• Côtes levées à la pêche, au miel et au gingembre
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Il y a quelques semaines, mon partenaire d'Adopt-a-Blogger et moi-même nous sommes lancés un petit défi. Nous avons chacun trouvé une série d'"ingrédients secrets" pour l'autre, des ingrédients qui devaient être utilisés pour créer une recette. Ensuite, nous avons posté nos recettes, nos photos et nos ingrédients le même jour.

Ce jour-là, c'est aujourd'hui. Rebecca m'a donné : des pêches, des côtes (n'importe quelle sorte), du gingembre et du fenouil (frais). J'ai vérifié dans deux magasins et je n'ai pas trouvé le fenouil. L'un n'en avait pas et l'autre était en rupture de stock. Rebecca a eu la gentillesse de me laisser passer. Si j'avais trouvé le fenouil, j'aurais voulu le badigeonner d'huile et le faire griller.

C'était un défi amusant. Si vous êtes l'un des participants chanceux au programme Adoptez un blogueur, embarquez et faites un défi de votre côté. C'était génial de faire preuve de créativité avec des ingrédients que je n'avais pas choisis. C'était une expérience qui m'a permis de sortir des sentiers battus. Madeline a adoré les pommes de terre. En fait, elles pourraient même rivaliser avec ma recette habituelle de pommes de terre grillées en tant que " nouvelle préférée ".Je dirais que l'on peut conclure que les côtes ont été un grand succès pour lui - 6 petits os de côtes de dos pratiquement polis ont été tout ce qui est resté dans son assiette.

Côtes levées à la pêche, au miel et au gingembre

Le glaçage à la pêche se marie parfaitement avec la viande de porc. Ces plats sont tendres à souhait et deviendront rapidement les préférés de la famille !

Ingrédients

• 3 grosses pêches, coupées en dés (environ 3 tasses)
• 1/2 oignon jaune, haché
• 1 cuillère à café d'huile de colza
• 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/4 de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue traditionnelle
• 5 cuillères à soupe de miel
• 1/4 de cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 de cuillère à café de sel casher
• une pincée de poivre de Cayenne
• feuille de laurier
• côtes levées de porc
• sucre roux

Instructions

1. Éplucher et couper les pêches en dés, réserver. Faire revenir l'oignon dans l'huile de canola jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter les pêches et le reste des ingrédients jusqu'à la feuille de laurier.
2. Porter la sauce à ébullition lente. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Retirer la feuille de laurier. Réduire la sauce en purée dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Préchauffer le gril à 250 degrés F. Frotter les deux côtés des côtes avec de la cassonade. Placer sur le gril. Cuire avec le couvercle vers le bas pendant 10 minutes.
4. Retourner et cuire encore 10 minutes. Badigeonner les deux côtés de sauce. Cuire pendant 1 heure et 40 minutes, en retournant toutes les 30 minutes. Pour servir, couper le carré de côtes en côtes individuelles. Servir avec de la sauce BBQ supplémentaire sur le côté.

Produits recommandés

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• Pince à barbecue
• Gril Weber Q1200
• Mélangeur
• Feuilles de laurier
• Epluche-légumes
• Poêle Le Creuset en fonte émaillée 2-1/4 pintes

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 254 Graisses totales 8g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 5g Cholestérol 26mg Sodium 275mg Glucides 41g Fibres 2g Sucre 37g Protéines 9g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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