• Cupcakes au chocolat et à la menthe
  • Ingrédients
    • Pour les petits gâteaux
    • Pour la crème au beurre à la menthe
  • Instructions
    • Pour les petits gâteaux
    • Pour la crème au beurre :
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ces cupcakes au chocolat et à la menthe présentent des cupcakes au chocolat avec des morceaux de menthe andes et une crème au beurre à la vanille et à la menthe.

La nourriture a toujours joué un rôle important dans la façon dont j'exprime mon amour et ma gentillesse à ma famille.

Cela fait du bien de préparer quelque chose de spécial pour eux et de le déguster ensemble.

Mais ce qui est encore mieux, c'est de passer du temps à préparer quelque chose de délicieux dans la cuisine avec un membre de la famille, en particulier avec mes enfants.

Au début du mois, nous avons fêté l'anniversaire de Logan, et Madeline et moi en avons profité pour passer un peu de temps ensemble à préparer ses cupcakes d'anniversaire.

J'aurais pu tout aussi bien préparer une fournée de cupcakes toute seule, et avec beaucoup moins de dégâts.

Et probablement plus rapidement.

Mais pourquoi ?

C'est tellement plus spécial de passer du temps avec elle et de la faire participer à la préparation de l'anniversaire de Logan.

C'est quelque chose que j'ai dû apprendre par moi-même au cours de mes années de maternité.

Malgré le désordre, passer du temps dans la cuisine en tête-à-tête avec quelqu'un que j'aime, en particulier mes enfants, est plus gratifiant que de réaliser une recette rapidement tout en gardant la cuisine un peu plus rangée.

Sur un coup de tête, j'ai acheté des chips de pâtisserie Andes Crème de Menth qui étaient en vente.

Après un rapide inventaire du garde-manger, Madeline et moi avons décidé de prendre nos petits gâteaux au chocolat préférés et de changer un peu les choses.

Les petits gâteaux au chocolat sont devenus Cupcakes au chocolat et à la menthe avec crème au beurre à la menthe .

L'un des parfums de glace préférés de Logan (et le mien aussi) est Mint Chocolate Chip (pépites de chocolat à la menthe), et ces cupcakes avaient un peu le même goût.

De mes deux enfants, Madeline est probablement celle qui a toujours été la plus intéressée par l'idée de m'aider à cuisiner, ce qui a rendu la progression de sa confiance en elle d'autant plus perceptible.

C'est incroyable de voir son évolution dans la cuisine.

Je l'ai vue passer d'une petite fille qui pouvait aider à remuer avec une cuillère et à verser des ingrédients prémesurés dans un bol à ce mois-ci où elle a mesuré elle-même la plupart des ingrédients de cette recette de cupcakes au chocolat et à la menthe.

Elle a même réussi à maîtriser un mixeur manuel avec mes encouragements.

Je pense que le mixeur manuel lui fait encore un peu peur.

Alors que la pâte devenait plus épaisse et le bol plus lourd, elle m'a dit : "J'ai du mal à "troller" (contrôler) ce truc, maman !".

Le désordre, et il y en a eu, était la dernière chose à laquelle je pensais pendant que nous travaillions ensemble sur la recette.

Nous avons passé du temps à rire de choses amusantes (comme le fait que les œufs ont tendance à exploser lorsque Madeline les casse), je l'ai encouragée à franchir les étapes les plus difficiles et je l'ai rassurée lorsqu'elle a littéralement renversé du lait.

Et bien sûr, j'ai goûté la pâte pour m'assurer que les cupcakes seraient assez bons pour être partagés avec Logan.

Et avant même de nous en rendre compte, nous avions terminé.

Les cupcakes ont été enfournés, Madeline s'est enfuie avec Logan pour concocter un nouveau jeu impliquant à la fois Twister et Pokémon.

Et, malgré la zone sinistrée qu'était devenue la cuisine, le désordre a été nettoyé avant que la minuterie pour la cuisson des petits gâteaux ne se déclenche.

Les souvenirs créés dans la cuisine par Madeline et les personnes qui se concentrent sur un objectif commun sont inestimables.

Je n'aurais pas pu rêver d'un meilleur après-midi ni d'une meilleure aide.

Cupcakes au chocolat et à la menthe

Ces cupcakes au chocolat et à la menthe présentent des cupcakes au chocolat avec des morceaux de menthe andes et une crème au beurre à la vanille et à la menthe.

Ingrédients

Pour les petits gâteaux

• 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de farine pour gâteaux
• 1 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 de cuillère à café de sel
• 3 gros œufs
• 1 1/2 tasse de sucre
• 3/4 de tasse de beurre, ramolli
• 2 1/2 tasses de babeurre
• 2 tasses de pépites de chocolat Andes Crème de Menthe

Pour la crème au beurre à la menthe

• 4 bâtons de beurre, ramolli
• 1/4 de cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 livres de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de lait

Instructions

Pour les petits gâteaux

1. Garnir 3 douzaines de moules à muffins de moules à cupcakes ou les graisser à l'aide d'un spray antiadhésif.
2. Préchauffer le four à 350°F.
3. Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
4. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.
5. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
6. Ajouter ensuite le babeurre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
7. Ajouter le mélange de farine en 3 fois et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
8. Incorporer les pépites de Crème de Menthe Andes.
9. Répartir la pâte dans les moules à cupcakes.
10. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Ne pas trop cuire.
11. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de procéder au glaçage.

Pour la crème au beurre :

1. Battre le beurre en crème au batteur électrique ou à l'aide d'un batteur sur socle pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Ajouter lentement 1 tasse de sucre et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Ajouter le reste du sucre glace, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5. Ajouter les extraits de vanille et de menthe poivrée et le colorant alimentaire (si désiré), et mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (2 à 3 minutes).
6. Ajouter de la crème ou du sucre si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
7. Étaler sur les petits gâteaux refroidis ou les étaler à l'aide d'une pochette.

Notes

Pour congeler les cupcakes givrés :

1. Placer les cupcakes sur une plaque de cuisson et les congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides.
2. Placer ensuite les cupcakes dans un sac en plastique zippé ou un récipient en plastique résistant à la congélation.
3. Remettre au congélateur.
4. Vous pouvez également congeler les cupcakes de la même manière, sans le glaçage, et les glacer plus tard, après décongélation.

Produits recommandés

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• Batteur sur socle
• Mélangeur à main
• Bols à mélanger
• Set de cuillères à mesurer
• Tasses à mesurer
• Fouet
• Set de spatules
• Moule à muffins
• Poudre de cacao
• Pépites de crème de menthe Andes
• Extrait de vanille
• Arôme de menthe poivrée

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 327 Graisses totales 16g Graisses trans 1g Fibres 1g Protéines 3g

Avez-vous fait cette recette ?

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