• Création de cette recette de muffins aux myrtilles
• Ingrédients des muffins complets aux myrtilles
• Comment préparer des muffins aux myrtilles pour deux personnes
• Dois-je utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ?
  • Dois-je décongeler les myrtilles surgelées avant de les ajouter à la pâte à frire ?
  • L'utilisation de baies congelées modifie-t-elle le temps de cuisson ?
• Puis-je doubler cette recette ?
• Conseils pour la préparation des muffins aux myrtilles
• Plus de recettes de muffins faciles :
• Muffins aux myrtilles de blé entier pour deux personnes
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Cette recette de muffins aux myrtilles au blé entier donne juste ce qu'il faut pour nourrir deux personnes, ce qui est parfait pour les moments où l'on a envie d'un seul muffin !

Création de cette recette de muffins aux myrtilles

Lorsque j'étais à l'université, je me rendais dans mon café local préféré pour prendre un café et un muffin tout en étudiant. Neuf fois sur dix, je choisissais le muffin aux myrtilles.

Maintenant que je suis mère au foyer, je suis tentée de manger tout ce que je prépare en entier. Je savais qu'il était temps de faire une recette plus petite.

La beauté de cette recette saine de muffins aux myrtilles est qu'elle ne donne que deux muffins et qu'elle est entièrement à base de farine de blé entier, ce qui vous permet de tenir jusqu'au déjeuner. Pas de restes et presque pas de vaisselle à nettoyer. Voilà mon genre de petit-déjeuner.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un moule à muffins géant et de vos ingrédients de cuisson !

Les muffins sont rassasiants et, servis chauds avec une noisette de beurre, ils constituent un régal délectable ! Les myrtilles sont incroyables dans chaque bouchée.

Ingrédients des muffins complets aux myrtilles

Pour ces muffins faciles aux myrtilles, vous aurez besoin de.. :

• Farine blanche de blé entier
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Sucre roux
• Œuf
• Beurre non salé
• Lait écrémé
• Extrait de vanille
• Myrtilles

Comment préparer des muffins aux myrtilles pour deux personnes

Pour préparer ces muffins aux myrtilles au blé complet, il suffit de mélanger les ingrédients humides et secs dans des bols séparés, puis d'incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et de plier délicatement les myrtilles.

Verser la pâte à muffins dans deux grands moules à muffins et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Dois-je utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ?

Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre dans cette recette saine de muffins aux myrtilles ! Voici quelques conseils à garder à l'esprit si vous travaillez avec des myrtilles surgelées :

Dois-je décongeler les myrtilles surgelées avant de les ajouter à la pâte à frire ?

Les myrtilles décongelées ajouteront un excès de liquide et les myrtilles ne conserveront pas aussi bien leur forme.

Si vous remplacez les fruits congelés par des muffins, il est préférable de les mélanger (lorsqu'ils sont congelés) avec une petite quantité de farine (environ 1 cuillère à soupe par tasse de baies).

La farine absorbe une partie du liquide lorsque les baies se décongèlent pendant la cuisson, ce qui permet de les répartir uniformément dans les muffins. Cette astuce permet également d'éviter le bleuissement des myrtilles (c'est-à-dire le fait que les muffins deviennent totalement bleus).

Si vous préparez des muffins sans gluten en remplaçant le mélange par de la farine GF tout usage, vous pouvez utiliser la même quantité ou remplacer 1 cuillère à café de poudre d'arrow-root par 1 cuillère à soupe de farine.

L'utilisation de baies congelées modifie-t-elle le temps de cuisson ?

C'est possible, car les fruits congelés froids abaissent la température à cœur de la pâte. Pour contrer ce phénomène, assurez-vous que tous les autres ingrédients sont à température ambiante (œufs, lait, etc.). Surveillez les choses et augmentez le temps de cuisson de 1 à 3 minutes si nécessaire.

Puis-je doubler cette recette ?

Oui ! Si vous voulez faire quelques muffins supplémentaires, vous pouvez tout à fait doubler cette recette. Le temps de cuisson restera le même.

Conseils pour la préparation des muffins aux myrtilles

Si vous n'avez pas de moule à muffins géant, vous pouvez utiliser un moule normal. Vous devrez raccourcir le temps de cuisson et vous pourrez faire un ou deux muffins supplémentaires.

Si vous n'avez pas de farine blanche de blé entier, la farine ordinaire tout usage convient également à cette recette !

Notez également que si vous n'avez que du beurre salé sous la main, vous n'aurez probablement pas besoin d'ajouter la pincée de sel dans la pâte à muffins.

Plus de recettes de muffins faciles :

Ces muffins aux courgettes et aux épices et aux pommes sont la gâterie parfaite pour passer de l'été à l'automne. C'est une excellente façon d'utiliser les courgettes supplémentaires que vous avez dans votre réfrigérateur !

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Muffins au chocolat noir avec streusel à la cannelle : faut-il en dire plus ?

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Quel est votre parfum de muffin préféré ?

Muffins aux myrtilles de blé entier pour deux personnes

Une recette de muffins au blé entier saine et rapide pour deux personnes, sans restes et sans nettoyage !

Ingrédients

• 3/4 de tasse de farine blanche de blé entier
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 1/2 cuillère à soupe d'œuf battu
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 de tasse de myrtilles*

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade. Réserver. Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le beurre fondu, le lait et la vanille.
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et incorporer délicatement les myrtilles.
4. Répartir uniformément la pâte dans les deux parties d'un moule à muffins géant vaporisé d'huile de canola.
5. Cuire au four pendant 19 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau en ressorte propre.
6. Laisser refroidir pendant 3 minutes avant de déguster.

Notes

*Vous pouvez utiliser des muffins frais ou surgelés. Si vous utilisez des muffins surgelés, vous devrez peut-être les garder au four quelques minutes de plus.

Recette adaptée de Minimalist Baker.

Produits recommandés

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• Tasse à mesurer en verre
• Extrait de vanille
• Set de spatules
• Cuillère à mélange
• Bols à mélanger
• Moule à muffins

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 284 Graisses totales 8g Graisses saturées 4g Graisses trans 0g Graisses insaturées 3g Cholestérol 58mg Sodium 412mg Glucides 47g Fibres 5g Sucre 14g Protéines 8g

Avez-vous fait cette recette ?

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