• Préparation de ce dessert aux pommes et aux canneberges
• Outils nécessaires à la préparation de la galette aux pommes et aux canneberges
• Ingrédients de la galette aux pommes et aux canneberges
• Comment préparer une galette aux pommes et aux canneberges
• Conseils pour la préparation d'une galette
• Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
• Instructions de stockage
• Comment servir la galette aux pommes et aux canneberges
• Essayez cette recette de galette aux pommes et aux canneberges !
• Plus de recettes de desserts à base de canneberges fraîches :
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• Galette aux pommes et aux canneberges
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Fabriquée avec une croûte maison et remplie de canneberges et de pommes fraîches, cette Galette aux pommes et aux canneberges serait parfait pour l'automne, Thanksgiving ou toute autre fête de fin d'année !

Préparation de ce dessert aux pommes et aux canneberges

Samedi, j'ai retrouvé mon amie Holly pour m'amuser dans la cuisine. Je me suis occupée de la pâtisserie et elle a pris les photos.

En feuilletant le nouveau livre de cuisine de Ree Drummond (The Pioneer Woman), j'ai vu une recette de tarte aux pommes plates (une galette aux pommes et aux canneberges) qui me semblait parfaite pour notre après-midi en cuisine.

Je n'avais jamais fait de galette aux canneberges auparavant, mais cette recette a été un vrai jeu d'enfant ! Elle n'a pas pris beaucoup de temps à préparer et elle était absolument délicieuse.

A mi-chemin, Madeline s'est réveillée de sa sieste, ce qui nous a permis de prendre des photos maman/fille en train de cuisiner !

Outils nécessaires à la préparation de la galette aux pommes et aux canneberges

Voici une liste d'outils de cuisine que je recommande d'avoir à portée de main avant de préparer cette délicieuse recette de dessert :

• Tasses et cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients de cette recette.
• Robot de cuisine ou robot pâtissier - pour préparer la pâte à galette.
• Rouleau à pâtisserie - pour étaler la pâte.
• Épluche-légumes ou couteau d'office - pour éplucher les pommes de la galette aux pommes et aux canneberges.
• Couteau tranchant et planche à découper - pour couper les tranches de pommes.
• Grand bol - pour combiner les ingrédients de la garniture de la galette.
• Petit bol - pour préparer le blanc d'œuf.
• Grande plaque à pâtisserie - pour cuire la galette.
• Papier sulfurisé - pour tapisser la plaque à pâtisserie.

Ingrédients de la galette aux pommes et aux canneberges

Pour cette galette rustique aux pommes et aux canneberges fraîches, vous aurez besoin des ingrédients simples suivants :

• Pâte à tarte (j'ai fait la mienne, mais les pâtes à tarte du commerce conviennent également)
• Pommes Granny Smith
• Canneberges fraîches
• Farine tout usage
• Sucre cristallisé
• Sucre roux
• Sel
• Cannelle
• Beurre

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer une galette aux pommes et aux canneberges

Cette recette de galette aux pommes est très facile à réaliser. Comme il s'agit essentiellement d'une tarte de forme libre, il n'y a pas de mal à ce qu'elle ait l'air un peu rustique !

1. Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, la farine, le sucre cristallisé, la cassonade, le sel et la cannelle.
2. Abaisser le fond de tarte en un grand cercle et le placer sur une plaque à pâtisserie.
3. Déposer le mélange de pommes sur la croûte.
4. Replier les bords de façon à couvrir environ 5 cm du mélange de pommes.
5. Parsemer le dessus de la tarte de morceaux de beurre.
6. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit doré et fasse des bulles.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour la préparation d'une galette

• Veillez à étaler la pâte sur une surface bien farinée afin qu'elle ne colle pas à votre plan de travail.
• Je préfère utiliser des pommes Granny Smith pour cette recette, mais n'importe quelle pomme à cuire convient.
• Si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre pâte à tarte, n'hésitez pas à utiliser celle du commerce.
• J'ai fait cuire cette galette à haute altitude, donc la mienne a mis plus de 50 minutes à cuire.

Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?

Oui ! La pâte à tarte peut être préparée jusqu'à deux jours avant son utilisation (il suffit de la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans un film plastique). La pâte à tarte peut également être congelée jusqu'à trois mois.

Vous pouvez également faire cuire la galette aux pommes et aux canneberges assemblée et la conserver à température ambiante jusqu'à 24 heures avant de la servir.

Instructions de stockage

Conservez les tranches de galette restantes à température ambiante jusqu'à trois jours, ou enveloppez-les dans du film plastique et scellez-les dans des sacs de congélation jusqu'à trois mois.

Comment servir la galette aux pommes et aux canneberges

Cette galette aux pommes et aux canneberges est délicieuse en soi, mais elle est encore meilleure accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée maison !

Essayez cette recette de galette aux pommes et aux canneberges !

La prochaine fois que vous chercherez une idée de dessert à base de pommes, essayez cette galette aux pommes et aux canneberges ! Vous avez trouvé que c'était le dessert d'automne facile parfait ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de cette tarte rustique de forme libre.

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Galette aux pommes et aux canneberges

Fabriquée avec une croûte maison et remplie de canneberges et de pommes fraîches, cette galette aux pommes et aux canneberges serait parfaite pour Thanksgiving !

Ingrédients

• 1 recette de pâte à tarte au beurre
• 3 grosses pommes granny smith (pelées, évidées et coupées en tranches)
• 2/3 de tasse de canneberges fraîches
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 de tasse de sucre cristallisé
• 1/3 de tasse de sucre roux
• 1/8 de cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 3 cuillères à soupe de beurre

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, la farine, le sucre cristallisé, la cassonade, le sel et la cannelle.
3. Abaisser le fond de tarte en un grand cercle et le placer sur une plaque à pâtisserie (j'ai utilisé ma pierre à pâtisserie ronde pour ce faire et j'ai saupoudré de farine en dessous).
4. Déposer le mélange de pommes sur la croûte et replier les bords de façon à couvrir environ 5 cm du mélange de pommes.
5. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré et fasse des bulles (j'ai dû augmenter la durée à environ 50 minutes, mais nous sommes à une altitude assez élevée).
6. Laisser la galette refroidir légèrement, puis la découper en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza.
7. Facultatif : j'ai garni les tranches d'un brin de romarin, c'était joli et ça sentait bon !

Notes

adapté de The Pioneer Woman Cooks

Produits recommandés

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• Cuillère à mélange
• Bols à mélanger
• Rouleau à pâtisserie réglable avec anneaux amovibles
• Coupe-pizza
• Epluche-légumes
• Pierre à pizza

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 258 Graisses totales 11g Graisses saturées 5g Graisses trans 0g Graisses insaturées 5g Cholestérol 15mg Sodium 174mg Glucides 38g Fibres 3g Sucre 22g Protéines 2g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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