• Salade Cobb au poulet Buffalo
• Ingrédients de la salade Cobb au poulet Buffalo
• Comment préparer la salade Cobb au poulet
• Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?
• Puis-je préparer la salade Cobb au poulet à l'avance ?
• Conseils pour préparer la salade Cobb au poulet Buffalo
• Plus de recettes de salades faciles :
• Salade Cobb au poulet Buffalo
  • Ingrédients
    • Pour la salade
    • Marinade de poulet Buffalo
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Cette recette comprend du poulet grillé au buffle, du céleri, du fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, le tout associé à des ingrédients classiques comme la laitue, les œufs et l'avocat.

Salade Cobb au poulet Buffalo

La salade Cobb est l'une de mes salades préférées, et ce depuis la première fois que je l'ai mangée, lors de ma première année d'université.

J'ai récemment reçu quelques amis pour une soirée fromage et il me restait un peu de fromage bleu. J'ai donc décidé de faire quelque chose de ce genre avec les restes, mais j'avais aussi envie d'ailes de poulet Buffalo. J'adore la combinaison du fromage bleu et du poulet Buffalo, et j'ai pensé à un poulet Buffalo. La salade Cobb au poulet Buffalo est une variante amusante de la salade Cobb traditionnelle.

Elle contient certains des ingrédients traditionnels de la salade Cobb - œuf dur (essayez ces conseils pour des œufs durs faciles à éplucher), fromage bleu, laitue, avocat - mais je voulais aussi jouer sur les saveurs traditionnelles des ailes de poulet Buffalo.

J'ai préparé une marinade de sauce piquante rouge, de jus de citron vert et d'huile d'olive pour le poulet. Non seulement j'ai fait griller le poulet, mais j'ai fumé le blanc de poulet pendant environ une heure sur le Traeger Grill de mon ami avant de faire griller le poulet pour lui donner un peu de cette saveur d'aile fumée à associer au piquant de la sauce piquante.

Conseil : Si vous voulez aussi fumer votre poulet, j'ai une méthode pour le faire. Recette facile de poulet fumé .

Le poulet grillé Buffalo fumé et épicé, associé au fromage bleu, à l'oignon vert et au céleri, a vraiment donné à la salade une saveur classique de fromage bleu et de fromage Buffalo. Pour compléter la salade et lui donner un peu de piquant, j'ai ajouté du poivron, du concombre en dés, des moitiés et des morceaux de noix de Fisher Nuts. Les noix ne sont peut-être pas un ingrédient traditionnel de la salade Cobb, mais j'ai adoré l'ajout des moitiés de noix de Fisher Nuts.et les pièces dans ce Salade Cobb au poulet Buffalo .

Les noix tendres, mais croquantes, se marient bien avec le fromage bleu et ajoutent une dimension intéressante à l'ensemble de la salade. Salade Cobb au poulet Buffalo J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

Ingrédients de la salade Cobb au poulet Buffalo

Voici ce que j'ai utilisé dans la salade de poulet :

• Laitue romaine
• Avocat
• Œufs durs
• Poivron
• Céleri
• Noix
• Concombre anglais
• Oignons verts
• Fromage bleu émietté
• Sauce salade au fromage bleu

Et pour le poulet buffalo et la marinade, j'ai utilisé :

• Sauce piquante Frank's Red Hot
• Jus de citron vert
• Huile d'olive
• Poitrines de poulet

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

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Comment préparer la salade Cobb au poulet

Cette salade de poulet buffalo nécessite un peu de préparation, mais une fois que tout a été tranché et coupé en dés, elle se prépare rapidement.

1. Faire mariner le poulet dans la sauce buffalo pendant 3 heures ou toute la nuit.
2. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit (je donne des instructions détaillées dans la fiche de recette ci-dessous).
3. Préparer les légumes pour les salades.
4. Assembler les salades Cobb au poulet buffalo et les arroser de vinaigrette.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?

Oui, mais les cuisses de poulet peuvent nécessiter plus ou moins de temps sur le gril pour une cuisson complète.

Puis-je préparer la salade Cobb au poulet à l'avance ?

Vous pouvez également préparer tous les légumes et les conserver dans des contenants individuels jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les salades.

Conseils pour préparer la salade Cobb au poulet Buffalo

J'ai inclus la plupart des ingrédients traditionnels de la salade Cobb dans cette recette, mais vous pouvez mélanger les légumes comme bon vous semble.

De même, vous pouvez omettre l'œuf dur ou les miettes de fromage bleu si vous n'aimez pas manger l'un ou l'autre.

Si vous savez que vous aurez des restes, veillez à ne verser la vinaigrette au fromage bleu que sur les portions que vous mangerez immédiatement. Les légumes et la laitue se flétriront au réfrigérateur s'ils sont recouverts de vinaigrette.

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Salade Cobb au poulet Buffalo

Cette recette comprend du poulet grillé au buffle, du céleri, du fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, le tout associé à des ingrédients classiques comme la laitue, les œufs et l'avocat.

Ingrédients

Pour la salade

• 1 tête de laitue romaine, hachée
• 1 grand avocat, coupé en dés
• 2 œufs durs, coupés en morceaux
• 1 poivron orange, rouge ou jaune, coupé en dés
• 2 côtes de céleri, en tranches
• 1/2 tasse de noix
• 1/2 concombre anglais, coupé en dés
• 2 oignons verts, en tranches
• 2/3 de tasse de fromage bleu émietté
• 6 cuillères à soupe de vinaigrette au fromage bleu

Marinade de poulet Buffalo

• 1/2 tasse de Frank's Red Hot Sauce
• 1 grand citron vert, avec son jus
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre, selon le goût
• 1,5 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau

Instructions

Poulet Buffalo

1. Mélanger la sauce Frank's Red Hot, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le poivre noir et le sel.
2. Mettre le poulet et la marinade dans un grand sac à fermeture éclair.
3. Facultatif : réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à 24 heures.
4. Pour la cuisson : Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade.
5. Réserver la marinade pour l'arrosage, le cas échéant.
6. Placer le poulet sur des grilles propres et le faire cuire.
7. Griller le poulet à découvert pendant 10 à 20 minutes (cela dépend de l'épaisseur des poitrines), en le retournant deux fois.
8. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la partie la plus épaisse du poulet.
9. Lorsque la température interne atteint 150 degrés, vous pouvez arroser le poulet si vous le souhaitez.
10. Jeter le reste de la marinade.
11. Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 160 degrés F.
12. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
13. Couper le poulet en diagonale et le réserver pour la salade.

Pour la salade

1. Dans une grande assiette ou un bol de service peu profond, remplir de laitue.
2. Disposer le reste des ingrédients sur la laitue.
3. Servir avec la vinaigrette au fromage bleu.

Notes

Pour fumer et griller le poulet :

Le temps de cuisson peut varier en fonction du degré de cuisson du poulet après le fumage et de la température de votre fumoir.

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Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 562 Graisses totales 36g Graisses saturées 9g Graisses trans 0g Graisses insaturées 24g Cholestérol 187mg Sodium 955mg Glucides 15g Fibres 6g Sucre 5g Protéines 47g

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