• Création de cette recette de cocotte aux poireaux et aux pommes de terre
• Ingrédients pour la cocotte d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux
  • Cette recette de cuisson de poireaux et de pommes de terre peut-elle être végétarienne ?
  • Que puis-je substituer au fromage Neufchatel dans ce gratin de poireaux et de pommes de terre ?
• Comment préparer la cocotte d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux ?
• Comment nettoyer les poireaux
• Conseils pour préparer le meilleur gratin de poireaux et de pommes de terre
• Que servir avec le four aux poireaux et aux pommes de terre
• Essayez cette recette de gratin crémeux de poireaux et de pommes de terre !
• Plus de recettes faciles à base de poireaux :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Casserole d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Composé de seulement huit ingrédients, ce Cuisson aux poireaux et aux pommes de terre Ce plat crémeux à base de pommes de terre et de poireaux est parfait pour un repas de fête ou une réunion de famille !

Création de cette recette de cocotte aux poireaux et aux pommes de terre

J'ai été très honorée lorsque Katie m'a demandé d'écrire un article. J'adore son site, ses recettes et ses photos.

Cette recette de cocotte aux artichauts, poireaux et pommes de terre a été publiée dans le magazine Everyday Food d'octobre 2011. Lorsque j'ai vu cette recette pour la première fois, j'ai cru que la pomme de terre était la vedette, mais en réalité, ce sont les artichauts et les poireaux qui l'étaient.

Je n'avais jamais cuisiné avec du fromage Neufchatel auparavant (qui est un fromage frais à faible teneur en matières grasses), j'étais donc très enthousiaste à l'idée de l'essayer. Ce ne sera pas la dernière fois que je cuisinerai avec ce fromage, il a ajouté une bonne saveur au ragoût et n'a pas du tout donné l'impression d'être plus faible en matières grasses.

Est-il possible d'admettre que j'ai nettoyé cette assiette dès que j'ai pris la dernière photo ? J'aime le goût acidulé du fromage Neufchatel avec le jus de citron. Si vous aimez un peu moins d'acidité, utilisez moins de jus de citron.

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Ingrédients pour la cocotte d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux

Le nom de cette recette laisse deviner les trois ingrédients principaux, mais voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce gratin de pommes de terre festonnées :

• Huile d'olive
• Poireaux
• Céleri
• Artichauts en conserve
• Bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• Fromage de Neufchâtel
• Jus de citron
• Pommes de terre Russet
• Sel
• Poivre noir

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Cette recette de cuisson de poireaux et de pommes de terre peut-elle être végétarienne ?

Si vous voulez que la casserole de poireaux soit végétarienne, utilisez du bouillon de légumes plutôt que du bouillon de poulet.

Que puis-je substituer au fromage Neufchatel dans ce gratin de poireaux et de pommes de terre ?

Oui, à la rigueur, vous pouvez aussi utiliser une brique de fromage à la crème de base ou même un fromage à la crème léger.

Comment préparer la cocotte d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux ?

Ce plat de pommes de terre aux artichauts et aux poireaux prend un peu plus de temps à préparer, mais chaque étape est si simple.

1. Ajouter l'huile dans une poêle en fonte ou une autre grande poêle et porter à feu moyen-vif.
2. Ajouter les poireaux nettoyés (voir les conseils ci-dessous) et le céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
3. Ajouter les artichauts, le bouillon de poulet et le fromage aux poireaux cuits. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer la poêle du feu et ajouter le jus de citron.
4. Graisser un plat à gratin ou un plat à four de 1 ou 1 1/2 pinte avec une serviette en papier.
5. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche, saler et poivrer, puis ajouter tout le mélange d'artichauts et de poireaux sur les pommes de terre.
6. Disposer le reste des tranches de pommes de terre sur le dessus de la même manière.
7. Saler et poivrer la couche supérieure de pommes de terre et la badigeonner avec les deux cuillères à café d'huile restantes.
8. Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les pommes de terre soient tendres et dorées.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Comment nettoyer les poireaux

Ils font partie de la famille des oignons, ont une saveur délicate et ressemblent à un oignon vert géant, mais ils peuvent être assez salissants.

La meilleure façon de nettoyer les poireaux est de les rincer aussi soigneusement que possible à l'extérieur et d'éplucher les couches extérieures qui se flétrissent, comme vous le feriez pour un oignon vert.

Remplissez un bol d'eau froide et émincez les poireaux comme indiqué. Ajoutez-les au bol pendant que vous émincez les poireaux (frottez toute saleté sur les poireaux si nécessaire) et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

Laisser les poireaux flotter dans le bol permet à la saleté de se déposer au fond du bol. Retirer délicatement les poireaux et secouer l'excès d'eau.

Conseils pour préparer le meilleur gratin de poireaux et de pommes de terre

Donner le pommes de terre un bon rinçage Les pommes de terre sont souvent très sales à l'extérieur.

Couper les pommes de terre en fines tranches Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé, mais je préfère utiliser une mandoline.

N'utiliser que le partie blanche et vert clair des poireaux dans cette recette de gratin de poireaux et de pommes de terre. La partie vert foncé doit être jetée.

Faites cuire ces poireaux et pommes de terre au fromage dans un four à micro-ondes. un plat de cuisson peu profond, tel qu'un plat à gratin Cela permet aux couches de cuire entièrement et aux pommes de terre d'être suffisamment cuites. Un plat de cuisson profond fera cuire les pommes de terre plus longtemps.

Que servir avec le four aux poireaux et aux pommes de terre

Si vous le servez comme plat principal végétarien pour le Lundi sans viande, accompagnez-le d'une salade verte ou d'une soupe. Voici quelques idées de plats principaux à servir avec ce ragoût de pommes de terre et de poireaux :

• Poulet au miel et à la moutarde cuit au four
• Jambon à la mijoteuse
• Côtelettes de porc au cidre de pomme
• Dinde entière fumée

Je vais ajouter ce plat à notre menu de Thanksgiving cette année, et j'ai hâte que le reste de la famille le goûte en même temps que nos autres plats d'accompagnement ! On ne peut pas avoir trop de plats de pommes de terre à Thanksgiving.

Essayez cette recette de gratin crémeux de poireaux et de pommes de terre !

La prochaine fois que vous serez à la recherche d'un plat d'accompagnement copieux, essayez ce plat de poireaux et de pommes de terre. Avez-vous pensé qu'il s'agissait de l'accompagnement parfait pour votre dîner de Thanksgiving ou de Noël ?

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Plus de recettes faciles à base de poireaux :

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Casserole d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux

Composé de seulement huit ingrédients, ce plat d'artichauts, de pommes de terre et de poireaux se prépare rapidement et est parfait pour les vacances et les réunions de famille !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, plus pour le plat de cuisson
• 2 poireaux (blanc & ; parties vert clair uniquement), coupés en fines demi-lunes et bien rincés
• 3 branches de céleri, coupées en fines tranches
• Boîte de 14 onces d'artichauts, égouttés et hachés grossièrement
• 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 8 oz de fromage Neufchatel, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• sel & ; poivre
• 2 pommes de terre rousses moyennes (ou 1 grande), coupées en tranches très fines

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Ajouter l'huile dans une grande poêle et porter à température moyenne-élevée.
2. Ajouter les poireaux et le céleri. Cuire pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter les artichauts, le bouillon de poulet et le fromage. Remuer soigneusement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer la poêle du feu et ajouter le jus de citron.
3. Enduire d'huile l'intérieur d'un plat à gratin ou d'un plat à four de 1 ou 1 1/2 pinte à l'aide d'une serviette en papier.
4. Placer la moitié des tranches de pommes de terre, en les faisant se chevaucher légèrement, en une seule couche. Saler et poivrer et ajouter tout le mélange d'artichauts et de poireaux sur les pommes de terre. Disposer le reste des tranches de pommes de terre sur le dessus, de la même manière que pour la couche inférieure.
5. Saler et poivrer la couche supérieure de pommes de terre et la badigeonner avec les deux cuillères à café d'huile restantes.
6. Cuire au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les pommes de terre soient tendres et dorées.
7. Laisser reposer la cocotte pendant 10 minutes avant de la servir.

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
• Presse-agrumes
• Pinceau à pâtisserie
• Plat rectangulaire en grès Le Creuset
• Cuillère à mélange
• Poêle en fonte

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 141 Graisses totales 4g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 2g Cholestérol 5mg Sodium 152mg Glucides 25g Fibres 6g Sucre 3g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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