• Création de cette recette d'écorces de fruits et de noix au chocolat
• Ce qu'il faut pour préparer l'écorce de fruits et de noix au chocolat
• Comment préparer une écorce de fruits et de noix au chocolat
  • Puis-je mettre les écorces de chocolat au réfrigérateur pour qu'elles durcissent ?
  • Tempérage du chocolat pour les écorces de fruits et de noix
• Quels sont les fruits qu'il est bon d'ajouter aux écorces de chocolat ?
  • Que dois-je ajouter à l'écorce de chocolat ?
• Quel est le meilleur chocolat pour l'écorce de chocolat ?
• Comment conserver les écorces de chocolat
  • Autres recettes de bonbons maison à essayer
    • Autres idées de cadeaux de Noël faits maison
• Écorce de fruits et de noix Superfoods
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

L'écorce aux fruits et aux noix avec tourbillon de chocolat doux-amer associe du chocolat doux-amer, du chocolat blanc, des amandes, des framboises, des fraises, de la citrouille et des graines de chia pour une délicieuse gâterie de Noël.

Création de cette recette d'écorces de fruits et de noix au chocolat

L'écorce de chocolat est l'un des cadeaux maison les plus faciles à préparer pour les fêtes de fin d'année. Elle est totalement personnalisable en fonction de ce que vous (ou vos destinataires) aimez le plus en association avec le chocolat.

Lorsque j'ai préparé cette recette d'écorces de menthe poivrée au triple chocolat, j'ai décidé d'en préparer d'autres, dont cette recette d'écorces de menthe poivrée au triple chocolat. Écorce de fruits et de noix au chocolat doux-amer.

Ce qu'il faut pour préparer l'écorce de fruits et de noix au chocolat

• Chocolat noir ou doux-amer
• Chocolat blanc
• Framboises lyophilisées
• Fraises lyophilisées
• Amandes en tranches
• Graines de citrouille crues
• Graines de chia
• Sel de mer

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer une écorce de fruits et de noix au chocolat

Voici les étapes de base pour préparer cette recette d'écorces de fruits et de noix au chocolat :

1. Tempérez le chocolat noir.
2. Tempérer le chocolat blanc.
3. Étaler le chocolat noir sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
4. Faire ensuite tournoyer le chocolat blanc sur toute la surface.
5. Ensuite, saupoudrer les fruits lyophilisés, les noix et les graines de chia, et saupoudrer de sel de mer.
6. Ensuite, vous le laisserez refroidir pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il soit suffisamment dur pour être cassé en morceaux.

Puis-je mettre les écorces de chocolat au réfrigérateur pour qu'elles durcissent ?

Techniquement, oui. Cependant, si vous placez cette écorce de fruits et de noix au chocolat noir dans le réfrigérateur, de la condensation se formera et le chocolat tempéré pourrait perdre de son éclat. Si vous avez le temps, je vous recommande fortement de laisser l'écorce de sucre d'orge reposer sur votre comptoir pour qu'elle prenne.

Tempérage du chocolat pour les écorces de fruits et de noix

La partie la plus difficile de la fabrication d'écorces maison est le tempérage du chocolat.

Une fois que vous aurez maîtrisé cette technique, il vous sera facile de préparer plusieurs variétés d'écorces de chocolat en une journée. Il vous suffira de doubler (ou de tripler) la quantité de chocolat que vous tempérez.

Si vous n'avez jamais tempéré du chocolat pour faire des écorces de chocolat maison, n'hésitez pas à consulter mon article et ma vidéo sur la façon de tempérer le chocolat pour avoir une vue d'ensemble plus détaillée et de nombreux conseils pour réussir !

La principale astuce pour tempérer le chocolat est de ne pas le rendre trop chaud, car le chocolat perdrait alors son tempérament. Mais ce n'est pas aussi compliqué que cela en a l'air.

Plus précisément, lors du tempérage du chocolat, vous Ne pas laisser le chocolat devenir trop chaud, plus de 90 degrés F pour être exact. L'utilisation d'un bain-marie et le feu le plus bas possible sur ma cuisinière font l'affaire pour moi.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Quels sont les fruits qu'il est bon d'ajouter aux écorces de chocolat ?

Personnellement, j'aime beaucoup l'association du chocolat noir et de la douceur des baies ! Je recommande ces fruits pour accompagner votre écorce de fruits et de noix au chocolat :

• Framboises
• Fraises
• Cerises
• Canneberges
• Myrtilles
• Mûres

En fait, n'importe quel fruit que vous aimez et qui se marie bien avec le type de chocolat que vous avez l'intention d'utiliser. C'est ce qui est formidable avec ce genre de recettes - vous pouvez toujours personnalisez-le selon vos préférences !

Le plus important est de utiliser des fruits séchés ou lyophilisés Si vous utilisez des fruits frais, vous devez consommer l'écorce le jour même où vous l'avez préparée.

Que dois-je ajouter à l'écorce de chocolat ?

J'aime aussi le croquant savoureux des fruits à coque, comme les amandes en tranches, et des graines lorsqu'ils sont associés à l'onctuosité du chocolat doux-amer.

Cette recette d'écorce aux fruits et aux noix douce-amère utilise des graines de citrouille (pepitas), des graines de chia et des amandes tranchées. Voici d'autres idées :

• noix
• noix de pécan
• pistaches
• graines de lin
• graines de chanvre
• noix de coco râpée

Quel est le meilleur chocolat pour l'écorce de chocolat ?

Dans cette recette, j'aime le contraste entre le chocolat noir doux-amer et le chocolat blanc sucré, mais vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat ou n'importe quelle combinaison de chocolats que vous aimez !

Comment conserver les écorces de chocolat

Cette écorce au chocolat doit être conservée dans une boîte hermétique à température ambiante. Elle se conservera jusqu'à une semaine, sachant que les guimauves peuvent durcir légèrement au fil du temps.

Autres recettes de bonbons maison à essayer

C'est la saison des cadeaux de fin d'année, et pour notre famille, cela signifie des bonbons faits maison !

Les cadeaux faits maison, comme cette écorce de fruits et de noix au chocolat doux-amer, sont d'excellents cadeaux de Noël pour les amis, les enseignants et les voisins.

Oserais-je dire qu'il s'agit même d'une sain Il est plein de super-aliments après tout ! Alors, allez-y et faites-vous plaisir. Il est suffisamment riche pour que vous n'ayez pas besoin d'en manger beaucoup, mais il est tellement bon.

Voici quelques idées supplémentaires pour vous inspirer :

Guimauves maison enrobées de chocolat et de sucre d'orge Associez un sachet de ces friandises à une tasse ou à un mélange de cacao chaud pour un cadeau de Noël peu coûteux (et délicieux).

Écorce de bretzel au chocolat noir et à la tortue Les tortues de Noël classiques aux noix de pécan rencontrent l'écorce de chocolat noir avec l'ajout croustillant et salé de mini bretzels pour une délicieuse friandise sucrée et salée de Noël.

Vous aimez préparer des noix confites ? Noix glacées à la cannelle et à la vanille ou Noix de bar au romarin sucrées et épicées sont à la fois simples à réaliser et agréables à ajouter à un coffret de bonbons et de noix.

Vous connaissez quelqu'un qui aime le chocolat associé à la menthe poivrée ? Écorce de cacao chaud au triple chocolat et à la canne à sucre serait un succès auprès d'eux !

Le chocolat noir s'associe au chocolat blanc, aux pépites de chocolat au lait, aux guimauves et aux mini-cannes d'amour dans cette écorce de cacao chaud à la canne d'amour pour une gâterie amusante pendant les fêtes.

Vous aimez le caramel moelleux, les riz croustillants et le chocolat au lait ? Ces barres croquantes au chocolat au lait et au caramel ressemblent aux barres 100 Grand faites à la maison, mais en mieux !

Si vous envisagez d'offrir un cadeau fait maison, pensez à ceci Sauce caramel à la vanille et au bourbon Cette recette contient des ingrédients très simples : sucre, beurre, crème, extrait de vanille, bourbon et sel.

Autres idées de cadeaux de Noël faits maison

Si vous êtes à la recherche d'un bricolage familial amusant pour Noël, qui peut également servir de cadeau fait maison, Ornements en pâte à sel Vous pouvez les faire sans aucun effort et les enfants s'en donneront à cœur joie. vos limites ne sont fixées que par les emporte-pièces que vous possédez.

Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez même personnaliser les ornements pour le destinataire ! La personnalisation est très facile - il suffit de prendre des mini emporte-pièces ABC et d'estamper le milieu avec l'initiale du nom de famille du destinataire.

Pour plus d'idées, consultez les sites suivants 35 idées de cadeaux de Noël faits maison si vous êtes à la recherche d'idées de cadeaux faits maison pour les fêtes de fin d'année.

Quels sont vos bonbons maison préférés ?

Écorce de fruits et de noix Superfoods

Cette écorce tourbillonnante au chocolat noir et blanc est remplie de super-aliments savoureux - baies, amandes, graines de chia et graines de citrouille - et constitue un excellent cadeau maison pour les fêtes.

Ingrédients

• 24 onces de chocolat noir
• 6 onces de chocolat blanc
• 2/3 de tasse de framboises lyophilisées
• 2/3 de tasse de fraises lyophilisées
• 1/2 tasse d'amandes tranchées Fisher Nut's
• 1/4 de tasse de graines de citrouille crues
• 2 cuillères à café de graines de chia
• 1/8 de cuillère à café de sel marin

Instructions

Recouvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé et la mettre de côté.

Dans un bain-marie, faire fondre lentement le chocolat noir à feu doux, en veillant à le remuer régulièrement.

Surveillez la température à l'aide d'un thermomètre à bonbons pour vous assurer que le chocolat ne dépasse pas 90 degrés, sinon il perdra son caractère.

Continuez à remuer et le chocolat finira par fondre lentement.

Pendant ce temps, vous devez répéter la même procédure avec le chocolat blanc.

Verser le chocolat noir sur la plaque à biscuits préparée, en l'étalant à l'aide d'une spatule pour le lisser uniformément.

L'épaisseur est laissée à votre discrétion, en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez donner au produit fini.

Verser de grandes cuillerées de chocolat blanc sur le chocolat noir, puis utiliser un couteau à beurre ou une brochette en bois pour faire tourbillonner le chocolat.

Saupoudrer les framboises, les fraises, les amandes tranchées Fisher Nut's, les graines de citrouille, les graines de chia et le sel de mer.

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 1 à 2 heures, puis le casser en morceaux de la taille d'une portion individuelle.

Notes

Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 semaines.

Produits recommandés

En tant qu'associé d'Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne de l'argent sur les achats qualifiés.

• Barre de cuisson au chocolat noir
• Fraises en tranches lyophilisées
• Framboises entières lyophilisées
• Graines de citrouille
• Graines de chia noires
• Thermomètre à lecture instantanée

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 360 Graisses totales 22g Graisses saturées 11g Graisses trans 0g Graisses insaturées 10g Cholestérol 6mg Sodium 48mg Glucides 36g Fibres 5g Sucre 28g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

Prenez une photo et marquez-la sur Instagram à @goodlifeeats avec le hashtag #goodlifeeatsrecipes pour que je puisse voir ce que vous préparez dans VOTRE cuisine !