• Cómo hacer esta receta de tacos de frijoles negros
• Por qué me encantaron estos tacos fáciles de frijoles negros
• Ingredientes estos Tacos Crujientes de Frijoles Negros
• Cómo hacer estos saludables tacos de frijoles negros
• Consejos para ahorrar tiempo al preparar tacos sencillos de frijoles negros
• Con qué acompañar estos tacos vegetarianos de frijoles
• Sustitutos de recetas
• Cómo guardar las sobras de los tacos de frijoles negros
• Más recetas fáciles para el martes de tacos
• Más recetas por correo electrónico
• Tacos crujientes de alubias negras con ensalada de queso feta y col
  • Ingredientes
    • Para el relleno de alubias negras
    • Para la ensalada de lima y cilantro
    • Para la salsa cremosa de chipotle y limón para tacos
    • Para el montaje de tacos
  • Instrucciones
    • Prepare el relleno de frijoles negros para tacos
    • Prepare la ensalada de lima y cilantro
    • Prepare la Salsa Cremosa de Chipotle y Limón para Tacos
    • Cocer las tortillas
    • Montaje de los tacos
  • Notas
    • Sustitutos para la receta de tacos con frijoles negros
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Esta receta de tacos crujientes de frijoles negros lleva frijoles negros especiados con una crujiente ensalada de cilantro y lima, queso desmenuzado y una cremosa salsa de taco de chipotle y lima. Disfrútelo todo dentro de una crujiente tortilla de maíz. Lo mejor de estos tacos de frijoles negros es que la receta es muy fácil de preparar. Los tacos de frijoles negros son una gran adición a su plan de alimentación saludable si está intentando comer más sin carne.recetas

Cómo hacer esta receta de tacos de frijoles negros

A veces tienes hambre y quieres cenar rápido, o no quieres tener que limpiar un desastre, lavar muchos cacharros o comprar muchos ingredientes.

Sea como sea, estos tacos están buenísimos. Hacía tiempo que no hacía tacos para cenar. Como tenía un poco de antojo de comida mexicana, pero algo diferente, pensé en probar estos.

Cogí una col morada en lugar de la ensalada de col preenvasada. Pensé que sería más bonita, más colorida y, al parecer, muy nutritiva.

Y, la col es así que Las mezclas de ensalada envasadas no son tan baratas en comparación. Añadí un poco de zanahoria rallada y en unos minutos tenía mi propia "mezcla de ensalada de col".

Pensé que la parte de la ensalada de col de los tacos podría ser una excelente ensalada también. Simplemente mezcle las verduras con los frijoles, el jugo de limón y el aceite de oliva, y sirva el aderezo a un lado.

Es fabulosamente crujiente y de sabor fresco y sería estupendo para acompañar algo a la parrilla en verano.

Por qué me encantaron estos tacos fáciles de frijoles negros

Disfruté mucho de esta comida, y no sólo porque era rápida y fácil. Las texturas y sabores eran únicos, resultó tan bonita con todas las verduras de colores brillantes.

Estos tacos crujientes de frijoles negros eran diferentes e interesantes, pero de la mejor manera posible. A veces los ingredientes simples se pueden combinar de una manera que sorprende, y eso es siempre una agradable sorpresa.

La primera pregunta de mi marido después de darle un bocado fue: ¿qué es este aliño? Al parecer, ¡a él también le gustó!

¿Y sabes qué? Las variaciones de estas son ilimitadas. Unos días más tarde todavía teníamos la mayoría de los ingredientes para la ensalada de repollo, pero había usado la última lata de frijoles negros.

Así que preparé la ensalada, le añadí pimiento amarillo y naranja en rodajas (la zanahoria ya no estaba) e hice los tacos para el almuerzo usando pollo desmenuzado mezclado con salsa que tenía en el congelador que me había sobrado de las enchiladas.

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Ingredientes estos Tacos Crujientes de Frijoles Negros

He aquí una rápida lista de ingredientes necesarios para preparar los diferentes elementos de esta fácil receta de tacos de frijoles negros:

Para el relleno de alubias negras

• Judías negras
• Comino molido

Para la ensalada de lima y cilantro

• Aceite de oliva
• Zumo de lima
• Col morada
• Zanahoria
• Cebolla verde
• Cilantro fresco

Para la salsa cremosa de chipotle y limón para tacos

• Crema agria
• Ralladura de lima
• Salsa picante Chipotle

Para el montaje de tacos

• Tortillas de maíz
• Queso Feta, Queso Fresco o Cotija desmenuzado

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer estos saludables tacos de frijoles negros

Primero, coloque los frijoles y el comino en un tazón pequeño; aplástelos parcialmente. Luego, mezcle 2 cucharaditas de aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón mediano. Después, agregue el repollo, la zanahoria, las cebollas de verdeo y el cilantro y revuelva para cubrir.

A continuación, sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta. Luego, para el aliño, mezcla la nata agria, la ralladura de lima y la salsa picante de chipotle en un bol pequeño, reserva.

Después, calentar 3 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. (Me pareció que usar una sartén tipo plancha era lo mejor porque me cabían varias a la vez) Después, añadir las tortillas en una sola capa.

Vierta 1/4 de la mezcla de frijoles en la mitad de cada tortilla; cocine 1 minuto. Luego, doble los tacos por la mitad. Cocine hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto por lado.

Por último, rellena los tacos con queso feta y ensalada de repollo. Sírvelos, pasando al lado la salsa cremosa de lima y chipotle.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

Consejos para ahorrar tiempo al preparar tacos sencillos de frijoles negros

Estos son algunos de mis consejos para ahorrar tiempo y hacer aún más fácil la preparación de esta sencilla receta de tacos sin carne:

• Si no tienes tiempo de cocinar las tortillas de maíz, prueba las tortillas crujientes para tacos que venden en la tienda.
• Busca frijoles refritos ya sazonados (incluso hacen frijoles negros refritos) si no tienes tiempo de preparar la mezcla de frijoles negros.
• Cocine las tortillas de harina al vapor en un cortatortillas para microondas en lugar de freírlas
• La ensalada puede prepararse con un día de antelación y guardarse en el frigorífico.

Con qué acompañar estos tacos vegetarianos de frijoles

Aquí tienes algunas ideas para acompañar estos deliciosos tacos de frijoles negros:

• Sirve con gajos de lima para adornar y exprime el zumo de lima fresco sobre los tacos
• El aguacate o el guacamole en rodajas van muy bien rellenos dentro de los tacos
• El guacamole deconstruido sería una gran ensalada de acompañamiento.
• La quinoa asada con poblano y cilantro es una deliciosa guarnición.
• La salsa de calabacín y maíz también va muy bien en tacos, si quieres hacer 2 tipos de tacos vegetarianos
• Pico de Gallo es siempre un buen aderezo para los tacos
• Si quieres una bebida deliciosa, prueba estos refrescos de piña.

Sustitutos de recetas

Si prefieres que tus tacos de frijoles negros tengan carne A continuación, añada el relleno de frijoles negros a un poco de pollo desmenuzado mexicano Crock-Pot o carne de res molida cocida y sazonada con condimento picante para tacos.

También puedes sustituir las latas de frijoles negros por otro tipo de frijoles, como por ejemplo alubias pintas , si quieres si no tienes alubias negras a mano.

Para unos tacos veganos Para preparar esta receta de tacos de frijoles negros, utiliza tu queso vegano favorito y crema agria vegana en lugar de productos lácteos convencionales.

Cómo guardar las sobras de los tacos de frijoles negros

Las sobras se conservan mejor como componentes individuales en recipientes herméticos en el frigorífico.

Luego, recalienta los frijoles negros y arma tacos frescos usando los frijoles negros sobrantes, la ensalada de cilantro y lima y la salsa de chipotle y lima.

Las sobras se conservan frescas de 3 a 5 días en el frigorífico.

Más recetas fáciles para el martes de tacos

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Tacos crujientes de alubias negras con ensalada de queso feta y col

Esta receta de Tacos Crujientes de Frijoles Negros lleva frijoles negros especiados con una crujiente ensalada de cilantro y lima, queso desmenuzado y cremosa salsa de taco de chipotle y lima. Disfrútalo todo relleno dentro de una crujiente tortilla de maíz.

Ingredientes

Para el relleno de alubias negras

• Lata de 15 onzas de alubias negras, escurridas
• 1/2 cucharadita de comino molido

Para la ensalada de lima y cilantro

• 5 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
• 1 cucharada de zumo de lima
• 2 tazas de col morada, cortada en rodajas finas
• 1/2 zanahoria rallada
• 3 cebollas verdes picadas
• 1/3 taza de cilantro fresco picado

Para la salsa cremosa de chipotle y limón para tacos

• 1/3 c de nata agria
• Ralladura de 1 lima pequeña
• 2 cucharadas de salsa picante de chipotle embotellada

Para el montaje de tacos

• 4 tortillas de maíz blancas o amarillas
• 1/3 taza de queso feta desmenuzado

Instrucciones

Prepare el relleno de frijoles negros para tacos

1. Ponga las alubias y el comino en un bol pequeño; tritúrelos parcialmente y resérvelos.

Prepare la ensalada de lima y cilantro

1. Mezcle 2 cucharaditas de aceite de oliva y el zumo de lima en un bol mediano; añada la col, la zanahoria, las cebollas verdes y el cilantro y remueva para cubrir.
2. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta.

Prepare la Salsa Cremosa de Chipotle y Limón para Tacos

1. Para la salsa de tacos, mezcla la crema agria, la ralladura de lima y la salsa picante de chipotle en un bol pequeño, reserva.

Cocer las tortillas

1. Calentar 3 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. (A mí me resultó mejor usar una sartén tipo plancha porque me cabían varias a la vez).
2. Añadir las tortillas en una sola capa y cocinar hasta que estén crujientes por cada lado.

Montaje de los tacos

1. Vierta 1/4 de la mezcla de frijoles en la mitad de cada tortilla; cocine 1 minuto. Doble los tacos por la mitad. Cocine hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto por lado.
2. Rellena los tacos con el queso feta y la ensalada. Sírvelos pasando la salsa de tacos por encima.

Notas

Sustitutos para la receta de tacos con frijoles negros

Si prefieres que tus tacos de frijoles negros tengan carne, entonces agrega el relleno de frijoles negros para tacos a un poco de Pollo Mexicano Desmenuzado Crock-Pot o Carne Molida cocida y sazonada con Sazonador Picante para Tacos.

También puedes sustituir las latas de alubias negras por otra alubia, como alubias pintas, si quieres si no tienes alubias negras a mano.

Para unos tacos veganos, sólo tienes que utilizar tu queso vegano favorito y crema agria vegana en lugar de productos lácteos convencionales cuando prepares esta receta de tacos de frijoles negros.

adaptado de Bon Appetit

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.

• Sartén de hierro fundido
• Juego de cuencos de cristal
• Cuencos mezcladores
• Pinzas BBQ
• Exprimidor de cítricos
• Rallador Microplane

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 258 Grasas totales 12g Grasas saturadas 5g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 7g Colesterol 21mg Sodio 731mg Carbohidratos 29g Fibra 10g Azúcar 4g Proteínas 10g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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