• A melhor receita de salada de couve
• Benefícios da couve para a saúde
• Utensílios necessários para preparar a salada de couve-manteiga
• Ingredientes da Salada de Couve Massageada
  • Qual é a melhor couve para a salada de couve-manteiga?
• Como preparar a salada de couve galega
  • Porque é que se massaja a couve para esta receita de salada?
    • Como massajar a couve
• Dicas para fazer a melhor salada de couve
• FAQs sobre a salada de couve massajada
  • Posso fazer esta salada de couve antes do tempo?
  • O que posso substituir por Pepitas?
  • Posso combinar a Salada de Couve Massageada com outro queijo?
• Como guardar as sobras de salada de couve
• Experimente esta Salada de Couve Massageada Fácil!
• Mais receitas de Ação de Graças:
• Receber mais receitas por e-mail
• Salada de couve com abóbora assada, queijo de cabra e pepitas
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Para a abóbora e as cebolas:
    • Para a couve:
    • Para o molho:
    • Para montar a salada:
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Nesta receita de Salada de Couve Massageada, a couve é ligeiramente massajada com azeite, sal e pimenta. Depois, é misturada com abóbora delicata assada, cebola roxa assada, queijo de cabra com ervas e pepitas.

A melhor receita de salada de couve

Esta receita de Salada de couve com abóbora assada, queijo de cabra e pepitas foi originalmente partilhada em 25 de janeiro de 2016. Foi actualizada a partir dos arquivos com informações adicionais,

Quando fui anfitriã do Dia de Ação de Graças, há alguns anos, decidi experimentar a receita de Salada de Couve Massageada da minha amiga Becca, que normalmente inclui um vinagrete de limão, mangas frescas e mirtilos secos.

É bastante simples, mas é tudo uma questão de método.

Como era dia de Ação de Graças, achei que se devia dar um toque de outono e troquei o limão do molho por vinagre balsâmico de romã.

Em vez de mangas frescas e mirtilos secos, assei abóbora delicata e cebolas vermelhas. Depois, cobri tudo com queijo de cabra com ervas e pepitas.

E aí está: Salada de couve com abóbora assada, queijo de cabra e pepitas.

Sei que muitas pessoas adoram ou detestam a couve (<- clique para ver uma pequena piada de Jim Gaffigan), mas tenho o prazer de dizer que toda a gente na nossa reunião gostou muito desta salada!

O sabor é ótimo e está repleto de nutrientes, sendo um ótimo equilíbrio para a outra riqueza das festas.

Benefícios da couve para a saúde

A couve é uma potência nutricional e uma óptima maneira de adicionar mais verduras escuras e folhosas à sua dieta.

Como membro da família Brassica, encontra-se em boa companhia com outros vegetais crucíferos nutritivos, como a couve, as couves-galegas, os brócolos e as couves-de-bruxelas.

Isto faz com que esta Salada de Couve Massageada com Abóbora Assada, Queijo de Cabra e Pepitas seja rica em ferro, Vitamina A, C e K e Cálcio.

Utensílios necessários para preparar a salada de couve-manteiga

Para preparar esta salada de couve fácil, vai precisar de alguns utensílios diferentes. Aqui está o que eu recomendo ter à mão antes de começar esta receita:

• tábua de cortar e faca afiada - para cortar a abóbora antes de a assar.
• assadeira - para assar a abóbora nesta receita de salada saudável.
• centrifugador de salada - para secar as folhas de couve crua após a lavagem.
• copos e colheres de medida - para medir os ingredientes.
• taça misturadora grande - para massajar as folhas de couve
• tigela pequena ou copo de medição de vidro e batedor - para fazer o molho picante.
• prato de servir ou saladeira - para servir esta simples salada de couve.

Ingredientes da Salada de Couve Massageada

Para confecionar a salada de couve-manteiga e o molho para salada de couve-manteiga, necessita dos seguintes ingredientes

• Azeite
• Abóbora Delicata
• Cebola vermelha
• Sal e pimenta
• Vinagre balsâmico de romã
• Agave
• Couve frisada
• Queijo de cabra com ervas
• Pepitas

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Qual é a melhor couve para a salada de couve-manteiga?

Existem vários tipos diferentes de couve, que incluem a couve frisada, a couve russa vermelha, a couve bebé e a couve dinossauro (também chamada couve lacinato ou couve toscana).

De certeza que existem outras variedades de couve, mas estas são as que encontrei disponíveis.

Normalmente, encontro o caracol numa mercearia normal. Por vezes, vejo a variedade dinossauro, mas descobri que, se estiver à procura de algo diferente do caracol, é melhor recorrer a lojas de produtos naturais.

Gosto de couve frisada para saladas de couve crua, por isso foi a que utilizei nesta receita de salada de couve massajada.

Como preparar a salada de couve galega

Esta receita de salada de couve é fácil de fazer, mas requer algum trabalho de preparação. Eis como gosto de fazer esta salada de couve fácil:

1. Misture as abóboras cortadas e a cebola roxa com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse até ficarem tenras.
2. Massaje a couve com um pouco de azeite, vinagre balsâmico e sal.
3. Preparar o molho.
4. Monte a salada de couve massada, nós gostamos dela quente.

Porque é que se massaja a couve para esta receita de salada?

O ato de massajar a couve no azeite torna-a mais tenra e mais fácil de comer, Exatamente o que se precisa numa salada à base de couve. Não se deve, definitivamente, saltar o processo de massagem!

Como massajar a couve

Se nunca massajou couve antes, é super fácil. Basta juntar as folhas de couve (sem as nervuras), sal, azeite e vinagre balsâmico numa tigela grande.

Depois, massaje a couve com as mãos até começar a murchar, o que demorará cerca de 3 minutos.

Dicas para fazer a melhor salada de couve

Selecionar a couve durante os meses de outono a primavera para uma nutrição e qualidade máximas .

As folhas de couve devem ser de cor escura, de tamanho pequeno a médio e sem folhas castanhas ou amarelas. Pode ser guardada no frigorífico durante 3 a 5 dias.

Quando se corta a abóbora delicata, não é necessário tirar-lhe a pele, pois tem um exterior muito delicado que pode ser consumido depois de assado.

FAQs sobre a salada de couve massajada

Tem dúvidas sobre como fazer esta salada de couve massajada? Eis algumas das perguntas mais frequentes. Se tiver outras perguntas, deixe-as nos comentários deste post e eu responderei.

Posso fazer esta salada de couve antes do tempo?

Não recomendo que prepare esta salada de couve com antecedência, porque sabe mesmo melhor quando está fresca. Mas pode fazer algumas coisas com antecedência para que a salada seja muito rápida de preparar antes de servir:

• Prepare as folhas de couve até 3 dias antes. Lave-as e seque-as. Guarde-as num saco com fecho de correr com uma toalha de papel dobrada e a parte superior parcialmente aberta para evitar demasiada condensação.
• Também pode preparar a abóbora no dia anterior, deixando-a à temperatura ambiente antes de montar a salada. Em alternativa, pode aquecê-la ligeiramente num forno quente.
• Prepare o molho com até 3 dias de antecedência e guarde-o no frigorífico. Misture bem antes de o adicionar à salada.
• Assar as cebolas no dia anterior é outra excelente forma de poupar tempo na preparação desta salada de couve. Guarde as cebolas assadas no frigorífico e coloque-as à temperatura ambiente antes de preparar a salada.

Quando fizer os itens desta lista, estará quase sempre em modo de montagem no dia em que planeia servir esta deliciosa salada de couve, o que libertará algum do seu tempo para fazer outras coisas na sua lista de tarefas.

O que posso substituir por Pepitas?

As sementes de girassol seriam um bom substituto para as sementes de abóbora nesta receita de salada de couve. Também pode experimentar frutos secos como nozes, amêndoas ou nozes pecan.

Posso combinar a Salada de Couve Massageada com outro queijo?

Sim, pode utilizar outro queijo se não tiver queijo de cabra à mão.

A couve combina especialmente bem com queijos como o parmesão e o cheddar, mas a minha primeira escolha para um substituto do queijo de cabra nesta simples salada de couve seria o queijo feta.

Como guardar as sobras de salada de couve

Preferimos comer esta salada de couve massajada enquanto ainda está à temperatura ambiente, porque nunca sabe tão bem no dia seguinte.

No entanto, as sobras mantêm-se boas num recipiente hermético até dois dias quando guardadas no frigorífico.

Experimente esta Salada de Couve Massageada Fácil!

Da próxima vez que estiver à procura de um molho de salada saudável, experimente esta Salada de Couve Massageada com Abóbora Assada, Queijo de Cabra e Pepitas!

Achou que a combinação de folhas tenras de couve com abóbora assada é perfeita para a época festiva? Deixe um comentário abaixo e dê uma opinião para que outros vejam o que achou desta receita.

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Já alguma vez preparou uma salada de couve massajada?

Salada de couve com abóbora assada, queijo de cabra e pepitas

Nesta Salada de Couve Massageada com Abóbora Assada, Queijo de Cabra e Pepitas, a couve é ligeiramente massajada com azeite, sal e pimenta, antes de ser misturada com abóbora delicata assada, cebola vermelha assada, queijo de cabra com ervas e pepitas.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de azeite, divididas
• Abóbora Delicata, cortada ao meio longitudinalmente, sem sementes, e cortada em meias-luas com cerca de 1/2 polegada de espessura
• 1 cebola vermelha média, cortada em fatias de 1 polegada
• Sal e pimenta, a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de romã
• 1 colher de chá de agave
• 12 chávenas de folhas de couve frisada limpas e rasgadas em pedaços pequenos (sem as nervuras e os caules)
• 1/2 chávena de queijo de cabra com ervas, esfarelado ou enrolado em pequenas bolas
• 1/4 chávena de Pepitas

Instruções

Para a abóbora e as cebolas:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Misture a cebola e a abóbora com 2 colheres de sopa de azeite e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno grande - espalhadas o suficiente para que nada fique demasiado cheio.
3. Temperar a gosto com sal e pimenta.
4. Asse na grelha central do forno durante 20 minutos, ou até a abóbora e as cebolas estarem tenras e ligeiramente douradas.
5. Retire do forno e reserve, mantendo-os à temperatura ambiente.

Para a couve:

1. Numa tigela grande, adicione a couve, metade do vinagre balsâmico, uma colher de sopa de azeite e sal e pimenta a gosto.
2. Massaje a couve, com as mãos, até começar a amolecer e a murchar, cerca de 3 minutos.
3. Reserve.

Para o molho:

1. Misture o restante vinagre balsâmico, o agave, o sal e a pimenta (a gosto).
2. Deite lentamente até 3 colheres de sopa de azeite (adicione o azeite de acordo com as suas preferências pessoais, por exemplo, se gosta do molho mais ou menos ácido) enquanto mexe.

Para montar a salada:

1. Verta o molho sobre a couve e misture.
2. Coloque a couve numa travessa grande ou numa tigela grande e pouco funda.
3. Disponha a cebola assada e a abóbora por cima.
4. Polvilhe com o queijo de cabra e as pepitas.

Notas

A abóbora Delicata tem um exterior muito tenro que não precisa de ser retirado antes de ser consumido.

A salada deve ser consumida imediatamente, mas pode ser conservada até dois dias no frigorífico.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Espátula para salada OXO Good Grips
• Vinagre balsâmico de romã
• Sementes de abóbora
• Taças de mistura
• Colheres de medição
• Copo de medição de vidro

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 190 Gorduras totais 14g Gorduras saturadas 2g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 10g Colesterol 2mg Sódio 100mg Hidratos de carbono 15g Fibra 5g Açúcar 4g Proteína 6g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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