• Fazer estas panquecas de bolo de cenoura
• O que eu adoro nestas panquecas de bolo de cenoura
• Utensílios de cozinha necessários para esta receita
• O que há nas panquecas de bolo de cenoura?
• Como fazer panquecas de bolo de cenoura
  • Fazer as panquecas
  • Preparar a manteiga de noz-pecã de chocolate branco
• Dicas para fazer as melhores panquecas de bolo de cenoura
• Panquecas de bolo de cenoura FAQ
  • Tenho de utilizar farinha de trigo integral para pastelaria?
  • Posso fazer isto sem leite?
  • Tenho de servir estas panquecas de bolo de cenoura com a manteiga de noz-pecã de chocolate branco?
  • Posso congelar estas panquecas?
  • Para que posso utilizar as sobras de manteiga de noz-pecã de chocolate branco?
• Experimente esta deliciosa receita de panqueca de bolo de cenoura!
• Mais receitas fantásticas para o brunch de primavera:
• Receber mais receitas por e-mail
• Panquecas de bolo de cenoura
  • Ingredientes
    • Para as panquecas de bolo de cenoura
    • Manteiga de noz-pecã de chocolate branco
    • Para servir
  • Instruções
    • Fazer a massa de panqueca de bolo de cenoura
    • Cozinhar as panquecas de bolo de cenoura
    • Preparar a manteiga de noz-pecã de chocolate branco para as panquecas
    • Servir as panquecas de bolo de cenoura
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes Panquecas de bolo de cenoura Esta receita é a maneira perfeita de usar toneladas de cenouras! Continue a ler para aprender como as fazer, obter respostas sobre substitutos de ingredientes e como congelar as sobras.

Receita do antigo colaborador Caroline Edwards de Chocolate & Carrots. O post foi editado para maior clareza e para fornecer informações adicionais sobre a receita.

Fazer estas panquecas de bolo de cenoura

As panquecas são um dos nossos itens favoritos do menu de pequeno-almoço O pequeno-almoço tornou-se uma coisa muito importante na nossa casa. Normalmente, nunca vou para a cama sem um plano para o pequeno-almoço do dia seguinte.

Para além do facto de ser eu a fazer o pequeno-almoço para os família e é a minha refeição favorita do dia, é uma óptima maneira de pôr boa comida na barriga da sua família e começar o dia com o pé direito!

O pequeno-almoço da Páscoa não é exceção. O bolo de cenoura parece ser uma oferta de Páscoa bastante tradicional. Porque não transformar essa sobremesa clássica num pequeno-almoço?

O que eu adoro nestas panquecas de bolo de cenoura

Não são apenas estes Panquecas de bolo de cenoura fáceis mas pode ter a refeição completa, desde a manteiga de chocolate branco caseira com nozes até às panquecas quentes na frigideira, em apenas 30 minutos.

Dessa forma, podes obter algo para além de doces do Coelhinho da Páscoa na barriga dos vossos filhos antes de irem para a igreja!

Quem não gostaria de comer uma fatia de bolo de cenoura caseiro ao pequeno-almoço e não se sentir mal por isso? É certamente uma forma deliciosa de começar o dia.

Utensílios de cozinha necessários para esta receita

• Processador de alimentos ou ralador de caixa - Se tiver um acessório para ralar no seu processador de alimentos, recomendo vivamente que o utilize. Torna a ralagem das cenouras muito mais fácil e rápida.
• Copos e colheres de medida - para medir os ingredientes destas saudáveis panquecas de cenoura.
• Raspador Microplane - para ralar a casca da laranja.
• Tigela grande - para medir todos os ingredientes secos.
• Tigela média - para combinar os ingredientes húmidos.
• Batedor - para bater os ingredientes húmidos.
• Espátula - para misturar os ingredientes húmidos e os ingredientes secos e raspar os lados da tigela para garantir que os ingredientes estão combinados.
• Copo de medição - para deitar a massa da panqueca na frigideira.
• Grelha de ferro fundido ou frigideira grande - preferimos cozinhar as panquecas fofas numa grelha grande de ferro fundido para podermos cozinhar várias de uma só vez.
• Folha de cozimento - para manter as panquecas cozinhadas quentes num forno baixo enquanto cozinha a restante massa.

O que há nas panquecas de bolo de cenoura?

• Farinha de trigo integral para pastelaria
• Fermento em pó
• Bicarbonato de sódio
• Sal marinho
• Canela moída
• Gengibre moído
• Noz-moscada moída
• Ovo grande
• Açúcar mascavado
• Leite
• Extrato puro de baunilha
• Cenouras raladas
• Raspa de laranja

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer panquecas de bolo de cenoura

O que se segue é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Fazer as panquecas

Misture os ingredientes secos numa tigela grande, mexendo para peneirar os ingredientes.

Noutra tigela, bata o ovo, o açúcar mascavado, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogénea. Adicione as cenouras raladas aos líquidos e, em seguida, misture a mistura de cenouras com os ingredientes secos.

Aqueça a frigideira em lume médio. Adicione manteiga derretida (ou utilize spray de cozinha). Meça 1/4 de chávena de massa por panqueca, adicionando-a à frigideira quente. Cozinhe até ficar dourada no fundo, vire e repita.

Preparar a manteiga de noz-pecã de chocolate branco

Misture os ingredientes num liquidificador ou num processador de alimentos até ficarem completamente homogéneos.

Dicas para fazer as melhores panquecas de bolo de cenoura

• Mexa suavemente a massa, que não precisa de ser batida, apenas combinada. Não faz mal se estiver ligeiramente grumosa.
• Deixe a frigideira pré-aquecer antes de cozinhar as panquecas.
• Deixe bastante espaço entre as panquecas na grelha para que não se espalhem umas nas outras durante a cozedura.
• Para manter as panquecas cozinhadas quentes enquanto cozinha o resto da massa, coloque as panquecas cozinhadas num tabuleiro de forno quente.

Panquecas de bolo de cenoura FAQ

Tem dúvidas sobre como fazer esta receita de panquecas? Eis as respostas a algumas das perguntas mais frequentes. Se tiver outras perguntas, deixe-as nos comentários deste post e eu responderei.

Tenho de utilizar farinha de trigo integral para pastelaria?

Se não tiver farinha de trigo integral à mão, pode substituí-la por farinha de trigo integral.

Posso fazer isto sem leite?

É muito provável que possa substituir esta receita pelo seu leite não lácteo preferido. Eu recomendaria leite de amêndoa ou leite de aveia em termos de sabor.

Tenho de servir estas panquecas de bolo de cenoura com a manteiga de noz-pecã de chocolate branco?

A combinação de sabores da manteiga de chocolate branco com nozes e as panquecas de bolo de cenoura de trigo integral é simplesmente linda.

Mas, se preferir um pouco de manteiga derretida e um fio de xarope de ácer em cima das panquecas, também será delicioso!

Posso congelar estas panquecas?

Adoro fazer uma fornada grande quando estou a fazer panquecas para podermos guardar algumas para o fim da semana.

Consulte o meu post sobre Como congelar e reaquecer panquecas e waffles para obter todos os pormenores.

Para que posso utilizar as sobras de manteiga de noz-pecã de chocolate branco?

Há muitas formas de utilizar este produto manteiga de nozes simples A minha forma preferida de utilizar a manteiga de chocolate branco e nozes é como cobertura para estas deliciosas panquecas de cenoura de trigo integral, que são perfeitas para um brunch de Páscoa.

A beleza de fazer a manteiga de chocolate branco com nozes para acompanhar as panquecas é que pode utilizá-la em tantas coisas, isto é, se sobrar alguma.

Seria ótimo para barrar numa torrada de cereais integrais, em cima de pão de banana, waffles, numa sanduíche ou até mesmo entre duas bolachas.

Experimente esta deliciosa receita de panqueca de bolo de cenoura!

Da próxima vez que estiver à procura de uma ideia para o brunch de domingo ou para o pequeno-almoço da Páscoa, experimente estas panquecas de bolo de cenoura saudáveis!

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Panquecas de bolo de cenoura

Estas Panquecas de Bolo de Cenoura são fáceis de preparar e perfeitas para um sábado de manhã ou um brunch de Páscoa. Sirva-as com esta Manteiga de Pecan de Chocolate Branco para um tratamento especial.

Ingredientes

Para as panquecas de bolo de cenoura

• 4 chávenas de cenouras finamente raladas
• 2 chávenas de farinha de trigo integral para pastelaria
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 2 colheres de chá de canela moída
• 1/4 colher de chá de gengibre moído
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 ovos grandes
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
• 2 chávenas de leite gordo
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de raspa de laranja
• 2-3 colheres de sopa de manteiga, para untar a chapa

Manteiga de noz-pecã de chocolate branco

• 3 chávenas de pedaços de noz-pecã
• 1 chávena de chocolate branco

Para servir

• Manteiga de noz-pecã de chocolate branco
• Pecãs picadas, se desejar
• Xarope de ácer, se desejado

Instruções

Fazer a massa de panqueca de bolo de cenoura

1. Lave e descasque as cenouras, deitando fora as cascas.
2. Rale as cenouras num processador de alimentos com um acessório para ralar ou num ralador de caixa. Reserve.
3. Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou uma grelha de ferro fundido em lume médio no fogão.
4. Meça a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal marinho, a canela, o gengibre e a noz-moscada, peneirando-os numa tigela grande e reserve.
5. Numa outra tigela, bata o ovo. Em seguida, adicione o açúcar mascavado, o leite, a raspa de laranja e o extrato de baunilha ao ovo. Mexa até ficar bem misturado.
6. Em seguida, junte as cenouras à mistura de ovos.
7. Deite a mistura de cenouras na tigela com os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau ou uma espátula até obter uma mistura homogénea, raspando bem o fundo e os lados da tigela.

Cozinhar as panquecas de bolo de cenoura

1. Derreta a manteiga na chapa pré-aquecida ou pulverize-a com spray de cozinha.
2. Coloque 1/4 de chávena na chapa quente, certificando-se de que deixa espaço suficiente entre as panquecas para que não se espalhem umas nas outras.
3. Cozinhe as panquecas até ficarem douradas na parte inferior e ligeiramente borbulhantes na parte superior. Em seguida, vire as panquecas de bolo de cenoura e cozinhe o outro lado até ficarem douradas.
4. Coloque as panquecas cozinhadas numa única camada num tabuleiro de forno quente para as manter quentes enquanto as restantes panquecas são cozinhadas.

Preparar a manteiga de noz-pecã de chocolate branco para as panquecas

1. Para fazer a manteiga de noz-pecã de chocolate branco, basta combinar os pedaços de noz-pecã e o chocolate branco num liquidificador ou num processador de alimentos.
2. Processe até ficar homogéneo, raspando os lados quando necessário.
3. As sobras devem ser conservadas no frigorífico.

Servir as panquecas de bolo de cenoura

1. Empilhe algumas panquecas, espalhando a manteiga de chocolate branco e nozes entre as camadas.
2. Regue com xarope de ácer e cubra com algumas nozes pecan picadas.

Produtos recomendados

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• Espátula
• Frigideira de ferro fundido
• Taças de mistura
• Conjunto de colheres de medição
• Copos de medição
• Batedor

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 148 Gorduras totais 3g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 1g Colesterol 21mg Sódio 146mg Hidratos de carbono 27g Fibra 3g Açúcar 5g Proteína 5g

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