Elsie MitchellJ'avais envie de modifier ma recette préférée de frites de patates douces cuites au four pour obtenir un profil de saveurs un peu différent.
En pensant à nos burgers fajitas aux poivrons et au guacamole, je me suis dit qu'il fallait que je crée des burgers fajitas aux poivrons et au guacamole. Frites Tex-Mex épicées avec des sauces à tremper amusantes à servir avec eux.
Sauvegardez ces frites Tex-Mex au four avec 2 sauces à tremper sur Pinterest !
Madeline adore les frites de patates douces cuites au four.
C'est un excellent moyen pour moi de lui faire manger des légumes supplémentaires sans qu'elle s'en rende compte.
Il se trouve que j'aime un peu les frites de patates douces cuites au four, mais cette fois-ci, j'ai décidé de mélanger les choses et d'utiliser une combinaison :
moitié patates douces et moitié pommes de terre rousses pour donner un contraste de couleur aux frites .
Les deux variétés de pommes de terre en tranches sont mélangées à de l'huile de noix de coco fondue, saupoudrées de sel et de poudre de chipotle et cuites au four, puis mélangées à une sauce à base d'huile de noix de coco. Dès leur sortie du four, ils sont recouverts du mélange de coriandre, de citron vert et d'ail.
Sauvegardez ces frites Tex-Mex au four avec 2 sauces à tremper sur Pinterest !
Au lieu de tremper ces frites Tex-Mex au four dans le ketchup traditionnel, nous les avons trempées dans deux nouvelles sauces que j'ai préparées en quelques minutes :
Sauce de trempage Ranch au citron vert Chipotle et Sauce de trempage Ranch à l'avocat .
J'adore la nouvelle vinaigrette ranch Simply Dressed® de Marzetti.
Il est très utile de l'avoir sous la main pour préparer des recettes amusantes comme celle-ci.
Les vinaigrettes Simply Dressed® sont mes préférées lorsqu'il s'agit de vinaigrettes achetées en magasin, car elles sont composées d'huile d'olive extra vierge, de sel de mer et d'huile de canola.
Ils ne contiennent pas de conservateurs, de graisses trans, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, de MSG ou d'arômes artificiels.
Sauvegardez ces frites Tex-Mex au four avec 2 sauces à tremper sur Pinterest !
On peut dire sans risque de se tromper que ces frites Tex-Mex au four ont été un succès.
J'en ai mangé quelques-uns, ok plus que quelques-uns, avec mon déjeuner après les avoir photographiés.
Et encore une fois lorsque je les ai servis au dîner hier soir avec ces délicieux hamburgers.
Eric, qui n'est normalement pas du genre à aimer les frites, s'est servi deux et trois fois de ces frites Tex-Mex au four.
C'est toujours bon signe.
Eric et moi n'arrivions pas à nous décider sur la sauce à tremper que nous préférions entre la sauce à tremper Ranch Chipotle Lime et la sauce à tremper Ranch Avocado.
Je pense que les deux sauces à tremper s'accordent parfaitement l'une à l'autre L'un est épicé, l'autre est crémeux et frais.
Madeline dit qu'elle a préféré la sauce de trempage Chipotle Lime Ranch parce qu'elle était de couleur pêche, un peu comme sa couleur préférée, le rose.
Vous devrez me faire part de votre décision.
Vous aimez cette recette de frites Tex-Mex au four avec 2 sauces à tremper ?
Inscrivez-vous pour recevoir les mises à jour par courriel de Good Life Eats et ne manquez plus jamais une recette !
Quelle est votre façon préférée de manger des frites ?
Continuer vers le contenu
Frites Tex-Mex au four
Rendement : pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Durée totale : 40 minutesDans ces frites Tex-Mex au four, des tranches de pommes de terre rousses et douces sont mélangées à de l'huile de coco fondue, saupoudrées de sel et de poudre de chipotle et cuites au four, puis mélangées à un mélange de coriandre et de citron vert à la sortie du four. Elles sont servies avec un duo de sauces à tremper : la sauce Ranch au citron vert et à l'avocat.
Ingrédients
Pour les frites Tex-Mex au four
- 1 lb de patates douces à chair orange
- 1 lb de pommes de terre rousses pour le four
- 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue, mais froide
- 1/4 - 1/2 cuillère à café de gros sel marin
- 1/4 - 1 cuillère à café de poudre de chipotle ou de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, finement hachées
- zeste d'un citron vert
- 1 gousse d'ail émincée
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Rincer et sécher les pommes de terre.
- Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur, sans les éplucher, en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur.
- Ensuite, couper chaque tranche en bâtonnets d'environ 1/4 de pouce de large et de 3-4 pouces de long.
- Placer les pommes de terre dans un grand sac à fermeture éclair.
- Verser l'huile de coco fondue mais refroidie dans le sac (si elle est chaude, elle fera fondre le plastique), fermer le sac et le secouer pour l'enrober.
- Disposer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebord (j'ai tapissé la mienne de papier sulfurisé pour qu'elles ne collent pas) et saupoudrer de 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel.
- Saupoudrer légèrement de poudre de chipotle ou de poudre de chili - la quantité dépend de vos préférences en matière de chaleur. J'ai utilisé environ 1/4 de cuillère à café de poudre de chipotle.
- Rôtir, en remuant avec une spatule à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés sur les bords, environ 20-30 minutes.
- Dans un bol, mélanger la coriandre, le zeste de citron vert et l'ail.
- Saupoudrer sur les frites chaudes et mélanger délicatement pour les enrober.
- Assaisonner avec du sel supplémentaire, si nécessaire, et servir immédiatement.
- Servir avec la sauce de trempage Ranch au citron vert et la sauce de trempage Ranch à l'avocat.
Informations nutritionnelles
Rendement 6 portions 1Quantité par portion Calories 152 Graisses totales 3g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 0g Cholestérol 0mg Glucides 32g Fibres 4g Sucre 9g Protéines 3g
Avez-vous fait cette recette ?
Prenez une photo et marquez-la sur Instagram à @goodlifeeats avec le hashtag #goodlifeeatsrecipes pour que je puisse voir ce que vous préparez dans VOTRE cuisine !