• • Ingredientes do gelado de coco sem lactose
    • Para fazer a base de gelado de coco sem leite, vai precisar de
  • Como fazer gelado de coco sem lactose
    • Adicionais para este gelado de coco não lácteo
  • Como fazer os MELHORES pedaços de chocolate para gelado
    • Ingredientes para o gelado de pedaços de chocolate
  • Dicas para gelados caseiros
  • Mais Receitas de gelado caseiro
• Gelado de pedaços de chocolate com coco torrado
  • Ingredientes
    • Base de gelado de coco
    • Misturar Ins
  • Instruções
    • Para fazer a base de gelado de coco
    • Preparar o chocolate para os pedaços de chocolate
    • Para adicionar as misturas
    • Instruções de congelação e armazenamento
  • Notas
    • Dicas para gelados caseiros
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

O coco torrado e os pedaços de chocolate negro são misturados numa base de gelado de coco completamente sem leite.

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Recentemente, por recomendação do meu médico, fiz uma pausa em algumas coisas da minha dieta. Eliminei completamente os lacticínios e o glúten no último mês e tenho evitado o ovo, o milho e a soja tanto quanto possível.

Nenhuma destas alergias é alimentar (fui testada), mas ultimamente não me tenho sentido tão bem nem tenho tido a minha energia a níveis óptimos, por isso o meu médico recomendou-me que fizesse uma espécie de reinício de dieta durante alguns meses.

Não tem sido muito mau, mas a coisa de que mais sinto falta são os lacticínios. Adoro queijo, adoro manteiga e, como estamos no verão, sinto falta de gelados.

Eu sei que hoje em dia há imensas opções de gelados sem leite no mercado, mas quisemos experimentar fazer um gelado de coco sem leite em casa.

Adorámos - toda a gente, mesmo os que comem leite - e mal durou um dia.

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Ingredientes do gelado de coco sem lactose

Este gelado não tem leite nem natas tradicionais, e também não tem ovos, por isso deve estar a perguntar-se o que há no gelado de coco sem leite. É coco! Em algumas formas diferentes.

Para fazer a base de gelado de coco sem leite, vai precisar de

• Creme de coco enlatado (normalmente, pode encontrar este creme no corredor perto de bebidas enlatadas ou misturas de bebidas, ou na maioria das lojas de bebidas, porque é frequentemente utilizado em cocktails)
• Leite de coco enlatado sem açúcar (gordo)
• Leite de coco sem açúcar (o tipo para beber)
• Extrato de baunilha
• Sal

Adoro o facto de os ingredientes desta receita serem bastante simples e de a maioria deles ser estável, pelo que pode tê-los sempre à mão para quando lhe apetecer comer gelado de coco.

Como fazer gelado de coco sem lactose

Esta receita de gelado sem leite pode parecer complicada, mas os passos são, na verdade, bastante básicos. Se quiser que seja mais simples, o gelado básico é delicioso sem as misturas.

1. Torrar o coco (ver o meu tutorial de coco torrado aqui)
2. Reúna os ingredientes para a base do gelado de coco - certifique-se de que estão refrigerados primeiro.
3. Preparar a mistura de pedaços de chocolate.
4. Misture os ingredientes para a base do gelado.
5. Coloque a mistura de base na sua máquina de gelados.
6. Churn.
7. Adicionar o coco torrado.
8. Quando estiver quase a terminar de bater, adicione a mistura especial de pedaços de chocolate.

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Adicionais para este gelado de coco não lácteo

Eu gosto de misturar as coisas e ficar um pouco mais sofisticado, adicionando algumas misturas deliciosas, mas pode manter esta receita como uma receita básica de gelado de coco sem leite, e sabe muito bem !

As minhas misturas favoritas para este gelado de coco não lácteo são:

• Côco torrado
• Os melhores pedaços de chocolate

Aprenda a tostar os flocos de coco de 3 maneiras diferentes (são todas super fáceis!), como guardar o coco tostado, quanto tempo dura o coco tostado e as muitas maneiras diferentes de utilizar este ingrediente divertido e saboroso!

Quando estiver à procura de chocolate para fazer os pedaços de chocolate, certifique-se de que a barra de chocolate ou as pepitas de chocolate que escolher não contêm lacticínios.

Não tenho tido problemas em encontrar pepitas de chocolate sem leite. Muitas opções de chocolate preto não contêm qualquer tipo de leite.

Existem também várias marcas de pepitas de chocolate no mercado que são 100% isentas de todos os alergénios comuns, como as pepitas de chocolate negro da Enjoy Life.

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Como fazer os MELHORES pedaços de chocolate para gelado

Poderá estar a perguntar-se porque é que esta receita não lhe diz para pôr um pouco de chocolate picado no gelado e pronto.

Já alguma vez deu uma dentada num gelado de chocolate e sentiu que estava a morder uma pedra? O chocolate congelado fica muito duro e não sabe assim tão bem.

Adoro a combinação de côco e chocolate preto. Queria pedaços de chocolate preto suaves, que se derretessem na boca e fossem ricos para o meu gelado de côco.

O meu método especial para adicionar pedaços de chocolate ao seu gelado garante que estes continuam a ser comestíveis depois de o gelado ter estado no congelador durante alguns dias - e também não vai acabar com um dente lascado.

Ingredientes para o gelado de pedaços de chocolate

• Óleo de coco
• Chocolate negro (eu gosto de chocolate negro extra)

O meu segredo para obter pedaços deliciosos de chocolate preto neste gelado de coco torrado é combinar o chocolate preto e o óleo de coco até derreter - basta aquecer um pouco até derreter, porque não quer que fique muito quente.

Depois de o gelado ter quase completado o processo de batedura (digamos, 90%), verta lentamente esta mistura de chocolate no gelado frio e em batedura.

O óleo de coco fará com que o chocolate congele ao entrar em contacto com o gelado frio - desta forma, o chocolate não fica todo misturado no gelado de coco.

À primeira vista, pode parecer que está a adicionar um remoinho de chocolate ao seu gelado, mas depois de o chocolate congelar, vai deixá-lo bater e esse processo vai partir o chocolate em pedaços bonitos que são misturados em todo o gelado.

A melhor parte deste método é que, devido ao óleo de coco, o chocolate fica firme, mas macio. Assim, não vai estar a morder pedras duras de chocolate quando saborear uma tigela deste gelado de coco.

Pode parecer um passo extra, mas vale mesmo a pena.

Dicas para gelados caseiros

Há algumas coisas que tornarão o processo de fabrico do gelado ainda mais fácil e que produzirão melhores resultados:

Guarde o encaixe da sua máquina de gelados (se tiver um) no congelador. O gelado deve estar completamente congelado antes de começar esta receita, caso contrário não ficará suficientemente frio para bater completamente o gelado.

Certifique-se de que todos os ingredientes desta receita estão previamente refrigerados. Isto fará com que a base congele muito mais rapidamente se os líquidos já estiverem frios.

Depois de preparar o gelado, guarde-o num recipiente hermético Se houver sobras, coloque-as no congelador para evitar a formação de cristais no gelado.

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Mais Receitas de gelado caseiro

Se procura mais receitas de gelados, tem uma série delas nos arquivos de sobremesas congeladas. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de gelados caseiros!

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Se está à procura de outra receita de gelado sem leite, experimente este delicioso gelado caseiro de pistácio sem leite!

Esta receita fácil de gelado de limão é adoçada com néctar de agave e é ultra cremosa graças a uma combinação de leite, natas e meio a meio.

Este gelado cremoso de baunilha sem batedeira é coberto com pedaços de brownie em borracha e com molho de caramelo de baunilha e bourbon doce e salgado. Este gelado de pedaços de brownie sem batedeira é a sobremesa perfeita para um dia quente de verão!

Outra das nossas receitas favoritas de gelado caseiro é esta receita de gelado de abóbora com especiarias sem batedeira. O gelado de abóbora é envolvido por camadas de caramelo de abóbora e pepitas de gengibre crocantes - tão decadente!

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Esta receita de gelado de tarte de lima é sempre um grande sucesso nesta altura do ano. Tarte de lima clássica em forma de gelado. O que poderia ser melhor para o verão? Talvez o facto de só precisar de 4 ingredientes para fazer!

Não tem uma máquina de fazer gelados? Não se preocupe - este gelado de cheesecake de mirtilo sem batedeira não precisa de uma! Além disso, mirtilos + cheesecake? Estou dentro!

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Já alguma vez fez gelado caseiro?

Gostou desta receita de Gelado de coco com pedaços de chocolate e coco tostado?

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Gelado de pedaços de chocolate com coco torrado

O coco tostado e os pedaços de chocolate preto são misturados numa base de gelado de coco completamente sem leite.

Ingredientes

Base de gelado de coco

• 1 lata de leite de coco gordo sem açúcar
• 1 lata (15 onças) de creme de coco
• 1 chávena de leite de coco sem açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Misturar Ins

• 1 1/2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 onças de chocolate preto
• 1/2 chávena de coco ralado torrado e sem açúcar

Instruções

Para fazer a base de gelado de coco

1. Adicione o leite de coco enlatado, o creme de coco e o leite de coco normal ao liquidificador.
2. Misture até obter uma mistura homogénea.
3. Transfira a mistura de leite de coco para a sua máquina de gelados e bata de acordo com as instruções do fabricante.

Preparar o chocolate para os pedaços de chocolate

1. Misture o chocolate preto e o óleo de coco numa tigela própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas a 50% da potência durante intervalos de 30 segundos.
2. Mexa após cada intervalo e continue até que o chocolate e o óleo de coco estejam ambos derretidos e combinados.
3. Deixe repousar à temperatura ambiente até estar pronto para adicionar ao gelado. Se ficar demasiado espesso para verter, leve ao micro-ondas durante 30 segundos a 50% da potência e mexa.
4. Preparar o chocolate para adicionar ao gelado desta forma faz com que os pedaços de chocolate não sejam como pedras, mas sim cremosos e sólidos para morder e derreter na boca.

Para adicionar as misturas

1. Quando o gelado estiver espesso e parecer quase todo batido, adicione o coco torrado e deixe-o bater até estar totalmente combinado e distribuído por todo o gelado de coco.
2. Depois, deite lentamente a concha mágica enquanto o gelado continua a bater.
3. A mistura de chocolate e coco vai congelar em contacto com a base fria do gelado.
4. À medida que o gelado bate, os pedaços de chocolate congelados partem-se em pedaços do tamanho de uma dentada ou em pedaços de chocolate.

Instruções de congelação e armazenamento

1. Transfira o gelado preparado para um recipiente que possa ir ao congelador e congele o gelado até ficar suficientemente sólido para ser servido. Cerca de 2 horas.
2. Servir.
3. Guarde as sobras num recipiente seguro para o congelador com uma tampa.

Notas

Dicas para gelados caseiros

Há algumas coisas que tornarão o processo de fabrico do gelado ainda mais fácil e que produzirão melhores resultados:

• Guarde o acessório da sua máquina de gelados (se tiver um) no congelador. É importante que esteja completamente congelado antes de começar esta receita, caso contrário não ficará suficientemente frio para bater completamente o gelado.
• Certifique-se de que todos os ingredientes desta receita estão previamente refrigerados. A base congelará muito mais rapidamente se os líquidos já estiverem frios.
• Depois de preparar o gelado, guarde-o num recipiente hermético no congelador, se tiver sobras, para evitar a formação de cristais no gelado.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Liquidificador
• Creme de coco
• Máquina de gelados Cuisinart
• Recipientes para congelação de gelados
• Colher de gelado
• Taças de sobremesa

Informação nutricional

Quantidade por porção Calorias 94 Gorduras totais 10g Gorduras saturadas 8g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 1g Colesterol 0mg Sódio 95mg Hidratos de carbono 2g Fibra 1g Açúcar 1g Proteína 1g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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