• Cómo crear esta receta de sopa de pollo con queso
• Sopa de patatas con pollo Ingredientes
• Cómo hacer sopa de patatas con pollo
• ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
• ¿Puedo congelar la sopa de pollo?
• Consejos para hacer sopa de patatas con pollo
• Más sopas fáciles de otoño:
• Más recetas por correo electrónico
• Sopa de pollo al romero con alubias blancas
  • Ingredientes
    • Para la sopa:
  • Instrucciones
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Le di sabor a esto Sopa de patatas con pollo con romero fresco y aumentamos la cremosidad con un poco de queso crema. ¡La sopa de invierno definitiva!

Cómo crear esta receta de sopa de pollo con queso

Esta receta de sopa de patatas con pollo empezó a dar sus frutos en una de esas noches en las que me encontraba rebuscando en la despensa preguntándome qué demonios iba a hacer para cenar.

Te gustará saber que no soy perfecta planificando comidas. Ni preparando lo justo cada noche para cenar en casa. Que de vez en cuando comemos fuera. O cenamos cosas sencillas como queso a la plancha. Pero últimamente ya he tenido bastante de eso.

He tenido periodos de tiempo en los que he sido realmente organizada, pero últimamente me siento como una gallina corriendo de un lado a otro con la cabeza cortada. Tengo tantas ganas de sentarme a comer una deliciosa comida casera y sentirme completamente satisfecha al terminar esa comida.

En esa noche ajetreada sabía que la sopa o la sopa de pescado serían la respuesta a ese antojo. Incluso en las noches en las que estoy rebuscando en la despensa y la nevera tras días de planes fallidos para ir al supermercado, normalmente puedo reunir suficientes ingredientes para una sopa o una sopa de pescado.

Una receta de sopa de pollo con queso probablemente suene decadente. En realidad, no tenía suficientes patatas para la sopa de patatas asadas ni suficiente pollo para mucho más.

La sopa de pescado tenía un color terriblemente soso, así que le pedí a Eric que se pasara por la tienda de camino a casa a por un manojo de col rizada para añadirle algo de color y más verduras. Un poco de pan duro convertido en picatostes caseros de masa madre con mantequilla de ajo y bacon desmenuzado convirtieron esta emergencia de la despensa en una obra maestra.

Resulta que esta improvisada sopa de pollo y patatas era lo suficientemente buena como para añadirla a la rotación. Ya la hemos disfrutado unas cuantas veces este otoño - menos mal que tomé notas la primera vez que hice esta sabrosa receta de sopa para poder recrearla.

Sopa de patatas con pollo Ingredientes

En esta receta de sopa cremosa de pollo y patatas he utilizado un montón de especias y verduras. Esto es lo que he acabado usando:

• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Cebolla
• Ajo
• Pechugas de pollo
• Caldo
• Romero fresco
• Patatas rojas
• Hierbas y especias
• Harina común
• Leche
• Queso cremoso
• Alubias cannellini
• Col rizada

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer sopa de patatas con pollo

Hice esta receta de sopa de pollo lo más fácil posible para tener algo en la mesa rápidamente.

1. En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Añada la cebolla y sofríala hasta que esté tierna y dorada.
2. Añadir el ajo, luego el pollo cortado en dados. Cocinar con la cebolla y el ajo hasta que se doren por fuera.
3. Añadir el caldo, las ramitas de romero, el laurel y las patatas, y llevar a ebullición.
4. Poner el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Mientras tanto, mezcle la harina con la leche y, una vez que el caldo se haya cocinado a fuego lento, añada la mezcla de harina y leche junto con el queso crema y las judías cannellini.
6. Añadir una pizca de nuez moscada y salpimentar al gusto. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
7. Justo antes de servir, añada la col rizada y cocínela hasta que esté tierna y marchita.

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Sólo he hecho la receta de la sopa de pollo según las instrucciones, pero imagino que se puede hacer sin gluten sustituyendo simplemente la harina común.

Para espesar esta sopa, he creado un mezcla de agua y harina que añadí al caldo. Al cocer la sopa, esto la espesa. Esta mezcla de agua y harina suele denominarse "papilla".

También puede utilizar maicena para espesar esta cremosa sopa. La maicena es un buen agente espesante alternativo si está evitando el trigo o el gluten. La maicena es más potente que la harina, por lo que podrá utilice la mitad de maicena para obtener los mismos resultados que con la harina.

¿Puedo congelar la sopa de pollo?

Como esta sopa de pollo con queso lleva tantos lácteos, no recomiendo congelarla. Las sopas ricas en lácteos tienden a volverse granulosas una vez congeladas. Aún así se pueden comer, pero la textura puede resultar poco apetecible.

Consejos para hacer sopa de patatas con pollo

• Utilicé una mezcla de aceite de oliva y mantequilla para rehogar la cebolla y el ajo. La mantequilla es propensa a quemarse, por lo que hay que combinarla con un poco de aceite para evitar que lo haga.
• Es posible que pueda añadir pollo precocinado a la sopa cerca del final del tiempo de cocción para acortar un poco el trabajo de preparación.
• Utiliza cualquier tipo de leche en esta receta de sopa de pescado. Si utilizas una leche no láctea, asegúrate de que sea de sabor suave y sin azúcar.

Más sopas fáciles de otoño:

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Sopa de pollo al romero con alubias blancas

Esta receta de Sopa de Pollo al Romero con Judías Blancas empezó a dar sus frutos en una de esas noches en las que me encontraba empezando a buscar en la despensa preguntándome qué demonios iba a hacer para cenar.

Ingredientes

Para la sopa:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla amarilla, cortada en dados
• 3 dientes de ajo picados
• 1 libra de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 2 ramitas grandes de romero
• 1 hoja de laurel
• 12 onzas de patatas rojas sin pelar, cortadas en dados del tamaño de un bocado
• 1/3 taza de harina común sin blanquear
• 2 tazas de leche
• 1/3 taza de queso crema
• 1 lata de judías Cannellini de Bush, escurridas y enjuagadas
• una pizca de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/4 de cucharadita de pimienta, o al gusto
• 2 - 3 onzas de col rizada picada

Instrucciones

1. En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Añada la cebolla y saltéela durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierna y dorada. Añada el ajo y saltéelo durante un minuto más. Ahora, añada el pollo y cocínelo con la cebolla y el ajo hasta que esté bien hecho y dorado por fuera.
2. Añada el caldo, las ramitas de romero, la hoja de laurel y las patatas. Llévelo a ebullición y, a continuación, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el caldo desprenda el aroma del romero.
3. Mientras tanto, bata la harina en la leche. Cuando el caldo haya hervido a fuego lento, incorpore la mezcla de harina y leche junto con el queso crema y las judías cannellini. Suba el fuego a medio hasta que vuelva a hervir lentamente y, a continuación, bájelo a fuego lento para mantener la ebullición. Añada una pizca de nuez moscada y salpimiente al gusto. Cueza a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
4. Justo antes de servir, añada la col rizada y cuézala hasta que esté tierna y marchita, de 3 a 5 minutos a fuego lento. Retire la hoja de laurel y el romero. Sírvalo con picatostes caseros de masa madre con mantequilla de ajo y trocitos de beicon.

Productos recomendados

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• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Cazo sopero
• Cuencos para sopa
• Batir
• Horno francés redondo de 7-1/4 cuartos de Le Creuset

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 609 Grasas totales 25g Grasas saturadas 9g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 13g Colesterol 173mg Sodio 666mg Carbohidratos 38g Fibra 5g Azúcar 3g Proteínas 56g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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