• Criando esta receita de rolinhos de batata-doce
• Ingredientes para os rolinhos de batata-doce
  • Como Cozinhar Batatas Doces para esta Receita
    • As batatas doces podem ser substituídas?
• Como fazer rolinhos de batata-doce
  • É possível fazer massa de rolo de jantar numa máquina de fazer pão?
• Dicas para fazer pão de batata-doce com fermento
  • Dica nº 1: Ter sempre fermento fresco
  • Dica #2: Preparar a massa Cedo
  • Dica #3: Colocar a massa à prova
  • Dica #4: Se Trabalhar com crianças...
• Como fazer rolos de jantar de batata-doce com formas diferentes
• Você pode congelar a massa de rolo de jantar caseiro?
• Como congelar pãezinhos de jantar
• Como reaquecer pãezinhos de batata-doce
• Como servir rolos de jantar de batata doce
• Mais acompanhamentos fáceis para o Dia de Ação de Graças:
• Receber mais receitas por e-mail
• Rolinhos de batata-doce para o jantar
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Para fazer o pão de fermento de batata doce
    • Moldar os rolos de batata-doce para o jantar
    • Cozinhar os pãezinhos de batata-doce
  • Notas
    • Como fazer puré de batata-doce
    • Dicas para moldar as bolas de massa
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Enquanto estes tenros Rolinhos de batata-doce Os pãezinhos de batata-doce são uma excelente adição a qualquer menu do Dia de Ação de Graças, mas também são uma óptima maneira de usar as sobras de batata-doce assada para um deleite pós-Ação de Graças.

Aprenda tudo o que precisa de saber sobre como fazer pãezinhos de batata-doce de diferentes formas, como congelar massa de pãezinhos caseiros e como congelar e reaquecer pãezinhos.

Criando esta receita de rolinhos de batata-doce

Adoro fazer bolos com fermento! Não há nada mais reconfortante do que um forno a aquecer e o cheiro de pão acabado de cozer num dia frio de outono. Agora que estamos finalmente no calor do verão, é algo que espero que façamos com bastante regularidade por aqui.

Há alguns anos atrás, testei uma versão do rolo de batata-doce da massa que faço para os nossos rolos de canela de abóbora favoritos. Em vez de puré de abóbora, esta receita inclui puré de batata-doce. As batatas-doces dão aos rolos uma bela cor dourada e alaranjada que ilumina a mesa de jantar.

Estes rolos de jantar de batata doce tornaram-se um favorito da família e um MUST HAVE para o Dia de Ação de Graças e todos os jantares de férias.

Os pãezinhos de batata-doce também são versáteis. Não só são óptimos para o jantar, como os meus filhos também adoraram estes pãezinhos em vez do pão normal para Torradas de açúcar e canela ao pequeno-almoço.

Ingredientes para os rolinhos de batata-doce

Esta massa levedada de batata-doce para pãezinhos de jantar tem alguns ingredientes simples. Se não tiver leitelho, não se esqueça de ver estes 6 Substitutos Fáceis do Leitelho para fazer o seu próprio leitelho.

• Levedura
• Soro de leite coalhado
• Ovos
• Manteiga
• Puré de batata doce
• Farinha para todos os fins
• Açúcar
• Sal

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como Cozinhar Batatas Doces para esta Receita

Opção de fogão: Para fazer o meu próprio puré de batata-doce caseiro para estes pãezinhos de batata-doce, gosto de descascar e cortar as batatas-doces em pedaços de 5 cm e cozinhá-las a vapor numa panela com um cesto para vapor até ficarem tenras.

Opção de panela instantânea: Também pode cozer a vapor as batatas-doces cortadas em cubos numa Instant Pot utilizando um cesto de cozedura a vapor Instant Pot. Adicionando 1 chávena de água ao fundo da panela, coloque o cesto e adicione as batatas-doces ao cesto.

Depois, seguindo todos os protocolos de segurança da Instant Pot, cozinhe-os a vapor em alta pressão durante 10 minutos. Depois, deixe a pressão libertar-se sozinha (sem libertação rápida) antes de abrir a tampa.

Quando as batatas-doces estiverem cozidas a vapor, reduza-as a puré num processador de alimentos. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de água até obter um processo completamente suave. É aconselhável que este puré seja um pouco mais espesso do que o puré de abóbora enlatado, mas não deve ser aguado.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

As batatas doces podem ser substituídas?

Sim, nesta receita pode experimentar puré de abóbora Se não gostar de batata-doce, se não tiver batata-doce ou se for alérgico à batata-doce, pode utilizar puré de abóbora ou de abóbora como substituto da batata-doce. A receita ficará óptima na mesma, mas com um sabor ligeiramente diferente.

É preferível preparar o puré utilizando o mesmo método para que a consistência seja semelhante à do puré de batata-doce. Se o puré for demasiado aguado, pode não ficar tão bom.

Como fazer rolinhos de batata-doce

Esta receita de pãezinhos doces é realmente muito simples de preparar, sem técnicas complicadas! Abaixo está uma visão geral de como os pãezinhos doces usam puré de batata doce.

1. Em primeiro lugar, é necessário amolecer o fermento, misturando-o com o leitelho.
2. Em seguida, bata os ovos, o puré de batata-doce, a manteiga, o açúcar e o sal na taça de uma batedeira.
3. Em seguida, adicione a mistura de fermento e misture novamente.
4. Adicione lentamente a farinha, cerca de 1 chávena de cada vez, misturando com o acessório da pá até obter uma consistência espessa.
5. Depois disso, mude para um gancho de massa e continue a adicionar a farinha, 1 chávena de cada vez, até a massa ficar suficientemente dura para amassar.
6. Vire a massa para uma superfície enfarinhada. Continue a amassar, adicionando farinha conforme necessário, até obter uma massa lisa e elástica. A massa não deve parecer dura ou seca, mas sim macia e maleável (mas não pegajosa).
7. Deixe a massa levedar coberta numa tigela untada na bancada ou dentro do forno com o forno desligado até que a massa tenha duplicado de volume. Veja as dicas para perceber quando a sua massa duplicou de volume.

Sugestão: Uma vez que cada chávena de farinha tem medidas diferentes, é importante concentrar-se na sensação da massa. Comece com 3 chávenas de farinha e aumente se necessário. A massa não deve parecer dura ou seca, mas sim macia e maleável (mas não pegajosa).

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

É possível fazer massa de rolo de jantar numa máquina de fazer pão?

Sim! Os pãezinhos de batata-doce da máquina de fazer pão são tão fáceis de fazer. Quando tinha uma máquina de fazer pão, fazia sempre isto. É ótimo quando é preciso fazer várias coisas ao mesmo tempo e não se tem de mexer muito na preparação da massa.

1. Seguirá os primeiros 2 passos desta receita e, em seguida, adicionará a farinha e os líquidos preparados à sua máquina de fazer pão.
2. De seguida, o ciclo da massa, que permite misturar a massa e completar a primeira levedação.
3. Após a primeira levedação, retira-se a massa da máquina de fazer pão e dá-se forma aos rolos.

Sugestão: Quando adicionar a farinha, recomendo que comece com uma quantidade algures entre as quantidades mais baixas e mais altas indicadas numa receita, porque pode sempre adicionar mais mais tarde, quando manusear a massa após a primeira levedação.

Dicas para fazer pão de batata-doce com fermento

Os meus filhos adoram trabalhar comigo para fazermos juntos pãezinhos de batata-doce. Aqui ficam algumas dicas para fazer pãezinhos com crianças:

Dica nº 1: Ter sempre fermento fresco

A utilização de fermento fresco é extremamente importante para o sucesso da cozedura com fermento. O fermento velho demorará muito mais tempo a levedar, ou poderá nem sequer levedar completamente. E, neste caso, penso que todos, incluindo os adultos, ficarão muito desapontados.

Dica #2: Preparar a massa Cedo

As crianças são impacientes. Planeie com antecedência, preparando a massa com antecedência para que não fiquem horas à espera que cresça antes de chegarem à parte divertida de enrolar. Ou tenha outra atividade pronta para as manter entretidas até a massa estar pronta para ser moldada.

Dica #3: Colocar a massa à prova

A levedação demorará muito mais tempo se a massa estiver num local frio. Se tiver uma definição de "prova" no seu forno como eu, recomendo que a utilize quando deixar a massa levedar.

Para provar a massa numa casa fria, outra forma que funciona é colocar uma almofada de aquecimento ligada na posição mais baixa numa tigela de metal, depois colocar uma toalha de banho por cima e, em seguida, colocar a tigela de massa por cima.

Dica #4: Se Trabalhar com crianças...

Fazer pãezinhos é uma atividade perfeita para as crianças à tarde. Elas adoram enrolar as bolas para os pãezinhos e são muito boas nisso na maior parte das vezes. Para obter pãezinhos de forma uniforme, comece por dividir os pãezinhos em pedaços de igual tamanho.

Depois, deixe as crianças enrolarem-se sozinhas, caso contrário, poderá ficar com muitos pãezinhos com formas e tamanhos interessantes.

As balanças de cozinha digitais são muito úteis para garantir que todos os seus pãezinhos doces têm o mesmo tamanho. Pode pesar cada pequena bola de massa para garantir que as porções são iguais.

Dividindo a massa em bolas de massa de 3 onças, obtém-se aproximadamente 18 pãezinhos de batata-doce. 3 onças é o tamanho apresentado nas fotografias. Para pãezinhos mais pequenos, experimente bolas de massa de 2 onças. Este tamanho rende um pouco mais de 2 dúzias de pãezinhos.

Como fazer rolos de jantar de batata-doce com formas diferentes

Não precisa de se limitar a pãezinhos redondos, experimente e divirta-se com pãezinhos de batata-doce de formas diferentes!

Pode fazer rolos de jantar com nós Enrole a massa em forma de serpente e dê um nó no centro. Depois, pegue nas duas extremidades, dobre-as e coloque-as no meio. Coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixe-as completar a última levedura e depois coza-as.

Pode fazer pãezinhos de trevo Divida as bolas de massa de 3 onças em três bolas de 1 onça e coloque as 3 bolas juntas nas forminhas de muffin. Deixe-as levedar até à última levedura e depois coza.

Fazer Pãezinhos de jantar Crescent Com esta massa de rolo de batata-doce, divida a massa em 3 porções iguais. Em seguida, estenda a massa até formar um círculo de 12 polegadas. Use um cortador de pizza para cortar o círculo ao meio e, em seguida, corte cada metade ao meio novamente, deixando-o com 4 quartos.

Corte cada quarto em 2 cunhas, ficando com um total de 24 cunhas. Enrole as cunhas começando pela extremidade mais larga e terminando na ponta, que deve ser colocada apontada para baixo do rolo.

Transfira os crescentes formados para um tabuleiro forrado com papel vegetal, certificando-se de que coloca espaço suficiente entre cada rolo para que não se colem uns aos outros quando levedarem e cozerem. Levantar e depois cozer!

Você pode congelar a massa de rolo de jantar caseiro?

SIM, é possível congelar massa com fermento! Congelar a massa de rolos de jantar caseiros é ótimo quando se quer trabalhar com antecedência para tirar algum do trabalho do dia em que se planeia fazer os rolos.

Na minha opinião, é muito melhor congelar a massa dos pãezinhos do que congelar os pãezinhos caseiros, e é ainda melhor do que cozer os pãezinhos antes do tempo. Os seus pãezinhos terão um sabor muito mais fresco desta forma!

A melhor forma de congelar os pãezinhos caseiros é a seguinte :

1. Prepare a receita destes rolos de batata-doce até ao passo 8. Deve deixar a massa levedar antes de a congelar, mas apenas até à primeira levedação que ocorre antes de a moldar.
2. Depois de levedar, dê forma aos rolos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
3. Coloque o tabuleiro no congelador e congele até os rolos ficarem sólidos.
4. Em seguida, transfira as bolas de massa congeladas para um saco de congelação com fecho de correr, retirando o máximo de ar possível.
5. No dia da cozedura, retire a massa do rolo de batata-doce congelada do congelador. Coloque os rolos no tabuleiro ou prato da sua preferência.
6. Deixar descongelar durante a noite no frigorífico.
7. Depois, deixe-os levedar no balcão durante 45-90 minutos, dependendo do calor da sua casa. Como a massa vem fria do frigorífico, o tempo de levedação será mais longo do que o normal.
8. Em seguida, cozer de acordo com as instruções.

Como congelar pãezinhos de jantar

Se preferir cozer os pãezinhos completamente e congelar os pãezinhos preparados, também pode fazê-lo. Primeiro, tem de deixar os pãezinhos arrefecer completamente. Isto é crucial porque não quer que haja vapor ou condensação quando congelar os pãezinhos, o que pode fazer com que fiquem encharcados mais tarde quando os descongelar.

Depois de arrefecerem, retire os pãezinhos da forma e coloque-os sobre uma folha de papel de alumínio. Embrulhe-os bem, mas sem os esmagar. Em seguida, coloque os pãezinhos embrulhados num saco de congelação com fecho de correr. Congelam bem durante cerca de um mês.

Como reaquecer pãezinhos de batata-doce

Para os reaquecer, retire-os do congelador e da embalagem e, em seguida, descongele-os completamente à temperatura ambiente no balcão. Em seguida, coloque-os no forno num tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio para que não sequem. Coza a 300 graus durante 20-30 minutos, até estarem bem quentes.

Como servir rolos de jantar de batata doce

Por muito tentador que seja comer os pãezinhos quentes, acabados de sair do forno, é melhor deixá-los repousar durante cerca de 10 minutos antes de os comer, caso contrário podem ficar pegajosos por dentro. Depois, pincele os pãezinhos com manteiga derretida quente depois de cozidos e polvilhe-os com sal marinho em flocos.

Gostamos de os comer assim mesmo, mas quando nos sentimos mais chiques, estes pãezinhos são óptimos servidos com manteiga de arando batida. Também dão óptimas sanduíches de sobras de peru com peru de Ação de Graças!

Mais acompanhamentos fáceis para o Dia de Ação de Graças:

Se não encontrar o que procura aqui, pode sempre consultar o índice de receitas para procurar mais receitas.

O puré de batata clássico é elevado graças à adição de muita manteiga dourada e parmesão fresco ralado nesta receita de puré de batata com parmesão e manteiga dourada, perfeita para o Dia de Ação de Graças!

Esta receita de Cenouras assadas com mel e balsâmico A cenoura assada no forno é uma forma super simples de fazer cenouras assadas no forno com muito sabor! Manter as cenouras inteiras dá a este acompanhamento de cenouras assadas inteiras uma óptima apresentação na mesa!

A couve-flor gratinada com queijo é uma óptima forma de fazer com que as crianças comam os seus vegetais, e combina bem com fiambre e peru.

Aprenda a fazer molho de peru a partir de gotas da frigideira em 5 passos simples, além das minhas melhores dicas para consertar o molho com grumos.

Adoro este molho de arando com laranja para dar um toque especial. O molho de arando com sumo de laranja é tão simples de preparar em casa, demorando apenas cerca de 15 minutos do início ao fim.

Já alguma vez fez pãezinhos de batata-doce?

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Rolinhos de batata-doce para o jantar

Embora estes tenros pãezinhos de batata-doce sejam um excelente complemento para qualquer menu do Dia de Ação de Graças, são também uma excelente forma de utilizar as sobras de batata-doce assada para um deleite pós-Ação de Graças.

Ingredientes

• 2 pacotes (4 1/2 colheres de chá) de fermento seco ativo
• 1 chávena de leitelho morno (cerca de 110 graus)
• 2 ovos grandes à temperatura ambiente, batidos
• 1 1/2 chávena de puré de batata-doce
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 - 7 chávenas (aproximadamente) de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal

Instruções

Para fazer o pão de fermento de batata doce

1. Misture o fermento no leitelho para amolecer numa tigela grande. Deixe repousar durante 5 minutos antes de mexer para combinar.
2. Na tigela de uma batedeira, bata os ovos, o puré de batata-doce, a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione a mistura de fermento e bata até incorporar.
3. Utilizando o acessório de pá da sua batedeira, adicione 3 chávenas de farinha - 1 chávena de cada vez - até começar a formar uma massa espessa. Quando a massa começar a engrossar, terá de mudar para o acessório de gancho para massa.
4. Adicione lentamente o resto da farinha, um pouco de cada vez, até a massa ficar suficientemente dura para ser amassada.
5. Como cada chávena de farinha tem medidas diferentes, é importante concentrar-se na sensação da massa. Comece com 3 chávenas de farinha e aumente se necessário.
6. Vire a massa para uma superfície enfarinhada. Continue a amassar, adicionando farinha conforme necessário, até obter uma massa lisa e elástica. A massa não deve parecer dura ou seca, mas sim macia e maleável (mas não pegajosa).
7. Colocar a massa numa tigela untada e rodar a massa na tigela para cobrir toda a bola de massa com óleo.
8. Cubra com película aderente e deixe levedar até duplicar de volume, durante 1 a 2 horas. Veja as dicas para perceber quando é que a sua massa duplicou de volume.

Moldar os rolos de batata-doce para o jantar

1. Divida a massa em terços e, em seguida, divida cada terço em 6 a 8 porções, consoante o tamanho que desejar para os seus rolos.
2. Enrole cada pedaço de massa para formar bolas lisas. Depois, divida os rolos entre os tabuleiros e cubra com película aderente.
3. Deixe os rolos crescerem durante 20 a 30 minutos e depois deite fora o filme plástico.

Cozinhar os pãezinhos de batata-doce

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre 2-3 tabuleiros com papel vegetal. (Nota: Em alternativa, pode cozer os rolos em formas de bolo redondas untadas em vez de os cozer em tabuleiros).
2. Cozinhe os pãezinhos no forno pré-aquecido a 400 graus F durante 15-25 minutos, ou até estarem cozidos e dourados por cima.
3. Rodar os tabuleiros a meio da cozedura se não for possível cozer todos no mesmo tabuleiro.
4. Por muito tentador que seja comer os pãezinhos acabados de sair do forno, é melhor deixá-los repousar durante cerca de 10 minutos antes de os comer, caso contrário podem ficar pegajosos por dentro.
5. Depois, pincele a parte superior dos rolos com manteiga derretida e polvilhe com sal marinho em flocos (se desejar).

Notas

Não tem leitelho? Veja estes 6 substitutos fáceis para o leitelho e aprenda a fazer leitelho caseiro. É mais fácil do que se pensa fazer o seu próprio leitelho!

Como fazer puré de batata-doce

Descasque e corte as batatas-doces em cubos de 2 polegadas e cozinhe-as a vapor numa panela com um cesto para vapor até ficarem tenras. OU Cozinhe as batatas-doces cortadas em cubos numa Instant Pot com um cesto para vapor Instant Pot. Adicione 1 chávena de água à panela, coloque o cesto, adicione as batatas-doces ao cesto. Cozinhe-as a alta pressão durante 10 minutos. Deixe a pressão libertar-se sozinha (sem libertação rápida) antes de abrira tampa.

Bata as batatas doces cozidas a vapor num processador de alimentos. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de água até obter um processo completamente suave.

Dicas para moldar as bolas de massa

Dividindo a massa em bolas de massa de 3 onças, obtém-se aproximadamente 18 pãezinhos de batata-doce. 3 onças é o tamanho apresentado nas fotografias. Para pãezinhos mais pequenos, experimente bolas de massa de 2 onças. Este tamanho rende um pouco mais de 2 dúzias de pãezinhos.

Produtos recomendados

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• Azeite Filippo Berio, 25,3 onças
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Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 249 Gorduras totais 5g Gorduras saturadas 3g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 31mg Sódio 306mg Hidratos de carbono 44g Fibra 2g Açúcar 4g Proteína 7g

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