• Création de cette recette de sherbet au citron
• Qu'est-ce que le Sherbet ?
  • Le Sherbet contient-il des produits laitiers ?
• Pourquoi j'aime cette recette de sorbet au citron
• Outils nécessaires à la préparation du Sherbet au citron
• Ingrédients du Sherbet au citron
• Comment préparer le Sherbet au citron
• Conseils pour préparer le meilleur sherbet au citron
• Puis-je faire du sorbet sans sorbetière ?
• Peut-on préparer ce sorbet au citron à l'avance ?
• Comment servir ce sorbet au citron
• Substituts dans cette recette de sorbet
• Quelle est la durée de vie du Sherbet au citron ?
• Essayez cette recette de sorbet sans produits laitiers !
• Plus de recettes faciles de crème glacée :
• Recevoir des recettes saines par courriel
• Sherbet au lait de coco et au citron
  • Ingrédients
  • Instructions
    • A préparer avec une sorbetière :
    • A réaliser sans sorbetière :
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Onctueux et crémeux, ce Sherbet au citron La recette est naturellement sans produits laitiers et peut être agrémentée d'une sauce aux myrtilles pour un plaisir encore plus grand !

Création de cette recette de sherbet au citron

Je suis ravie de vous présenter cette recette de sorbet au citron, tirée du livre de cuisine de mon amie Michelle, Le livre de cuisine de toute la famille .

Si vous avez des enfants, que vous êtes passionnés par une bonne alimentation et que vous voulez leur apprendre à aider et à cuisiner, ce livre est fait pour vous !

J'ai adapté la recette de sorbet au citron et au babeurre de Michelle pour en faire un sorbet sans produits laitiers (il est également végétalien maintenant). Ma belle-mère est intolérante au lactose et j'ai pensé lui offrir une alternative simple à la crème glacée.

J'avais déjà vu d'autres recettes utilisant le lait de coco dans la crème glacée et je me suis dit : pourquoi pas ? Le garde-manger était rempli de plusieurs boîtes de lait de coco léger que j'avais achetées lors d'une récente vente.

Qu'est-ce que le Sherbet ?

La comparaison entre le sorbet et la crème glacée présente quelques différences essentielles.

Sherbet est une simple combinaison de fruits, d'eau et d'une sorte de produit laitier (souvent du lait ou de la crème épaisse). Il est très riche et crémeux, mais ne contient pas autant de matières grasses.

Glaces est généralement fabriqué à partir d'une combinaison de lait, de crème, d'œufs et de sucre. Il a une texture plus légère, presque fouettée, et est plus riche en matières grasses.

Le Sherbet contient-il des produits laitiers ?

Oui, le sorbet contient traditionnellement des produits laitiers. La recette de sorbet au citron de Michelle utilise du babeurre.

Toutefois, j'ai remplacé les produits laitiers dans cette recette de sorbet au citron par du lait de coco, de sorte que cette recette est à la fois sans produits laitiers et végétalienne.

Ma recette simple de sorbet au citron sans produits laitiers est une excellente alternative à la crème glacée pour les personnes végétaliennes, allergiques aux produits laitiers ou intolérantes au lactose.

Pourquoi j'aime cette recette de sorbet au citron

Trois raisons pour lesquelles j'aime cette recette de sorbet au citron :

1. Cette recette de sorbet est Si facile à préparer et ne nécessite pas de vaisselle (moins de désordre dans la cuisine !)
2. Il ne nécessite que 3 ingrédients et ce sont des produits que l'on trouve dans toutes les épiceries et que j'ai souvent sous la main sans avoir à me déplacer.
3. Le sorbet au citron est vraiment rafraîchissant J'adore la texture crémeuse et le piquant des agrumes !

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Outils nécessaires à la préparation du Sherbet au citron

Je vous recommande ces outils de cuisine pour réaliser cette recette de sorbet citronné :

• Microplane : pour zester les citrons.
• Tasses à mesurer Le lait de coco, les citrons et le sucre doivent être mesurés à l'aide d'une balance.
• Machine à glace : Vous doit Je ne connais pas d'autre méthode pour préparer ce gelato aux fraises à la maison et obtenir le même résultat lisse et crémeux.
• Récipients de congélation pour crème glacée : J'aime utiliser des récipients réutilisables pour congeler la crème glacée, les soupes, etc. Ils sont incroyablement durables et protègent la glace contre les brûlures de congélation !
• Pelle à glace : Investir dans une cuillère à glace de bonne qualité fait toute la différence. Voici celle que nous utilisons et que nous aimons.

Ingrédients du Sherbet au citron

Cette recette de sorbet sans produits laitiers est crémeuse et onctueuse et tellement facile à préparer - elle ne contient que 3 ingrédients !

Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de sorbet au citron végétalien :

• Lait de coco
• Citrons
• Sucre cristallisé

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer le Sherbet au citron

Vous aurez besoin d'une sorbetière pour réaliser cette recette de sorbet maison, mais j'ai donné des instructions pour réaliser la recette sans sorbetière (bien que l'utilisation d'une sorbetière soit fortement recommandée !)

1. Mesurer le lait de coco et le verser dans un bol de taille moyenne.
2. Zester les citrons à l'aide d'une microplane ou, si vous utilisez un économe ordinaire, hacher finement le zeste et le réserver dans un petit bol.
3. Couper les citrons en deux dans le sens de la largeur. Les presser jusqu'à obtenir 1/2 tasse de jus de citron. Jeter les pépins éventuels.
4. Ajouter le jus de citron au lait de coco et incorporer le sucre au mélange de jus de coco et de citron.
5. Réfrigérer le mélange de lait de coco pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit froid et que le sucre soit dissous.
6. Versez le mélange froid dans le bol congelé de votre sorbetière et faites-la fonctionner pendant 20 minutes, ou selon les instructions du fabricant.
7. Ajouter le zeste de citron et continuer à travailler pendant encore 10 minutes.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer le meilleur sherbet au citron

Voici quelques conseils pour que ce sorbet au citron rafraîchissant soit parfait pour vous ! Vous avez d'autres questions ? Laissez-les dans les commentaires et je ne manquerai pas d'y répondre.

• Utilisation jus de citron frais plutôt qu'en bouteille, vous obtiendrez une bien meilleure saveur !
• Utilisation lait de coco entier pour le sorbet le plus crémeux au citron.
• Placez l'insert de votre sorbetière au congélateur au moins 12 heures à l'avance. Vous devez vous assurer qu'il est bien gelé pour que le sorbet au citron se fige pendant le barattage.
• Vous obtiendrez une texture plus lisse pour votre sorbet au citron. si la base de la crème glacée est refroidie au moins 4 heures avant le barattage .

Puis-je faire du sorbet sans sorbetière ?

Oui, bien qu'il soit recommandé d'utiliser une sorbetière, voici comment vous pouvez réaliser cette recette de sorbet végétalien sans sorbetière :

• Verser le mélange de lait de coco dans un récipient à couvercle.
• Placez-la au congélateur.
• Toutes les 45 minutes, retirer et remuer vigoureusement jusqu'à l'obtention de la texture désirée - environ 3 heures.

Peut-on préparer ce sorbet au citron à l'avance ?

Oui, nous avons préparé le mélange de lait de coco la veille et l'avons mis au frais pendant la nuit.

Comment servir ce sorbet au citron

Ce sorbet citronné est délicieux tel quel, mais si vous souhaitez l'agrémenter d'une touche de fantaisie, voici mes suggestions :

• J'ai nappé les nôtres d'une petite sauce aux myrtilles pour les rendre encore plus agréables.
• Vous pouvez également utiliser cette garniture aux fraises maison pour une autre option de sauce aux fruits.
• Vous pouvez également faire des tranches de citron séchées en suivant ce tutoriel qui explique comment faire des tranches d'orange séchées.
• Utilisez des biscuits découpés à la vanille et faites de petits "sandwichs à la crème glacée".

Substituts dans cette recette de sorbet

Jus et zeste de citron - Vous pouvez facilement remplacer le jus de citron et le zeste de citron dans ce sorbet par du jus de citron frais ou du jus d'orange fraîchement pressé.

Sucre - Je n'ai pas encore essayé, mais il est très probable que vous puissiez remplacer le sucre dans cette recette par un édulcorant à base de monkfruit 1:1. Assurez-vous simplement que l'édulcorant que vous choisissez indique qu'il s'agit d'un substitut 1:1, de sorte que vous puissiez utiliser la même quantité que pour le sucre.

Lait de coco - Toutefois, si les produits laitiers ne posent pas de problème, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait moitié-moitié dans cette recette, ou utiliser du babeurre comme l'indique la recette originale.

Quelle est la durée de vie du Sherbet au citron ?

Le sorbet maison se conserve généralement 2 à 3 mois au congélateur dans un récipient hermétique.

Lors de la conservation, placez un morceau de film plastique, de papier sulfurisé ou de papier ciré sur la surface du sorbet au citron avant de placer le couvercle sur le récipient. Cela permet de préserver la fraîcheur et d'éviter la formation de cristaux de glace à la surface du sorbet.

TIP Pour un résultat optimal, veillez à ce que votre récipient de stockage soit considéré comme un récipient résistant à la congélation.

Essayez cette recette de sorbet sans produits laitiers !

La prochaine fois que vous chercherez un moyen d'utiliser des citrons, essayez ce sorbet au citron ! Ce sorbet est le moyen idéal d'utiliser ces citrons en trop ! Avez-vous pensé que c'était la friandise parfaite pour une journée chaude ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette recette de sorbet.

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Plus de recettes faciles de crème glacée :

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Une délicieuse recette de crème glacée au cheesecake aux myrtilles, sans cuisson et sans souci, qui ne nécessite pas de sorbetière !

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Sherbet au lait de coco et au citron

Cette recette de sherbet au citron, lisse et crémeuse, est naturellement sans produits laitiers et peut être agrémentée d'une sauce aux myrtilles pour un plaisir encore plus spécial !

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de lait de coco en conserve
• 4 gros citrons
• 1/2 tasse de sucre cristallisé

Instructions

1. Tout d'abord, assurez-vous que l'insert de congélation de votre sorbetière est congelé, sinon mettez-le au congélateur et réalisez cette recette un autre jour.
2. Mesurer le lait de coco et le verser dans un bol de taille moyenne (idéalement muni d'un bec verseur). Zester les citrons à l'aide d'une microplane. Ou, si vous utilisez un économe ordinaire, hacher finement le zeste. Réserver dans un petit bol.
3. Couper les citrons en deux dans le sens de la largeur. Les presser jusqu'à obtenir 1/2 tasse de jus de citron. Jeter les éventuels pépins. Ajouter le jus de citron au lait de coco. Incorporer le sucre.
4. Réfrigérer le mélange de lait de coco pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit froid et que le sucre soit dissous.

A préparer avec une sorbetière :

1. Versez le mélange froid dans le bol congelé de votre sorbetière et faites-la fonctionner pendant 20 minutes, ou selon les instructions du fabricant.
2. Ajouter le zeste de citron et continuer à travailler pendant encore 10 minutes.

A réaliser sans sorbetière :

1. Verser le mélange de lait de coco dans un récipient à couvercle et le placer au congélateur.
2. Toutes les 45 minutes, retirer et remuer vigoureusement jusqu'à l'obtention de la texture désirée - environ 3 heures.

Notes

adapté de The Whole Family Cookbook, par Michelle Stern

Stockage : Conserver dans un récipient hermétique au congélateur pendant 2 semaines. Après avoir été congelé pendant la nuit, veiller à sortir le sorbet du congélateur environ 20 minutes avant de le déguster.

Produits recommandés

En tant qu'associé d'Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne de l'argent sur les achats qualifiés.

• Sucre
• Bols à mélanger
• Cuillère à mélange
• Presse-agrumes
• Zester Microplane

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 76 Graisses totales 1g Graisses saturées 0g Graisses trans 0g Graisses insaturées 0g Cholestérol 2mg Sodium 17mg Glucides 18g Fibres 1g Sucre 14g Protéines 2g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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