• Préparation de cette courgette et de cette courge grillées
• Outils nécessaires pour préparer des courgettes et des courges grillées
• Ingrédients de cette salade de courgettes et de courges grillées
• Comment préparer des courgettes et des courges grillées
• Conseils pour préparer les meilleures courgettes et courges grillées
• FAQ sur les courgettes et les courges grillées
  • Quelle est l'épaisseur des tranches de courgettes et de courges ?
  • Que puis-je substituer à la feta ?
  • Que puis-je substituer à l'assaisonnement Baharat ?
  • Puis-je préparer des courgettes et des courges grillées sans grill extérieur ?
  • Que dois-je servir avec des courges et des courgettes grillées ?
  • Comment conserver les restes de courgettes et de courges grillées ?
  • Combien de temps les restes se conservent-ils ?
• Plus de recettes à base de courgettes
• Frittata aux courgettes et aux pommes de terre
• Salade de courgettes, tomates et basilic avec vinaigrette au citron et au basilic
• Dîners en papillote de côtelettes de porc au pesto et de légumes d'été
• Muffins aux courgettes et aux pommes avec épices
• Poêlée italienne au poulet, aux champignons et aux courgettes
• Crostini de courge d'été grillée au fromage de chèvre et au pesto
• Muffins aux courgettes et aux cerises avec garniture streusel

Salade de courgettes et de courges grillées Cette recette met en valeur les saveurs fraîches de l'été. Des courgettes fraîches, de la courge jaune et de l'oignon rouge sont grillés. Après avoir grillé les courgettes, la courge jaune et l'oignon rouge, les légumes sont mélangés avec une vinaigrette au citron, des herbes fraîches et du fromage feta. Cette recette de courgettes grillées est le plat d'accompagnement parfait pour les chaudes journées d'été de la saison des courgettes !

Préparation de cette courgette et de cette courge grillées

C'est devenu ma façon préférée de servir les courgettes et les courges fraîches pendant les mois d'été.

Outils nécessaires pour préparer des courgettes et des courges grillées

Pour préparer les courges et les courgettes sur le gril, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine. Voici ce que je vous recommande d'avoir sous la main avant de commencer :

• Couteau et planche à découper - pour couper tous les légumes de cette recette d'accompagnement facile.
• Petit bol ou tasse à mesurer en verre - pour mélanger les ingrédients de la vinaigrette au citron.
• Râpe Microplane - Le zeste de citron ajoute une touche d'agrume à cette recette simple. Un zesteur permet d'enlever le zeste du citron.
• Presse-agrumes - est le moyen le plus simple et le plus efficace d'obtenir une touche de citron frais.
• Cuillères à mesurer - pour mesurer les ingrédients de la vinaigrette au citron.
• Grand bol à mélanger - Un grand bol permet de combiner tous les légumes et de les mélanger avec de l'huile d'olive avant de les faire griller.
• Gril et panier à gril - pour griller les courgettes, les courges et les oignons.
• Pince - pour retourner les légumes pendant la cuisson.
• Plat de service - une excellente façon de mettre en valeur les couleurs vives de cette salade de courgettes et de courges grillées au moment de servir.

Ingrédients de cette salade de courgettes et de courges grillées

Cette recette de courgettes grillées est composée de nombreux ingrédients frais. Voici un bref aperçu de ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat d'accompagnement simple :

• Courgettes
• Courge d'été jaune
• Oignon rouge
• Persil frais
• Menthe fraîche
• Huile d'olive extra vierge
• Jus de citron frais
• Zeste de citron
• Ail frais
• Assaisonnement Berbère
• Cumin moulu
• Sel Kasher
• Poivre noir
• Fromage Feta

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, rendez-vous sur la page en bas de cet article pour la carte de recettes imprimable GRATUITEMENT .

Comment préparer des courgettes et des courges grillées

Voici un aperçu rapide des étapes de base de la préparation de cette recette de salade de courgettes grillées :

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène et réserver.
2. Couper la courge d'été et la courgette en tranches, couper l'oignon en quartiers. Mélanger l'oignon, la courge et les tranches de courgette avec de l'huile d'olive, puis faire griller.
3. Après la cuisson, mélangez les légumes grillés avec la moitié de la vinaigrette, le persil frais et la menthe.
4. Disposer sur un plateau, arroser avec le reste de la vinaigrette et garnir de feta.

Ce qui précède n'est qu'un bref résumé de cette recette, dont vous trouverez la recette complète dans la rubrique carte de recette imprimable gratuite au bas de cet article pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer les meilleures courgettes et courges grillées

• Je recommande d'utiliser des courgettes et des courges de taille moyenne, car les courgettes et les courges de très grande taille sont plus fibreuses et contiennent des graines plus grosses.
• Les grilles du gril devant être chaudes, veillez à préchauffer le gril pendant 5 à 10 minutes avant de commencer la cuisson.
• Utilisez un panier à grillades pour éviter que les légumes ne tombent à travers les grilles.
• Disposer les légumes en une seule couche sur les paniers du gril. Les légumes développeront de belles marques de gril s'ils ne sont pas superposés.

FAQ sur les courgettes et les courges grillées

Vous avez des questions sur la façon de griller les courges et les courgettes ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Quelle est l'épaisseur des tranches de courgettes et de courges ?

Je recommande de les couper en tranches d'un tiers à un demi-pouce d'épaisseur pour obtenir les meilleurs résultats.

Que puis-je substituer à la feta ?

Vous pouvez ne pas ajouter de feta ou la remplacer par du fromage de chèvre dans cette recette.

Que puis-je substituer à l'assaisonnement Baharat ?

Si vous n'avez pas d'assaisonnement baharat ou si vous ne pouvez pas le trouver dans votre épicerie, je vous recommande d'utiliser du cumin supplémentaire à la place.

Puis-je préparer des courgettes et des courges grillées sans grill extérieur ?

Si vous n'avez pas de grill au charbon de bois ou au gaz, vous pouvez tout de même préparer cette recette en utilisant une poêle d'intérieur pour faire griller les produits frais.

Que dois-je servir avec des courges et des courgettes grillées ?

Les courgettes et les courges grillées sont le plat d'accompagnement estival parfait pour une soirée de cuisson sur le gril ! Voici mes suggestions de portions :

Pour le plat principal - Poulet grillé à la grecque, bavette grillée, poulet fumé facile ou poulet grillé au miel, à l'ail et au citron.

Pour les accompagnements - maïs grillé, couscous, riz pilaf aux tomates séchées, quinoa ou pain artisanal.

Comment conserver les restes de courgettes et de courges grillées ?

La meilleure façon de conserver les restes de courgettes grillées est de les mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Je ne recommande pas de congeler cette recette.

Combien de temps les restes se conservent-ils ?

Les restes doivent être consommés dans les 3 à 5 jours.

Plus de recettes à base de courgettes

Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour cuisiner les courgettes :

Frittata aux courgettes et aux pommes de terre

Cette délicieuse recette de frittata est pleine de saveur et met en vedette des courgettes, des pommes de terre rouges, du bacon canadien et du fromage cheddar.

Salade de courgettes, tomates et basilic avec vinaigrette au citron et au basilic

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