Elsie MitchellO Frango Mexicano da Panela de Barro é a receita perfeita de frango desfiado para a sua próxima receita mexicana. Repleta de sabor e super tenra graças a horas na panela de barro, esta receita vai certamente agradar!
Comemos tacos, de uma forma ou de outra, algumas vezes por mês.
É algo fácil que todos os miúdos gostam e posso torná-lo relativamente saudável com as diferentes coberturas que ofereço.
É fantástico o facto de eu estar constantemente a encontrar mais e mais refeições, e variações dessas refeições, que os 4 filhos gostam de comer.
Os miúdos gostam de todas as receitas de frango mexicano que faço e a noite dos tacos é uma das minhas favoritas. Recentemente, comemos tacos com este frango mexicano da Panela de Barro.
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Esta publicação no blogue, as fotografias e a receita de Crock Pot Mexican Chicken foram originalmente publicadas em setembro de 2010.
Nessa altura, só tinha uma câmara decente há alguns meses.
Quando se olha lado a lado, é evidente que aprendi muito sobre fotografia desde 2010.
Clique aqui se quiser ver uma captura de ecrã de como eram as fotografias. Não diga que não o avisei!
O frango mexicano desfiado é tão fácil de cozinhar numa panela de barro (ou numa panela de pressão, se tiver uma).
É uma óptima receita básica para ter à mão no congelador para usar em burritos, Quesadillas, Tacos moles, Enchiladas de frango, Sopa de tortilha de frango ou Chimichangas.
É mesmo ótimo para adicionar a uma salada rápida para o almoço.
Na verdade, pode colocar este frango mexicano da panela de barro em qualquer receita que queira dar um toque mexicano ou Tex-Mex.
Adoro o facto de, em dias atarefados, o jantar estar sempre pronto, graças a este frango mexicano da panela de barro que tem estado a cozinhar - especialmente quando estamos fora de casa ao fim de semana e podemos voltar para casa com isto.
Gosto muito do facto de não haver uma grande confusão para limpar.
Gostava mesmo de ter mais receitas de frango na panela de barro.
Esta receita pode ser cozinhada no forno, no fogão ou mesmo no grelhador.
Prefiro muito mais cozinhar este tipo de frango na panela de barro do que de qualquer outra forma, porque não tenho de coordenar o meu horário com o horário do forno.
Normalmente, começo a trabalhar logo no início do dia para que esteja pronto antes de eu precisar dele.
Receitas como o Frango Mexicano da Panela de Barro salvam realmente o dia quando sinto que preciso de mais 8 horas no meu dia para fazer tudo.
Só é preciso um pouco de organização para que tudo esteja pronto a tempo.
Esta receita pode ser facilmente duplicada, ou mesmo triplicada se tiver uma panela de barro maior. O frango pode ser congelado em porções para utilização posterior (armazenado congelado até 2 meses).
Em dias um pouco mais atarefados, até optei por fazer frango mexicano na panela de pressão em vez de na panela de barro.
Junte todos os ingredientes tal como descrito, até já juntei frango congelado quando não tinha tempo para o descongelar, e deixe ferver.
Depois de a mistura começar a ferver, coloque a tampa e cozinhe a alta pressão durante cerca de 30 minutos, mais ou menos 45 se o frango estiver congelado.
Depois de terminado o tempo de cozedura, desligue o lume e deixe repousar até a pressão se libertar, antes de abrir a panela.
Infelizmente, a pega partiu-se da minha panela de pressão de fogão durante a nossa mudança, pelo que tive de a deitar fora.
Ainda não experimentei o recentemente popular Instant Pot (ou equivalente), por isso, se tiver um desses, gostaria de saber como é que se sai a fazer esta receita.
Outra coisa boa das panelas de pressão ou de cozedura lenta é que o frango fica tão tenro que é muito fácil de desfiar.
Tenho algumas dicas e alguns métodos diferentes para Como desfiar o frango.
Vai querer experimentar algumas dessas técnicas depois de preparar este Frango Mexicano na Panela de Barro para obter pedaços de frango bem tenros e desfiados.
Depois de desfiar o frango, pode utilizá-lo em qualquer receita que desejar.
Para congelar o frango, arrefeça-o primeiro e depois divida-o nas porções desejadas em recipientes próprios para congelação ou em sacos com fecho de correr próprios para congelação.
O frango preparado no congelador pode ser utilizado em dias de muito trabalho. Receitas de frango na panela de barro para ganhar!
Quando comemos este frango mexicano da panela de barro em tacos na outra semana, utilizámos pequenas tortilhas de farinha.
Para as nossas coberturas vegetarianas, comi salada de brócolos com lima e coentros e guacamole básico de 5 minutos.
À parte servi feijão preto temperado, super simples mas que toda a gente comeu.
Pode manter o básico com alface picada, tomate em cubos, guacamole e queijo cheddar para um simples taco de frango.
Ou, se quiser ser extravagante, veja estas 7 maneiras de melhorar o seu jogo de Taco Tuesday.
Utilizar o frango mexicano da panela de barro nestas receitas
Está à procura de receitas para utilizar este frango mexicano da panela de barro? Veja algumas destas receitas favoritas que sabem muito bem com frango desfiado ou navegue nos arquivos do índice de receitas para obter ainda mais ideias de receitas fantásticas:
Não tem frango moído? Não há problema! Substitua o frango moído por este frango mexicano desfiado da Crock Pot nestes saborosos e nutritivos wraps de feijão preto, batata doce e frango.
Adoro receitas de frango mexicano como estas Enchiladas de frango com molho de chili caseiro.
É um clássico para mim, que cresci na zona de Houston. Utilizo sempre esta receita de frango para fazer estas fantásticas enchiladas.
Para uma receita de enchilada mais leve, experimente estas Enchiladas de frango, feijão preto e espinafres.
Combinámos dois dos nossos favoritos recentes para o jantar - Enchiladas de Frango e Chili - nesta nova receita de Chili de Enchilada de Frango com Queijo.
A utilização de frango desfiado torna-o muito rápido de fazer.
Os Taquitos de Frango Wonton Assados Fáceis tornam-se muito mais fáceis se cozinharmos primeiro o frango mexicano na panela de barro.
Se quiser adicionar carne a esta Receita de Nachos Fácil, o Frango Mexicano da Panela de Barro seria perfeito!
As Quesadillas de Frango com Alho, Feijão Preto e Espinafres são super rápidas e fáceis de preparar se utilizar este Frango Mexicano da Panela Crock na receita.
Outra das minhas receitas favoritas de frango mexicano é esta Sopa de Tortilha de Frango.
Aquecerá em qualquer noite fria, graças ao caldo picante e a uma tigela de sopa fumegante.
Outra óptima receita de canja de galinha mexicana é este Chili Verde de Galinha com Feijão Branco.
Ou experimente fazer a sua própria noite com estas taças de salada de tacos de arroz espanhol. Todos podem adicionar os seus ingredientes favoritos à sua própria taça.
Já alguma vez fez frango mexicano na panela de barro?
Esta receita foi originalmente publicada em 21 de setembro de 2010 e foi actualizada com novas fotografias e as instruções foram melhoradas para uma maior clareza e um processo mais rápido e fácil. O frango mexicano na panela de barro continua a saber muito bem!
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Frango desfiado à Tex-Mex na panela eléctrica
Rendimento: serve 8 Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozedura: 5 horas Tempo total: 5 horas 10 minutosO frango mexicano da panela de barro é a receita de frango desfiado perfeita para a sua próxima receita mexicana. Cheia de sabor e super tenra graças às horas na panela de barro, esta receita vai certamente agradar!
Ingredientes
- 1 1/4 colher de chá de cominhos
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 3/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de paprica fumada
- 1/2 colher de chá de coentros
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 2,5 libras)
- 1/3 chávena de caldo de galinha ou água
- 2 limas
- 1/3 de chávena (embalada) de folhas de coentros
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 Jalapeño, fatiado
- guarnição facultativa: cebola verde cortada em rodelas e coentros picados
Instruções
- Numa tigela pequena, misture os cominhos, o chili em pó, a cebola em pó, o alho em pó, a paprica fumada, os coentros, o sal e a pimenta preta.
- Mexa até ficar bem misturado.
- Coloque o frango no interior da inserção da sua panela de barro.
- Polvilhe a parte de cima dos peitos de frango com metade do tempero.
- Depois, vire o frango e polvilhe o outro lado com a restante mistura de temperos.
- Adicione o caldo de galinha ou a água à panela de barro.
- Esprema o sumo das limas por cima do frango temperado.
- Adicione as folhas de coentros, as fatias de cebola e as rodelas de jalapeño à panela de barro, dispondo-as dentro e à volta dos peitos de frango temperados.
- Cozinhe em lume brando durante 3 a 5 horas ou até estar cozinhado (as diferentes panelas de barro cozinham a diferentes temperaturas) e tenro.
- Retire os peitos de frango da panela de barro, corte-os em pedaços e coloque-os numa tigela.
- Coe o líquido através de um coador de malha fina, reservando o líquido e descartando os sólidos.
- Adicione todos os sucos ao frango desfiado.
- Mexa para as distribuir por toda a carne.
- Decore, se desejar, com coentros picados e cebolinhas cortadas.
Notas
DICAS DE RECEITAS
- Também pode preparar esta receita numa panela de pressão. Cozinhe durante cerca de 30-45 minutos em pressão alta. Certifique-se de que adiciona a quantidade necessária de líquido de acordo com as instruções da panela de pressão e siga o protocolo correto de libertação da pressão.
- Dependendo das suas preferências de calor, deixe as sementes no jalapeño (para um sabor mais picante) ou retire-as (para um sabor mais suave).
Onde está a receita original?
Para quem pergunta sobre a receita "original" (anterior a 2017), aqui está a receita original. Um comentador deste post conseguiu ajudar-me a localizar um arquivo da mesma.
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 1/4 de colher de chá de cominhos
- 1 colher de sopa de malagueta em pó
- 1/2 colher de chá de coentros
- 1/4 de colher de chá de paprica
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/3 de chávena de caldo de galinha
- 1/3 de chávena (embalada) de folhas de coentros, picadas
- 2 limas
- 1 cebola grande, picada
- 1 jalapeño, sem sementes e picado
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite
DIRECÇÕES:
Aqueça o óleo numa frigideira média. Adicione a cebola e refogue durante 5 minutos. Adicione os cominhos, a malagueta em pó, os coentros, o colorau e o alho e refogue mais dois minutos. Deglaceie a frigideira com o caldo de galinha, certificando-se de que raspa os pedaços dourados. Desligue e reserve.
Polvilhe o frango com sal e pimenta e coloque-o na panela de barro. Esprema a lima por cima, adicione os coentros, o jalapeño e verta a mistura de cebola e alho por cima.
Cozinhe em lume brando durante 3 a 5 horas ou até estar cozinhado (as diferentes panelas de barro cozinham a diferentes temperaturas) e tenro. Retire os peitos de frango da panela de barro, corte-os em pedaços e coloque-os numa tigela. Retire as cebolas e adicione-as ao frango. Dependendo da quantidade de sumo produzido, pode querer adicionar algum ou todo o sumo ao frango desfiado.
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Rendimento 8 Porções 1Quantidade por dose Calorias 122 Gorduras totais 3g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 1g Colesterol 51mg Sódio 512mg Hidratos de carbono 6g Fibra 2g Açúcar 2g Proteína 19g
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