• Préparation de la purée de pommes de terre au parmesan
• Outils nécessaires à la préparation de la purée de pommes de terre au parmesan
• Ingrédients de la purée de pommes de terre au parmesan
• Comment préparer la purée de pommes de terre au parmesan
• FAQ sur la purée de pommes de terre au parmesan
  • Puis-je utiliser une autre sorte de pommes de terre ?
  • Vous vous demandez comment faire des pommes de terre écrasées sans presse-purée ni maillet à viande ?
  • Que dois-je servir avec les pommes de terre écrasées au parmesan ?
• Ce que disent les lecteurs
• Essayez ces pommes de terre écrasées au parmesan à la maison !
• Plus de recettes uniques de plats d'accompagnement à base de pommes de terre
• Recevoir de nouvelles recettes par e-mail
• Pommes de terre écrasées au parmesan et à la gremolata
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

La purée de pommes de terre au parmesan avec gremolata est un excellent plat d'accompagnement pour l'hiver. Les pommes de terre bouillies sont ensuite écrasées et rôties. Après le rôtissage, le saupoudrage de parmesan, de persil frais, d'ail et de zeste de citron dont elles sont recouvertes fait de cette purée de pommes de terre à l'ail et au parmesan le plat d'accompagnement par excellence.

Cette recette de pommes de terre écrasées au parmesan a été initialement écrite par l'ancienne collaboratrice Erica de Buttered Side Up. Elle a été mise à jour à partir des archives pour inclure des informations supplémentaires.

Préparation de la purée de pommes de terre au parmesan

Les pommes de terre accompagnent merveilleusement de nombreux repas.

En raison de leur simplicité, ils s'accordent avec une grande variété de plats principaux : steak, poulet, soupe, etc. Et ils sont incroyablement faciles à cuisiner et à servir ; il suffit d'ajouter du sel, du poivre et du beurre pour qu'ils soient délicieux.

Mais il est parfois agréable de sortir de la norme et d'essayer quelque chose de nouveau. Il suffit de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de les écraser, de les faire cuire au four pendant une demi-heure et de les mélanger à la sauce. gremolata .

Et ne laissez pas le terme fantaisiste " gremolata "Il s'agit simplement d'un mélange de persil, de citron, de parmesan et d'ail. Mais il est certain qu'il renferme des saveurs impressionnantes.

Cette méthode de cuisson et de service des pommes de terre transforme les pommes de terre bouillies ennuyeuses en quelque chose de plein de saveurs étonnantes.

Alors que je photographiais ces savoureuses pommes de terre écrasées à la gremolata de parmesan, l'odeur a failli me tuer.

"Oh mon Dieu", ai-je dit à voix haute. C'était une torture d'essayer de ne pas les engloutir avant d'avoir pu les terminer.

Outils nécessaires à la préparation de la purée de pommes de terre au parmesan

Pour préparer des pommes de terre écrasées à l'ail et au parmesan, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine, que je vous recommande d'avoir sous la main avant de commencer :

• Planche à découper et couteau tranchant - pour hacher l'ail frais et le persil pour la garniture de la gremolata.
• Zester Microplane - pour zester le citron.
• Cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients lors de la préparation de la garniture de gremolata pour les pommes de terre écrasées.
• Passoire - pour laver les pommes de terre crues avant de les cuire.
• Bol à mélanger - pour mélanger les ingrédients de la garniture.
• Grande casserole d'eau salée - pour faire bouillir les pommes de terre avant de les rôtir.
• Grande plaque à pâtisserie - pour rôtir les pommes de terre cuites.
• Presse-purée ou maillet à viande - pour écraser les pommes de terre après ébullition.
• Cuillère à mélange - pour mélanger les pommes de terre écrasées au parmesan et à l'ail.

Ingrédients de la purée de pommes de terre au parmesan

Voici un bref aperçu des ingrédients simples dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de purée de pommes de terre :

• Pommes de terre Yukon Gold
• Huile d'olive extra vierge
• Sel Kasher
• Gousses d'ail
• Persil frais
• Zeste de citron
• Fromage parmesan frais

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées pour préparer la purée de pommes de terre au parmesan et à la gremolata, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la fiche de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la purée de pommes de terre au parmesan

La beauté de ces pommes de terre écrasées au parmesan réside dans le fait qu'elles ont l'air et le goût d'avoir demandé beaucoup de travail. En réalité, elles sont très faciles à préparer. Voici comment :

1. Tout d'abord, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
2. Huiler une grande plaque à pâtisserie à rebord et y déposer les pommes de terre.
3. Ensuite, écraser les pommes de terre à l'aide d'un maillet à viande ou d'un pilon à pommes de terre, les arroser du reste de l'huile d'olive et les faire rôtir dans un four préchauffé.
4. Pendant ce temps, préparer la gremolata en hachant et en mélangeant les ingrédients.
5. Une fois les pommes de terre rôties, ajouter la gremolata au parmesan sur les pommes de terre. Enfin, mélanger et servir.

Ce qui précède n'est qu'un bref résumé de cette recette de pommes de terre écrasées au parmesan. Consultez la recette complète dans la fiche de recette imprimable gratuite au bas de cet article pour obtenir toutes les instructions détaillées.

FAQ sur la purée de pommes de terre au parmesan

Vous avez des questions sur la préparation de cette recette de pommes de terre écrasées ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Puis-je utiliser une autre sorte de pommes de terre ?

Bien sûr ! J'adore les Yukon Golds pour ces pommes de terre écrasées croustillantes, mais vous pouvez tout à fait utiliser d'autres types de pommes de terre. Je vous le recommande :

• des petites pommes de terre - telles que des petites pommes de terre rouges ou des pommes de terre nouvelles
• pommes de terre rouges - couper les plus grosses en deux ou en quatre si nécessaire
• pommes de terre fingerling

Notez que le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre que vous choisissez d'utiliser.

Vous vous demandez comment faire des pommes de terre écrasées sans presse-purée ni maillet à viande ?

Si vous n'avez pas de presse-purée ou de maillet à viande, vous pouvez utiliser le fond d'un verre (un verre à boire ou même un verre à mesurer) pour presser les pommes de terre bouillies jusqu'à ce qu'elles soient écrasées.

Que dois-je servir avec les pommes de terre écrasées au parmesan ?

Vous cherchez un plat principal à servir avec ces pommes de terre écrasées à la gremolata de parmesan ? Essayez l'une de ces recettes :

• Poulet Marsala
• Steaks sous vide
• Poulet au miel et à la moutarde cuit au four
• Poulet rôti aux agrumes et au romarin

Ce que disent les lecteurs

" J'ai préparé ces pommes de terre hier soir pour le dîner. Miam, miam ! C'est vraiment à conserver ! Je pense ajouter un peu de raifort à la place de l'ail pour varier. Merci pour la recette. "Ginger

" J'ai doublé la recette pour 6 personnes et tout le monde s'est régalé. "Ruth

Essayez ces pommes de terre écrasées au parmesan à la maison !

La prochaine fois que vous chercherez un plat d'accompagnement à base de pommes de terre digne d'un dîner, essayez cette recette de pommes de terre écrasées au parmesan et à la gremolata !

Vous avez aimé la texture crémeuse à l'intérieur et les bords croustillants ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette excellente recette.

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Plus de recettes uniques de plats d'accompagnement à base de pommes de terre

La prochaine fois que vous aurez envie d'un plat réconfortant, essayez ces pommes de terre au fromage cuites deux fois au four avec brocoli, qui contiennent beaucoup de brocoli, de fromage et de bacon !

La purée de pommes de terre classique est rehaussée grâce à l'ajout d'une grande quantité de beurre bruni et de parmesan fraîchement râpé dans cette recette de purée de pommes de terre au beurre bruni et au parmesan.

Les repas d'été et les barbecues ne sont pas complets sans un grand bol de cette salade de pommes de terre classique, composée de mayonnaise crémeuse, de céleri, d'oignons, d'œufs durs et, bien sûr, d'une grande quantité de pommes de terre.

Les Cream Cheese Chive Duchess Potatoes sont de délicieuses portions individuelles de purée de pommes de terre cuites au four, crémeuses et moelleuses à l'intérieur et joliment dorées et croustillantes à l'extérieur.

Vous pouvez toujours consulter l'index des recettes ou parcourir toutes les recettes de pommes de terre pour trouver d'autres idées.

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Pommes de terre écrasées au parmesan et à la gremolata

La purée de pommes de terre au parmesan avec gremolata est un excellent plat d'accompagnement pour l'hiver. Les pommes de terre bouillies sont ensuite écrasées et rôties. Après le rôtissage, le saupoudrage de parmesan, de persil frais, d'ail et de zeste de citron dont elles sont recouvertes fait de cette purée de pommes de terre à l'ail et au parmesan le plat d'accompagnement par excellence.

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre Yukon Gold
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de gros sel
• 3 gousses d'ail émincées
• 1/2 tasse de persil frais, émincé (environ 1/4 de tasse une fois émincé)
• Zeste d'un citron
• 1/4 de tasse de parmesan râpé

Instructions

1. Laver et frotter les pommes de terre, couper les "yeux" et autres parties indésirables.
2. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau, en portant l'eau à environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre. Porter à ébullition. Laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes, selon la taille des pommes de terre.
3. Pendant que les pommes de terre mijotent, préchauffez votre four à 425 degrés F.
4. Égoutter les pommes de terre et les sécher sur un torchon propre. Verser un peu d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie à rebord.
5. Placer les pommes de terre sur la plaque préparée (en une seule couche) et les écraser délicatement avec le côté plat d'un attendrisseur de viande. Les pommes de terre doivent avoir une épaisseur de ½ à ¾ de pouce. Arroser les pommes de terre d'un peu plus d'huile d'olive et les saupoudrer de gros sel.
6. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
7. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la gremolata au parmesan : dans un petit bol, mélanger l'ail, le citron, le persil et le parmesan.
8. Une fois les pommes de terre cuites, les mélanger à la gremolata et les servir chaudes.

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
• Sel Kasher
• Zester Microplane
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• Feuille de cuisson
• Brosse à récurer naturelle

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 325 Graisses totales 19g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 16g Cholestérol 4mg Sodium 446mg Glucides 35g Fibres 4g Sucre 2g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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