• Criar esta salsa de pepino
• Ingredientes da salsa de pepino
• Como fazer salsa de pepino
• Dicas para fazer salsa de pepino
• Mais receitas de salsa:
• Salsa cremosa de pepino
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional
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Este molho de pepino é preparado em menos de 10 minutos e está repleto de sabor graças ao molho de pepino, ao jalapeño e à lima.

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Criar esta salsa de pepino

O rancho, de quase todas as variedades, sempre foi um dos meus molhos favoritos e, quando combinado com pepinos frescos e estaladiços e uma pitada de aneto, é uma combinação perfeita de sabores de verão. Fiz uma parceria com a Hidden Valley® para criar uma nova receita de verão utilizando um dos seus novos molhos, o Cucumber Ranch Light.

O verão chegou e isso significa que é tempo de salsa! Adoro fazer e comer salsas frescas, frescas e caseiras no verão, quando as temperaturas estão a subir. O Cucumber Ranch Light inspirou-me a criar uma reviravolta num dos meus outros favoritos de verão: salsa fresca e caseira.

As salsas não têm de ser apenas à base de tomate. Pense fora da caixa e inclua outros legumes frescos de verão. Nesta salsa cremosa de pepino, dei destaque aos pepinos frescos e estaladiços e acentuei-os com alguns dos sabores de salsa mais tradicionais, como a lima, o jalapeño, a cebola e o tomate.

Esta receita de salsa cremosa de pepino com o novo Hidden Valley®'s Cucumber Ranch Light irá adicionar muita variedade às suas refeições de verão, mas é incrivelmente simples de preparar. Combina muito bem com tortilhas, em cima de tacos para algo um pouco diferente, sobre uma cama de verduras, ou mesmo sobre um frango ou bife grelhado com sabor mexicano.

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Ingredientes da salsa de pepino

Para este molho cremoso de pepino, vai precisar de

• Pepino
• Pimento vermelho
• Tomates romanos
• Jalapeño
• Cebola vermelha
• Coentros frescos
• Hidden Valley Pepino Ranch Light
• Raspa de lima
• Sal e pimenta

Como fazer salsa de pepino

Para fazer este molho cremoso de pepino, primeiro tem de semear e cortar o pepino em cubos, depois polvilhe-o com sal e deixe-o repousar durante 20 minutos. Polvilhar o pepino com sal retira-lhe a humidade e evita que o molho fique demasiado aguado.

Assim que o pepino tiver libertado algum do seu sumo, enxagúe-o e seque-o com batidinhas, depois coloque-o numa taça de servir com os restantes legumes picados. Misture com a raspa de lima e o molho de rancho e deixe arrefecer até estar pronto a servir.

Dicas para fazer salsa de pepino

• Se quiser que a sua salsa seja picante, deixe as sementes no jalapeño. Para uma salsa mais suave, retire as sementes.
• Pode servir este molho com batatas fritas ou tratá-lo como uma salada de pepino cremosa e servi-lo juntamente com a sua carne grelhada e vegetais favoritos.
• Para retirar o sabor forte da cebola roxa, passe-a por água fria da torneira antes de a misturar com o molho.

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Salsa cremosa de pepino

Este molho de pepino é preparado em menos de 10 minutos e está repleto de sabor graças ao molho de pepino, ao jalapeño e à lima.

Ingredientes

• 1 pepino inglês grande
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/3 de chávena de pimento vermelho, cortado em cubos
• 2 tomates roma, sem sementes e cortados em cubos
• 1 jalapeño, sem sementes e finamente picado
• 1/4 chávena de cebola vermelha, finamente picada
• 2 colheres de sopa de coentros finamente picados
• 1/3 chávena de Hidden Valley® Cucumber Ranch Light
• raspa de uma lima pequena
• pimenta preta, a gosto

Instruções

1. Descasque o pepino e corte-o ao meio ao comprido, depois raspe as sementes com uma colher e corte-o em cubos.
2. Polvilhe os pepinos com sal e coloque-os num escorredor durante 20 minutos (isto ajuda-os a libertar o excesso de líquido). Depois de os pepinos estarem no escorredor durante 20 minutos, enxagúe-os e seque-os com um pano.
3. Numa tigela média, misture os pepinos, o pimento vermelho, os tomates, o jalapeño, a cebola vermelha, os coentros, o Hidden Valley® Cucumber Ranch Light, a raspa de lima e a pimenta preta. Mexa até os ingredientes estarem uniformemente distribuídos.
4. Cubra e coloque no frigorífico até arrefecer. Sirva com tortilhas.

Notas

• Se quiser que a sua salsa seja picante, deixe as sementes no jalapeño. Para uma salsa mais suave, retire as sementes.
• Pode servir este molho com batatas fritas ou tratá-lo como uma salada de pepino cremosa e servi-lo juntamente com a sua carne grelhada e vegetais favoritos.
• Para retirar o sabor forte da cebola roxa, passe-a por água fria da torneira antes de a misturar com o molho.

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 42 Gorduras totais 1g Gorduras saturadas 0g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 0g Colesterol 1mg Sódio 179mg Hidratos de carbono 9g Fibra 2g Açúcar 4g Proteína 1g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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