Elsie Mitchell- BENEFÍCIOS DA QUINOA PARA A SAÚDE
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- Salada de tacos de quinoa
A Salada de Quinoa "Taco" tem todo o sabor e proteína de uma salada de taco normal, mas é muito mais saudável.
Esta versão utiliza uma mistura de espinafres e coentros como substituto da alface iceberg, um ingrediente comum das saladas para tacos.
Em vez de tortilhas de milho, tem o sabor a nozes e a textura ligeiramente estaladiça da quinoa, o que não significa que não possa esmigalhar algumas batatas fritas para enfeitar e dar textura ao prato, mas provavelmente nem vai sentir falta das batatas fritas.
Um dos meus objectivos para este ano era comer melhores almoços em vez de petiscar alimentos pouco nutritivos durante toda a tarde. Esta salada de tacos está repleta de vegetais, grãos e proteínas. É o almoço perfeito para me ajudar a ultrapassar aquele declínio de energia da tarde.
Recomendo vivamente que experimente a quinoa, se ainda não o fez. É um dos cereais mais nutritivos que existem. A quinoa tem uma textura semelhante à do cuscuz, mas um pouco mais estaladiça e um sabor ligeiramente a nozes.
BENEFÍCIOS DA QUINOA PARA A SAÚDE
A Quinoa nesta receita de Salada de Taco de Quinoa é uma cultura semelhante a um grão com sementes comestíveis. É uma proteína completa e contém hidratos de carbono de libertação lenta para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue. A Quinoa é um ótimo substituto do arroz se o seu objetivo é obter refeições mais saudáveis.
A QUINOA É UMA PROTEÍNA UBER
Uma chávena do grão tem 9 gramas de proteína e contém todos os 8 dos aminoácidos essenciais Uma única chávena tem mais proteínas do que um ovo! Esta receita de Quiona Taco Salad utiliza 1 chávena de quinoa!
A QUINOA É BOA PARA A SUA CINTURA
A quinoa é rica em fibras e tem um baixo índice glicémico O que significa que não vai ficar preso a um pico de açúcar no sangue depois de comer esta deliciosa receita de pão de curgete. A sua textura rica vai deixá-lo satisfeito durante mais tempo.
A QUINOA É UM GRÃO DESINTOXICANTE
Porque a quinoa é um hidratos de carbono complexos A adição de quinoa à sua dieta irá mantê-lo livre de prisão de ventre e inchaço.
É rico em vitamina B e folato Outro benefício de comer esta salada de tacos de quinoa é que ela ajuda o fígado a eliminar os resíduos do corpo.
A QUINOA É UM CONSTRUTOR DE OSSOS
A quinoa é uma fonte de cálcio de origem vegetal Melhor ainda, também estará a receber potássio, magnésio e zinco, minerais que ajudam o coração, os nervos e as funções musculares a manterem-se fortes.
A QUINOA PROTEGE CONTRA O CÉREBRO DA MAMÃ
Uma chávena de quinoa cozida oferece 15 por cento da dose diária recomendada de ferro nos EUA que ajuda a fornecer oxigénio ao sangue, aumentando a energia e o poder cerebral.
O teor de vitamina B da quinoa pode ajudar manter a mente afiada , manter o volume cerebral e estabilizar o humor. (FONTE)
Sugestões de salada de tacos de quinoa
A mistura de quinoa é melhor preparada com antecedência para poder arrefecer, mas também sabe bem quente.
Se quiser adicionar carne a esta receita de Salada de Tacos de Quinoa, este Frango Mexicano da Panela de Barro é uma opção fácil e deliciosa. Basta adicionar o frango ao mesmo tempo que adiciona os feijões.
Se preferir carne de vaca em vez de frango, aloure meio quilo de carne de vaca moída com este Tempero picante para tacos caseiro. Depois, adicione-o aos nachos carregados.
Para uma opção de carne de porco, experimente este Slow Cooker Southwestern Pulled Pork.
Não testei o congelamento desta receita, mas ela dura no frigorífico até 3 dias. Para obter melhores resultados, guarde a mistura de quinoa separada das verduras e monte-a imediatamente antes de a comer.
Você sabia que pode cozinhar quinoa rapidamente em uma panela instantânea quando estiver preparando esta receita de Salada de Taco de Quinoa? Vá para o meu post: Como fazer quinoa na panela instantânea para todos os detalhes!
Já alguma vez fez uma Salada de Tacos de Quinoa?
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Salada de tacos de quinoa
Rendimento: serve 4 Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozedura: 25 minutos Tempo total: 30 minutosA salada de quinoa "Taco" tem todo o sabor e proteína de uma salada de taco normal, mas é muito mais saudável. Tem um sabor limpo e rico em sabor, em vez de estar carregada de batatas fritas gordurosas e demasiado salgadas e de alface com poucos nutrientes. Esta versão utiliza uma mistura de espinafres baby e coentros como substituto da alface iceberg, um ingrediente comum das saladas de taco. Em vez de tortilhas de milho, tem o sabor a nozes etextura ligeiramente estaladiça da quinoa.
Ingredientes
- 1 chávena de quinoa
- 1 cebola roxa, picada
- 3 dentes de alho, picados
- meio pimento vermelho, picado
- meio pimento verde, picado
- meio pimentão amarelo, picado
- 1 1/2 colher de chá de cominhos
- 1/2 colher de chá de orégãos
- 1-2 colheres de chá de malagueta em pó, dependendo das preferências de calor
- uma pitada de pimenta de caiena
- 1 lata de feijão preto de 15 onças, escorrido
- 3/4 de chávena de tomates cortados em cubos (frescos ou enlatados)
- 2 limas
- sal e pimenta, a gosto
- 6-8 onças de espinafres baby
- 1 ramo de coentros
- 1/3 de chávena de queijo cheddar ou feta
- 1 abacate, cortado em cubos
Instruções
- Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- Entretanto, coloque um pouco de azeite numa frigideira e aqueça o azeite em lume médio-alto.
- Adicione a cebola e salteie durante 3-5 minutos, até ficar translúcida e tenra. Adicione o alho, os cominhos, os orégãos, a malagueta em pó, a pimenta de Caiena e os pimentos e salteie mais 2 minutos.
- Retire do lume, junte o feijão preto, o tomate e o sumo de 1 lima, junte a quinoa, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.
- Corte grosseiramente os espinafres em tiras, tal como faria com a alface iceberg para tacos. Retire cerca de 1 chávena de folhas de coentros do ramo, lave e seque, e misture com os espinafres.
- Divida uniformemente a mistura de espinafres e coentros por 4 pratos de salada.
- Cubra cada prato com uma colher da salada de quinoa.
- Cubra cada salada com o queijo da sua escolha e o abacate cortado em cubos. Corte a restante lima em rodelas para decorar os pratos.
Notas
Opções de carne
Se quiser adicionar carne a esta receita de Salada de Tacos de Quinoa, este Frango Mexicano da Panela de Barro é uma opção fácil e deliciosa. Basta adicionar o frango ao mesmo tempo que adiciona os feijões.
Se preferir carne de vaca em vez de frango, aloure meio quilo de carne de vaca moída com este Tempero picante para tacos caseiro. Depois, adicione-o aos nachos carregados.
Para uma opção de carne de porco, experimente este Slow Cooker Southwestern Pulled Pork.
Dicas de armazenamento
Não testei o congelamento desta receita, mas ela dura no frigorífico até 3 dias. Para obter melhores resultados, guarde a mistura de quinoa separada das verduras e monte-a imediatamente antes de a comer.
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Informação nutricional
Rendimento 4 Porções 1Quantidade por dose Calorias 423 Gorduras totais 16g Gorduras saturadas 5g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 9g Colesterol 16mg Sódio 986mg Hidratos de carbono 57g Fibra 23g Açúcar 8g Proteína 24g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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