• Criar esta receita de quinoa de coco
• Ingredientes da Quinoa de Coco
  • A quinoa não contém glúten?
• Como preparar a quinoa de coco
• Dicas para fazer a melhor quinoa de coco
• Tenho de utilizar óleo de coco?
• Como armazenar a quinoa
• Mais pratos de quinoa:
• Receber mais receitas por e-mail
• Quinoa de coco
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Este quinoa de coco Esta receita combina muito bem com qualquer prato de inspiração asiática. Fica pronta em 30 minutos e está repleta de sabor a coco!

Criar esta receita de quinoa de coco

Quando fizemos a nossa lista de 15 coisas em 2015, o Logan acrescentou experimentar novos alimentos. Um dos seus "novos alimentos" era o cuscuz. Na noite em que me pediu para o fazer, na verdade não tinha nenhum, mas achei que a quinoa era suficientemente próxima. Quem era eu para lhe negar a oportunidade de experimentar algo novo de livre vontade?

Fiz uma quinoa básica sem grandes adições, apenas um pouco de sal e azeite. E por alguma razão que ainda é um mistério para mim, os dois miúdos gostaram. Especificamente, Logan disse "a quinoa é muito melhor do que o arroz, que não sabe a nada".

Muito bem. Acho que vamos comer muita quinoa no próximo ano.

O problema é que não gosto muito de quinoa simples, mas gosto dela nestes pimentos recheados com quinoa, ou na carne de vaca desfiada, feijão preto e poblanos recheados com quinoa ou na abóbora e couve recheada com quinoa.

Mas sozinho? Cozinhado apenas em água? E sem mais nada? Eu dispenso.

Naquela primeira noite, tinha feito um prato de salsicha cajun que servi por cima da minha quinoa. Os miúdos mantiveram as suas separadas. Os miúdos têm mais dificuldade em lidar com várias texturas misturadas.

Estava a tentar descobrir como servir quinoa com algum sabor extra, mas sem legumes picados ou coisas do género, para acompanhar uma receita de inspiração asiática para uma receita de Frango Assado com Marmelada de Laranja que estava a experimentar.

Normalmente teria servido arroz de côco ao lado do frango, por isso achei que era viável experimentar com quinoa. Foi isto que inventei para uma quinoa de côco que tem mais sabor do que a quinoa simples, sabe bem sozinha e não tem um monte de outras coisas misturadas.

Ingredientes da Quinoa de Coco

Para esta receita de quinoa com leite de coco, vai precisar de

• Óleo de coco
• Quinoa
• Água
• Leite de coco enlatado
• Açúcar
• Sal

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

A quinoa não contém glúten?

Sim, a quinoa é naturalmente isenta de glúten. No entanto, pode ocorrer contaminação cruzada, pelo que deve procurar quinoa certificada sem glúten se tiver uma intolerância.

Como preparar a quinoa de coco

Para fazer esta quinoa de coco, primeiro tem de tostar a quinoa em óleo de coco derretido durante cerca de 5 minutos. Depois, adicione os restantes ingredientes à panela e deixe ferver.

Depois de ferver, baixe o lume e tape a panela. Deixe a quinoa ferver durante 15 minutos, depois desligue o lume e deixe repousar durante mais 15 minutos (isto ajuda-a a ficar bem fofa).

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Dicas para fazer a melhor quinoa de coco

Ao preparar a quinoa, certifique-se de que enxaguar bem antes de o colocar no tacho Se não lavar a quinoa, o seu sabor tende a ser bastante amargo.

Você sabia que pode cozinhar quinoa rapidamente em uma panela instantânea quando estiver preparando esta quinoa de coco? Vá para o meu post: Como fazer quinoa na panela instantânea para todos os detalhes!

Recomendo vivamente que decore esta quinoa de leite de coco com cebolinhas cortadas ou coentros picados. É uma óptima base para servir com receitas de inspiração asiática como alternativa ao arroz.

Não sabe como tostar o coco? Veja este post sobre como tostar flocos de coco de 3 maneiras (são todas super fáceis!), como guardar o coco tostado, quanto tempo dura o coco tostado e as muitas maneiras diferentes de usar este ingrediente divertido e saboroso!

Tenho de utilizar óleo de coco?

Se não tiver óleo de coco à mão, pode usar um óleo de sabor neutro no seu lugar. O óleo de coco acrescenta uma doçura subtil ao prato, mas a sua quinoa de coco continuará a saber bem sem ele.

Como armazenar a quinoa

Deixe a quinoa com leite de coco arrefecer até à temperatura ambiente antes de a guardar num recipiente hermético no frigorífico. Conserva-se durante alguns dias e pode ser facilmente reaquecida numa panela com um pouco mais de água para evitar que seque. A quinoa com leite de coco também é deliciosa fria em cima de saladas.

Mais pratos de quinoa:

Esta Taça de Quinoa de Frango, Beterraba e Rúcula é coberta com um vinagrete caseiro de melaço de xerez. Esta é uma refeição repleta de proteínas que o manterá satisfeito!

Adoro fazer estas Taças de Quinoa Arco-Íris com produtos de inverno como sementes de romã, abóbora delicata e couves de Bruxelas. Esta receita é tão fácil de fazer, mas tão saudável.

Cansado das mesmas saladas aborrecidas que tem vindo a fazer há meses? Agite as coisas com esta Salada de inverno de Espinafres e Frango Quinoa Bowl. É uma salada de recheio de que não se vai cansar!

Estes hambúrgueres de feijão preto e quinoa estão repletos de sabores latinos e são uma óptima alternativa aos hambúrgueres normais, podendo ser congelados para mais tarde.

Se procura outra receita de quinoa única, faça esta Quinoa de Poblano Cilantro Assado. É um ótimo acompanhamento para qualquer refeição de inspiração mexicana.

Receber mais receitas por e-mail

Gostou desta deliciosa receita de quinoa com coco? Inscreva-se para receber Actualizações por e-mail do Good Life Eats e nunca mais perder uma receita!

Qual é a sua forma preferida de saborear a quinoa?

Quinoa de coco

Esta quinoa de coco combina muito bem com qualquer prato de inspiração asiática. Fica pronta em 30 minutos e está repleta de sabor a coco!

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de coco
• 1 chávena de quinoa, lavada e escorrida de acordo com as instruções da embalagem
• 3/4 de chávena de água
• 1 1/4 de chávena de leite de coco enlatado
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto

Instruções

1. Derreta o óleo de coco em lume médio numa caçarola de tamanho médio. Adicione a quinoa à caçarola e cozinhe, mexendo frequentemente, até a quinoa ficar dourada, cerca de 5 minutos.
2. Adicione os restantes ingredientes e deixe ferver. Tape e reduza o lume para baixo. Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.
3. Após 15 minutos, desligue o lume, mas deixe a tampa aberta e deixe repousar durante 15 minutos.

Notas

Decore com cebolinhas cortadas ou coentros picados. Esta é uma óptima base para servir com receitas de inspiração asiática como alternativa ao arroz.

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 219 Gorduras totais 18g Gorduras saturadas 15g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 0mg Sódio 279mg Hidratos de carbono 13g Fibra 1g Açúcar 1g Proteína 3g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!