• Receta fácil de cebollas en vinagre
• Lo que me gusta de las cebollas rojas en vinagre
• Utensilios para esta receta de cebollas rojas en escabeche rápido
• Cebollas rojas en vinagre Ingredientes
• Cómo encurtir cebollas rojas
• Consejos para preparar las mejores cebollas rojas en vinagre
• Cómo adaptar esta receta a sus gustos
• Receta FAQ
  • ¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre?
  • ¿Puedo utilizar otro tipo de cebolla?
  • ¿Es necesario refrigerar las cebollas rojas en vinagre?
  • ¿Cuánto duran las cebollas rojas en vinagre?
• Formas de utilizar las cebollas en vinagre
• ¡Prueba esta receta rápida de cebollas rojas en vinagre!
• Más ideas de recetas fáciles por correo electrónico
• Cebollas rojas en vinagre
  • Ingredientes
    • Para el decapante
    • Ingredientes restantes
  • Instrucciones
    • Preparación de la solución de decapado
    • Preparación de las cebollas rojas
    • Encurtido de las cebollas rojas
  • Notas
    • Consejos de almacenamiento
    • ¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre?
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Si piensas que es una tarea difícil es lo que te impide probar a hacer estas cebollas rojas en escabeche rápido, ¡piénsalo de nuevo! Se llaman RÁPIDAS por una muy buena razón.

Receta fácil de cebollas en vinagre

Hice mi primer tarro de estas cebollas rojas en escabeche rápido (y lo publiqué en Instagram) en apenas 10 minutos un domingo por la tarde mientras un niño estaba enfermo en el sofá y el otro corría dentro y fuera de la cocina al menos media docena de veces.

Esta pequeña hazaña no me hace merecedora de la categoría de supermamá porque ¡hacer cebollas rojas en vinagre es así de fácil!

No sé si se me habría ocurrido publicar la receta si no fuera porque estas cebollas rojas en vinagre fueron devoradas en una fiesta con queso que organicé para unos amigos hace unas semanas. Hubo muchos oohs y ahs y peticiones de la receta.

Lo que me gusta de las cebollas rojas en vinagre

Me alegro mucho de haber aprendido a encurtir cebollas rojas porque han sido un gran complemento para muchas recetas.

Le da un toque extra al sabor general de la comida.

Acompañé estas cebollas rojas en escabeche rápido con finas lonchas de roast beef y un poco de queso cheddar de rábano picante en la fiesta del queso que organicé y no sobró ni un bocado. ¡Creo que eso clasifica esta receta como ganadora!

Utensilios para esta receta de cebollas rojas en escabeche rápido

Para preparar esta receta necesitarás algunos utensilios de cocina. Esto es lo que te recomiendo tener a mano antes de empezar:

• Cuchillo afilado y tabla de cortar - para cortar las cebollas rojas.
• Cortadora Mandolina - Como alternativa, utilice una mandolina para cortar rodajas de cebolla uniformes y finas.
• Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de las cebollas encurtidas.
• Cacerola pequeña - para hervir el agua.
• Vaso medidor grande de cristal - para preparar la solución de vinagre.
• Tarro de 1 pinta con tapa - colocará las cebollas, los condimentos y la mezcla de encurtido en un tarro de cristal para encurtir las cebollas.
• Embudo - para verter el líquido de encurtido en los tarros.

Cebollas rojas en vinagre Ingredientes

Para hacer estas cebollas rojas en vinagre fáciles, necesitará:

• Cebollas rojas
• Vinagre de vino tinto
• Vinagre de malta
• Jarabe de arce puro
• Sal Kosher o sal marina
• Granos de pimienta negra
• Bayas de pimienta de Jamaica
• Romero fresco
• Ajo

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITA.

Cómo encurtir cebollas rojas

Es tan sencillo hacer cebollas rojas en escabeche rápidamente! He aquí cómo hice las cebollas en escabeche:

1. Mezcle los vinagres, el sirope y la sal en un vaso medidor. Remueva para mezclar y disolver la sal.
2. Añadir el resto de los condimentos y reservar.
3. Coloque un colador pequeño dentro de un bol mediano. Ponga las cebollas en el colador y, a continuación, vierta el agua hirviendo sobre las cebollas.
4. Añada las cebollas al recipiente de cristal que desee y vierta la mezcla de vinagre sobre las cebollas.
5. Guarde las cebollas rojas encurtidas en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de utilizarlas.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

Consejos para preparar las mejores cebollas rojas en vinagre

• Asegúrese de que cortar las cebollas en rodajas finas Me resulta más fácil utilizar una mandolina que un cuchillo para cortar rodajas muy finas y uniformes.
• Cubrir completamente las cebollas con la mezcla de vinagre para que cada rodaja de cebolla quede encurtida.
• Que el las cebollas reposan en la mezcla de encurtido en la nevera durante al menos 30 minutos Cualquier tiempo más corto y no obtendrá un sabor óptimo.

Cómo adaptar esta receta a sus gustos

Cuando preparé las cebollas rojas en escabeche rápido, tenía romero fresco a mano, así que le añadí unas ramitas muy pequeñas junto con sal, dientes de ajo frescos, bayas de pimienta de Jamaica y pimienta en grano.

Al preparar mi lote, opté por utilizar sirope de arce como edulcorante. Fue una adición fácil, ya que estaba en forma líquida. También debo señalar que el azúcar no es necesario en el proceso de encurtido rápido, pero creo que ayuda a equilibrar el vinagre.

Aquí tienes algunas formas de adaptar esta receta a tus preferencias personales:

• Si se añaden otros condimentos o hierbas frescas, como granos de mostaza, orégano, laurel o ramitas de tomillo, ¡será mejor que sea creativo!
• ¿Quiere algo picante? Pruebe a añadir pimientos secos, copos de pimiento rojo o pimientos jalapeños. ¿Quiere algo navideño? Pruebe con piel de naranja seca y clavo.
• También puedes probar con miel, agave o azúcar de caña (aunque asegúrate de disolverlos antes en el vinagre).
• Si sólo desea un encurtido de cebolla roja muy básico, simplemente elimine las especias y condimentos de la receta, utilizando únicamente el vinagre, el agua, el sirope de arce y la sal.

Receta FAQ

¿Tienes preguntas sobre cómo hacer esta receta? He aquí las respuestas a algunas preguntas frecuentes. No dudes en dejar cualquier otra pregunta en los comentarios de este post y te responderé con las respuestas.

¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre?

En esta receta rápida de cebolla roja en vinagre he utilizado una mezcla de vinagre de malta y vinagre de vino tinto. Sin embargo, también puede experimentar con otros vinagres, como:

• vinagre de vino blanco
• vinagre de arroz
• vinagre de manzana

Para un sabor más ligero, mi combinación favorita es una mezcla de vinagre de arroz y vinagre de sidra de manzana Yo evitaría el vinagre blanco normal y el vinagre balsámico, ya que creo que ambos serían demasiado fuertes.

¿Puedo utilizar otro tipo de cebolla?

Si lo desea, puede preparar cebollas en vinagre con cebollas amarillas, cebollas blancas o cebollas dulces.

¿Es necesario refrigerar las cebollas rojas en vinagre?

Dado que en esta receta no se enlata nada, las cebollas rojas en vinagre deberán conservarse en el frigorífico después de su preparación y entre usos.

Las cebollas rojas en escabeche rápido se conservan mejor en recipientes de cristal, como un tarro masón. Me encantan mis tarros Weck, así que utilicé uno de ellos.

¿Cuánto duran las cebollas rojas en vinagre?

Esta receta de cebollas en escabeche rápido no durará indefinidamente si se guarda en el frigorífico.

Pero, con la acidez del vinagre un lote de cebollas en vinagre durará de 2 a 3 semanas - si no te los comes antes, claro.

Tendrás que asegurarte de no introducir inadvertidamente ninguna bacteria en el tarro (utilizando utensilios sucios, usando los dedos para sacar las cebollas del tarro, etc.).

Formas de utilizar las cebollas en vinagre

Últimamente los he disfrutado en sándwiches de charcutería, en un gran panecillo crujiente con pollo a la barbacoa desmenuzado, en ensaladas, como acompañamiento de una bandeja de quesos y en tacos.

Estas cebollas encurtidas son una forma estupenda de añadir un sabor brillante a una gran variedad de recetas. Aquí tienes más ideas divertidas:

• Recetas saladas para el desayuno - son la guarnición perfecta para tostadas de aguacate, sándwiches de huevo revuelto o burritos de huevo y judías negras.
• Bocadillos de cerdo - Me encanta poner finas rodajas de cebollas encurtidas encima de un sándwich de cerdo. Echa un vistazo a nuestra receta favorita de pulled pork.
• Cuencos - burrito bowls, breakfast bowls, o chicken quinoa bowls son otras formas favoritas de usar esta receta.
• Perros calientes o salchichas - Lleve su perrito caliente o salchicha al siguiente nivel añadiendo estas cebollas a su panecillo.
• Tacos - Nos gustan estas cebollas en tacos de pollo, de ternera o de cerdo desmenuzado.

¡Prueba esta receta rápida de cebollas rojas en vinagre!

La próxima vez que busque una receta fácil de encurtir, ¡pruebe estas cebollas en rodajas encurtidas!

¿Te han parecido el condimento perfecto para añadir vibrantes estallidos de sabor? Deja un comentario a continuación y dale una opinión para que los demás vean lo que te ha parecido esta estupenda receta.

¿En Instagram? Comparte tu foto y etiquétame con @goodlifeeats y #goodlifeeatsrecipes ¡Me encantaría ver una foto de tus cebollas en escabeche rápido!

Más ideas de recetas fáciles por correo electrónico

¿Te ha gustado esta receta de Cebollas rojas en escabeche rápido? Suscríbete para recibir Actualizaciones por correo electrónico de Good Life Eats ¡y no te pierdas ni una receta más!

¿Ha encurtido alguna vez cebollas? ¿Cómo le gusta comerlas?

Cebollas rojas en vinagre

Si piensas que es una tarea difícil es lo que te impide probar a hacer estas cebollas rojas en escabeche rápido, ¡piénsalo de nuevo! Se llaman RÁPIDAS por una muy buena razón.

Ingredientes

Para el decapante

• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 1/2 taza de vinagre de malta
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 cucharaditas de sirope puro de arce
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes restantes

• 1/2 cucharadita de pimienta en grano
• 1/4 cucharadita de bayas de pimienta de Jamaica
• 2-4 ramitas de romero fresco, pequeñas
• 3 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
• 2 cebollas rojas

Instrucciones

Preparación de la solución de decapado

1. En un vaso medidor grande, mezcle el vinagre de vino tinto, el vinagre de malta, el sirope de arce y la sal. Remueva para mezclar.
2. Añadir el agua hirviendo a la mezcla de vinagre, removiendo hasta que la sal se haya disuelto. Reservar para que se enfríe.

Preparación de las cebollas rojas

1. Pelar las cebollas rojas, desechando la piel.
2. Con un cuchillo afilado o una cortadora de mandolina, corte las cebollas rojas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.

Encurtido de las cebollas rojas

1. Divida los granos de pimienta enteros, las bayas de pimienta de Jamaica, el romero fresco y el ajo cortado en rodajas entre 2 y 4 tarros de cristal de 16 onzas (dependiendo del tamaño de sus cebollas puede utilizar menos o más tarros).
2. A continuación, reparta las cebollas cortadas entre los tarros.
3. Vierta la solución de encurtido sobre la mezcla de cebollas, dejando un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior del tarro.
4. Coloque la tapa en el tarro y ciérrelo herméticamente. Agite suavemente para distribuir los ingredientes por todo el tarro.
5. Guárdelo en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

Notas

Consejos de almacenamiento

Las cebollas se conservan aproximadamente 2-3 semanas.

¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre?

En esta receta rápida de cebolla roja en vinagre he utilizado una mezcla de vinagre de malta y vinagre de vino tinto. Sin embargo, también puede experimentar con otros vinagres, como:

• vinagre de vino blanco
• vinagre de arroz
• vinagre de manzana

Para un sabor más ligero, mi combinación favorita es una mezcla de vinagre de arroz y vinagre de sidra de manzana .

Yo evitaría el vinagre blanco normal y el vinagre balsámico, ya que creo que ambos serían demasiado fuertes.

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.

• Cortadora Mandolina
• Vinagre de vino tinto
• Vinagre de malta
• Jarabe de arce
• Peppercorn
• 16 Oz Mason Jars

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 24 Grasas totales 0g Grasas saturadas 0g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 0g Colesterol 0mg Sodio 36mg Carbohidratos 5g Fibra 0g Azúcar 5g Proteínas 0g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

¿Has hecho esta receta?

Hazme una foto y etiquétame en Instagram en @goodlifeeats con el hashtag #goodlifeeatsrecipes para que pueda ver lo que estás preparando en TU cocina.