes de terre de Julia Child, que j'ai déjà mangée, mais que je n'ai jamais faite moi-même.

Même si j'apprécie vraiment de m'asseoir autour d'un repas plus décadent, c'est lors d'un simple dîner en famille que l'on passe les meilleurs moments.

Il n'y a pas d'énorme désordre à nettoyer après le repas. Pas de vaisselle à faire. Pas de temps à passer à préparer le repas. Simplement de la bonne nourriture et une merveilleuse compagnie.

Ingrédients de la soupe végétarienne aux poireaux et aux pommes de terre

Cette soupe de pommes de terre et de poireaux est simple, avec seulement 5 ingrédients, mais toujours satisfaisante par une froide nuit d'automne, avec un gros morceau de baguette à tremper dans la soupe.

• Pommes de terre
• Poireaux
• L'eau
• Crème épaisse
• Sel

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la soupe de pommes de terre et de poireaux

Avec seulement cinq ingrédients, vous pouvez être sûr que cette soupe végétarienne de pommes de terre et de poireaux est incroyablement facile à préparer !

1. Faire mijoter les pommes de terre et les poireaux dans l'eau, partiellement couverts, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Écraser les légumes dans la soupe à l'aide d'une fourchette ou d'une purée.
3. Assaisonner au goût - j'ai ajouté un peu de poivre fraîchement moulu.
4. Hors du feu, avant de servir, incorporer la crème. Garnir de persil ou de ciboulette, si désiré.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Comment couper les poireaux pour la soupe

Lorsque vous cuisinez avec des poireaux, il est très important de les préparer correctement. Les poireaux poussent dans un sol sablonneux et ils retiennent souvent beaucoup de terre entre leurs couches.

Je recommande de suivre mon tutoriel sur Comment nettoyer les poireaux avant de commencer cette recette de soupe de pommes de terre et de poireaux.

Comment conserver la soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Les restes de soupe peuvent être conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours.

J'imagine que vous pouvez également congeler cette soupe, car elle utilise un produit laitier riche en matières grasses et se compose essentiellement d'eau et de légumes. Notez simplement que la texture de la soupe peut changer après avoir été congelée !

Conseils pour une meilleure soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Aussi simple et satisfaisante que soit cette soupe, je ne peux qu'imaginer à quel point elle serait délicieuse lorsqu'elle est utilisée comme base de soupe, comme le mentionne Julia.

Je pense que le brocoli et le fromage seraient délicieux mélangés. Julia suggère le cresson, les carottes, les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, ou toute autre chose que vous pensez pouvoir accompagner C'était une femme intelligente !

De même, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à la soupe, si vous le souhaitez. Essayez-la une fois avec seulement du sel et du poivre, vous serez surpris par la saveur de la soupe telle qu'elle est !

Plus de recettes de soupes en purée :

Garnie de crème aigre et de jus de citron vert, cette soupe végétarienne pleine de saveur vous donnera envie de la préparer tout au long de l'hiver !

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Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Aussi simple et satisfaisante que soit cette soupe, je ne peux qu'imaginer à quel point elle serait délicieuse lorsqu'elle est utilisée comme base de soupe, comme le mentionne Julia. Je pense que le brocoli et le fromage seraient délicieux incorporés.

Ingrédients

• 3 à 4 tasses (ou 1 lb) de pommes de terre pelées, coupées en tranches ou en dés
• 3 tasses ou 1 lb de poireaux émincés, y compris les feuilles tendres
• 2 litres d'eau (j'ai utilisé 1 litre de bouillon + 1 litre d'eau)
• 2 cuillères à café de sel
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Instructions

1. Faire mijoter les pommes de terre et les poireaux dans l'eau, à couvert, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Écraser les légumes dans la soupe à l'aide d'une fourchette ou les passer au moulin à légumes (je les ai réduits en purée parce que je n'ai pas de moulin à légumes). Assaisonner au goût - j'ai ajouté un peu de poivre fraîchement moulu.
3. Réserver à découvert jusqu'au moment de servir, puis réchauffer à frémissement.
4. Hors du feu, avant de servir, incorporer la crème. Garnir de persil ou de ciboulette, si désiré.

Notes

Comment couper les poireaux pour la soupe

Lorsque vous cuisinez avec des poireaux, il est très important de les préparer correctement. Les poireaux poussent dans un sol sablonneux et ils retiennent souvent beaucoup de terre entre leurs couches.

Je recommande de suivre mon tutoriel sur le nettoyage des poireaux avant de commencer cette recette de soupe aux poireaux.

Comment conserver la soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Les restes de soupe peuvent être conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours.

J'imagine que vous pouvez également congeler cette soupe, car elle utilise un produit laitier riche en matières grasses et se compose essentiellement d'eau et de légumes. Notez simplement que la texture de la soupe peut changer après avoir été congelée !

Cette recette a été adaptée à partir de Maîtriser l'art de la cuisine française, Vol. 1

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
• Epluche-légumes
• Louche à soupe
• Bols de soupe
• Mélangeur
• Robot de cuisine

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 130 Graisses totales 5g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 2g Cholestérol 15mg Sodium 593mg Glucides 19g Fibres 3g Sucre 2g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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