Elsie Mitchell- Sopa de peru caseira com restos de peru
- A minha versão da receita clássica de sopa de peru com restos de comida
- Ingredientes para a sopa de legumes de peru
- Como fazer sopa de legumes com peru
- Dicas para a melhor sopa de peru
- Receita de sopa de peru caseira FAQ:
- Que acompanhamentos acompanham a sopa de legumes de peru?
- Experimente esta sopa de peru fácil!
- Mais receitas com restos de peru:
- Receber mais receitas por e-mail
- Sopa de legumes com massa de peru
Esta receita de Sopa de legumes com peru Esta versão actualizada da clássica sopa de peru está repleta de legumes, massa e muito sabor graças ao tomilho fresco e ao parmesão. A nossa família acha que esta é a melhor sopa de peru!
Sopa de peru caseira com restos de peru
O Dia de Ação de Graças chega ao fim e o inevitável acontece: restos de peru, restos de acompanhamentos e restos de sobremesas.
Na nossa casa, os restos de peru costumam durar mais do que todos os outros tipos de restos e ficamos a pensar - o que é que vamos fazer com todos estes restos de peru?
A solução mais fácil é fazer uma grande panela de sopa de legumes de peru caseira, uma vez que toda a família a adora.
A minha versão da receita clássica de sopa de peru com restos de comida
Estou a partilhar uma versão actualizada da clássica sopa de massa de peru para as sobras do Dia de Ação de Graças deste ano.
Com esta receita de sopa de peru, pense em muitos legumes - cebola, cenoura, aipo, pimentos vermelhos e feijão verde - ervas frescas, massa rotini encaracolada, parmesão e, claro, peru .
Esta deliciosa sopa é uma óptima maneira de aquecer nas noites frias durante os meses de inverno, por isso recomendo vivamente que faça uma grande quantidade depois de se cansar de todo o peru do jantar de Ação de Graças.
ler mais: O que fazer com as sobras de peru
Ingredientes para a sopa de legumes de peru
Fazer sopa de peru com restos de peru é um processo rápido e fácil, e pode deitar muitos vegetais que sobraram na panela, se necessário.
Eis o que vai nesta sopa caseira de massa de peru:
- Azeite
- Cebola amarela
- Cenouras
- Aipo
- Alho
- Pimentos vermelhos
- Tomates assados no fogo
- Caldo de peru
- Restos de peru
- Tomilho fresco
- Salsa fresca
- Folhas de louro
- Feijão verde (ou feijão verde)
- Massa cozida
- Queijo parmesão
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas para preparar esta sopa de peru, vá até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Como fazer sopa de legumes com peru
A sopa de peru que sobrou é incrivelmente fácil de fazer. Aqui está uma breve descrição do processo de cozedura:
- Em primeiro lugar, adicione o óleo a um forno holandês grande ou a uma panela de caldo. Em seguida, adicione a cebola e refogue durante 3 minutos.
- Em seguida, adicione a cenoura, o aipo e o alho e continue a refogar até a cebola e o aipo estarem tenros e a mistura estar perfumada.
- Em seguida, adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e o seu sumo, o caldo de peru, o peru desfiado, o tomilho e a folha de louro.
- Leve a mistura a ferver em lume médio, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
- Em seguida, adicione o feijão verde e deixe cozinhar em lume brando até atingir a maciez desejada.
- Junte a massa cozida e a salsa. Retire os ramos de tomilho e a folha de louro.
- Por fim, sirva com uma pitada de queijo parmesão fresco.
A receita acima é apenas um resumo rápido desta receita de sopa de carcaça de peru. Confira a receita completa no cartão de receita para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
Dicas para a melhor sopa de peru
Esta receita de sopa de peru está repleta de sabores ricos, graças ao delicioso caldo de peru caseiro, aos restos de carne de peru, às ervas aromáticas e aos legumes. Aqui ficam as minhas dicas para fazer a melhor sopa de peru:
- Quando se dedica algum tempo a fazer um caldo de peru caseiro com os restos da carcaça do peru, esta receita de sopa de peru é realmente muito boa.
- Para que a massa fique ainda mais saborosa, cozinhe-a em caldo de peru ou de galinha em vez de água!
- Misturei um pouco de massa cozida na sopa de legumes de peru para a encorpar ainda mais, mas pode omitir a massa se assim o desejar.
- Para dar ainda mais sabor, recomendo que faça um peru fumado (se tiver um grelhador a pellets). As sobras de peru fumado dão origem à mais incrível sopa de peru fumado!
Receita de sopa de peru caseira FAQ:
Tem dúvidas sobre como fazer esta receita de sopa de legumes de peru? Veja estas perguntas para ver se eu respondi. Se não, sinta-se à vontade para deixar um comentário com a sua pergunta no final deste post.
Posso utilizar um formato de massa diferente?
A minha forma preferida de fazer esta sopa de legumes de peru é com massa rotini, mas pode utilizar qualquer forma de massa mais curta. Experimente: massa de ovo larga, penne, conchas médias, orzo, laço, ou qualquer outra forma preferida que tenha.
Esta receita pode ser feita sem glúten?
Sim, muito facilmente! Basta utilizar massa sem glúten em vez de rotini normal.
Posso fazer esta sopa sem peru?
Se não tiver restos de carne de peru, pode utilizar um frango assado e substituí-lo por caldo de galinha.
Se o quiser fazer em casa, utilize o mesmo método do caldo de peru. Caso contrário, compre um caldo de galinha comprado em loja de alta qualidade para obter os melhores resultados e sabor.
Se for vegetariano, recomendo que faça este caldo de legumes caseiro em vez do caldo de peru e que omita o peru. É provável que queira acrescentar outros legumes em vez do peru. Experimente cogumelos salteados e um feijão branco, como o feijão cannellini.
Como guardar as sobras de sopa de peru
Esta receita de sopa de legumes de peru caseira serve generosamente 8 a 10 pessoas. As sobras conservam-se até cinco dias no frigorífico ou até 3 meses no congelador.
Para obter melhores resultados, guarde-a num recipiente hermético em vez de guardar uma panela grande cheia de sopa no frigorífico.
Como congelar esta sopa de legumes com peru
Não recomendo congelar esta sopa com a massa, porque pode ficar mole depois de descongelada.
Se quiser congelar esta receita, é melhor cozinhar a massa numa data posterior, quando pretender comer a sopa. Basta preparar a sopa sem a parte da massa e congelá-la dessa forma.
Aqui estão mais informações sobre Como congelar sopa.
Que acompanhamentos acompanham a sopa de legumes de peru?
Se está à procura de sugestões de acompanhamento para esta receita de sopa de peru, recomendo uma salada verde grande .
Não tem de ser nada extravagante. É frequente utilizarmos verduras mistas, alface, pepino, cenoura cortada em pedaços e tomate para uma salada básica. Veja estas 3 receitas simples de molhos para salada para acompanhar a sua salada.
O meu outro acompanhamento preferido para servir com as sobras de sopa é o pão rústico! Experimente este Pão de Alho Rústico com Alecrim. É um delicioso pão artesanal de forma livre que sabe muito bem com sopa caseira!
Para a Baguete Caseira, experimente esta receita de Baguete de Trigo Integral Light que utiliza a técnica Pão Artesanal em 5 Minutos por Dia!
Experimente esta sopa de peru fácil!
Da próxima vez que estiver à procura de uma boa utilização para todos os restos de peru depois das suas refeições festivas, experimente esta Receita de sopa de peru caseira! Achou que é a melhor sopa de peru que sobrou? Deixe um comentário abaixo e dê uma opinião para que outros vejam o que achou desta receita fácil.
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Mais receitas com restos de peru:
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Sopa de legumes com massa de peru
Rendimento: serve 8 - 10 Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 30 minutos Tempo total: 50 minutosEsta versão actualizada da clássica sopa de peru está repleta de legumes (cebola, cenoura, aipo, pimentos vermelhos e feijão verde), massa rotini e muito sabor graças ao tomilho fresco e ao parmesão. É melhor se usar o seu próprio caldo de peru caseiro, mas também pode usar o comprado na loja.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 Cebola amarela, cortada em cubos
- 1 1/2 chávena de cenouras cortadas às rodelas (redondas ou em meia-lua)
- 2 costelas de aipo, cortadas às rodelas
- 4 - 5 dentes de alho fresco, picados
- 2 pimentos vermelhos, picados
- 2 latas de tomates assados no fogo
- 8 chávenas de caldo de peru caseiro
- 1 libra (16 onças) de peru, cortado em cubos (carne branca e/ou escura)
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 8 onças de Haricot Verts ou feijões verdes, cortados em comprimentos de 1 1/2 polegada
- 3 chávenas de massa Rotini cozida
- 3 colheres de sopa de salsa fresca finamente picada
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- Parmesão fresco, para servir
Instruções
- Adicione o óleo a um forno holandês ou panela grande e aqueça em lume médio até o óleo começar a brilhar.
- Adicione a cebola e refogue durante 3 minutos. Adicione a cenoura, o aipo e o alho e continue a refogar até a cebola e o aipo estarem tenros e a mistura estar perfumada.
- Adicione o pimentão e salteie durante mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e os seus sucos, o caldo de peru, o peru desfiado, o tomilho e a folha de louro.
- Leve a mistura a ferver em lume médio, depois reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 30-45 minutos.
- Adicione o feijão verde e deixe cozinhar em lume brando até atingir a maciez desejada, cerca de 5 minutos mais.
- Junte a massa cozida e a salsa. Retire os ramos de tomilho e a folha de louro.
- Cozinhe em lume brando até a massa estar completamente aquecida e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Sirva com uma pitada de queijo parmesão fresco.
Notas
Dicas para a melhor sopa de peru
Esta receita de sopa de peru está repleta de sabores ricos, graças ao delicioso caldo de peru caseiro, aos restos de carne de peru, às ervas aromáticas e aos legumes. Aqui ficam as minhas dicas para fazer a melhor sopa de peru:
- Quando se dedica algum tempo a fazer um lote de caldo de peru caseiro com os restos da carcaça do peru, esta receita de sopa de peru é realmente muito boa.
- Para massa extra saborosa cozinhe-os em caldo de peru ou caldo de galinha em vez de água!
Como congelar esta sopa de legumes com peru
Se quiser congelar esta receita, é melhor cozinhar a massa numa data posterior, quando pretender comer a sopa. Basta preparar a sopa sem a parte da massa e congelá-la dessa forma.
Produtos recomendados
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Concha de sopa 
Tigelas de sopa 
Colher de madeira 
Folhas de louro 
Tomates orgânicos cortados em cubos, torrados no fogo 
Forno francês redondo Le Creuset 7-1/4-Quart
Informação nutricional
Rendimento 10 Porções 1Quantidade por dose Calorias 413 Gorduras totais 17g Gorduras saturadas 4g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 11g Colesterol 139mg Sódio 230mg Hidratos de carbono 24g Fibra 4g Açúcar 4g Proteína 41g
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